Leckere Vegetarische Rezepte: Nahrhafte, geschmackvoll verpackte Veggie-Power-Schalen mit knusprig gebackenem Tofu, Grünkohl, Edamame, Karotten + DIE BESTE cremige Erdnusssauce Ihres Lebens!
ZUSATZSTOFFE:
- 1 Tasse Farro
- 450g- 1 Paket extra fester Tofu
- 2 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
- 2 Tassen geschredderter Grünkohl
- 1 1/2 Tassen gekochter Edamame ohne Schale
- 2 Karotten, geschält und gerieben
- 3/4 Tasse verpackte frische Korianderblätter
- 1 Limette, in Keile geschnitten
- FÜR DIE CREMIGE ERDNUSSSAUCE
- 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Esslöffel reduzierte Natrium-Sojasauce
- 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 2 Teelöffel dunkelbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Sambal Oelek (gemahlene frische Chilipaste)
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
RICHTLINIEN:
Für die cremige Erdnusssauce Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, Sambal Oelek, Ingwer und 2-3 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen; beiseite stellen.
Farro nach Packungsanweisung kochen; beiseite stellen.
Backofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Tofu auf einen mit Papierhandtuch ausgelegten Teller legen; ein Papierhandtuch und eine schwere Pfanne über den Tofu drücken, um überschüssiges Wasser aufzusaugen. Lassen Sie den Tofu 15 Minuten stehen, bevor Sie ihn in mundgerechte Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Tofu, Maisstärke, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver mischen. 1 Esslöffel Olivenöl unterrühren, bis es gut vermischt ist.
Tofu in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen. In den Ofen schieben und 30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist, dabei die Hälfte umdrehen.
In einer kleinen Schüssel Grünkohl hinzufügen und mit den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl beträufeln; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Massieren, bis der Grünkohl anfängt, weich zu werden und zu welken, etwa 1-2 Minuten.
Farro in Schüsseln teilen. Mit Tofu, Grünkohl, Edamame, Karotten und Koriander belegen.
Mit cremiger Erdnusssauce servieren, nach Wunsch mit Limette garniert.
Möchten Sie ein leckeres vegetarisches Ramen Rezept ausprobieren? Dann werden Sie Ramen Suppe vegetarisch lieben.
Quelle:https://damndelicious.net/2019/01/20/tofu-power-bowls/
Gemüse Lasagne Vegetarisch
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 4, 2020, Letzte Aktualisierung am August 26, 2023
Gemüse Lasagne Vegetarisch;
ZUSATZSTOFFE:
Gemüse und Spinat:
2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
3 große Karotten, gehackt (etwa 1 Tasse)
1 rote Paprika, gehackt
1 mittelgroße Zucchini, gehackt
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
¼ Teelöffel Salz
5 bis 6 Unzen Babyspinat
Tomatensauce (oder ersatzweise 2 Tassen zubereitete Marinarasauce):
1 große Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten
¼ Tasse grob gehacktes frisches Basilikum + zusätzlich zum Garnieren
2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
2 Zehen Knoblauch, gepresst oder gehackt
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
Verbleibende Bestandteile:
2 Tassen (16 Unzen) fettarmer Hüttenkäse, geteilt
¼ Teelöffel Salz, nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
9 nicht gekochte Lasagnudeln*, vorzugsweise Vollkornweizen
8 Unzen (2 Tassen) frisch geriebener, feuchtigkeitsarmer, teilentrahmter Mozzarella-Käse
ANWEISUNGEN:
1) Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.
2)Das Gemüse vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald es schimmert, die Karotten, die Paprika, die Zucchini, die gelbe Zwiebel und das Salz hinzufügen. Alle paar Minuten unter Rühren kochen, bis das Gemüse an den Rändern goldgelb ist, etwa 8 bis 12 Minuten.
3) Einige große Handvoll Spinat hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Spinat welk ist. Mit dem restlichen Spinat wiederholen und kochen, bis der gesamte Spinat verwelkt ist, etwa 3 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
4) In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: Die Tomaten in ein Maschensieb oder ein feines Sieb geben und den überschüssigen Saft eine Minute lang abtropfen lassen. Dann die abgetropften Tomaten in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Fügen Sie das Basilikum, Olivenöl, Knoblauch, Salz und rote Paprikaflocken hinzu.
