rezepte mit brokkoli | Essen Rezepte

Brokkoli Blumenkohl Auflauf nach Logi

Dieses Rezept für Brokkoli Blumenkohl Auflauf ist eine einfache, aber verwöhnende Beilage, die ein wahrer Publikumsmagnet ist!

Brokkoli  Blumenkohl  Auflauf nach Logi

Zutaten:

2 Tassen Brokkoli
2 Tassen Blumenkohl
2 Eier
½ Becher Mayonnaise
½ Tasse gehackte Zwiebel
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
½ Tasse Butter, geschmolzen
1 Paket gewürzte Croutons, zerdrückt

Wegbeschreibung:

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Brokkoli und Blumenkohl in getrennte Töpfe geben und so viel Wasser in die Töpfe gießen, dass das Gemüse vollständig bedeckt ist; jeweils zum Kochen bringen und 3 bis 4 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Abtropfen lassen und in einer 11×7-Zoll-Backform mischen.

Eier in einer Schüssel cremig schlagen. Mayonnaise, Zwiebel und 1/2 Tasse Cheddar-Käse unter die Eier mischen; über das Gemüse gießen. Gießen Sie geschmolzene Butter über die Brokkoli-Mischung und legen Sie den restlichen Cheddar-Käse darauf. Streuen Sie die Croutons über das gesamte Gericht.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie braun und blubbernd sind, ca. 40 Minuten.

HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..

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Brokkoli Blumenkohl Auflauf nach Logi

Spinat – Brokkoli – Nudelauflauf

Spinat – Brokkoli – Nudelauflauf; Kombinieren Sie gesundes Gemüse mit einer leckeren Senf- und Käsesauce und Sie haben einen tollen Nudelauflauf.

Spinat - Brokkoli - Nudelauflauf

Zutaten für Beste Brokkoli Spinat Auflauf

100g fusilli
1/2 Kopf Brokkoli, in Röschen geschnitten
200g Co-op Italienische Tomaten-Knoblauch-Nudelsauce
125g Packung Co-op Babyspinat
250g Wanne Co-op fettarmer natürlicher Hüttenkäse
15g Genossenschaftsparmigiano Reggiano, gerieben

Zubereitung – Perfekte Spinat – Brokkoli – Nudelauflauf

Den Ofen auf 200°C/Lüfter 180°C/Gas 6 vorheizen.


Die Nudeln 1 Minute weniger als auf der Packungsanweisung angegeben kochen, wobei der Brokkoli in den letzten 3 Minuten der Kochzeit in die Pfanne gegeben wird.


Nudeln und Brokkoli abtropfen lassen, dann zurück in die Pfanne


Die Nudelsauce, die Hälfte des Spinats und ein Drittel des Hüttenkäses dazugeben, dann bei geringer Hitze rühren, bis der Spinat welkt.

In eine Auflaufform geben und den restlichen Hüttenkäse darauf verteilen.


Mit dem Parmesan bestreuen und 20 Min. backen, bis es sprudelt und am Rand golden wird.

Den Nudelauflauf auf 2 Teller verteilen und mit dem restlichen Spinat auf der Seite servieren

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Brokkoli Spinat Auflauf
Spinat – Brokkoli – Nudelauflauf

Brokkoli – Nudel – Schinken – Auflauf

Brokkoli - Nudel - Schinken - Auflauf

ZUTATEN:

ANWEISUNGEN:


Ofen auf 180 C vorheizen und eine 9×13″ Pfanne einfetten
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, dann abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben.


Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel in Butter weich kochen. Mehl hinzufügen und ein bis zwei Minuten kochen lassen.


Die Hühnerbrühe unter Rühren in den Topf gießen. Die Milch dazugeben und unter häufigem Rühren weiterkochen, bis sie zu dickflüssig wird.
Schinken und Brokkoli über die Nudeln verteilen, dann die Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen.


20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt.

