Hühnersuppe Rezept; Diese hausgemachte, gesunde Instant-Topf-Hühnernudelsuppe ist in weniger als 30 Minuten warm und fertig auf Ihrem Tisch. Hergestellt mit Hähnchenschenkeln, Gemüse und sogar glutenfreien Nudeln, ist dies das beste Rezept, das Sie finden werden. Sie können sogar gefrorenes Hähnchen verwenden!
Was ist die Suppeneinstellung am Instant Pot?
Sie können die Suppeneinstellung an Ihrem Instant Pot für selbstgemachte Brühen, Fonds und Suppen verwenden. Der Instant Pot regelt die Temperatur, damit die Flüssigkeit nicht zu sehr kocht. Dies ist eine großartige Einstellung, aber wir werden für dieses Rezept bei der manuellen Einstellung bleiben, da wir das Huhn direkt in der Suppe kochen.
Was, wenn Sie Hähnchenbrust statt Hähnchenschenkel verwenden möchten?
Wenn Sie für dieses Rezept Hähnchenbrüste statt Hähnchenschenkel verwenden möchten, können Sie diese gegen 3 Hähnchenbrüste austauschen. Befolgen Sie die Anweisungen und kochen Sie die Suppe 9 Minuten lang auf hoher Stufe.
Wie mache ich Hühnersuppe mit gefrorenem Hühnchen?
Legen Sie gefrorene Hühnerbrüste oder -schenkel direkt vor dem Kochen in die Brühe. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten länger (insgesamt 13 Minuten) als die normale Kochzeit.
Kochen Sie Nudeln für Hühnersuppe vor?
Für dieses Hühnersuppe Rezept müssen Sie keine Nudeln vorkochen. Die gesamte Suppe wird im Instant-Topf gekocht, es sind keine zusätzlichen Töpfe/Pfannen erforderlich.
Sobald das Huhn gekocht ist, geben Sie die ungekochten Nudeln in den Instant-Topf und lassen sie 5-7 Minuten kochen, oder bis die Nudeln al dente sind.
Zutaten
1 Teelöffel Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 1/2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen (oder eine Mischung aus Schenkeln und Brüsten)
2 Tassen geschnittener Sellerie (3-4 Stängel)
2 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Möhren (3-4 große Möhren)
1 Esslöffel frische Thymianblätter, grob gehackt
12 Tassen Hühnerbrühe (oder Hühnerknochenbrühe)
2 Lorbeerblätter
1/2 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
240 g glutenfreie Eiernudeln (falls nicht glutenfrei, können Sie auch normale verwenden)
1/4 Tasse gehackte Petersilie
Methode
Geben Sie Olivenöl auf den Boden des Instant Potts und drücken Sie die Saute-Taste. Lassen Sie es 1-2 Minuten lang heiß werden und fügen Sie dann die gewürfelte Zwiebel hinzu. Unter häufigem Rühren 3-5 Minuten sautieren, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
Drücken Sie auf Abbrechen, um den Sautiermodus zu beenden, und geben Sie dann die Hähnchenschenkel, den Sellerie, die Karotten, den Thymian, die Hühnerbrühe, die Lorbeerblätter, die Kurkuma, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Instant Pot. Rühren Sie gut um, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass das Ventil auf Dichtigkeit eingestellt ist.
Drücken Sie den Druckkochtopf und stellen Sie ihn für 10 Minuten auf hohe Stufe. Es dauert ca. 10 Minuten, bis der Druck im Instant Pot aufgebaut ist, dann beginnt der Timer herunterzuzählen. Wenn der Timer abgelaufen ist, verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Ventil von Versiegeln auf Entlüften zu stellen, wobei Sie darauf achten müssen, den Dampf nicht zu berühren. Wenn das Ventil abfällt, können Sie den Instant Pot öffnen. Nehmen Sie den Deckel ab, entfernen Sie die Hähnchenschenkel und legen Sie sie zum Zerkleinern auf ein Schneidebrett.