5) Die Mischung etwa 10 Mal pulsieren, bis die Tomaten zu einer streichfähigen Konsistenz zerfallen sind. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel für später (Sie sollten etwas mehr als 2 Tassen Sauce haben). Spülen Sie die Küchenmaschine aus und geben Sie die Mischung zurück in die Maschine.
6)Gießen Sie die Hälfte des Hüttenkäses (1 Tasse) in die Küchenmaschine und verrühren Sie ihn, bis er glatt ist, etwa 1 Minute. Geben Sie die Mischung in eine große Rührschüssel. Die Schüssel der Küchenmaschine muss diesmal nicht ausgespült werden; setzen Sie sie einfach wieder auf die Maschine, da Sie sie später brauchen werden.
7) Geben Sie die gekochte Gemüse- und Spinatmischung in die Schüssel der Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis sie feiner gehackt (aber nicht püriert!) sind, etwa 5 bis 7 Mal, und halten Sie an, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen. Die Mischung in die Schüssel mit geschlagenem Hüttenkäse geben. Mit dem restlichen Hüttenkäse bedecken, dann ¼ auf ½ Teelöffel Salz (nach Geschmack) und viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Mischen umrühren. Jetzt ist es Zeit für die Lasagne!
8)Verteilen Sie die Tomatensauce von ½ gleichmäßig auf dem Boden einer 9″ x 9″ großen Backform. Legen Sie 3 Lasagnudeln auf die Oberseite (die Enden der Nudeln müssen abknicken, damit sie passen und/oder ihre Ränder überlappen, wenn nötig). Die Hälfte der Hüttenkäsemischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen. Mit ¾ Tassentomatensauce bedecken, dann ½ Tasse geriebenen Käse darüber streuen.
9) Mit 3 weiteren Nudeln belegen, gefolgt von der restlichen Hüttenkäsemischung (die Tomatensauce wird in dieser Schicht übersprungen.) ½ Tasse geriebenen Käse darüber streuen.
10)Mit 3 weiteren Nudeln belegen, dann ¾ Tassentomatensauce darüber verteilen (eventuell bleibt ein wenig Sauce übrig), um die Nudeln gleichmäßig zu bedecken. Gleichmäßig mit 1 Tasse geriebenem Käse bestreuen.
11)Wickeln Sie ein Blatt Pergamentpapier um die Oberseite der Lasagne (oder bedecken Sie die Lasagne mit Aluminiumfolie, aber lassen Sie die Folie nicht den Käse berühren). Backen Sie die Lasagne zugedeckt 18 Minuten lang, entfernen Sie dann die Abdeckung, drehen Sie die Form um 180° und lassen Sie sie noch etwa 10 bis 12 Minuten weitergaren, bis die Oberseite fleckig braun wird.
12)Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen, damit sie Zeit hat, sich zu setzen und auf eine angemessene Temperatur abzukühlen. Mit zusätzlichem Basilikum bestreuen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne
Die Perfekte Beilage Gemüse Lasagne Vegetarisch
Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.
Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept oder Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …
Weitere köstliche Lasagne-Rezepte:
- Spinatlasagne Rezept,
- Lasagne Suppe
- Rezept Lasagne Bolognese,
- Thermomix Lasagne Rezept,
- Kohlrabi Lasagne,
- Vegetarische Lasagne mit Tofu,
- Kürbis – Lachs – Lasagne
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Steckrüben Rezepte
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Februar 3, 2020, Letzte Aktualisierung am September 17, 2021
Steckrüben und Kohlrabi mit Cashew-Sahne-Sauce ist ein natürlich glutenfreies und kohlenhydratarmes Gericht. Es ist perfekt für ein einfaches Wochenendessen!
Zutaten Für Beste Steckrüben Rezepte
- 1 ½ Tassen Wasser, aufgeteilt
- ½ Tasse rohe Cashew-Stücke
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel weißer Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
- 1kg Rüben, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 Tassen gehacktes Rübenkraut
- 2/3 Tasse frisch geriebener Pecorino, für vegane Variante weglassen
Zubereitung
Geben Sie 1 Tasse Wasser, Cashewstücke, Senf, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einen Mixer.
Schwenken Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter gelegentlichem Wenden im heißen Öl, bis er goldbraun und duftend ist. Geben Sie den Knoblauch mit einer Zange aus der Pfanne in den Mixer. Pürieren Sie die Cashew-Mischung, bis sie ganz weich ist, wobei Sie die Seiten ein- oder zweimal abkratzen, 1 bis 2 Minuten.