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Brokkoli – Nudel – Schinken – Auflauf

Brokkoli Kartoffel Gratin mit Schinken

Brokkoli Kartoffel Gratin mit Schinken

Zutaten:

  • 2 mittelgroße Kartoffeln, in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten.
  • 1/2 mittelköpfiger Brokkoli, in kleine Röschen mit Stiel geschnitten
  • 1 Zwiebel, geviertelt, dann in dünne Scheiben geschnitten
  • 240gr gebackener Schinken, in Stücke geschnitten
  • 1/3 Tasse Mehl
  • 1 Tasse (8oz, 240ml) Milch
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 3/4 Tasse (3oz, 90gr) geriebener Käse

Anweisungen:

Den Brokkoli, die Kartoffeln, die Zwiebeln und den Schinken in eine große Schüssel geben. Mit Mehl bestreuen und so gleichmäßig wie möglich bestreichen.


Das Ganze in eine große Glas-Backform geben.

Die Milch und den Senf verquirlen und vorsichtig darüber gießen.
Mit dem Käse bestreuen.


Zugedeckt bei 400F (200C) eine Stunde lang oder bis die Kartoffeln gar sind, backen.


Die letzten 10 Minuten aufdecken, um den Käse zu bräunen. Servieren.

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Brokkoli Kartoffel Gratin

Brokkoli Curry Kokosmilch Suppe

Diese Brokkoli Curry Kokosmilch Suppe ist ein einfaches veganes Brokkoli Curry Suppe Rezept für jeden Abend der Woche. Sie hat eine unglaubliche Kombination aus exotischen Aromen und ist vollgepackt mit Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften! Dies ist eines meiner beliebtesten gesunden Suppenrezepte!

Zutaten für Beste Brokkoli Curry Kokosmilch Suppe

für ca. 4-5 Portionen

  • 500 g frischer Brokkoli (oder 400 g TK)
  • 3 mittelgroße Karotten
  • 1/2 Stange Lauch (oder 1 Handvoll TK)
  • 400 ml Kokosmilch
  • ca. 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml passierte Tomaten
  • ca. 3-4 TL gelbe oder grüne Currypaste
  • 30 g gesalzene Cashewnüsse
  • Salz
  • Rapsöl

Zubereitung – Perfekte Brokkoli Curry Suppe

  1. Brokkoli und Karotten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Öl anbraten, bis das Gemüse etwas Farbe bekommen hat. Derweil den Lauch putzen und in Halbringe schneiden.
  2. Das gebratene Gemüse ablöschen mit Gemüsebrühe, dann Lauch, Kokosmilch, passierte Tomaten und 2-3 TL Currypaste zugeben.
  3. Mit geschlossenem Deckel 15 min köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  4. Anschließend solange pürieren bis euch die Konsistenz gefällt. Abschmecken mit Currypaste, Cashewnüsse und Salz.

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Brokkoli Curry Kokosmilch Suppe

Brokkoli – Strudel – Blätterteig

Brokkoli - Strudel - Blätterteig

Inhaltsstoffe:

1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
6 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Lauchstangen (nur weiße und hellgrüne Teile), in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Pakete tiefgekühlter, gehackter Brokkoli, aufgetaut
Salz und Pfeffer
2 große Eier
480 g Cheddar-Käse, geraspelt (4 Tassen)
2 Teelöffel Dijon-Senf
300 g Phyllo-Teig, aufgetaut

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und stellen Sie es beiseite. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl und 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Lauch und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis der Lauch anfängt, braun zu werden, 5 bis 7 Minuten. Den Brokkoli einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen. Geben Sie die Brokkolimischung in eine große Schüssel und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen. Wischen Sie die Pfanne aus und stellen Sie sie beiseite.

In einer kleinen Schüssel 1 Ei leicht verquirlen und zusammen mit dem Cheddar-Käse und Senf unter die Brokkolimischung rühren. Beiseite stellen.

