Zucchinisuppe Rezept: Leichte Köstlichkeit zum Nachkochen

Genießen Sie eine wohltuende Zucchinisuppe mit unserem einfachen Rezept. Erfahren Sie, wie Sie frische Zucchini in eine cremige Suppe verwandeln können, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Unsere detaillierte Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser leichten und gesunden Suppe, die perfekt für gemütliche Abende oder leichte Mahlzeiten ist. Verwöhnen Sie sich mit dem Geschmack von frischem Gemüse in jeder köstlichen Schüssel.

Sie werden ein bemerkenswertes Gefühl der Genugtuung verspüren, diese einfachen Gemüsesorten in eine sehnsuchtsvolle Suppe zu verwandeln, die es wert ist, mit Brot gefüttert zu werden – eine grüne Suppe, nicht weniger!

Zutaten für Bestes Zuchinisuppe Rezept

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
• 3 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und grob gehackt
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• ¼ Teelöffel Salz
• 2 Tassen gefrorene Erbsen
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Esslöffel Minzblätter, grob gehackt

Zubereitung

1. Öl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3-4 Minuten oder bis weich dünsten.
2. Zucchini, Kartoffeln, Brühe und Salz zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten oder bis die Kartoffel sehr weich ist, köcheln lassen.
3. Erbsen, Zitrone und Minze hinzugeben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen an der Oberfläche schwimmen.
4. Mit einem Stabmixer pürieren und mit zusätzlichen Minzeblättern und geknacktem schwarzen Pfeffer servieren.

Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Quelle:https://recipes.vegkit.com/pea-zucchini-soup