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Schoko Cookies mit Erdnussbutter

Zutaten:

190 gMehl
50 gKakaopulver
½ TLNatron
100 gZucker, weißer
110 gZucker, brauner
115 gButter, weiche
65 gErdnussbutter
1 TLVanilleextrakt oder Vanillearoma
1Ei(er)
Schoko Cookies mit Erdnussbutter - Füllung
Schoko Cookies mit Erdnussbutter – Füllung
Für die Füllung:
90 gPuderzucker
195 gErdnussbutter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Das Mehl mit Natron und Kakao mischen. Die Butter mit Zucker und Erdnussbutter cremig rühren, dann Vanille und das Ei dazugeben. Die Mehlmischung unterrühren.

Für die Füllung den Puderzucker mit der Erdnussbutter cremig rühren. Zu 2 cm großen Kugeln formen.

Je 1 EL Schokoteig abstechen und je ein Bällchen damit umschließen. Die Teiglinge etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 180° vorgeheizten Ofen 7-9 Minuten backen. Sie sollten dabei fest und leicht gerissen sein.

Schoko Cookies mit Erdnussbutter

Chewy Chocolate Creamcheese Cookies

50 gSchokolade, zartbitter
150 gButter
150 gZucker
100 gZucker, braun
1 Pck.Vanillezucker
200 gFrischkäse
2Ei(er)
200 gMehl
50 gKakaopulver
1 TLBackpulver
1 Prise(n)Salz
250 gSchokolade, zartbitter, gehackt
Chewy Chocolate Creamcheese Cookies
Chewy Chocolate Creamcheese Cookies

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten

Chewy Chocolate Creamcheese Cookies Kalorien: 170 kcal / 100g

50 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Butter mit Zucker, braunem Zucker und Vanilleextrakt schaumig rühren, dann die Schokolade, den Frischkäse und die Eier unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und die Mehlmischung unter die Buttermasse rühren. Zuletzt die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

Den Ofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen und 1-2 Bleche mit Backpapier auslegen.
Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Häufchen –mit etwas Abstand- auf die Bleche setzen und im vorgeheizten Ofen 8 – 10 Minuten backen (nicht zu lange, sie sollen weich und „chewy“ bleiben!). Nach dem Backen noch 2 – 3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann mit Hilfe eines breiten Messers vorsichtig vom Blech nehmen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

Ergibt etwa 75 Stück (2 – 3 Bleche).

Chewy Chocolate Creamcheese Cookies