Entdecken Sie die zartschmelzende Versuchung: Unser Torta Tenerina Rezept. Italienische Schokoladenfreude zum Verlieben. Jetzt genießen und nachbacken.
Torta Tenerina Rezept – Zutaten:
- 200 g hochwertige dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
- Frische Beeren oder Minze zur Dekoration (optional)
Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung der Schokolade
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem hitzebeständigen Behälter über einem Topf mit heißem Wasser (oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen) schmelzen. Die Mischung glatt rühren und beiseite stellen, um abzukühlen.
Schritt 2: Vorbereitung des Ofens
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Eine runde Backform mit 22-24 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 3: Teig zubereiten
- In einer großen Schüssel die Eier und Zucker zusammengeben. Mit einem Handmixer oder einem Schneebesen auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung dick und blass wird (ca. 3-5 Minuten).
- Die geschmolzene Schokoladenbuttermischung unter die Ei-Zucker-Mischung rühren und gut vermengen.
- Das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Schritt 4: Backen
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und glattstreichen.
- Die Torta Tenerina in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 25-30 Minuten backen. Der Kuchen sollte außen fest, aber in der Mitte noch weich sein.
Schritt 5: Abkühlen und Servieren
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Beeren oder Minze garnieren.
- In großzügige Stücke schneiden und servieren.
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