Drücken Sie am Instant Pot auf „Abbrechen“ und dann erneut auf „Sautieren“, um in den Sautiermodus zu wechseln. Lassen Sie die Suppe aufkochen und fügen Sie dann die Eiernudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren 5-7 Minuten oder bis sie al dente sind.
Während die Nudeln kochen, zerkleinern Sie das Hähnchen, entfernen Sie die Knochen und werfen Sie sie weg. Wenn die Nudeln gar sind, das Hähnchen wieder in die Suppe geben und umrühren.
Drücken Sie auf „Abbrechen“ am Instant Pot und servieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://whatmollymade.com/instant-pot-chicken-noodle-soup/
Mama’s Matzeknödel Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 8, 2020, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
Wenn es um die Matzenballsuppe geht, sind die flauschigen Matzenbälle die wahren Stars der Show. Sie schwimmen in einer klaren Hühnerbrühe mit Karotten und Sellerie, aber das war’s dann auch schon!
OPTIONEN FÜR EINE HERZHAFTERE MATZENKUGELSUPPE
Wenn Sie eine herzhafte Suppe zubereiten möchten, können Sie Hühnerfleisch hinzufügen. Pochieren Sie einfach ein paar Hühnerbrüste oder Zärtlichkeiten in der Hühnerbrühe.
Wenn Sie Ihre Hühnerbrühe von Grund auf neu herstellen
Wenn das Pessachfest vorbei ist und Sie nicht mehr die Diätgesetze des Feiertages beachten müssen, denken Sie darüber nach, ein paar Nudeln oder Kreplach (alias fleischgefüllte Teigtaschen) für eine wirklich luxuriöse Schüssel hinzuzufügen!
TIPPS FÜR PERFEKTE MATZENBÄLLE
Kühlen Sie die Matzenmischung mindestens zwei Stunden lang, bevor Sie die Matzenkugeln formen (oder bis zu einem Tag vorher). Dadurch hat das Matzomehl viel Zeit, die Flüssigkeit aufzunehmen, und es entstehen Matzokugeln mit besserer Textur, die beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Halten Sie den Topf während des Kochens der Matze zugedeckt! Dies hilft ihnen, schneller und gleichmäßiger zu kochen.
Wenn sie fertig sind, sollten die Matzenkugeln alle auf der Oberseite des Wassers schwimmen und ihre Größe hat sich verdoppelt.
DAMIT IHRE MATZENKUGELN SCHWIMMEN
Eine letzte Bemerkung zur Herstellung der Matzenkugeln: Dichte Matzokugeln sind „Senker“. Sie bleiben auf dem Boden des Topfes. Richtige Matzenkugeln (auch bekannt als „Schwimmer“) sollten während des Kochens an die Oberfläche des Topfes wippen.
Beachten Sie, dass die Matzenkugeln beim ersten Schwimmen nicht vollständig gekocht sind – sie brauchen immer noch volle 40 Minuten Kochzeit – aber schwimmende Matzenkugeln sind ein guter Hinweis darauf, dass Sie Ihre Matzenkugeln nicht verpfuscht haben!
KÖNNEN SIE DIE MATZENBÄLLCHEN BEFREIEN?
Die Textur ist vielleicht nicht ganz so perfekt flauschig, aber ja, Sie können Matzenbälle einfrieren! Kochen Sie sie zuerst, lassen Sie sie dann vollständig abkühlen und tupfen Sie sie trocken. Frieren Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ein, geben Sie sie in einen Ziplock-Beutel oder einen Gefrierbehälter und frieren Sie sie bis zu einem Monat ein.
Erwärmen Sie die gefrorenen Matzenbällchen wieder, indem Sie sie in Hühnerbrühe oder -suppe leicht köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind.
ZUSATZSTOFFE
Für die Matzenbälle
2 große Eier
2 Esslöffel Schmalz (Hühnerfett), geschmolzen oder ein Öl mit neutralem Geschmack
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel koscheres Salz
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Matzenmehl
Für die Suppe
6 Tassen Hühnerbrühe, hausgemacht
1 große Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (etwa 1/8 Zoll dick)
2 innere Rippen von Sellerie, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (etwa 1/8 Zoll dick)
Um zu dienen
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie oder Dill
Gemahlener schwarzer Pfeffer
METHODE
Stellen Sie die Matzenkugelmischung her
Stellen Sie die Matzenkugelmischung her: In einer mittelgroßen Rührschüssel Eier, Schmalz, Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Das Matzenmehl unterrühren. Die Schüssel fest zudecken und im Kühlschrank mindestens zwei Stunden oder bis zu einem Tag im Voraus kalt stellen.
