Lachs mit Honig dem Ofen | Essen Rezepte

Lachs mit Honig dem Ofen

ZUSATZSTOFFE:


HONIG-SENF-LACHS IN FOLIE:

  • 1 Charge Honig-Senf-Sauce (siehe unten)
  • 2 Pfund Lachs, ohne Knochen und Haut
  • 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie


ZUTATEN FÜR DIE HONIG-SENF-SAUCE:

  • 1/3 Tasse Vollkornsenf
  • 1/4 Tasse Honig
  • 4 Zehen Knoblauch, geschält und gehackt
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1/4 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Lachs mit Honig dem Ofen
Lachs mit Honig dem Ofen

Zubereitung:


UM DEN HONIG-SENF-LACHS IN FOLIE ZU MACHEN:


Ofen auf 375°F erhitzen. Oder einen Grill auf mittlere Hitze erhitzen.
Bereiten Sie Ihre Honig-Senf-Sauce wie unten beschrieben zu.
Legen Sie ein großes Backblech mit einer großen Alufolie aus. Beschlagen Sie die Folie mit Kochspray und legen Sie den Lachs dann in die Mitte der Folie.
Löffeln Sie die Honig-Senf-Sauce auf den Lachs und verteilen Sie sie gleichmäßig, so dass sie die Oberseite des Lachses bedeckt.


Falten Sie die Seiten der Aluminiumfolie nach oben und über die Oberseite des Lachses, bis sie vollständig umschlossen ist. (Wenn Ihr Folienbogen nicht groß genug ist, legen Sie einfach einen zweiten Folienbogen darauf und falten Sie die Ränder so, dass sie ein versiegeltes Paket bilden).
Zum Kochen im Ofen: Backen Sie 14-15 Minuten, oder bis der Lachs fast vollständig durchgegart ist. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, daher empfehle ich, den Lachs einige Minuten früher zu überprüfen, wenn Sie einen dünneren Lachsschnitt haben). Nehmen Sie den Lachs aus dem Ofen und öffnen und ziehen Sie die Aluminiumfolie vorsichtig auf und zurück, so dass die Oberseite des Fisches vollständig freigelegt ist. (Vorsicht, es wird viel heißer Dampf freigelassen!)

Ändern Sie die Ofeneinstellung auf “Broil”, dann bringen Sie den Fisch zurück in den Ofen und braten Sie ihn 2-3 Minuten. (Achten Sie aber während des Bratens genau auf den Lachs, um sicher zu gehen, dass die Sauce nicht anbrennt).


Zum Kochen auf dem Grill: Die Lachspackung vorsichtig auf den Grill legen und 12-14 Minuten grillen, oder bis der Lachs fast vollständig durchgegart ist. (Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, daher empfehle ich, den Lachs einige Minuten früher zu prüfen, wenn Sie einen dünneren Lachsabschnitt haben). Öffnen Sie vorsichtig die Aluminiumfolie und ziehen Sie sie zurück, so dass die Oberseite des Fisches vollständig freigelegt wird. (Vorsicht, es wird viel heißer Dampf freigelassen!) 3-4 Minuten weitergaren, bis der Fisch durchgegart ist.
Lachs aus dem Ofen oder Grill nehmen. Die Oberseite des Lachses gleichmäßig mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.


UM DIE HONIG-SENF-SAUCE HERZUSTELLEN:


Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie sich vermischen.

Lachs mit Honig dem Ofen

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