Entdecken Sie ein einfaches Rezept für gegrillten grünen Spargel mit Zitronenbutter. Dieses frische und aromatische Gericht ist perfekt für den Frühling und lässt sich schnell auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten. Probieren Sie es aus!
WARUM ZITRONENGERÖSTETER SPARGEL ERSTAUNLICH IST
Lassen Sie uns über die Größe diskutieren, die die geröstete Veggie-Seite ist:
- leicht zuzubereiten
- leicht zu säubern
- nicht viele Zutaten erforderlich
- kaum Öl benötigt
- keine Panade oder schwerer Belag erforderlich <- wahrscheinlich sollte hier erwähnt werden, dass eine Portion nur 118 Kalorien enthält
- einfach und frisch
- superschnell <-
dieses Rezept für mit Zitrone gebratenen Spargel dauert nur 8-10 Minuten im Ofen. 8-10 Minuten!!
IST SPARGEL GUT FÜR SIE?
Sie fragen sich, ob Spargel so gesund ist, wie alle sagen? Nun, die gute Nachricht ist, dass er nicht nur ein super leckeres grünes Gemüse ist, sondern auch unglaublich nahrhaft für Sie ist. Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Spargel, und warum Sie diesen mit Zitrone gerösteten Spargel so schnell wie möglich zubereiten sollten:
Spargel ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen A, C, E und K.
Spargel ist eine gute Quelle für Chrom, ein Spurenelement, das die Fähigkeit des Insulins verbessert, Glukose aus dem Blutkreislauf in die Zellen zu transportieren (hilfreich für den Blutzuckerspiegel).
Vollgepackt mit Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften
Hoch ist Folat, das bei kognitiven Funktionen und Anti-Aging hilft
Spargel hilft, den Körper von überschüssigen Salzen zu befreien
Der Verzehr von Spargel kann zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen
Es ist lecker. Es ist gesund. Es ist köstlich frisch, gebacken und gebraten. Also los, genießen Sie Ihren Frühlingsspargel, haben Sie Ihre Gemüsebeilage in 10 Minuten fertig, und denken Sie an mich, wenn Sie dieses lebhafte Rezept für gerösteten Spargel mit Zitronenköstlichkeit genießen. Danach werfen Sie einfach das Pergamentpapier weg und machen sich auf den Weg.
WIE MAN SPARGEL PFLÜCKT
Wenn es um das Pflücken von Spargel geht, gibt es mehrere Indikatoren, nach denen Sie Ausschau halten sollten, um nicht holzigen, knackigen Spargel zu versichern. Hier sind meine Tipps, worauf Sie achten sollten:
Entscheiden Sie sich für dünneren Spargel – die Dicke deutet auf Reife hin, und große, dicke Stücke könnten darauf hindeuten, dass der Spargel überreif und holzig ist.
hellgrüne, leicht violette Speere sind am besten
Speere sollten fest, nicht schlaff sein
die Traube sollte beim Zusammendrücken leicht quietschen und nicht verholzt erscheinen
die Spitze der Speere sollte geschlossen und kompakt sein, nicht matschig oder nass
Holziger Spargel ist am schlimmsten, aber diese Tipps helfen Ihnen, den frischesten und knackigsten Spargel zu pflücken, den es gibt.
WIE MAN SPARGEL RÖSTET
Um Ihren frischen Frühlingsspargel zu genießen, befolgen Sie einfach diese super duper easy-Anleitung zur Herrlichkeit des gerösteten Spargels.
Waschen und schneiden Sie den Spargel
Legen Sie den Spargel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech mit Rand
Den Spargel mit gehacktem Knoblauch, Meersalz, Pfeffer, geriebenem Parmesankäse und Zitronensaft würfeln
Legen Sie einige frische Zitronenscheiben auf den Spargel
In den Ofen schieben und im vorgeheizten Ofen nur 10 Minuten backen (AKA-Braten)
Es könnte wirklich nicht einfacher sein.
Inhaltsstoffe für Grüner Spargel Rezept
1000g frischer Spargel, beschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
2 Zehen Knoblauch, gehackt
2 Esslöffel Parmesan, gerieben
1 Zitrone , in dünne Scheiben geschnitten
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)
1/2 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen für Grüner Spargel Rezept
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad C vor und kleiden Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus.