Die Rüben zum Knoblauchöl geben, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen und unter ein- oder zweimaligem Rühren kochen, bis die Rüben stellenweise gebräunt sind, etwa 3 Minuten. Fügen Sie die restliche ½ Tasse Wasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Rüben weich sind, 10 bis 12 Minuten.
Nehmen Sie den Deckel von der Pfanne und gießen Sie die Cashewcreme zu den Rüben. Umrühren, um sie zu bedecken. Zum Köcheln bringen, Grünzeug hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es welk ist und die Sauce dickflüssig wird, 2 bis 4 Minuten. Vom Herd nehmen und 1/3 Tasse Pecorino einrühren, falls verwendet. Mit der restlichen 1/3 Tasse Käse bestreuen, falls verwendet.
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Quelle:https://www.healthyseasonalrecipes.com/turnips-and-greens-with-cashew-cream-sauce/
Einfacher Brokkoli-Spaghetti Top Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 13, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Eine ungewöhnliche Art, Brokkoli und Spagetti zu servieren, aber sie funktioniert wirklich gut und ist voller Geschmack
ZUTATEN:
360g ungekochte Teigwaren
6 1/2 Tassen frische Brokkoliröschen, ohne Stiele
5 Knoblauchzehen, zerkleinert und gehackt
1/4 Tasse geriebener Parmesan oder Romano
2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
koscheres Salz und frisch gehackter Pfeffer
ANWEISUNGEN:
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Nudeln und Brokkoli gleichzeitig hinzu und kochen Sie nach den Anweisungen für al dente.
Wenn die Pasta fast fertig ist, reservieren Sie etwa 1 Tasse des Pastawassers und stellen Sie sie zur Seite. Nudeln und Brokkoli abgießen.
Den Topf wieder auf den Herd stellen und die Hitze hochstellen; 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen, im heißen Zustand Knoblauch hinzufügen. Garen Sie goldbraun, reduzieren Sie die Flamme auf niedrig und geben Sie die Pasta wieder in den Topf.
Gut vermischen, restliches Olivenöl, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen, gut vermischen und alle großen Brokkolistücke zerschlagen, um sie zu zerkleinern.
Füge 1/2 Tasse reserviertes Nudelwasser hinzu und mische es gut durch, indem du bei Bedarf mehr hinzufügst.
In Nudelschalen mit zusätzlichem geriebenem Käse an der Seite servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Spaghetti Bolognese
Leichte Sattmach – Gemüsenudeln
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 7, 2019, Letzte Aktualisierung am April 10, 2024
Zutaten
| 2 kleine | Zucchini |
| 2 große | Fleischtomate(n) |
| 300 kleine | Champignons, frische |
| 120 g | Nudeln |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| 2 EL | Parmesan, geriebener |
| 1 TL | Olivenöl |
| Thymian, feingerebelter |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Nudeln in Salzwasser garen. Zwiebel fein würfeln, mit den durchgepressten Knoblauchzehen und dem Olivenöl bei geringer Hitze in einer Teflonpfanne glasig anbraten. In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansatz entfernen und passend zur Nudelform (zum Beispiel Streifen oder Stifte) schneiden. Zu den Zwiebeln geben und einige Minuten garen. Die Pilze putzen und vierteln bzw. halbieren.
Die Hitze der Pfanne erhöhen und die Champignons unter Rühren kurz mitbraten. Tomaten waschen, fein würfeln und mit dem Schmand, dem Parmesan und den gekochten, abgegossenen Nudeln untermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und mit etwas Thymian oder auch anderen italienischen Kräutern abschmecken.
Wenn man sich an die angegebenen Mengen hält, ist dies ein leichtes und schnelles Gericht für zwei.
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Dänischer Gurkensalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 3, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Dänischer Gurkensalat
Dänischer Gurkensalat ist ein Gericht der Kalten Küche. Zur Herstellung verwendet man Salat- oder Schlangengurken, die mit anderen Zutaten verarbeitet werden. Typische Gewürze sind Salz, Zucker, Essig und Kräuter.
Wie macht man klassischen Gurkensalat?
