Hausgemachte Oreo Kekse | Essen Rezepte

Hausgemachte Oreo Kekse

Hausgemachte Oreo-Kekse sind nicht nur einfach herzustellen, sondern auch besser für Sie als im Laden gekauft. Voller Schokoladengeschmack und einer einfachen Buttercreme können Sie diese süßen kleinen Kekse heute servieren.

Ich muss zugeben, dass ich nicht wirklich mit Oreo-Keksen aufgewachsen bin. Ich meine, ich wusste, was sie waren, aber meine Eltern haben sie einfach nicht gekauft. Zutritt Nummer zwei: Seit ich Oreos entdeckt habe, muss ich mich regelmäßig vom Keksgang wegbewegen, nur für den Fall, dass ich eine neue Packung kaufe.

Ich liebe es, die Dinge, die ich liebe, von Grund auf neu zu machen, deshalb musste ich natürlich versuchen, den klassischen Schokoladenkeks selbst zu kreieren. Diese hausgemachten Oreo-Kekse schmecken genau wie die echten. Dieses Rezept macht den perfekten knusprigen Schokoladenkeks, gefüllt mit einer einfachen Vanille-Buttercreme.

Die Kekse werden mit der Zeit weicher, daher werden sie am besten in einem luftdichten Behälter mit einer kleinen Schale Backpulver aufbewahrt. Das Backpulver hilft, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren und die Kekse so knusprig wie möglich zu halten. Je länger sie jedoch aufbewahrt werden, desto weicher werden sie.

ZUTATEN IN HAUSGEMACHTEN OREOS

Hausgemachte Oreo-Cookies enthalten alle üblichen Schokoladenkeks-Zutaten;

Butter
Zucker
Mehl
Maismehl (Maisstärke)
Kakao
Backpulver

WIE MAN OREOS AUS DEM NICHTS HERSTELLT

Beginnen Sie damit, Butter und Zucker zusammen aufzuschäumen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie sie nur so lange, bis sie zusammengefügt sind. Fügen Sie auch die Milch und den Lebensmittelfarbstoff hinzu, wenn Sie an diesem Punkt verwenden.
Hören Sie auf zu mischen, sobald der Teig zu dicken Klumpen zusammenkommt.
Rollen Sie den Teig aus, bis er etwa 3-4 mm dick ist (stellen Sie sich vor, wie dünn Oreokekekse sind – diese Kekse gehen im Ofen nur leicht auf).

UNTERSCHRIFTEN

Man kann hier wirklich Spaß daran haben, Aromen zu ersetzen.

Geschmacksrichtungen: Wie wäre es, Minze- oder Erdbeerextrakt anstelle von Vanille zu probieren.
Schokolade: Versuchen Sie, sie in Schokolade zu tauchen.
Buttercreme: Möchten Sie Ihre selbstgemachten Oreos noch einfacher machen? Schneiden Sie einfach Kreise aus gerolltem Fondant aus, die Sie als Füllung verwenden können.

Da habt ihr es, Leute. Dieses Rezept für hausgemachte Oreo-Kekse wird Sie überraschen, wie einfach und doch perfekt sie sind. Halten Sie ein Glas Milch bereit, denn dies sind die klassischen Schokoladenkekse, die von Grund auf neu hergestellt werden.

Inhaltsstoffe

FÜR DIE COOKIES
130 g (1 Tasse / 4,6oz) reines (Vollmehl)
35 g (1/4 Tasse / 1,2oz) Maismehl (Maisstärke)
1/3 Tasse (35g / 1.2oz) holländisch verarbeiteter Kakao
1/2 Teelöffel Backpulver (Bikarbonat)
135 g (2/3 Tasse / 4,8oz) Kristallzucker
95 g (3,4 oz) ungesalzene Butter, weichgemacht (Anmerkungen)
1 Esslöffel Milch (Anmerkungen)
1-2 Tropfen schwarzer Gel-Lebensmittelfarbstoff (optional)

FÜR DIE EINFACHE VANILLE-BUTTERCREME
113 g (1/2 Tasse / 1 Stange) ungesalzene Butter, weichgemacht
1 1/2 Tassen (195g / 6.9oz) Puderzucker (Puder/Konditorei)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder nach Geschmack)

Anweisungen

FÜR DIE SCHOKOLADENKEKSE
Ofen auf 180C / 350F /160C vorheizen. Linie 2 große Backbleche mit Backpapier.
Mehl, Maismehl, Kakao und Backpulver zusammensieben und mit dem Schneebesen gründlich verrühren.
In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
Die Seiten der Schüssel abkratzen und die Hälfte der Mehlmischung hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung so lange, bis sie gerade vereint ist. Die Milch und die Lebensmittelfarbe (falls verwendet) sowie das restliche Mehl hinzufügen. Mischen, bis es anfängt zu verklumpen.
Den Teig mit den Händen zusammenziehen. Ein Blatt Backpapier leicht mit Kakao bestäuben, dann die Teigoberseite. Rollen Sie den Teig etwa 3-4 mm dick aus und schneiden Sie mit einem Kreisausstecher kleine Kreise aus (3-4 cm oder nicht ganz 2 Zoll rund). Nach Bedarf nachrollen.
Setzen Sie sich auf Backbleche, die einen Zentimeter voneinander entfernt sind. Backen Sie etwa 10 Minuten lang und drehen Sie die Bleche in der Mitte.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor Sie sie mit einem Spatel auf ein Drahtkühlschrankeinsatz übertragen. Nach dem Abkühlen werden sie fest und sind durchgehend knusprig (Anmerkungen).


FÜR DIE EINFACHE VANILLE-BUTTERCREME
Butter, Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und ggf. Farbstoff in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät (oder im Standmixer) blass und cremig schlagen. Die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen.
Auf die flache Seite der Hälfte der abgekühlten Kekse etwas Buttercreme aufstreichen oder ein Stückchen davon in die Pfanne geben, dann mit einem weiteren Keks (Unterseite nach oben, so dass eine strukturierte Keksoberfläche entsteht) überziehen.
Anmerkungen
Ich benutze einen australischen 20ml-Eßlöffel (= 4 Teelöffel weltweit).
Um beste Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie Zutaten wie Mehl und Zucker immer abwiegen. Küchenwaagen sind relativ billig, aber wenn Sie die Zutaten nicht abwiegen können, verwenden Sie die Löffel- und Füllstandsmethode (nicht schöpfen).
Ich verwende beim Backen viel Maisstärke. Kuchenmehl ist eine Kombination aus Allzweck- und Maisstärke, aber in Australien ist es nicht so leicht erhältlich. Ich benutze diese Kombination in meinen Rezepten häufig, anstatt Kuchenmehl zu verwenden.
Um die einzelnen Kekse knusprig zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter zusammen mit einer kleinen Schüssel, die mit ein paar Esslöffeln Backpulver (Bikarbonat) gefüllt ist.
Diese Kekse können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gelagert werden.
Wenn Sie keine Schuppen haben, entspricht die Butter in diesem Rezept 1 Stange weniger 4 Teelöffel.

Hausgemachte Oreo Kekse

Quelle:https://www.sugarsaltmagic.com/homemade-oreo-cookie-recipe/

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