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Burger Patties

Unsere perfekte Burger-Mischung ist eine Kombination aus Rinderfilet, Rinderbrust und kurzen Rippen.

Rindfleisch Burger Patties

Nachgeben: Sechs 6-Unzen-Burger

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten

1½ Pfund Rinderfutter, in 1-Zoll-Stücke geschnitten und gekühlt
½ Pfund Rinderbrust, in 1-Zoll-Stücke geschnitten und gekühlt
6 Unzen kurze Rippen von Rindfleisch ohne Knochen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten und gekühlt
Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Pflanzenöl, zum Schmieren
Brötchen und Garnierungen, zum Servieren

RICHTLINIEN

*Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf, der nach den Anweisungen des Herstellers aufgestellt ist, und mit einer mittelgroßen Form in eine mittelgroße Schüssel. Mischen Sie das Fleisch mit den Händen, bis es eingearbeitet ist, und formen Sie dann sechs 6-Unzen-Pasteten. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
*Zünden Sie einen Grill an. Fetten Sie den Grill mit einer Zange und Papiertüchern leicht ein. Die Burger 4 bis 5 Minuten pro Seite kochen, einmal wenden, bis sie verkohlt und halb roh sind. Auf eine Platte legen, nach Wunsch mit Brötchen und Belag zusammenstellen und servieren.

Burger Patties

Sirtfood Burger Rezepte

Zutaten für Sirtfood Burger

125 g Mageres Rinderhackfleisch (5% Fett)
15 g rote Zwiebel, fein gehackt
1 Teelöffel Petersilie, fein gehackt
1 Teel. Natives Olivenöl extra
150 g Süßkartoffeln
1 Teel. Natives Olivenöl extra
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Knoblauchzehe, ungeschält
10 g Cheddar-Käse, in Scheiben geschnitten oder gerieben
150 g rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
30 g Tomate, in Scheiben geschnitten
10 g Rakete
1 Gewürzgurke

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RICHTLINIEN:

1- Den Ofen auf 220oC/Gas erhitzen 7.

2-Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pommes Frites. Schälen und schneiden Sie die Süßkartoffel in 1 cm dicke Pommes frites. Diese mit Olivenöl, Rosenmarin und Knoblauchzehe schwenken. Auf ein Backblech legen und 30 Minuten lang braten, bis sie schön knusprig sind.

3-Für den Burger die Zwiebel und die Petersilie mit dem Rinderhackfleisch mischen. Wenn Sie Teigausstecher haben, können Sie Ihren Burger mit dem größten Ausstecher des Sets formen, ansonsten brauchen Sie nur Ihre Hände zu benutzen, um einen schönen, gleichmäßigen Teig zu machen.

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4-Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das Olivenöl hinzufügen, dann den Burger auf die eine Seite der Pfanne und die Zwiebelringe auf die andere Seite legen. Lassen Sie den Burger 6 Minuten auf jeder Seite kochen und achten Sie darauf, dass er durchgekocht wird. Braten Sie die Zwiebelringe an, bis sie nach Ihrem Geschmack gar sind.
5 – Wenn der Burger gar ist, den Käse und die rote Zwiebel darauflegen und eine Minute lang in den heißen Ofen schieben, damit der Käse schmilzt. Herausnehmen und mit der Tomate, dem Rucola und der Gurke belegen. Mit den Pommes frites servieren.

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