Chicken Alfredo Rezept | Essen Rezepte

Chicken Alfredo Rezept

Gegrilltes Hähnchen-Fettuccine Alfredo – probieren Sie unser köstliches Rezept für diesen italienischen Klassiker mit einer einfachen geschmacklichen Wendung.


Wir haben unser Hähnchen in einer einfachen, aber geschmackvollen Mischung aus frischen Kräutern, Essig und Öl mariniert und dann bis zur saftigen Perfektion gegrillt. Das schmackhafte gegrillte Hähnchen ist ein schöner Kontrast zu den seidigen Nudeln und der cremigen Parmesanbutter-Sauce, was dieses Gericht zu etwas Besonderem macht. Die Fettuccine Alfredo ist ein reichhaltiges und sättigendes Gericht, das den gelegentlichen Genuss wert ist. Wenn es mit unserem marinierten Grillhähnchen serviert wird, ist es ein hervorragendes Hauptgericht mit viel Eiweiß!

Wir grillen eine Menge Hähnchen und verwenden oft Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut. Aber wir LIEBEN auch gegrillte Hähnchenbrust!


Unsere einfache Marinade aus Olivenöl, weißem Balsamico-Essig und frischen Kräutern ist eine großartige Möglichkeit, um Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut zu würzen. Gegrillt, bis der Saft klar wird, ist das Hähnchen zart, feucht und perfekt gewürzt.

Aus Gründen der Bequemlichkeit können Sie in dieser Fettuccine Alfredo auch im Laden gekauftes Grillhähnchen verwenden.


Sie können das Grillhähnchen in dieser Fettuccine Alfredo verwenden, aber wenn Sie einen Grill haben und das Wetter mitspielt, probieren Sie zuerst unser mariniertes Grillhähnchen. Das Rezept für mariniertes Hähnchen kann verdoppelt oder verdreifacht und vorzeitig gegrillt werden, was eine schnelle Zubereitung der Mahlzeit ermöglicht. Sie können 2 oder 3 verschiedene Gerichte aus einem gedoppelten Rezept mit gegrillten Hähnchenbrüsten servieren, wobei diese Hähnchen-Fettuccine Alfredo ganz oben auf der Liste steht! Die Shortcuts für die Zubereitung von Wochengerichten sind die besten!

Inhaltsstoffe

Für die Hühnermarinade:
1/4 Tasse natives Olivenöl extra
2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig oder frischer Zitronensaft
2 Esslöffel frisch gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Petersilie)
1 große Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
2 Hühnerbrüste ohne Knochen und Haut
Pflanzenöl zum Einölen des Grillrostes

Für die Fettuccine und die Alfredo-Sauce:
200g Nudeln für die Fettuccine
1 Tasse Schlagsahne
1 Tasse Vollmilch, oder halb und halb
3 Esslöffel ungesalzene Butter
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, zum Garnieren

Anweisungen

Um das marinierte Huhn vorzubereiten:
Mischen Sie alle Zutaten der Marinade (Olivenöl, Essig, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer) in einem gallonengroßen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Die Hühnerbrüste hinzufügen und zum Überziehen wenden. Unter mehrmaligem Wenden für mindestens 3 Stunden und bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zum Grillen des Hähnchens (kann im Voraus zubereitet werden):
Gasgrill bei geschlossenem Deckel 15 Minuten lang oder bis sehr heiß vorheizen. Reinigen Sie den Grillrost mit einer Bürste. Mit einer Zange und in Pflanzenöl getränkten Papiertüchern wischen Sie die Roste mit dem Öl ab, um ein Verkleben zu verhindern.

Drehen Sie die Hitze auf mittlere Hitze und grillen Sie das Hähnchen ca. 6-8 Minuten, dann wenden und weitere 5 Minuten oder so lange weitergaren, bis klare Säfte sichtbar sind und das Hähnchen durchgegart ist.

Zelten Sie das Huhn mit Folie ein und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Schneiden Sie es in Scheiben und halten Sie es warm, während Sie die Alfredo-Sauce zubereiten. Das Hähnchen kann auch im Voraus zubereitet und gekühlt werden, bis es gebraucht wird. Wenn es gekühlt ist, bringen Sie das Huhn 30 Minuten lang auf Raumtemperatur, bevor Sie es in die Soße geben. Ein Aufwärmen ist nicht erforderlich, da es am Ende zu den heißen Nudeln und der Sauce hinzugefügt wird.

Für die Zubereitung der Sauce:
Erhitzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf dem Herd, um die Fettuccine zu kochen, während Sie die Alfredo-Sauce zubereiten.
Gießen Sie 1 Tasse Milch, 1/2 Tasse Sahne und die Butter in einen Topf mittlerer Größe. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Mischung köchelt. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie vorsichtig, bis die Mischung auf etwa 3/4 Tasse reduziert ist, etwa 20 Minuten. Bei mittlerer Hitze die restliche 1/2 Tasse Sahne, Salz und Pfeffer einrühren.
In der Zwischenzeit die Nudeln in das kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung bissfest kochen. Reservieren Sie 1/4 Tasse des Nudelkochwassers und lassen Sie die Nudeln abtropfen. Geben Sie die Fettuccine zurück in den großen Topf und fügen Sie 2 Esslöffel des reservierten Nudelwassers hinzu. In den Mantel werfen und zugedeckt warm halten.
Die Sahnemischung wieder auf mittlerer bis hoher Flamme köcheln lassen, dann auf niedriger Stufe reduzieren und den Parmesankäse hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis der Parmesan geschmolzen ist, etwa 2 Minuten. Die restlichen 2 Esslöffel Nudelwasser zur Alfredo-Sauce geben und über die gekochte Fettuccine gießen. Die Nudeln und die Alfredo-Sauce mit einer Zange mischen. Die Sauce mag ein wenig dünn erscheinen, wird aber beim Abkühlen dicker.
Verteilen Sie die Fettuccine auf 4 warme Schüsseln und legen Sie auf jede Portion 1/2 Hähnchenbrust in Scheiben. Sofort mit gehackten Petersilienblättern, frisch gemahlenem Pfeffer und nach Wunsch mit mehr Parmesan garniert servieren.

Chicken Alfredo Rezept

Quelle:https://www.savingdessert.com/grilled-chicken-fettuccine-alfredo/