500 g | Penne |
250 g | Cocktailtomaten |
1 Glas | Pesto Rosso |
1 Glas | Tomate(n), getrocknete in Öl |
1 Bund | Rucola |
50 g | Pinienkerne |
Salz und Pfeffer | |
1 Pck. | Kräuter, italienische, TK |
einige Stiele | Basilikum, evtl. TK |
evtl. | Knoblauch |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abkühlen lassen. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden, die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett anrösten.
Rucola und Basilikum waschen und etwas zerrupfen.
Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
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