ZUTATEN:
- 50 g Haferflocken
- 500 ml Wasser
- 1 Stck Dattel
- 1 Msp Vanillepulver
- 1 Prise Salz

ANLEITUNGEN:
- Die 50 g Haferflocken 30 min. in 250 ml Wasser quellen lassen. Anschließend die Dattel, 1 Msp. Vanillepulver, 1 Prise Salz und nochmal 250 ml Wasser hinzugeben.
- Alles im Mixer knapp 3 Minuten mixen. Die “Milch” wird dann leicht warm, daher wird der Hafer etwas schleimig. Fertig!
3)Zum Trinken ist die Hafermilch etwas gewöhnungsbedürftig, aber zum Backen/ Kochen ist sie wunderbar- sie eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, da sie den Teig toll zusammenhält!
Haferflockenkekse
Das sind die BESTEN Haferflockenkekse! Knusprig an den Rändern und weich und kaubar in der Mitte. So einfach zu machen und noch einfacher zu essen!
Manchmal ist ein guter, klassischer Haferflockenkeks genau das Richtige! Sie sind eines meiner Lieblingskeksrezepte, nach denen ich mich besonders in den kälteren Wintermonaten sehne. Sie haben etwas an sich, das so warm und gemütlich ist.

Zutaten für Haferflockenkekse
200 g | Butter |
200 g | Zucker |
1 Pck. | Kokosnuss |
1 | Ei(er) |
250 g | Haferflocken |
100 g | Mehl |
1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten Gesamtzeit ca. 22 Minuten
Kalorien: 445 kcal / 100g
Der Teig reicht für ca. 50 Kekse.
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker verrühren, Kokosnuss und Ei hinzufügen. Haferflocken, Mehl und Backpulver mischen und hinzufügen, alles gut vermengen.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Haufen formen und diese mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 10 – 12 Minuten bei 200 Grad backen.
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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