Kritharaki Auflauf; Ein traditionelles griechisches Giouvetsi (Youvetsi) Rezept mit Orzo Nudeln, Rindfleisch und einer köstlichen Tomatensauce. Dies ist das perfekte Gericht für Ihr sonntägliches Familienessen!
Zutaten für Beste Kritharaki Auflauf
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Nudeln (Kritharaki) |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Msp. | Zimt |
| Thymian | |
| 200 g | Feta-Käse, gewürfelt |
| Olivenöl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
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Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Kritharaki-Nudeln sind kleine Nudeln, die aussehen wie große Reiskörner.
Zwiebeln und Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomaten und Knoblauch zugeben. Mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian würzen. Die Milch und Creme fraiche unterrühren und mit der Brühe angießen.
Die Nudeln roh zugeben und unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben und den Fetakäse darüber verteilen. Bei 200°C ca. 30 min backen.
Dazu schmeckt gut ein schöner Bauernsalat.
Griechischer Hack-Nudel-Kritharaki Auflauf Kalorien: 820 kcal
Straßburger Auflauf
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 6, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Straßburger Auflauf ist eines der beliebtesten Rezepte. Wenn Sie Nudeln mögen, werden Sie nach diesem Rezept süchtig sein!
Zutaten für Straßburger Auflauf:
| 200 g | Bandnudeln (oder andere Sorte nach Wahl) |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1/8 Liter | Rotwein |
| 5 EL | Tomatenmark |
| 1/2 TL | Thymian |
| 1/2 TL | Cayennepfeffer |
| 1 1/2 TL | Salz |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 g | Käse nach Wahl, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Anschließend abschütten.
Gleichzeitig die in Würfel gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und mit Tomatenmark, Thymian, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Dann die Nudeln unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben. Käse und Sahne darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 25 – 30 Minuten überbacken.
Mehr Auflauf Rezepte:
3-Schupfnudel – Auflauf mit Lauch und Hack
4-Brokkoli & Kartoffel & Auflauf
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