2 st. Gurken waschen, Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gurkenscheiben in ein Sieb geben, mit ca. 1 TL Salz vermengen und ca. 30 Min. ziehen lassen. In einer Schüssel Joghurt (4 EL), Crème fraîche (4 EL), Essig(2 EL), Senf (1 TL) und Zucker(1 TL) verrühren und mit Salz und Pfeffer (1 TL) abschmecken. Zwiebel (1 St.) halbieren, schälen, fein würfeln und ins Dressing geben. Dill (20 g.) waschen, trocken schütteln, Spitzen abzupfen und fein hacken. Gurkenscheiben ausdrücken und zum Dressing geben. Dill unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurkensalat sofort servieren oder kalt stellen.
Warum soll man Gurken salzen?
Gurken bestehen zu etwa 96 Prozent aus Wasser. An heißen Tagen ist das zwar ideal für die Wasseraufnahme, für die Zubereitung von beispielsweise Tsatsiki jedoch ungeeignet. Um das störende Wasser zu entfernen, können Sie die Gurke salzen. … Je länger Sie das Salz einwirken lassen, desto mehr Wasser verliert die Gurke.
Wie lange kann man Gurkensalat essen?
Frisch schmeckt Gurkensalat am besten. Sie können Gurkensalat jedoch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wie gesund ist eine Gurke?
Gurken sind gut für die Haut und für die Verdauung. Gurken sind ein echtes Superfood: Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind gleichzeitig ein Schlankmacher, weil sie wenig Kalorien haben. Das gilt nicht nur für Schlangengurken, sondern auch für Schmor- und Snackgurken.
Dänischer Gurkensalat Zutaten:
| 1 | Salatgurke(n) |
| ½ Tasse | Zucker |
| ½ Tasse | Essig |
| 2 EL | Salz |
| 2 TL | Kräuter, frische oder TK (z.B. Petersilie oder 8 Kräuter) |
| ½ Tasse | Wasser |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Dänischer Gurkensalat Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Dänischer Gurkensalat kalorien: 73 kcal
Die Salatgurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Wahlweise ungeschält oder geschält, je nach Geschmack. Die Gurkenscheiben in einem Küchensieb verteilen und mit dem Salz vermischen. Darin 5 Minuten ziehen lassen. Das Salz bewirkt, dass die Gurken ordentlich knackig werden und Geschmack annehmen.
In der Zwischenzeit den Zucker im Essig auflösen. Wer geduldig rührt, hat nach ca. 10 Min. Erfolg oder man erwärmt beides in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd und löst es so auf, das geht natürlich schneller (der Zucker muss ganz aufgelöst sein). Nun mit Wasser abschmecken, da der Salat sonst zu sauer wird. Eine Prise Salz dazu geben und zum Schluss die Kräuter einrühren.
Die Salatgurken nun abspülen, in eine Salatschüssel geben und mit der Sauce begießen.
Der Gurkensalat sollte bis zum Verzehr ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen, damit die Gurken den Geschmack der Salatsauce aufgenommen haben.
Dieser Gurkensalat passt zu allen Fleischgerichten als Beilage – ganz besonders gut passt er zu dem Rezept Hakkeböf dänisch.
Dieser Salat fehlt in keiner dänischen Küche. Ich kenne es von dänischen Mama.
was essen zu Gurkensalat
Einfacher Italienischer Brotsalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Italienischer Brotsalat, auch bekannt als „Panzanella“, ist ein erfrischender Salat, der aus altem Brot, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, Basilikum und Olivenöl hergestellt wird. Dieses traditionelle toskanische Gericht ist eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwerten und gleichzeitig frische Sommeraromen zu genießen.
Hier ist eine typische Zubereitung für italienischen Brotsalat:
Italienischer Brotsalat Zutaten:
| ½ | Baguette(s), gewürfelt |
| 100 g | Salami, scharfe |
| 100 g | Rucola |
| 120 g | Kirschtomate(n) |
| 20 ml | Balsamico, heller |
| Meersalz | |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| Pfeffer |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Italienischer brotsalat kalorien : 270
Etwas Olivenöl mit einem Rosmarinzweig in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Die Salami grob in Scheiben schneiden und in der Pfanne kross anbraten. Dann zum Abkühlen auf Krepppapier geben.
In die schon heiße Pfanne noch ein wenig Olivenöl und das in Würfel geschnittene Baguette geben.
In der Zwischenzeit den Rucola waschen, von den Stängeln befreien, die Kirschtomaten halbieren, alles in eine ausreichend große Schüssel geben und mit Essig, Öl, Meersalz und Pfeffer würzen.
Die krossen, abgekühlten Brotwürfel und die Salamichips zum Salat geben und alles gut miteinander vermengen. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesankäse untermischen und den Rest über den fertigen Italienischer brotsalat streuen.
