Party Rezepte

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise

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Hier ist bestes Rezept für Omas klassischen Kartoffelsalat mit Mayonnaise:

Kartoffelsalat mit Mayonnaise Zutatenfür:

2 kgKartoffeln, festkochend
150 gZwiebel(n)
½ LiterGemüsebrühe
3 ELEssig, milder
1 TLSenf
Salz und Pfeffer
Zucker
250 gMayonnaise, möglichst selbst gemacht
5Ei(er), wachsweich gekocht
n. B.Fleischwurst
n. B.Gewürzgurke(n)
Für die Garnitur:
Petersilie
Ei(er)
Tomate(n)
Gewürzgurke(n)

Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 13 Stunden

Kartoffelsalat mit mayonnaise kalorien : 817 kcal

Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen.

Nach Geschmack bereitet Oma dann am nächsten Tag den Salat mit verschiedenen weiteren Zutaten: z. B. mit 5 wachsweich gekochten Eiern, kleingewürfelt, oder einige klein gewürfelte Gewürzgurken (nicht zu saure, gerne Spreewälder Art) oder/und klein gewürfelte Fleischwurst. Also zuerst die Eier kochen und kalt werden lassen, dann die anderen Zutaten klein würfeln.

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Die Pellkartoffeln in ziemlich dünne Scheiben schneiden und mit den ganz fein gehackten Zwiebeln mischen.

Die Brühe zusammen mit dem Essig (nach Geschmack auch mit Wasser verlängert), eingerührtem Senf, Salz, Pfeffer und Zucker in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Oma sagte immer: „Vorsicht!! Nicht zu sauer!!“

Etwas abkühlen lassen und dann über die Kartoffeln gießen. Kurz einziehen lassen und dann die Eier, Gurken usw. zugeben. Jetzt gut durchziehen lassen und dann erst die Mayonnaise unterheben.

Mit Eiern, Tomaten, Gewürzgurken und Petersilie garnieren.

Die Mayonnaise ist sehr wichtig! Also am besten selber machen oder die beste kaufen. Mindestens 82% Fett! Nicht für Diäten geeignet!

Dieser Kartoffelsalat nach Omas Art ist cremig, voller Geschmack und perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu vielen Gerichten. Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden im Voraus zubereitet wird. Guten Appetit!

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Naz

Hallo, ich bin Nazmiye Dogdu, die Autorin des Essen Rezept Blogs. Ich bin in Essen, Deutschland, leidenschaftlich für das Kochen und Essen. Ich freue mich, köstliche und sorgfältig zubereitete Rezepte mit Ihnen zu teilen, die aus verschiedenen Küchen inspiriert sind. Jeder Moment in der Küche spiegelt meine Leidenschaft wider, Geschmackserlebnisse zu schaffen, die in Erinnerung bleiben. Ich lade Sie ein, mit Essen Rezept eine Reise in die Welt der Gaumenfreuden zu unternehmen!

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