Tres Leches Kuchen | Essen Rezepte

Tres Leches Kuchen

Tres Leches Cake ein Muss mexikanisches Dessert probieren! Es ist ein köstlich reichhaltiger und feuchter, milchgetränkter Kuchen, der jedes Mal, wenn er serviert wird, Komplimente erhält. Er ist süß und erfrischend, und sogar wählerische Esser lieben diesen mexikanischen Kuchen!

Tres Leches Kuchenrezept

Der Tres Leches Kuchen muss eine der besten Kuchensorten der Welt sein! Vielleicht bin ich einfach voreingenommen, weil ich ein großer Fan von gesüßter Kondensmilch und Sahne bin, und in diesem Kuchen ist beides drin. Ich liebe es, ihn im Sommer zu servieren, da es ein kühler und erstaunlich erfrischender Kuchen ist, aber natürlich werden sich die Leute das ganze Jahr über danach sehnen!

Es ist eine vollkommen süße und dekadente und einfach erstaunlich zufriedenstellende Torte. Außerdem enthält diese Version Butter!

Wenn Sie im Internet nach Rezepten von tres leches suchen, werden Sie feststellen, dass etwa die Hälfte ein Stück Butter enthält, die andere Hälfte einen Behälter ohne Butter. Null. Nichts. Nada. Das ist einfach beleidigend. Ich mache nur Spaß, aber wenn es eine Wahl gibt, sage ich immer Butter!

Welche Art von Milch sollte ich verwenden?

Das Rezept sieht normale Milch vor, und für diese Zutaten ist jede andere Milch als Magermilch geeignet. Sie wollen keine Magermilch verwenden, weil sie fettfrei ist, d.h. nicht so reichhaltig ist und weniger Geschmack hat.

Kann ich Allzweckmehl ersetzen?

Kuchenmehl ist am besten für dieses tres leches Kuchenrezept geeignet, da es eine bessere Textur und mehr Absorption bietet. Aber wenn es Ihnen schwer fällt, es zu finden, können Sie den Kuchenmehlersatz verwenden, bei dem 2 Esslöffel von 1 Tasse Mehl durch 2 Esslöffel Maisstärke ersetzt werden, hier würden Sie also 3 Esslöffel durch Maisstärke ersetzen.

Muss ich alle drei Milchsorten verwenden?

Ja, sonst wären es nicht drei Milchkuchen! Die drei Milchsorten wirken zusammen und ergeben einen süßen, feuchten Kuchen. Sie brauchen alle drei, um den perfekten tres leches Kuchen zu backen.

Wie lange hält er sich?

Er sollte im Kühlschrank etwa 3 Tage gut haltbar sein.

Tipps für den besten Tres Leches Kuchen:

Sieben Sie Kuchenmehl, nachdem Sie es abgemessen haben. Kuchenmehl ist superfein, so dass es leicht verklumpt und durch das Sieben wird es aufgebrochen.


Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur, sonst vermengt sich die Mischung nicht so gut.


Lassen Sie die 6-stündige Einweichzeit nicht aus. Sonst kann der Kuchen trocken und schwammig sein, wenn er die Milch noch nicht aufgesaugt hat.
Halten Sie ihn kalt. Dieser Kuchen wird am besten immer gut gekühlt serviert, und die Milch muss ohnehin gekühlt werden.


Belegen Sie ihn mit frischen Erdbeeren oder Zimt für noch mehr Köstlichkeit!

Inhaltsstoffe

Kuchen

1 1/2 Tassen (200g) Kuchenmehl* (Messlöffel und Füllstand nach Maß)
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse (113g) ungesalzene Butter, weichgemacht
1 Tasse (200g) Kristallzucker**
5 große Eier, bei Raumtemperatur*
1 1/2 Teelöffel Vanille

Milchmischung

1 1/4 Tassen (295 ml) Milch (alles außer Magermilch)
1/2 Tasse (120ml) schwere Sahne
1 (14 oz) Dose gezuckerte Kondensmilch
1 (12 oz) Dose Kondensmilch

Topping

2 Tassen (473 ml) schwere Sahne
1/4 Tasse (50g) Kristallzucker
1/2 Teelöffel Vanille
Frische, in Scheiben geschnittene Erdbeeren oder Zimt, zum Garnieren

Anleitungen

Für den Kuchen:

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 13 x 9-Zoll- oder 12 x 8-Zoll-Backform mit Butter bestreichen und beiseite stellen.

Kuchenmehl in eine mittelgroße Rührschüssel sieben. Backpulver und Salz dazugeben und 20 Sekunden verquirlen, beiseite stellen.


In der Schüssel eines elektrischen Standmischers mit dem Schaufelaufsatz Sahne, Butter und Zucker zusammen rühren, bis sie sehr blass und schaumig sind.

Nach jeder Zugabe die Eier einzeln unterrühren, bis sie gut vermischt sind. Vanille untermischen.

Mehl in 3 Zugaben untermischen, bis es nach jeder Zugabe gut vermischt ist. Die Rührschüssel aus dem Standmixer nehmen und die Seiten und den Boden der Schüssel nach unten gleiten lassen und zusammenklappen, bis sie gleichmäßig eingearbeitet ist.

Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen (es wird wie eine dünne Schicht aussehen).


Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in der Mitte eingesteckte Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 24 – 28 Minuten.


Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter ca. 45 Minuten abkühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Kuchen mit einer langgestreckten Gabel mehrmals überall einstechen.

Für die Milchmischung:

In einer großen Rührschüssel Milch, 1/2 Tasse Schlagsahne, die gezuckerte Kondensmilch und die Kondensmilch verrühren, bis sie vermischt sind.
Gleichmäßig über den Kuchen gießen, dann zugedeckt mindestens 6 Stunden*** oder bis zu 3 Tage kühl stellen.

Für den Belag:

In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät (oder mit dem Standmixer mit Schneebesenaufsatz) schwere Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Zucker und Vanille zugeben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Auf den gekühlten Kuchen streichen.

Kuchen in Scheiben schneiden und kalt servieren, nach Wunsch mit Erdbeeren garniert oder mit Zimt bestäuben. Kuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Anmerkungen zum Rezept

*Kuchenmehl bietet hier eine bessere Textur und eine bessere Absorption. Man findet es in der Regel durch das Allzweckmehl auf der Backinsel. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie 1 1/4 Tassen + 1 Eßlöffel Allzweckmehl plus 3 Eßlöffel Maisstärke verwenden.


**Wenn Sie nichts Süßes mögen, können Sie den Zucker im Kuchen auf 2/3 Tasse reduzieren.


Um die Eier schnell auf Raumtemperatur zu bringen, geben Sie sie in eine mittelgroße Rührschüssel, decken sie mit warmem Leitungswasser zu und lassen sie 5 Minuten ruhen.


Achten Sie darauf, dass die Milch mindestens 6 Stunden in den Kuchen einziehen kann, sonst hat der Kuchen nicht genug Zeit, um einzutauchen.


Beachten Sie, dass dies einen kürzeren Kuchen ergibt, aber es funktioniert, weil der Kuchen sehr reichhaltig ist, so dass ein höheres Stück zu viel sein kann.

Tres Leches Kuchen

Quelle:https://www.cookingclassy.com/tres-leches-cake/

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