Gefüllte Paprika mit Reis und Hack

Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch sind ein klassisches und köstliches Gericht. Hier ist ein einfaches Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Rezept:

Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Zutaten:

10	Spitzpaprika, gelbe, je nach Größe evtl. mehr
500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
1 Zehe/n	Knoblauch
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
	Paprikapulver
100 g	Reis, gekochter
1	Ei(er)
1 kl. Dose/n	Tomatenmark
500 ml	Gemüsebrühe
etwas	Zucker
1 EL	Butter
1 EL	Mehl

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten

Gefüllte Paprika mit Reis und Hack Kalorien: 99 kcal / 100g

Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken. In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen.

Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren.

Dazu gibt es Reis.

Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden. Dann etwas weniger Brühe verwenden.

Die Mengenangaben sind natürlich etwas vage, meine Uri hat immer „nach Gefühl“ gekocht. Ich habe versucht, das Rezept so gut wie möglich nachzuvollziehen.