Zutaten:
450g fester Tofu (der gefroren, aufgetaut, gepresst und in Stücke geschnitten wurde)
450g Brokkoli
1 1⁄2 Esslöffel Erdnussöl oder 1 1/2 Esslöffel Rapsöl
2 Tassen Zwiebeln
1 Esslöffel frischer Ingwer
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Sojasauce
3⁄4 Teelöffel Salz
2 Schalotten, gehackt
1⁄2 Tasse Erdnussbutter
1⁄2 Tasse heißes Wasser
6 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Honig
rote Chilischotenflocken (nach Belieben)
Zubereitung:
Für die Sauce: Erdnussbutter und Wasser in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen und verrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.
Essig, Honig, Sojasauce und rote Chiliflocken hinzufügen.
Beiseite legen.
In einem Wok die Hälfte des Öls, die Hälfte des Ingwers und die Hälfte des Knoblauchs erhitzen.
Im heißen Zustand Tofu hinzufügen und einige Minuten unter Rühren braten.
Tofu in die Sauce geben und beiseite stellen.
Zum Wok den Rest des Öls, Ingwer, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen.
Wenn es heiß ist, den Brokkoli hinzufügen (der in handliche Stücke geschnitten werden sollte, einschließlich der Stängel) und ein paar Minuten unter Rühren braten.
Die Sojasauce zugeben und unter Rühren braten, bis der Brokkoli zart und hellgrün ist.
Sauce zu Brokkoli hinzufügen und umrühren, bis alles mit Sauce überzogen ist.
Sofort über gedünstetem Reis servieren.
Mit leicht gerösteten, gehackten Nüssen und Zwiebeln belegen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Brokkoli Tomaten Feta Auflauf Salat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 15, 2019, Letzte Aktualisierung am Juli 11, 2021
Inhaltsstoffe:
Für den Salat:
100g Walnüsse, Pinienkerne oder Haselnüsse, grob gehackt
400g Brokkoli, in Röschen geschnitten
225g Kirschtomaten, halbiert
110g Feta-Käse, gehackt
Für das Dressing:
100 ml Raps oder Olivenöl
3 Esslöffel Weinessig
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Teelöffel. Dijon Senf
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Preheat the oven to Gas Mark 4, 180˚C (350˚F)
Place the hazelnuts in a single layer on a large baking tray and toast for 10 minutes or until light brown. Transfer into a clean tea towel and rub to remove the skins. Set aside and allow to cool.
In a small bowl, whisk together the ingredients for the dressing until well combined. (Alternatively, shake together in a jar with a tight-fitting lid). Season to taste.
In a bowl, combine the nuts with the broccoli and cherry tomatoes. Add the Feta, drizzle over about of the dressing and toss to combine.
Serve straight away, with the remaining dressing in a jug on the side.
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Brokkoli Apfel Salat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 11, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Dieser köstliche Brokkoli Apfel Salat ist eine der besten Möglichkeiten, wie Sie frischen Brokkoli genießen können! Er ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und wird sicher ein Publikumsliebling sein, denn jeder wird dieses leichte Dressing lieben!
Zutaten
4 Tassen klein gewürfelte Brokkoli-Röschen
2 kleine Gala-Äpfel, entkernt und gewürfelt
1 Tasse Walnüsse
1 Tasse Streichholzmöhren, grob gehackt
1/2 Tasse goldene Rosinen oder getrocknete Cranberries
1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel
Dressing
3/4 Tasse normaler griechischer Joghurt
1/3 Tasse Mayonnaise (Vollfett)
1 1/2 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel Honig
Salz
Zubereitung:
Für das Dressing:
In einer mittelgroßen Rührschüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Essig und Honig verquirlen und mit Salz abschmecken (ca. 1/4 Teelöffel). Bis zur Verwendung kühl stellen.
Für den Salat:
In einer Salatschüssel Brokkoli, Äpfel, Walnüsse, Karotten, Rosinen oder Cranberries und rote Zwiebeln vermischen. Gießen Sie das Dressing darüber und schwenken Sie es, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
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Quelle:https://www.cookingclassy.com/broccoli-apple-salad/