Zutaten
220g Butter
250g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
500g Mehl
1 EL Backpulver
Für den Belag:
1kg Magerquark
2 Tüten Vanillepuddingpulver
220g Zucker
1 Ei
1 Zitrone (den Saft davon)
1 große Dose Aprikosen
Methode
Den Backofen auf 180° Hitze vorheizen, ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
Die Butter mit dem Zucker verrühren, die restlichen Zutaten dazu geben und alles krümelig rühren. 3/4 des Teiges auf das Blech drücken. Den Rest für die Streusel zurück behalten.
Für den Belag, den Quark mit dem Puddingpulver, dem Ei und dem Zucker verrühren, den Zitronensaft hinzu geben. Die Masse auf den Teig geben und verstreichen. Die Aprikosen klein schneiden und auf dem Belag verteilen. Am Ende den restlichen Teig als Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Quark Mohn Kuchen
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: April 4, 2020, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Ein Quark-Mohn-Kuchen ist eine köstliche und cremige Kombination aus Quark und Mohnsamen. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen leckeren Kuchen zuzubereiten:
Zutaten für Quark Mohn Kuchen
Für den Teig:
250 g Mehl
1 TL, gehäuft Backpulver
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
125 g Butter, weich
1 Ei(er)
Für den Guss:
125 g Mohn
3 EL Zucker
1.000 g Quark (Magerquark)
200 ml Sahne
4 Ei(er)
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 Schuss Rum, ersatzweise Zitronensaft und/oder -schale
Butter und Mehl für die Form
Methode für Quark Mohn Kuchen:
Den Boden einer 28er-Springform leicht mit Butter fetten und dünn mit Mehl auspudern. Den Ofen auf 185°C Ober-/Unterhitze aufheizen.
Den Mohn mit dem Zucker mahlen. Den Quark mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und den Eiern zu einer homogenen Masse vermischen. Nach Geschmack einen guten Schuss Rum zugeben.
Die Masse halbieren, unter eine Hälfte den gemahlenen Mohn geben und gut vermischen. Nach Geschmack können beide Quarkmassen noch gesüßt werden.
Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen, diesen in die Springform drücken und einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die zweite Lage den Rest der Massen versetzt aufeinander geben, also dunkel auf hell und umgekehrt. Wieder leicht glatt rütteln. Im Ofen (mittlere Schiene) ca. 50 Minuten backen.