Apfelmuffins Rezept ganz Einfach

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit unseren saftigen Apfelmuffins! Schnell, einfach und voller Geschmack – ein unwiderstehliches Dessert für alle Genießer.

Diese saftigen und aromatischen Apfelmuffins sind nicht nur lecker, sondern auch vegan und somit für alle geeignet, die sich für eine pflanzliche Ernährung entschieden haben.

Die Kombination aus frischen Äpfeln, duftenden Gewürzen und einer fluffigen Konsistenz macht diese Apfelmuffins zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Beste Apfelmuffins Rezept

Unser Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für einen süßen Snack zwischendurch oder als gesundes Frühstücksoption. Folgen Sie unserer Anleitung und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesen veganen Apfelmuffins!

• Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
• Backzeit: ca. 20-25 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Portionen: 12 Muffins

Zutaten:

• 250 g Weizenmehl (Typ 405)
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimtpulver
• 1/2 TL gemahlener Ingwer
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Eine Prise Salz
• 100 g brauner Zucker
• 80 ml Rapsöl (oder ein anderes pflanzliches Öl)
• 180 ml ungesüßte Sojamilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
• 1 TL Apfelessig
• 2 große Äpfel (geschält, entkernt und grob gerieben)
• 50 g gehackte Walnüsse (optional, als Topping)

Anleitung

Schritt 1:

Trockene Zutaten mischen In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken und eine Prise Salz vermischen. Den braunen Zucker hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 2:

Flüssige Zutaten hinzufügen In einer separaten Schüssel das Rapsöl, die ungesüßte Sojamilch und den Apfelessig vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 3:

Äpfel und Nüsse hinzufügen Die geschälten, entkernten und grob geriebenen Äpfel zum Teig geben und vorsichtig unterrühren, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Optional können Sie auch gehackte Walnüsse hinzufügen, um den Muffins eine zusätzliche Textur und einen köstlichen Geschmack zu verleihen.

Schritt 4:

Muffins backen Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder mit etwas Öl einfetten.

Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa bis zur Hälfte füllen, da die Muffins beim Backen noch aufgehen.

Schritt 5:

Backzeit und Test Die Apfelmuffins im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herausziehen lässt.

Schritt 6:

Abkühlen und Genießen Die gebackenen Apfelmuffins aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform für einige Minuten abkühlen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie die saftigen und veganen Apfelmuffins als süßen Snack oder als gesunde Leckerei zum Frühstück.

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