1 Teig 7 Plätzchen Rezept. My Crazy Cookie Dough Rezept ist die absolut perfekte leere Leinwand für all Ihre Lieblingskekse!

Dieser Teig ist die absolut perfekte leere Leinwand für all Ihre Lieblingskeksaromen. Er hat die perfekte Ausgewogenheit von braunem Zucker, weißem Zucker, geschmolzener Butter und Salz. Das Ergebnis sind wunderbar dekadente Kekse im Bäckerei-Stil. Das bedeutet, egal welche Geschmacksrichtungen Sie hinzufügen, dieser Keks ist an den Rändern perfekt knusprig und in der Mitte zähflüssig. Warum einen langweiligen Stapel desselben Kekses backen, wenn Sie eine Vielzahl Ihrer Lieblingskekse herstellen können?

Warum müssen Sie Ihren-Cookie-Teig kühlen?

Egal, für welche Geschmacksrichtung Sie sich für einen Cookie entscheiden, es ist wirklich wichtig, dass Sie sich die Zeit nehmen, den Cookie-Teig ruhen zu lassen. Nachdem der Teig zusammengelaufen ist und Sie Ihre Add-ins eingelegt haben, legen Sie die Kekse für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Auf diese Weise werden alle meine Kekse verzehrt. Auf diese Weise können sich die Aromen des Kekses verbinden und entfalten, und es wird auch verhindert, dass sich die Kekse ausbreiten. DAS ist sein Geheimnis für einen knusprigen äußeren Rand und eine zähe, weiche Mitte.

Wie man Chocolate Chip Cookies herstellt

Lassen Sie uns mit einem Klassiker beginnen! Mein Rat für die Herstellung des Rezeptes für die BEST-EVER-Schokoladensplitterplätzchen ist, dunkle Schokolade zu verwenden, die in Stücke geschnitten wurde. Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 72% ist das, was Ihnen die perfekte bittersüße Fülle verleihen soll.

Wie man Erdnussbutterplätzchen herstellt

Das sind die Lieblingsblumen meines Mannes, also muss ich diese in den Mix werfen. Verwenden Sie Ihre Lieblingserdnussbutter, glatt oder stückig, um sie in Ihren Crazy Cookie Teig zu mischen. Für extra Knusprigkeit können Sie auch ein paar gesalzene, geröstete Erdnüsse dazugeben.

Wie man Haferflocken-Rosinen-Cookies herstellt

Ein Oldie, aber ein Leckerbissen, dieser klassische Keks ist nicht zu übersehen. Mit Zutaten, die Sie normalerweise zur Hand haben, geben Sie Ihrem Crazy Cookie Teig etwas Haferflocken und Rosinen hinzu, und Sie werden über das Ergebnis erfreut sein.

Was ist ein Geburtstagskuchenkeks?

Ein Geburtstagskuchen ist 1 von meinen 5 pro Tag! Im Ernst, ich versuche, wann immer möglich, Streusel in alles zu streuen!! Um einen Geburtstagskuchenkeks zu backen, fügen Sie einige Ihrer Lieblingsstreusel und weiße Schokosplitter in Ihren Crazy-Cookie-Teig und genießen Sie das Ergebnis.

Wie man einen Schokoladen-Haselnuss-Cookie herstellt

Haben Sie eine Wanne Nutella in Ihrem Schrank? Dann sind Sie auf halbem Wege zu einem Schokoladen-Haselnuss-Cookie. Rühren Sie etwas Nutella in meinen Crazy-Cookie-Teig, werfen Sie ein paar geröstete Haselnüsse als Zugabe hinein und BUMM! Sie haben einen Schokoladen-Haselnuss-Cookie.

Wie man einen Double Chocolate Chip Cookies herstellt

Mein wahrscheinlich liebstes Cookie JEMALS! Warum? Weil die Ergebnisse wie ein Brownie sind. Geben Sie etwas Kakaopulver und dunkle, gehackte Schokoladenstückchen in Ihren Crazy Cookie Teig und genießen Sie den besten Keks, den Sie je gegessen haben!

Wie man einen gesalzenen Karamell-Keks herstellt

Um einen extra klebrigen, kaubaren Keks mit einem salzigen Kick zu machen, fügen Sie ein paar gehackte Karamellbonbons in meinen Crazy Cookie Dough ein, krönen Sie ihn mit einer Prise Meersalz und Sie sind auf halbem Weg in den Himmel.

Kann man Cookie-Teig einfrieren?

