Herrencreme Rezept

Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Dient: 4 Personen

herrencreme rezept
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Wir lieben eine gute Herrencreme. Es ist eines dieser köstlichen Desserts, die man in wenigen Minuten zubereiten kann. Es ist auch eine dieser Leckereien, bei denen man sich hinsetzen und entspannen kann. Herrencreme schmeckt wie ein Eis und gibt einem das Gefühl, auf einem Ball zu sein und die Hors d’oeuvres zu probieren, bevor der König seine Ankündigung macht.

Interessant ist die Tatsache, dass Herrencreme oft nach einer großen Mahlzeit oder bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten gegessen wird.

Herrencreme

Wenn Sie bereits wissen, wie man eine Konditorcreme herstellt, dann wird es Sie nicht überraschen, wie einfach dies ist. Ich meine, wenn Sie eine Creme für Gebäck herstellen können, dann können Sie dies auf zwei Schritte vereinfachen.

Superschnelles Herrencreme-Rezept

  1. Schlagsahne zu einer Konditorei-Sahne faltenAber wenn Sie das nicht können, dann haben Sie Glück! Wir zeigen Ihnen, wie Sie es schaffen können!
  2. Konditorei-Creme herstellen

Zunächst müssen wir unsere Zutaten sammeln:

  • 100 Gramm (½ Tasse) Zucker
  • 18 Gramm (~2 Esslöffel) Maisstärke
  • 42,5 Gramm (2 Esslöffel) Mehl
  • 1 Messerspitze Salz
  • 3 große Eigelb
  • 5 Milliliter (~1 Teelöffel) Vanille-Extrakt
  • 500 Milliliter (~17 flüssige Unzen) Milch
  • 100 Gramm Blockschokolade
  • 200 Milliliter (~7 flüssige Unzen) Schlagsahne
  • Mandel-Extrakt, nach Geschmack
herrencreme rezept
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Wenn Sie in Zukunft Konditorei-Sahne herstellen, dann finden Sie hier eine ähnliche Anleitung wie meine. Wenn ich die Sahne mache, denke ich immer an stückige Weizencreme. IGITT. Das kann ich nicht ausstehen. Wenn Sie das im Kopf behalten, dann werden Sie verstehen, warum ich meine Sahne so mache, wie ich sie mache.

Zuerst müssen wir die trockenen Zutaten, d.h. Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz, zusammenschlagen. Dadurch verteilen sich die trockenen Zutaten gleichmäßiger, wenn sie mit dem Nassen vermischt werden. (Wir werden keine Cremestücke haben, die wirklich salzig oder wirklich süß sind.) In einer separaten Schüssel nehmen wir das Eigelb und rühren den Vanilleextrakt vorsichtig ein. Gießen Sie die trockenen Zutaten in die Vanille-Eigelb-Mischung und verrühren Sie sie. Dadurch entsteht eine dicke Paste. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn sie etwas daneben erscheint. Ich kann Ihnen versprechen, dass dies wie eine Mehlschwitze wirkt und hilft, unsere Creme zusammenzuhalten!

Zweitens, stellen Sie einen Topf auf den Herd. Sobald er warm ist, gießen Sie die Milch ein und lassen Sie sie erwärmen. Sobald die Milch mit Dampf gefüllt ist, sind wir bereit für den nächsten Schritt!

Für den dritten Schritt habe ich dies auf viele Arten gesehen. (Nun, ich habe auch gesehen, wie die Leute jede Zutat einzeln in die Milch gegossen haben. Aber reden wir nicht darüber). Oftmals gießen die Bäcker die Eigelbpaste direkt in den Topf. Jedes Mal, wenn ich es versucht habe, verrühre ich die Eier. Der Topf ist WEGE zu heiß, oder der Topf ist nicht groß genug und ich verschütte es. Ich bin auf zu viele Probleme gestoßen, um mich dabei wohl zu fühlen. Stattdessen gieße ich die Milchpaste in die Eigelbpaste. Und dann schlage ich sie mit dem Schneebesen auf, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Versuchen Sie es! Bei mir funktioniert es immer! Immer nur ein wenig einfüllen, es ist einfach leichter.

Als nächstes stelle ich ein Sieb auf den Topf, in dem die Milch stand. Gießen Sie die Mischung langsam durch das Sieb in den Topf. (So fangen wir alle Eierschalen oder Stücke auf, die wir übersehen haben.) Stellen Sie den Topf auf einen mittelgroßen Herd. Rühren Sie, bis die Mischung dickflüssig wird. Sobald sie dicker wird, hören Sie auf zu rühren und warten Sie, bis sich einige Blasen bilden. Dann nehmen Sie den Topf schnell vom Herd und rühren Sie eine Minute lang.