In der Pfanne die restlichen 4 Esslöffel Butter schmelzen. Das restliche Ei in einer kleinen Schüssel leicht verquirlen und beiseite stellen. Legen Sie 1 Blatt Phyllo-Teig mit der kurzen Seite zu Ihnen auf eine Arbeitsfläche; decken Sie die restlichen Phyllo-Blätter mit einem feuchten Küchentuch ab. Bestreichen Sie das Phyllo-Blatt leicht mit der geschmolzenen Butter, beginnend an den Rändern. Stapeln Sie 4 weitere Phyllo-Blätter darauf und bepinseln Sie alle bis auf das letzte Blatt mit Butter. Legen Sie die Hälfte der reservierten Brokkolimischung auf das kurze Ende des Phyllo-Blattes und lassen Sie an den Seiten und am Boden einen 3-Zoll-Rand aus Teig stehen. Falten Sie die untere Kante über die Füllung, falten Sie dann die beiden Seiten ein und rollen Sie den Strudel vorsichtig zu einem Strang auf. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten, um einen weiteren Strudel herzustellen.

Legen Sie die Strudel mit der Nahtseite nach unten und mit einem Abstand von 5 cm auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseiten und Seiten mit dem restlichen Ei. Backen, bis sie goldbraun sind, 30 bis 35 Minuten.

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Brokkoli Blätterteig

Quelle:https://www.rachaelraymag.com/recipe/broccoli-and-cheddar-strudel

Brokkoli Bratlinge

Brokkoli  Bratlinge

Inhaltsstoffe


250 Gramm Brokkoli

1 Karotte

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Esslöffel Buchweizenmehl

2 Eier

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Quarkkäse

1 Prise Salz

1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und gut verquirlen. Bringen Sie den Brokkoli durch den Roboter. Dann die Zwiebel, die Karotte, den Knoblauch durch den Roboter geben.

Die Zutaten mit dem Ei vermengen. Buchweizenmehl, Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. Dann stellen Sie Ihre Frikadellen-Mörteldecke her und indizieren sie auf Wachspapier. Im 180 Grad Backofen 25 Minuten backen.

Sie können Cheddar oder Feta anstelle von Quark verwenden.

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Brokkoli Bratlinge

Brokkoli Quiche

Brokkoli Quiche; Lachs ist aufgrund seines relativ hohen Fettgehalts ein großartiger Fisch für eine Quiche, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, ihn zu überkochen. Die Vollkornkruste sorgt für einen herrlich nussigen Geschmack und leichten Knusper.

Tipps für Brokkoli Quiche

Zum Blindbacken des Teigs benötigen Sie einige Backbohnen. Wenn Sie keine haben, beschweren Sie den Teig einfach mit etwas rohem Reis oder Linsen und es funktioniert genauso gut.

Mein Teig neigt dazu, beim Backen ein wenig zu schrumpfen, daher lasse ich den überschüssigen Teig über die Form hinausragen. Das sieht zwar nicht ganz so ordentlich aus, aber ich mag den rustikalen Look sehr. Außerdem verschwende ich so keinen Teig.

Der Räucherlachs ist recht salzig, so dass kaum zusätzliches Salz für den Teig oder die Ei-Füllung benötigt wird.

Den Brokkoli richtig gut abtropfen lassen und gut auspressen. Je weniger Wasser auf dem Gemüse bleibt, desto besser, denn niemand will den gefürchteten matschigen Boden.

Brokkoli Quiche

Inhaltsstoffe für Beste Brokkoli Quiche

  • Quiche Tasche
  • 1/4 Tasse Butter ungesalzen & aufgeweicht
  • 2 Tassen Mandelmehl
  • 2 Esslöffel Kokosmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz

