Zutaten für Mallorquinische Knoblauchsuppe
24 | Knoblauchzehe(n) |
4 Scheibe/n | Toastbrot (Vollkorn), in Bröseln |
4 EL | Olivenöl |
4 | Tomate(n), geschält, in Würfel geschnitten |
1 Liter | Gemüsebrühe |
1 | Lorbeerblatt |
½ TL | Oregano |
1 Prise(n) | Chilipulver |
1 EL | Petersilie, fein gehackt |
![Mallorquinische Knoblauchsuppe](https://essenrezept.de/wp-content/uploads/2019/11/7-112.jpg)
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Knoblauch und Brot im Olivenöl unter Rühren kurz anrösten. Die Tomaten dazu geben, unter Rühren kurz einkochen. Mit Brühe aufgießen, mit Lorbeerblatt, Oregano und Chili würzen. Die Suppe zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen weich sind.
Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Petersilie garniert servieren.
![Mallorquinische Knoblauchsuppe](https://essenrezept.de/wp-content/uploads/2023/08/Mallorquinische-Knoblauchsuppe-1024x1024.jpg)
Kürbis-Kokos-Suppe
Kürbis-Kokos-Suppe Zutaten:
1 große | Zwiebel(n) |
1 kleine | Peperoni |
650 g | Kürbisfleisch, (am besten Hokkaido) |
2 TL | Ingwer, frisch |
600 ml | Gemüsebrühe |
400 ml | Kokosmilch |
2 EL | Olivenöl |
Curry | |
Salz | |
Pfeffer | |
2 | Kartoffel(n) |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
![Kürbis-Kokos-Suppe](https://essenrezept.de/wp-content/uploads/2019/01/48790-kuerbis-kokos-suppe.jpg)
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: 210
Zwiebel schälen, fein hacken, Peperoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben.
Zwiebeln, Peperoni und Kürbis im Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Ingwer beigeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und bei kleiner Hitze 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Suppe pürieren. Die Suppe mit der Kokosmilch erwärmen (nicht kochen lassen, Kokosmilch flockt sonst aus) und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.