Feine Apfel - Muffins | Essen Rezepte

Feine Apfel – Muffins

Zutaten:

250 gÄpfel
2 ELZitronensaft
250 gMehl
3 TLBackpulver
1Ei(er)
125 gZucker
1 Pck.Vanillinzucker
80 mlÖl
250 gNaturjoghurt
Feine Apfel - Muffins
Feine Apfel – Muffins

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C)vorheizen. 14 Papierbackförmchen in das Muffins-Blech setzen.

Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Mehl mit Backpulver vermengen. Das Ei verquirlen. Zucker, Vanillinzucker, Öl, Joghurt und Apfelwürfel mit dem Ei zur Mehlmischung geben. Den Teig in die Förmchen füllen und glatt streichen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen.

Anschließend die Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.

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