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Chocolate Cupcake Cake Pops

Chocolate Cupcake Cake Pops wird zerbröselt und mit Zuckerguss vermischt, bevor er zu Kugeln gerollt und in geschmolzene Schokolade getaucht wird. Die Schokoladenkuchen-Pops müssen etwas zusammengesetzt werden, aber die Mühe lohnt sich!

Chocolate Cupcake Cake Pops

Selbstgemachte Cake Pops erfordern zwar ein wenig Arbeit, aber sie sind unglaublich einfach zu machen und schmecken viel besser als die, die man im Café um die Ecke kaufen kann.

Für dieses Rezept habe ich meinen Lieblingsschokoladenkuchen gebacken und ihn dann in kleine Stücke zerbröselt. Die Kuchenkrümel werden dann mit einer dekadenten Schokoladenbuttercreme vermischt und zu Kugeln geformt.

Nachdem die Kuchenbälle im Gefrierschrank fest geworden sind, werden sie in geschmolzene Schokolade getunkt und mit Streuseln bestreut.

Diese Schokoladen-Cake-Pops eignen sich perfekt für Geburtstage und Feiertage und können Wochen im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Machen Sie eine Ladung Cake Pops, um sie für einen regnerischen Tag im Gefrierschrank aufzubewahren, oder genießen Sie sie gleich alle!

Chocolate Cupcake Cake Pops

Zutaten Hinweise

Diese Schokoladen-Cake-Pops bestehen aus drei Komponenten: dem Schokoladenkuchen, der gebacken und zerkrümelt wird, der Schokoladenbuttercreme, die alles zusammenhält, und der Schokoladenglasur, in die die Cake-Pops getaucht werden.

Hier ein Überblick über einige wichtige Zutaten, die Sie für die Herstellung der Cake Pops benötigen:

  • Ungesüßtes Kakaopulver: Sorgt für einen reichhaltigen, schokoladigen Kuchen. Ich empfehle, ungesüßtes, natürliches Kakaopulver für den Kuchenboden zu verwenden, damit er richtig aufgeht.
  • Espressopulver: Diese Zutat ist optional, Sie können sie also auch weglassen, wenn Sie es vorziehen. Ich verspreche Ihnen, dass Ihr Kuchen nicht nach Kaffee schmecken wird, sondern nur den Geschmack der Schokolade verstärkt. Wenn Sie das Espressopulver weglassen, müssen Sie trotzdem das kochende Wasser verwenden.
  • Schokolade: Ich empfehle, für den Schokoladenüberzug Schokoladentafeln wie Baker’s oder Ghirardelli zu verwenden. Ich habe hier halbsüße Schokolade verwendet, aber Sie können auch dunkle oder weiße Schokolade nehmen, wenn Sie das bevorzugen!
  • Kokosnussöl: Ein Esslöffel Kokosnussöl macht die Kuvertüre etwas weicher und leichter zu zerbeißen. Wenn Sie kein Kokosöl zur Hand haben, können Sie es im Rezept auch weglassen.
  • Streusel: Diese sind optional, aber ich verwende sie gerne, weil sie die Cake Pops hübscher machen. Sie können sie weglassen oder gegen gehackte Nüsse austauschen.
Chocolate Cupcake Cake Pops

Wie Man Schokoladen Cake Pops Macht

  • Mischen Sie die trockenen Zutaten zusammen: Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Dann den Kristallzucker und den braunen Zucker mit dem Schneebesen einrühren.
  • Die feuchten Zutaten hinzugeben: Zu den trockenen Zutaten etwas Buttermilch, Öl, ein Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Der Teig sollte dickflüssig sein, ähnlich wie ein pudriger Brownie-Teig. Sobald der Teig vermengt ist, das kochende Wasser und das Espressopulver hinzugeben.
  • Backen Sie den Kuchen: Den Teig in eine gefettete runde 9-Zoll-Kuchenform geben und etwa 30 Minuten lang backen.
  • Vollständig abkühlen lassen: Der Kuchen muss vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur zubereiten und die Cake Pops zusammensetzen.
Chocolate Cupcake Cake Pops

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie mit der Schokoladenglasur für die Cake Pops beginnen:

  • Mischen Sie die Butter und den Puderzucker: Schlagen Sie die Butter in der Schüssel eines Standmixers mit Rührbesen auf, bis sie glatt ist. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mischen Sie ihn, bis er sich vollständig verbunden hat.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen: Etwas Kakaopulver hinzugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist. Unterbrechen Sie die Arbeit und kratzen Sie die Ränder der Schüssel ab, bevor Sie die Milch und den Vanilleextrakt unterrühren.

