Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie; Dieses üppige Dinner-Party-Dessert im amerikanischen Stil besteht aus Schichten von Oreo-Keksen, Brownie, Schokoladenpudding und Schlagsahne

Mississippi Mud Pie

Mississippi Mud Pie-Schlammkuchen gibt es in allen Formen und Größen: Keine zwei sind genau gleich. Sie können eine oder fünf Schichten haben und Eiscreme oder Baiser, einen mehlfreien Kuchen, Nüsse, Karamellsauce und sogar Brownies enthalten.

Warum heißt der Mississippi Mud Pie-Schlammkuchen so?

Mississippi Mud Pie ist ein Dessertkuchen auf Schokoladenbasis, der seinen Ursprung wahrscheinlich im US-Bundesstaat Mississippi hat, daher der Name. … Der Name „Mississippi mud pie“ leitet sich von dem dichten Kuchen ab, der den Ufern des Mississippi ähnelt. Die früheste bekannte Erwähnung im Druck stammt aus dem Jahr 1975.

Was ist der Mississippi Mud Pie-Schlamm Geschmack?

Kaffee Eis mit zerstoßenen, mit Sahne gefüllten Schokoladenkeksen & Strudeln aus schokoladenüberzogenen Keksstreuseln.

Zutaten

2 x Oreo-Kekse, Kern herausgeschabt
100 g Butter, geschmolzen

Für die Brownie-Schicht
100 g Butter
140 g Zartbitterschokolade, gehackt, plus extra zum Raspeln
2 mittelgroße Eier
140 g dunkler, weicher brauner Zucker
25 g Zartbittermehl

Für die Schokoladenpuddingschicht
500 g fertiger Vanillepudding aus dem Topf
50 g Zartbitterschokolade
½ Teelöffel Vanilleextrakt
3 Blatt Gelatine

Für den Belag
300ml Doppelrahm

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Die Kekse in einer Küchenmaschine zu einer feinen Krume zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzugeben und kurz pulsieren, um sie gut zu vermischen. Mit einem Löffel in eine 24-cm-Kuchenform geben und in den Boden und an den Seiten hochdrücken. 10 Minuten im Ofen backen, damit der Teig fest wird.

Für die Brownie-Schicht schmelzen Sie die Butter und die Schokolade zusammen in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser (achten Sie darauf, dass der Boden das Wasser nicht berührt) oder in kurzen Stößen in der Mikrowelle.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen, bis sie blass und schaumig sind und sich die Größe verdoppelt hat, dann den Zucker hinzufügen und mit dem Schneebesen schlagen, bis die Masse eindickt. Die Schokoladenmischung unterheben, dann das Mehl einsieben und unterheben.

In die gebackene Biskuitform füllen und für 15-20 Min. in den Ofen schieben, bis der Brownie oben eine Kruste hat. Beiseite stellen und abkühlen lassen (wenn der Brownie stark aufgegangen ist, sollte er beim Abkühlen etwas nach unten sinken).

Sobald der Brownie-Boden abgekühlt ist, geben Sie den Pudding, die Schokolade und die Vanille in einen Topf und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis die Schokolade im Pudding geschmolzen ist. Vom Herd nehmen.

Weichen Sie die Gelatine in etwas kaltem Wasser ein und nehmen Sie sie, sobald sie weich ist, aus dem Wasser und drücken Sie sie aus, um den Überschuss zu entfernen. Rühren Sie sie in die warme Puddingmischung ein, bis sie sich aufgelöst hat. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen und gießen Sie ihn dann über die Brownie-Schicht. Einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.

Nehmen Sie den Schlammkuchen ca. 30 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit er auf Raumtemperatur kommt und sich leicht schneiden lässt. Schlagen Sie kurz vor dem Servieren die Sahne zu weichen Spitzen und löffeln Sie sie über die Puddingschicht, dann reiben Sie etwas dunkle Schokolade darüber.

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