Spargel Brot Salat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 17, 2024
Ein Spargel-Brot-Salat ist eine köstliche Möglichkeit, frischen Spargel in einem erfrischenden und sättigenden Gericht zu verwenden. Hier ist ein einfaches Rezept:
Spargel Brot Salat Zutaten:
| 100 g | Ciabatta |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Spargel, grüner |
| 300 g | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Rotweinessig, (oder 3 EL) |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ TL | Zucker |
| 5 EL | Olivenöl, (oder 6 EL) |
| 3 Stiel/e | Basilikum |
| 40 g | Parmesan |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Spargel Brot Salat Kalorien: 460 kcal
Das Brot in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einen Rost legen und im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 3 bis 4 Min. hellbraun rösten. Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben mit den Schnittflächen des Knoblauchs einreiben.
Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargelstangen schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel in reichlich kochendem Salzwasser 3 Min. leicht bissfest garen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten waschen und halbieren. Essig mit 3-4 EL Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl nach und nach unterrühren. Basilikumblätter von den Stielen streifen und grob zupfen.
Spargel und Tomaten mit der Vinaigrette mischen und kurz ziehen lassen. Brot und Basilikum untermischen und kurz ziehen lassen. Parmesan mit einem Sparschälmesser in Späne schneiden.
Spargel-Brotsalat mit Parmesan bestreut servieren.
Dieser Spargel-Brot-Salat ist eine erfrischende und sättigende Mahlzeit, die perfekt für Frühling und Sommer ist. Er eignet sich gut als Beilage oder als Hauptgericht und kann warm oder kalt serviert werden. Guten Appetit!
Mediterraner Tortellinisalat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Mediterraner Tortellinisalat ist sowohl gesund als auch lecker. Es gibt viele verschiedene Arten von mediterranem Salat. Aber wir haben den beliebtesten Mediterraner Tortellinisalat für Sie vorbereitet.
Klicken Sie auf dieses Rezept für ein einfaches und leckeres Einfacher Tortellinisalat Pesto
Rezept.
Zutaten für Beste Mediterraner Tortellinisalat:
| 500 g | Tortellini, mit Käsefüllung aus dem Kühlregal |
| Salz | |
| 1 EL (10ml) | Olivenöl |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, aus dem Glas, in feine Streifen geschnitten |
| 50 g (1/2 Tasse) | Pinienkerne, trocken geröstet |
| 200 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 50 g | Feldsalat |
| 75 g | Parmesan, grob gerieben |
| 4 EL (40ml) | Öl, aus dem Tomatenglas |
| 2 EL (20ml) | Aceto balsamico |
| Salz, kräftig | |
| Pfeffer, aus der Mühle, kräftig | |
| Zucker, gute Prise | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feinst gewürfelt |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Kochenzeit ca. 2 Minuten Gesamtzeit ca. 32 Minuten
Dir Tortellini in Salzwasser oder Brühe 2 Minuten kochen, kalt abschrecken und gut abgetropft mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen; abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten sowie Pinienkerne und Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten.
Die Tomatenhälften verteilen, aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren und den Salat damit beträufeln.
Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
Mediterraner Tortellinisalat Kalorien: 227 kcal
Mehr Leckere Salat Rezepte:
1- Einfacher Tortellinisalat Pesto
2- Fleischsalat
5-Brokkolisalat mit Pinienkernen
6-Schichtsalat Rezept Klassisch
Linsen Rote Bete Salat
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 2, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Linsen Rote Bete Salat Zutaten:
| 200 g | Linsen, rote |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| 400 g | Rote Bete, gekocht |
| 350 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Senf |
| 3 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 EL | Honig |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung:
Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Linsen Rote Bete Salat Kalorien : 320 kcal
1 EL Öl im Topf erhitzen und die Linsen darin mit Kreuzkümmel und Curry etwas andünsten. Mit der Brühe abslöschen und ca. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen. Danach in ein Sieb gießen und abtropfen und abkühlen lassen.
Die Rote Beten auch in ein Sieb geben, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und grob hacken.
Ein Dressing aus Senf, Honig, Essig, Salz und Pfeffer mischen und die 3 EL Öl erst
nach und nach zu dem Dressing geben.
Jetzt erst die Linsen mit Rote Beten und Frühlingszwiebeln vermengen. Das Dressing und die Petersilie unterheben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.