Sobald die Glasur fertig ist und der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie die Cake Pops zusammensetzen:

  • Den Schokoladenkuchen zerbröseln: Zerbröseln Sie den Kuchen in einer Rührschüssel in kleine Stücke.
  • Den Kuchen und den Zuckerguss miteinander vermischen: Geben Sie ½ Tasse der Buttercreme in die Schüssel und verrühren Sie sie, bis sie vollständig vermischt ist. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Mischung einem Keksteig ähneln.
  • Die Cake-Pops rollen: Die Cake-Pop-Mischung zu 1 Esslöffel großen Kugeln rollen und auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. 1 Stunde lang einfrieren.
  • Den Schokoladenüberzug herstellen: Die gehackte Zartbitterschokolade und das Kokosnussöl in eine große Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist, dabei alle 30 Sekunden umrühren, damit sie nicht anbrennt.
Chocolate Cupcake Cake Pops
  • Bauen Sie Ihre Dip-Station auf: Füllen Sie etwas von der geschmolzenen Schokolade in einen hohen Becher, der breit genug ist, um einen Cake-Pop darin einzutauchen.
  • Die Cakeballs in die Schokolade tauchen: Nehmen Sie 4 bis 5 Cake Balls aus dem Gefrierschrank. Nehmen Sie sie nicht alle auf einmal heraus, da sie sonst auftauen, bevor sie in die Schokolade getaucht werden. Tauchen Sie das Ende des Stäbchens in die Schokolade, stecken Sie das Stäbchen zu etwa 3/4 in die Kugel und tauchen Sie die Kugel in die geschmolzene Schokoladenmischung. Klopfen Sie ein paar Mal auf das Stäbchen, um überschüssige Schokolade zu entfernen. In einen Styroporblock stecken und fest werden lassen.
  • Streuseln oder Nüsse hinzufügen: Direkt nach dem Eintauchen des Cakepops in die Schokolade und dem Abklopfen der überschüssigen Schokolade hinzufügen.
  • Den Vorgang mit den restlichen Cake Pops wiederholen: Nach und nach weitere Cake Balls aus dem Gefrierschrank nehmen, bis alle in die Schokolade getaucht sind.
  • Die Cake-Pops fest werden lassen: Lassen Sie die mit Schokolade überzogenen Cake Pops mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur fest werden.

Chocolate Cupcake Cake Pops

Was Braucht Man Für Die Herstellung Von Cake Pops?

Neben den Zutaten, die in der Rezeptkarte unten aufgeführt sind, benötigen Sie Folgendes:

  • Kurze Papierstäbchen (auf Amazon oft als „Cake-Pop-Stäbchen“ bezeichnet), um die Cake-Pops zu halten
  • Einen Esslöffel oder einen Esslöffel als Keksportionierer
  • Hoher Becher
  • Styroporblock (oder eine Schachtel mit ausgestanzten Löchern)

Aufbewahrung Von Cake Pops

Die mit Schokolade überzogenen Cake Pops in einem Ziploc-Beutel oder einem anderen luftdichten Behälter verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Schoko-Cake-Pops verzehren möchten, stellen Sie sie ein paar Minuten auf die Theke, damit sie sich leicht erwärmen.

Kann Man Sie Einfrieren?

Ja, die Cake Pops können bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Legen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank, um sie aufzutauen.

Wie Lange Sind Die Cake Pops Haltbar?

Sie halten sich bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu drei Monate (mit oder ohne Schokoladenüberzug) im Gefrierschrank.

Chocolate Cupcake Cake Pops

Tipps zum Backen

In diesem Rezept habe ich einen selbstgemachten Schokoladenkuchen als Boden verwendet. Sie können natürlich auch eine Fertigmischung verwenden, aber denken Sie daran, dass Sie nur einen 9-Zoll-Kuchenboden benötigen.

Die Schokoladenglasur wird ein wenig zu viel sein, daher sollten Sie bei der Zubereitung nur 1/2 Tasse abmessen. Den Rest können Sie einfrieren und
für eine spätere Verwendung aufheben!

Damit die Cake Pops aufrecht stehen bleiben, während die Kuvertüre aushärtet, empfehle ich, sie in ein Stück Styropor zu stellen. Wenn Sie kein Styropor haben, können Sie auch eine Schachtel mit ein paar Löchern verwenden.