Geben Sie den Spargel, Zitronenscheiben, Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Meersalz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, gehackten Knoblauch und Parmesankäse auf das Backblech.
Gleichmäßig auf das Backblech streichen.
In den Ofen schieben und 8-10 Minuten oder so lange braten, bis der Spargel außen knusprig und in der Mitte zart ist.
Was essen zu Grüner Spargel
Dieses Rezept für gegrillten grünen Spargel mit Zitronenbutter ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Spargel einen herrlich frischen und aromatischen Geschmack.
Es eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als leichtes Hauptgericht für vegetarische und vegane Genießer. Guten Appetit!
Quelle:
https://cooking.nytimes.com/guides/22-how-to-cook-asparagus
https://www.jessicagavin.com/how-to-cook-asparagus
Lemon Roasted Asparagus
Spargelsuppe Vegan Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: April 1, 2020, Letzte Aktualisierung am Juli 10, 2021
Dieses Rezept für die vegane Spargelsuppe ist cremig, köstlich und leicht zuzubereiten. Diese Spargelkartoffelsuppe wird ohne Sahne zubereitet und ist kalorien- und fettarm. Es ist eine großartige gesunde Suppe, die Sie in den kühleren Monaten warm hält. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Spargels?
Wenn Sie skeptisch sind, 2 Pfund Spargel in Ihre Suppe zu geben, denken Sie daran, dass der Geschmack supermild ist, vor allem, wenn er mit den Kartoffeln, der Brühe und der veganen Milch vermischt wird. Außerdem ist es eine ausgezeichnete Art und Weise, diese Vorteile des Spargels zu nutzen!
Kalorienarm, aber reich an Nährstoffen, insbesondere an Vitamin K
Gute Quelle für Ballaststoffe zur Förderung der Regelmäßigkeit
Eine gute Quelle von Antioxidantien zum Schutz Ihrer Zellen.
Kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren – hey, es besteht aus 94% Wasser und nur 20 Kalorien pro halbe Tasse.
Hilft dank des enthaltenen Kaliums, den Blutdruck zu senken
Wie man eine Spargelsuppe zubereitet
Meistens handelt es sich um ein ziemlich einfaches Suppenrezept, bei dem man Gemüse anbraten, die Flüssigkeiten hinzufügen und dann alles miteinander vermischen muss.
Beginnen Sie mit Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch. Dann fügen Sie die Kartoffeln hinzu, und schließlich die Gemüsebrühe und die vegane Milch. Sie können mit 1 Tasse Milch beginnen und später mehr hinzufügen. Als nächstes lassen Sie die Mischung etwa 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln mit der Gabel weich sind.
Jetzt können Sie den Spargel auch dem Gemüse beifügen und gemeinsam anbraten. Noch besser schmeckt es aber, wenn Sie den Spargel rösten! Sie können dies tun, während die Suppenmischung kocht.
Würzen Sie nach Belieben mit den gewünschten Kräutern. Aber mein Rat ist, es einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer zu halten. Der Spargel selbst hat einen hellen, sauberen und erdigen Geschmack, der meines Erachtens überhaupt nicht verarztet werden muss.
Zum Schluss, wenn der Spargel geröstet ist, geben Sie ihn der Gemüse- und Brühmischung bei und vermengen ihn. Ich bin besessen von meinem Tauchmixer, der diesen Teil schnell und einfach macht. Aber Sie können die Suppe auch in Stapeln in einen Mixer geben und sie auf diese Weise pürieren. Lassen Sie den Teil des Pürierens nicht aus, weil es sich um eine Spargelcremesuppe handelt. Um diese cremig-köstliche Konsistenz zu erhalten, müssen wir pürieren!
Sobald Sie die Suppe pürieren, wird sie seidig und geschmeidig. Und wenn sie sich setzt, wird sie immer dicker.
Dies ist das perfekte Rezept für den frühen Frühling, wenn die Spargelsaison beginnt, das Wetter aber immer noch nach einer beruhigenden Suppe verlangt. Was ich an dieser Spargelcremesuppe liebe, ist, dass wirklich keine Sahne verwendet wird, keine ausgefallenen Gewürze oder Zutaten und keine komplizierten Schritte. Sie kommt mühelos und köstlich zusammen!
