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Schoko Cookies mit Erdnussbutter

Zutaten:

190 gMehl
50 gKakaopulver
½ TLNatron
100 gZucker, weißer
110 gZucker, brauner
115 gButter, weiche
65 gErdnussbutter
1 TLVanilleextrakt oder Vanillearoma
1Ei(er)
Schoko Cookies mit Erdnussbutter - Füllung
Schoko Cookies mit Erdnussbutter – Füllung
Für die Füllung:
90 gPuderzucker
195 gErdnussbutter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten

Das Mehl mit Natron und Kakao mischen. Die Butter mit Zucker und Erdnussbutter cremig rühren, dann Vanille und das Ei dazugeben. Die Mehlmischung unterrühren.

Für die Füllung den Puderzucker mit der Erdnussbutter cremig rühren. Zu 2 cm großen Kugeln formen.

Je 1 EL Schokoteig abstechen und je ein Bällchen damit umschließen. Die Teiglinge etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im auf 180° vorgeheizten Ofen 7-9 Minuten backen. Sie sollten dabei fest und leicht gerissen sein.

Schoko Cookies mit Erdnussbutter