Formen und kochen Sie die Matzenkugeln
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Matzenkugelmischung in etwa 1-Zoll-Bälle zu rollen. Wenn Sie jede Kugel fertig gerollt haben, lassen Sie sie vorsichtig in das kochende Wasser fallen.
Wenn sich alle Matzenkugeln im Wasser befinden, bedecken Sie sofort den Topf und reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. Lassen Sie die Matzenkugeln zugedeckt 40 Minuten lang köcheln, bis sie nach oben geschwommen sind und sich ihre Größe ungefähr verdoppelt hat. Vermeiden Sie es, den Topf aufzudecken, während die Matzenkugeln kochen (ein abgedeckter Topf hilft den Matzenkugeln, gleichmäßiger und schneller zu kochen).
Die Brühe und das Gemüse erwärmen
Das Gemüse in der Brühe köcheln lassen, bis es weich ist, etwa 5 Minuten. Schalten Sie den Herd aus und halten Sie die Brühe zugedeckt, damit sie heiß bleibt, während die Matzenbällchen zu Ende kochen.
Servieren Sie die Suppe
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um drei Matzenkugeln in jede Suppenschüssel zu füllen, und schöpfen Sie dann 1 1/2 Tassen Brühe in jede Schüssel. Garnieren Sie jede Schüssel mit einem Spritzer Petersilie oder Dill und ein paar Schrotflinten schwarzen Pfeffers. Pikant heiß servieren.
Quelle:https://www.simplyrecipes.com/recipes/matzo_ball_soup/
Erkältungssüppchen vom Huhn
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 6, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Zutaten
| 1 | Suppenhuhn oder 800 g Hühnerklein |
| 1 Bund | Möhre(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 | Petersilienwurzel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, frische |
| 1 ½ Liter | Wasser, nach Bedarf |
| Salz | |
| 200 g | Nudeln, (Fadennudeln oder andere Suppennudeln) |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 3 Stunden Gesamtzeit ca. 3 Stunden 30 Minuten
Das Suppenhuhn, frisch oder gefrostet, in ca. 1 1/2 l Salzwasser ansetzen. Ideal ist ein frisches Huhn vom Bauern. In 2 – 3 Stunden weich kochen, sodass es Fett auf der Oberfläche bildet. Wer will, kann auch noch Gemüsebrühe dazu geben.
Dann das ganze Suppengemüse säubern, schneiden und in die Brühe geben und bissfest kochen.
Das Huhn nimmt man raus und kann kleine Stücke Fleisch an die Suppe geben. Zum Schluss gibt man dann die Suppennudeln, welche in Salzwasser extra gekocht wurden, an die Suppe. Garniert wird mit frischer Petersilie.
Man kann auch nur die Brühe ohne Fleisch, Nudeln und Gemüse Kranken zum Aufbau reichen, damit sie wieder zu Kräften kommen. Je nach Appetit des Kranken können in der Hühnersuppe die einzelnen Zutaten drin gelassen werden.
Es ist schon lange bekannt: wenn man erkältet ist hilft es, ein Hühnersüppchen schlürfen. Es ist ein uraltes Haus- und Heilmittel und war schon im Mittelalter bekannt. Das Huhn hat in der Brust viel Zink angereichert, welches gut bei einer Grippewelle hilft. Zusätzlich werden durch das heiße Süppchen und die Dämpfe die Nasenschleimhäute angeregt, dass sie abschwellen können.
Ebenfalls macht der heiße Dampf der heißen Suppe die Atemwege so heiß, dass sich Viren nicht halten können.
Also, es lohnt, sich in der kalten Jahreszeit doch öfter mal ein Hühnersüppchen zu gönnen und somit der Erkältung entgegen zu wirken.
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