Zutaten für beste Pinsa Romana Rezept:
- 350 g Weissmehl
- 50 g Vollkornmehl
- 75 g Reismehl
- 25 g Kichererbsenmehl oder Sojamehl
- 0.5 g Trockehefe
- 360 ml Wasser
- 5 g Salz
- 5 ml Olivenöl
Anleitungen :
Vorbereitungszeit:1 d Zubereitungszeit 20 Min. Backzeit10 Min. Arbeitszeit 1 d 30 Min.
- Die Trockenhefe in etwas Wasser auflösen. Alle Mehlsorten, die Hefe und das Wasser in die Schüssel der Haushaltsmaschine geben. Das Ganze für 6 Minuten von der Maschine kneten lassen. Das Salz zugeben und für weitere 4 Minuten kneten lassen. Olivenöl und falls nötig noch etwas Wasser zum Teig geben und für weitere 10 Minuten kneten lassen.
- Den Teig zugedeckt für 30 Minuten ruhen lassen, dabei alle 10 Minuten den Knetarm der Maschine etwa 5 Umdrehungen machen lassen. Den Teig in eine verschliessbare Dose geben und für mindestens 24, besser 48 Stunden, im Kühlschrank bei 6 Grad gehen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. Dies hat bei mir ca. 4 Stunden gedauert. Den Teig einmal strecken und falten, danach in vier Teile schneiden. Diese zu ovalen Kugeln formen und für 1 bis 2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig auf etwas Weizendunst oval ausziehen und nach Belieben belegen. Wir haben ihn mit Tomatensauce und Mozzarella belegt. Auf einem Pizzastein, bei 240 Grad für ca. 10 Minuten backen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Lenticchie Ricetta
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Januar 26, 2020, Letzte Aktualisierung am September 17, 2021
ZUSATZSTOFFE für beste Lenticchie Ricetta Rezept:
- 250 g Linsen
- 30 g gewürfelter Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Sellerieküste
- 1 Möhre
- 1 Salbeiblatt
- 400 g Tomatenfleisch
- Natives Olivenöl extra
- Hallen
- schwarzer Pfeffer
VORBEREITEN:
1)Der erste Arbeitsgang, um die Linsen zu schmoren, besteht darin, die getrockneten Linsen einige Stunden lang in kaltem Wasser einzutauchen. Entfernen Sie die an die Oberfläche gekommenen Linsen, lassen Sie alle anderen ablaufen und sammeln Sie sie in einem Topf. Decken Sie sie mit kaltem Wasser ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang kochen. Putzen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in sehr kleine Würfel. Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, das Salbeiblatt mit dem Speck würzen und das gewürfelte Gemüse dazugeben. Nach 10 Minuten das gehackte Tomatenfleisch oder drei frische, rote und reife Tomaten, geschält, entkernt und gewürfelt, hinzufügen. Salz und Pfeffer einstellen, 15 Minuten kochen lassen.
2) Die gekochten Linsen abtropfen lassen, in den Topf geben, umrühren und mindestens 10 Minuten würzen lassen.
3) Vom Herd nehmen, auf einen Servierteller legen und die geschmorten Linsen sofort servieren.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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