brokkoli chinesische art | Essen Rezepte

Asiatische Rindfleisch Pfanne mit Brokkoli

Asiatische Rindfleischpfanne mit Brokkoli

Zutaten

600 gRindfleisch, mageres, in dünne Streifen geschnitten
7 ELSojasauce
4 ELSpeisestärke
1 TLZucker
1 Zehe/nKnoblauch, fein gewürfelt
1 TLIngwer, frisch gerieben
2Zwiebel(n), in feine Spalten geschnitten
500 gBrokkoli
3 ELÖl (Erdnussöl)
350 mlWasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Kochzeit ca. 18 Minuten Gesamtzeit ca. 48 Minuten

Geriebenen Ingwer, Knoblauch, Zucker mit 2 EL Speisestärke und 3 EL Sojasauce vermischen. Rindfleisch darin einlegen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Brokkoli putzen und die Röschen in mundgerechte Stücke schneiden. 2 EL Speisestärke mit 3 EL Sojasauce und 350 ml Wasser mischen.

1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Rindfleisch darin ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen. Restliche 2 EL Öl in den Wok geben und Brokkoli mit den Zwiebeln darin bissfest anbraten. Dann Rindfleisch und die Sojasauce-Wasser-Mischung dazugeben und aufkochen, bis die Sauce eindickt. Evtl. mit etwas Sojasauce abschmecken.

Am besten auf Türkischer Reis servieren.

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