Chocolate Cupcake Cake Pops

Beste Chocolate Cupcake Cake Pops Rezept

 Portionen: 1  Vorbereitung: 45 Minuten  Kochzeit: 30 Minuten Kalorien: 127 Fett:7g

Zutaten

Für Den Schokoladen Kuchen:
1 Tasse Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet (125 g)
¼ Tasse plus 2 Esslöffel ungesüßtes natürliches Kakaopulver (30 g)
¾ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Tasse verpackter hellbrauner Zucker (100 g)
½ Tasse Kristallzucker (100 g)
⅓ Tasse Raps- oder Pflanzenöl (80 ml)
½ Tasse Buttermilch (120 ml)
1 großes Ei
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
½ Tasse kochendes Wasser (120 ml)
1 Teelöffel Instant-Espressopulver optional, aber empfohlen

FÜR DIE SCHOKOLADENGLASUR:
¼ Tasse ungesalzene Butter, erweicht (½ Stange; 60 g)
¾ Tasse Puderzucker (90 g)
2 Esslöffel ungesüßtes, gesiebtes Kakaopulver (10 g)
1 Esslöffel Milch (15 ml)
¼ Teelöffel reines Vanilleextrakt

FÜR DEN SCHOKOLADENÜBERZUG:
450 g halbherbe Schokolade
1 Esslöffel raffiniertes Kokosnussöl (14 g)
Optional: Streusel oder gehackte Nüsse als Dekoration

Zubereitung

Für den Schokoladenkuchen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde 9-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray einfetten, den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.

Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in eine große Rührschüssel sieben. Den braunen Zucker und den Kristallzucker mit dem Schneebesen einrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann das Öl, die Buttermilch, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Das Instant-Espressopulver in die ½ Tasse kochendes Wasser geben und verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. In die Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dünnflüssig sein.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform.

28 bis 30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt und die Oberseite zurückfedert, wenn man sie leicht berührt.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost 30 Minuten lang in der Form abkühlen lassen. Streichen Sie mit einem Messer außen um den Kuchen herum, lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Die Schokoladenglasur zubereiten: Die Butter in der Schüssel eines Standmixers mit Rührbesen oder in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.

Den Puderzucker hinzufügen und zunächst auf niedriger, dann auf mittlerer Stufe 1 bis 2 Minuten lang weiterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Das Kakaopulver hinzugeben und so lange mischen, bis es gut vermischt ist. Anhalten und die Seiten der Schüssel abkratzen, dann die Milch und den Vanilleextrakt bei mittlerer Geschwindigkeit einrühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Chocolate Cupcake Cake Pops

Die Cake Pops herstellen und zusammensetzen: Den Kuchen in kleine Stücke zerbröseln und in eine große Rührschüssel oder in die Schüssel eines Standmixers mit Paddelaufsatz geben. Geben Sie ½ Tasse der Schokoladenglasur in die Schüssel (frieren Sie den Rest für eine andere Verwendung ein!) und verrühren Sie die Masse, bis sie vollständig vermischt ist.

Die Cake-Pop-Mischung zu 1 Esslöffel großen Kugeln formen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 Stunde lang einfrieren.

Die gehackte halb-süße Schokolade und das Kokosöl in eine große mikrowellensichere Schüssel geben. In 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, dazwischen gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.

Füllen Sie einen Teil der geschmolzenen Schokolade in einen hohen Becher, der breit genug ist, um einen Cake-Pop darin einzutauchen. Füllen Sie diesen Becher während der Arbeit immer wieder mit Schokolade auf. Lassen Sie die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, etwa 10 Minuten, bevor Sie fortfahren.

Nehmen Sie jeweils 4 bis 5 Cakeballs aus dem Gefrierschrank, damit sie nicht auftauen, bevor Sie sie in die Schokolade tauchen.

Tauchen Sie das Ende eines Lutscherstifts etwa ½-Zoll in die geschmolzene Schokolade (ich habe 4-Zoll-Stifte verwendet) und dann in die Mitte einer Cake-Ball-Kugel, so dass es ¾ des Weges hineinreicht. Dann tauchen Sie den Cake Pop in die geschmolzene Schokolade, so dass der gesamte Cake Pop mit Schokolade bedeckt ist (nicht der Stiel). Klopfen Sie ein paar Mal vorsichtig auf das Stäbchen und drehen Sie es, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Wenn Sie Streusel hinzufügen möchten, tun Sie dies direkt nachdem der Cake Pop in die Schokolade getaucht und die überschüssige Schokolade abgeklopft wurde. In einen Styroporblock stecken und fest werden lassen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 3 bis 4 Kuchenbällen, die aus dem Gefrierschrank genommen werden. Nehmen Sie dann nach und nach weitere Kugeln heraus, bis alle Cake-Pop-Kugeln mit Schokolade überzogen sind.

Lassen Sie die mit Schokolade überzogenen Cake-Pops mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur fest werden.

Anmerkungen

Anweisungen zur Aufbewahrung: Die beschichteten Cake Pops in einem Ziplock-Beutel oder Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.

Anweisungen zum Einfrieren: Die Cake Pops können in einem großen Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lang eingefroren werden und über Nacht im Kühlschrank auftauen.

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