ABFÜLLUNG

  • 2 Lachsfilets ohne Haut
  • 1 Esslöffel Butter ungesalzen
  • 1 Tasse Brokkoliröschen gekocht
  • 2 Esslöffel Sahne schäumend / schwer
  • 6 Eier
  • 2 Esslöffel Dill frisch, gehackt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  1. Den Ofen auf 200C/400F Grad vorheizen.
  2. Eine Kuchen-/Kuchenform einfetten.
  3. In einer Schüssel das Mandelmehl, das Kokosmehl und das Salz verrühren.
  4. Die Butter dazugeben und gut vermengen. Ich benutze meine Hände, um Brotkrumen zu machen, dann zu einer großen Kugel.
  5. Den Teig vorsichtig in die Backform geben und so gut wie möglich über alle Kanten ausdrücken.
  6. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
  7. Aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 180C/350F Grad reduzieren.
  8. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter dazugeben.
  9. Die Lachsfilets ca. 8-10 Minuten garen, bis sie vollständig gar sind. Während des Kochens umdrehen.
  10. Den Lachs vom Herd nehmen und mit einer Gabel oder einem Spachtel den gekochten Lachs in Flocken schneiden.
  11. In einer Schüssel die Eier mit Sahne und Dill schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  12. Die Brokkoliröschen in den Teigbehälter legen.
  13. Den Lachs in den Teigbehälter geben.
  14. Die Eimasse über die Füllung gießen und 35-40 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest ist.

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Brokkoli Quiche

Brokkoli Apfel Salat

Dieser köstliche Brokkoli Apfel Salat ist eine der besten Möglichkeiten, wie Sie frischen Brokkoli genießen können! Er ist vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und wird sicher ein Publikumsliebling sein, denn jeder wird dieses leichte Dressing lieben!

Brokkoli Apfel Salat
Brokkoli Apfel Salat

Zutaten

4 Tassen klein gewürfelte Brokkoli-Röschen
2 kleine Gala-Äpfel, entkernt und gewürfelt
1 Tasse Walnüsse
1 Tasse Streichholzmöhren, grob gehackt
1/2 Tasse goldene Rosinen oder getrocknete Cranberries
1/4 Tasse gehackte rote Zwiebel

Dressing

3/4 Tasse normaler griechischer Joghurt
1/3 Tasse Mayonnaise (Vollfett)
1 1/2 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel Honig
Salz

Zubereitung:

Für das Dressing:

In einer mittelgroßen Rührschüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Essig und Honig verquirlen und mit Salz abschmecken (ca. 1/4 Teelöffel). Bis zur Verwendung kühl stellen.

Für den Salat:

In einer Salatschüssel Brokkoli, Äpfel, Walnüsse, Karotten, Rosinen oder Cranberries und rote Zwiebeln vermischen. Gießen Sie das Dressing darüber und schwenken Sie es, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

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Brokkoli Apfel Salat

Quelle:https://www.cookingclassy.com/broccoli-apple-salad/

Brokkoli Honig Hähnchen

Brokkoli Honig Hähnchen,Machen Sie Ihr Lieblingsrezept zum Mitnehmen zu Hause mit diesem einfachen und Köstlichen Honig-Sesam-Hühnchen.

Brokkoli Honig Hähnchen

Zutaten:

400 gHähnchenbrustfilet
2 TLSambal Oelek
2 ELSojasauce
1 TLIngwer, geriebener
3 ELÖl
3 ELSpeisestärke
500 gBrokkoliröschen, feine
1Knoblauchzehe(n)
150 mlGemüsebrühe
50 mlCremefine zum Kochen
2 ELAkazienhonig
2 ELSesam
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
400 gBasmati als Beilage kochen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten

Das Hähnchenbrustfilet mit 1 TL Sambal, Sojasauce und Ingwer vermischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

1 EL Öl im Wok erhitzen, die Hähnchenbruststreifen mit Speisestärke vermischen und darin anbraten. Dann aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Den Knoblauch fein hacken und im Bratensatz mit einem EL Öl zusammen mit dem Brokkoli andünsten. Mit der Brühe ablöschen und die Cremefine dazugeben. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, bei geschlossenem Decken 5 Min garen, dann herausnehmen.

Restliches Öl in den Wok geben. Restliches Sambal darin kurz anrösten und Honig und Sesam zugeben. Sobald der Honig zu schäumen beginnt, Hähnchenstreifen und Brokkoli vorsichtig unterheben, nochmals abschmecken und mit dem Basmatireis (nach Packungsanweisung garen) servieren.

Mit diesem Rezept habe ich einen Rezeptwettbewerb einer großen deutschen Supermarktkette gewonnen.

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brokkoli hähnchen pfanne