Tipps für die Zubereitung von gerösteter Spargelsuppe
Kaufen Sie Spargel mit festen Stielen und fest verschlossenen Spitzen. Dies ist ein Zeichen von Frische und trägt dazu bei, den besten Geschmack zu liefern. Außerdem hält er sich im Ofen gut, wenn Sie den Spargel braten.
Verwenden Sie einen Tauchmixer, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Das ist so viel einfacher, als die heiße Suppe portionsweise in einen Pürierstab zu geben. Alles wird im Topf mit einer Bewegung zubereitet, und es entsteht eine samtige Konsistenz, wenn das Gemüse mit der Flüssigkeit vermischt wird.
Beginnen Sie mit einer Tasse Milch und passen Sie sie dann nach Bedarf an. Da die Suppe beim Stehen eindickt, empfehle ich, mit einer Tasse Milch zu beginnen, dann alles zusammen zu pürieren und nach Belieben hinzuzufügen. Für 2 Pfund Spargel sind zwischen 5 und 6 Tassen Flüssigkeit die gesuchte Süßigkeit.
Schockieren Sie den Spargel in einem Eisbad, um seine leuchtend grüne Farbe zu erhalten. Das ist nicht notwendig, aber es funktioniert wirklich gut, wenn Sie den Spargel als Beilage hinzufügen oder wenn Sie den Spargel dämpfen, anstatt ihn für die Suppe zu rösten.
Häufig gestellte Fragen
Friert die Spargelsuppe gut ein?
Suppe friert gut ein, ich mache immer einen großen Posten! Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen auf warme Temperatur abkühlen und legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel. Erwärmen Sie sie vorsichtig unter Rühren und lassen Sie sie etwa 3 Monate im Gefrierfach stehen.
Wie lange können Sie die Spargelsuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Suppe ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage lang gut haltbar. Sie kann in der Mikrowelle oder auf der Herdplatte aufgewärmt werden.
Wie viele Kalorien hat eine Schüssel vegane Spargelcremesuppe?
Dieses Rezept reicht für sechs Schüsseln Suppe und jede Schüssel hat weniger als 150 Kalorien. Sie ist außerdem fett- und zuckerarm und hat viele andere gesundheitliche Vorteile.
Dies ist eine dieser Suppen, die vielleicht wegen ihrer leuchtend grünen Farbe „zu gesund“ aussieht. Aber sobald Sie ein Knoblauchbrot in die reichhaltige und cremige Textur eintauchen und einen Bissen davon nehmen, werden Sie sofort den Komfort in der Schüssel spüren. Es eignet sich gut als Vorspeisensuppe, die vor einem Hauptgericht serviert wird, oder als Mahlzeit mit einem Beilagensalat.
Inhaltsstoffe
2 Esslöffel (30gr )Olivenöl geteilt
1 Zwiebel gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt
2 Pfund Spargelenden geschnitten und gehackt
2 mittlere Yukon-Goldkartoffeln oder Goldkartoffeln
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
4 Tassen Gemüsebrühe
1-2 Tassen ungesüßte Mandelmilch oder vegane Milch, halb und halb
1 Zitrone entsaftet
Für den Service
*Gegrilltes Brot zum Servieren
*Schnittlauch zum Servieren
Anweisungen
Ofen auf 400°F vorheizen und Spargel auf ein Backblech legen. Mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel in der Pfanne schwenken und 10-15 Minuten braten, bis der Spargel leicht weich wird.
Restliches Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Kartoffeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit den Zwiebeln und dem Knoblauch einige Minuten kochen lassen. Mit Gemüsebrühe und Mandelmilch aufgießen, Mischung zum Kochen bringen, dann bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 20 Minuten.
Den gerösteten Spargel in den Topf geben. Die Suppe mit einem Tauchpürierstab pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Sie können dies auch in Chargen in einem Mixer tun.
Rühren Sie den Zitronensaft ein und servieren Sie die Suppe mit gegrilltem Brot und Schnittlauch, falls gewünscht.
Ernährung
Kalorien: 143kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 6g | Fett: 5g | Natrium: 518mg | Kalium: 591mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1475IU | Vitamin C: 26,2mg | Kalzium: 164mg | Eisen: 5,2mg
Quelle:https://feelgoodfoodie.net/recipe/asparagus-soup/