Gesunde Poke Bowl

Eine gesunde Poke-Bowl ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die voller frischer Zutaten und Geschmacksvariationen ist. Hier ist ein Rezept für eine hausgemachte gesunde Poke-Bowl:

ZUSATZSTOFFE:

• Für Sriracha Mayo:
• 3 TB reguläre Mayo
• 1 TB Sriracha-Scharf-Sauce

Für die Sesam-Soja-Sauce:

• 3 TB Tamari von guter Qualität (GF-Sojasauce)
• 1 Teelöffel asiatischer Reisweinessig
• 1 Teelöffel geröstetes asiatisches Sesamöl
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
• 1/4 Teelöffel Wasabipaste

Poke kasesi için:

• 2 Tassen geschredderter grüner Blattsalat
• 2 Tassen Thunfisch, Lachs oder andere Fische in Sashimi-Qualität (handtuchtrocken und gewürfelt)
• 1 kleine Gurke, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 reife Mango, geschält und gewürfelt
• 1 halbreife Avocado, gewürfelt

ANWEISUNGEN:

Mach Sriracha Mayo: Rühren Sie die Mayo und Sriracha in einer kleinen Schüssel zusammen. Zugedeckt kalt stellen, bis sie gebrauchsfertig ist.

Sesam-Soja-Sauce herstellen: In einer Schüssel alle Zutaten der Sauce von Hand verrühren. Thunfisch/Lachswürfel in die Sauce einrühren und gut umhüllen. Zugedeckt und gekühlt aufbewahren, bis die Schüsseln zusammengesetzt werden können.

Schüsseln zusammensetzen: Gekochten Reis in 4 kleinere Schüsseln oder 2 größere Schüsseln teilen. Jede Schüssel nach Reihenfolge gleichmäßig schichten: Salat, marinierter Thunfisch/Lachs, Gurke, Mango und Avocado. Nach Belieben mit gehacktem Koriander, grünen Zwiebeln, Sesam und Furikake bestreuen. Mit Sriracha Mayo beträufeln. Sofort servieren.