Inhaltsstoffe für die Besten Kürbissuppe Hokkaido:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel (mittel)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1,5l Hokkaido-Kürbis (ohne Kerne und Schale)
- 3 Kartoffeln (mittel)
- 1,5l Gemüsebrühe
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
Anweisungen:
1)Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2)Den Hokkaido-Kürbis schälen und würfeln. Für eine einfache Referenz sehen Sie sich unser kurzes Video an. Kurz gesagt, Sie brauchen ein scharfes und großes Messer, um ihn zunächst zu halbieren. Bewegen Sie sich langsam und vorsichtig, damit Ihr Messer nicht ausrutscht. Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie einen Löffel, um die Kerne herauszuschöpfen. Nun drehen Sie die Kürbishälfte auf den Kopf, so dass sie fest an einer Stelle bleibt, und schneiden Sie mit einem scharfen Messer kleine und dünne Schalen vom Kürbis ab.
3)Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze, bis das Olivenöl schimmert. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, mit dem Öl bestreichen und gleichmäßig verteilen. Gelegentlich umrühren (Für die WFPB-Diät – kochen Sie sie in Gemüsebrühe)
4)Sobald die Zwiebel zart, aber noch weiß ist, gießen Sie die Gemüsebrühe darauf. Ein paar Mal umrühren.
5)Kürbiswürfel und Kartoffeln hinzufügen. Diese ca. 20-30 Minuten kochen lassen. Je kleiner die Kürbis-/Kartoffelwürfel sind, desto kürzer ist die Garzeit. Beide müssen zart sein, um fertig zu sein.
6)Verwenden Sie einen Stabmixer und pürieren Sie sie gründlich. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bereit zum Servieren.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Kürbiscremesuppe: Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Kartoffel Kürbis Suppe
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 11, 2020
Kartoffel Kürbis Suppe Zutaten:
| 500 g | Hokkaidokürbis(se) |
| 700 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 250 g | Möhre(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter oder Schmalz |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 20 | Pfefferkörner, gemischte (schwarz, weiß, rot, grün) |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz | |
| etwas | Dill, fein gehackt |
| etwas | Schnittlauchröllchen |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Kartoffel Kürbis Suppe Kalorien: 38 kcal / 100g
Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden (Hokkaido braucht man nicht zu schälen). Die Kartoffeln waschen, schälen, würfeln, ebenso die Möhren und die Zwiebel.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und Möhren und Zwiebeln darin anschwitzen. Kartoffeln und Kürbis dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Pfeffer und Lorbeerblätter am besten in einer Gewürzkugel in die Suppe hängen, alternativ in einem Teefilter oder Teeei, das erleichtert das spätere Entfernen, insbesondere des Pfeffers. Die Suppe zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Ca. die Hälfte des Gemüses aus der Suppe nehmen und beiseitestellen. Die Gewürze ebenfalls herausnehmen. Die Sahne zur Suppe geben und die Suppe pürieren. Das herausgenommene Gemüse wieder dazugeben. Mit Salz abschmecken. Nochmal aufkochen lassen, dann von der Feuerstelle nehmen und die Kräuter unterrühren.
Dazu serviert man am besten frisches Baguette oder anderes Brot und Butter. Wer mag, kann noch ein wenig Schmand oder Crème fraîche dazu reichen.
Ich benutze diesen tollen Roboter immer zum Pürieren meiner Suppen. Ich kann ihn nur wärmstens empfehlen.
Wichtiger Hinweis: Sie können uns auf Pinterest folgen, um mehr über unsere neuen Rezepte zu erfahren.
Kürbissuppe mit Kokos
Geschrieben von: Essen Rezept, Publiziert: Januar 11, 2019, Letzte Aktualisierung am Februar 18, 2021
Kürbissuppe mit Kokos Zutaten:
| 800 g | Hokkaidokürbis(se), geputzt gewogen |
| 600 g | Möhre(n), geschält gewogen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 5 cm | Ingwer |
| 2 EL | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Kokosmilch |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| 1 | Zitrone(n), ausgepresst |
| Koriandergrün zum Garnieren |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: 521
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 – 20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Eine schnelle, leicht exotische Suppe, schön im Menü. Ich benutze für diese Suppe immer einen Hokkaido, den muss man nicht schälen. In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Original Kürbiscremesuppe: Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
