Chocolate Chip Cookies

20 gChiasamen
50 mlWasser
190 gButter oder Margarine, vegan
200 gZucker, braun, alternativ Rohrzucker
2 TLZuckerrübensirup, alternativ Melasse, Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 Pck.Vanillezucker
300 gWeizenmehl oder Dinkelmehl, oder gemischt
4 gNatron
 n. B.Salz
200 gBlockschokolade, zartbitter oder Schokotröpfchen
Chocolate Chip Cookies
Chocolate Chip Cookies

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Chiasamen und das Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Vegane Butter bzw. Margarine und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig verrühren. Dann die gequollenen Chiasamen, den Zuckerrübensirup und beide Päckchen Vanillezucker dazugeben und weiter rühren. Unter weiterem Rühren jetzt zuerst das Mehl hinzugeben und anschließend Natron sowie Salz. Alternativ – oder falls der Teig zu zäh ist – kann alles auch mit den Händen verknetet werden. Abschließend die Schokotröpfchen bzw. die gehackte Blockschokolade untermischen.

Den nun fertigen Teig mit einem Esslöffel oder Eisportionierer klecksweise im Abstand von etwa 5 – 6 cm auf das Backpapier geben. Die Teigkleckse können – müssen jedoch nicht – mit einem Löffel noch etwas rund geformt und flach gedrückt werden.

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