Einer meiner Lieblingstricks ist das Vorschöpfen und Einfrieren von rohem Keksteig. Nachdem der Teig verrührt worden ist, schöpfe ich die gesamte Charge in gehäufte Esslöffel und lege sie auf ein Backblech. Von dort kann man die Kekse in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Das heißt, wenn Ihre Naschkatze das nächste Mal ruft, brauchen Sie das Backblech nur zum Auftauen in den Kühlschrank zu stellen. Sobald der Teig aufgetaut ist, backen Sie die Kekse einfach wie angewiesen ab.

Inhaltsstoffe

Keks-Teig

1 Tasse (8oz/225g) Butter, geschmolzen und auf Raumtemperatur abgekühlt
1¼ Tasse (7 1/2 oz/213g) dunkelbrauner Zucker
¾ Tasse (6oz/170g) Weißzucker
2 große Eier
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
2½ Becher (12 1/2oz/355g) Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz

Klassischer Schokokeks

1 großzügiger Esslöffel Zartbitterschokolade, grob gehackt

Haferflocken-Rosinen-Keks

2 gehäufte Teelöffel Haferflocken
1 Esslöffel Rosinen

Doppelter Schokoladenkeks

2 gehäufte Teelöffel Kakaopulver
1 gehäufter Teelöffel Schokolade, gehackt

Erdnussbutter-Keks

1 Esslöffel Erdnussbutter
1 Esslöffel Erdnüsse, gehackt

Schokolade-Haselnuss-Cookie

1 Esslöffel Nutella oder Schokoladenaufstrich
1 Esslöffel Haselnüsse, gehackt

Gesalzener Karamell-Keks

4 Karamellbonbons, grob gehackt
1 Prise flockiges Meersalz
Geburtstagskuchen-Plätzchen
2 gehäufte Teelöffel Streusel
2 gehäufte Teelöffel weiße Schokoladenstückchen

Anleitungen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinzugeben und verrühren, bis sie sich vermischen.

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zum Nassen hinzu und verrühren Sie mit einem Spatel, um Ihren Keksteig zu formen. WICHTIGER SCHRITT: Lassen Sie den Teig jetzt mindestens 2 Stunden kalt, bevor Sie ihn aushöhlen, damit sich die Kekse während des Backens nicht ausbreiten.

Mit einer 1/4-Tasse-Maßeinheit schaufeln Sie den Keksteigboden in etwa 14 Kekse (mit einem Gewicht von jeweils etwa 2 1/2 oz).

Klassischer Schokokeks:

Pressen Sie Ihre Schokoladenstückchen in Ihren Grundkeks und falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Schokoladenstückchen überall verteilt sind.

Haferflocken-Rosinen-Keks:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Die Haferflocken und die Rosinen dazugeben. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Haferflocken und Rosinen überall verteilt sind.

Doppelter Schokoladenkeks:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Das Kakaopulver und die Schokoladenstückchen hinzufügen. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Zusätze überall verteilt sind.

Erdnussbutterplätzchen:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Fügen Sie die Erdnussbutter und die gehackten Erdnüsse hinzu. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Erdnussbutter und die Erdnüsse überall verteilt sind.

Schokolade-Haselnuss-Cookie:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Fügen Sie Nutella und gehackte Haselnüsse hinzu. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass Nutella und Nüsse überall verteilt sind.

Gesalzener Karamell-Keks:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Die gehackten Karamellbonbons dazugeben. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Karamellbonbons überall verteilt sind. Mit flockigem Meersalz bestreuen.

Geburtstagskuchen-Plätzchen:

Machen Sie mit der Hand eine Vertiefung in der Mitte des Teigs. Streusel und weiße Schokoladenstückchen hinzufügen. Falten Sie den Keksteig über sich selbst, um sicherzustellen, dass die Streusel und Schokosplitter überall verteilt sind.

Backen Sie Ihren Plätzchenteig:

Wenn Sie bereit zum Backen sind, heizen Sie den Ofen auf 185°C (375ºF) vor.

Formen Sie die Kekse wieder grob zu Teigkugeln, bevor Sie die Kekse auf ein großes, mit Pergament ausgekleidetes Backblech mit einem Abstand von etwa 4 Inch legen. TIPP: Die Kekse nicht flachdrücken! Lassen Sie sie als runde Teigkugeln backen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich Ihre Kekse nicht zu sehr ausbreiten.

Backen Sie etwa 12 Minuten oder so lange, bis Sie noch sehen können, dass sie in der Mitte teigigig sind, aber am Rand braun werden. Widerstehen Sie dem Drang, länger zu backen, da Sie es überbacken und die klebrige Mitte verlieren werden.

Lassen Sie es 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und genießen Sie es dann. In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.

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