Gießen Sie die Teigcreme durch ein Sieb in eine Schüssel. Die Sahne mit Plastikfolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

OK! Wir haben es fast geschafft! Wir werden unsere Herrencreme im Nu essen!

Wählen Sie Ihren Lieblingsbelag aus (Schokolade ist traditionell, daher habe ich das bei der Verwendung von Schokolade verwendet, um sie in kleine Stücke zu reiben).

Schlagen Sie die schwere Sahne zu Schlagsahne. Dann die Backcreme und die Schlagsahne vorsichtig zusammenlegen.

Zum Servieren die Herrencreme in eine Schüssel geben und dann mit Obst und/oder Ihrem Lieblingsbelag (der geriebenen Schokolade) belegen!

Herrencreme ist eine deutsche Konditoreicreme, die mit Schlagsahne vermischt und mit Schokolade überzogen wird. Während sie normalerweise nach dem Mittagessen gegessen wird, findet man Herrencreme auch bei großen Veranstaltungen wie z.B. Hochzeiten. In 2 Stunden können Sie Ihre eigene Schüssel Herrencreme haben.

ZUTATEN

  • 200 Gramm (½ Tasse) Zucker
  • 18 Gramm (~2 Esslöffel) Maisstärke
  • 42,5 Gramm (2 Esslöffel) Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 3 große Eigelb
  • 5 Milliliter (~1 Teelöffel) Vanille-Extrakt
  • Mandel-Extrakt, nach Geschmack
  • 500 Milliliter (~17 flüssige Unzen) Milch
  • 100 Gramm Schokolade
  • 200 Milliliter (~7 flüssige Unzen) Schlagsahne

METHODE

1- Mischen Sie Eier und trockene Zutaten: In einer kleinen Schüssel Zucker, Mehl, Maisstärke und Salz verrühren. Eigelb und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Eigelb und Extrakt in die trockenen Zutaten verquirlen. Dadurch entsteht eine dicke Paste.

2- Die Milch erwärmen: Gießen Sie die Milch in einen warmen Topf. Erhitzen Sie sie, bis Sie Dampfschwaden sehen. Lassen Sie die Milch nicht kochen.

3- Milch zur Eipaste hinzufügen: Etwas von der Milch in die Eimasse gießen. Mit dem Schneebesen aufschlagen, bis die Masse vollständig gebunden ist. Fahren Sie fort, die Milch hinzuzufügen, und schlagen Sie sie mit dem Schneebesen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

4- Verdicken Sie die Backcreme: Den Topf wieder auf mittlere Hitze stellen. Einige Minuten lang ständig verquirlen. Die Mischung erscheint locker und schaumig. Nach einigen Minuten beginnt die Mischung zu einer puddingartigen Konsistenz zu verdicken. Wenn sie dickflüssig wird, rühren Sie gelegentlich um, bis sich Blasen zu bilden beginnen. Vom Herd nehmen und eine weitere Minute lang rühren.

5- Kühlen und lagern: Legen Sie ein Sieb über eine Schüssel. Die Sahne durch das Sieb gießen. Die Sahne vorsichtig durch das Sieb drücken. Die Creme direkt mit einer Plastikfolie bedecken und vollständig abkühlen lassen.

6- Raspeln Sie die Schokolade: Raspeln Sie die Schokolade mit einem Handrührgerät in kleine Stücke. Zur Seite legen.

7- Schlagen Sie die schwere Sahne: Wenn die Sahne vollständig abgekühlt ist, schlagen Sie die schwere Sahne so lange, bis sich weiche Spitzen bilden.

8- Falten Sie die Cremes zusammen: Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Teigcreme heben.

9- Zum Servieren wird die Herrencreme in eine Tasse oder Schüssel geschöpft und mit der geriebenen Schokolade überzogen.

NOTIZEN

  1. Wenn Sie sich für die Zugabe des Mandel-Extrakts entscheiden, fügen Sie ihn zusammen mit dem Vanille-Extrakt hinzu.
  2. Falls Eierschalen vorhanden sind, versuchen Sie, ein Sieb in den Topf zu setzen, bevor Sie die Ei-Milch-Mischung einfüllen.
  3. Für eine leichtere Herrencreme, einfach mehr Schlagsahne unterheben.
  4. Halten Sie die Plastikfolie in direktem Kontakt mit der Creme, sonst bildet sich eine Haut.
  5. Dies ist im Wesentlichen eine Vanillepuddingcreme (Vanillepudding) mit Schlagsahne und Schokolade.
  6. Die Creme ist mehrere Tage im Kühlschrank haltbar.

Quelle: http://www.recipe.me/recipe/german-herrencreme/

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