Brot Rezepte | Essen Rezepte

Früchtebrot Rezept

Dieses sehr traditionelle und rustikale Früchtebrot Rezept ist ein altmodisches deutsches Früchte- und Nussbrot, das köstlich dicht, zäh, feucht und geschmackvoll ist. Eine Arbeit der Liebe, die jede Mühe wert ist!

Zutaten für Beste Früchtebrot Rezept

125 g Birne getrocknete (Hutzeln)
125 g Backpflaume (Dörrpflaumen)
125 g Feige getrocknet
125 g Trockenaprikosen
125 g Sultaninen
100 g Dattel getrocknet
125 g Haselnüsse
30 g Rohrohrzucker
1 TL Zimtpulver
1 Msp. Nelkenpulver
1 Msp. Anispulver
1 Prisen Salz
20 ml Kirschwasser
200 g Roggenmehl
200 g Dinkelmehl
125 ml Sud (Birnenkochwasser)
20 g Frischhefe
1 TL Honig, flüssiger
2 EL Wasser

Methode

Hutzeln oder Kletzen sind getrocknete Birnen. Sie werden im Ganzen gedörrt und haben noch ihr Kerngehäuse. In Franken werden diese Birnen für das typische Hutzelbrot verwendet, welches hier auf jedem Weihnachtsmarkt angeboten wird.

Die Hutzeln über Nacht einweichen und am nächsten Tag weich kochen. Das Birnenwasser aufheben. Die Hutzeln vom Kerngehäuse entfernen.

Alle Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden, die Haselnüsse grob hacken und alles mit Zucker, dem Kirschwasser und den Gewürzen mischen. Abdecken und stehen lassen, bis es wieder gebraucht wird.

Für das Dämpfel (Vorteig) die Mehlsorten mit Salz mischen, in der Mitte eine Mulde machen und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe in etwas warmem Birnenkochwasser auflösen, die Schüssel abdecken und alles an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Rest des Birnenwassers und die Fruchtmischung zugeben.

Nun ist Ausdauer und etwas Kraft gefragt. Aus dieser Mischung durch längeres Kneten (ca. 10 Minuten) einen festen Teig herstellen. Zwei Brote formen, diese abdecken und nochmals zwei Stunden gehen lassen.

Einen Teelöffel Honig in etwas warmem Wasser auflösen und die Brote damit bepinseln.

Die Brote im vorgeheizten Rohr bei 175 Grad Umluft ca. eine Stunde backen. Zwischendurch noch einmal mit Honigwasser bestreichen.

Bis zum Anschneiden sollte man ein bis zwei Tage warten, damit es durchziehen kann.

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Früchtebrot Rezept

Kaisersemmel Rezept

Diese Kaisersemmel Rezept eignen sich hervorragend für gegrillte Burger und geräucherte Rinderbrustsandwiches. Sie haben eine dünne, knusprige Kruste und eine weiche, leichte, geschmackvolle Krume.

Zutaten für Beste Kaisersemmel Rezept

625 g (4 1/2 Tassen) Brotmehl
315 Gramm (1 1/2 Tassen) Wasser
2 Esslöffel neutrales Öl
1/2 großes Ei (30 g)
2 1/4 Esslöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Malzpulver oder Flüssigmalz
1 Esslöffel Instant-Hefe

Methode

Alle Zutaten außer dem Salz in die Schüssel eines Standmixers geben und mit dem Rührwerk ein oder zwei Minuten auf niedriger Stufe verrühren.

Das Salz hinzufügen und eine weitere Minute lang mixen.

Auf den Knethaken umschalten und etwa 10 Minuten lang kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

Den Teig 2 bis 2 1/2 Stunden ruhen lassen, bis er sein Volumen verdreifacht hat.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Eine Dampfpfanne auf den unteren Rost des Ofens und einen Backstein auf einen Rost im oberen Drittel des Ofens stellen. Den Backofen auf 225 Grad Celsius vorheizen.

Die Teigkugeln zu 6-Zoll-Kreisen ausrollen. Bestäuben Sie die Kreise leicht mit weißem Roggen- oder Reismehl.

Legen Sie Ihren Daumen in die Mitte des Kreises und falten Sie die 9-Uhr-Seite über Ihren Daumen und drücken Sie sie in die Mitte.

Lassen Sie Ihren Daumen an Ort und Stelle, falten Sie die 11-Uhr-Ecke in die Mitte und drücken Sie sie über die erste Falte.

Falten Sie die 1-Uhr-Position um und drücken Sie sie in die Mitte. Ihr Daumen sollte immer noch unter der ersten Falte liegen.

Falten Sie die 3-Uhr-Position in die Mitte und drücken Sie sie fest.

Falten Sie die 5-Uhr-Position in die Mitte und drücken Sie sie fest.

Zum Schluss sieht der verbleibende Teig wie eine Spitze aus. Jetzt können Sie Ihren Daumen entfernen.

Falten Sie die Spitze unter die erste Falte, in den Raum, den Sie mit dem Daumen offen gehalten haben, und drücken Sie sie fest. Legen Sie die geformten Brötchen mit der gefalteten Seite nach unten auf ein feuchtes Handtuch, das mit Mohn oder anderen Samen bestäubt wurde.

Lassen Sie die Brötchen aufgehen, bis sie zu 3/4 aufgegangen sind.

Drehen Sie die Brötchen um, legen Sie sie mit der gefalteten Seite nach oben auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.

Zwei Tassen kochendes Wasser in die Dampfpfanne geben und die Ofentür schließen, damit sich der Ofen mit Dampf füllt.

Das Blech mit den Brötchen auf den Backstein legen und die Brötchen etwa 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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Kaisersemmel Rezept

Hefezopf Rezept

Dieses Rezept für süßes Hefezopf Rezept ergibt einen schönen, weichen, leicht gesüßten und buttrigen Brotlaib, der köstlich als Toast zu Ihrem Morgenkaffee oder Tee schmeckt.

Zutaten für Beste Hefezopf Rezept

1 Kilogramm Weizenmehl
500 Milliliter Milch, lauwarm
100 Gramm Zucker
1 Würfel 42 Gramm Hefe,
150 Gramm Butter, weich
2 Teelöffel Salz
Zitronenschale
1 Esslöffel
2 Esslöffel Zucker

Methode

Lösen Sie 2 Teelöffel aktive Trockenhefe mit 1/2 Tasse Milch und 1 Teelöffel Zucker aus der Gesamtmenge auf und lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort gehen, bis sie schäumt, etwa 10-15 Minuten. Wenn die Mischung nicht aufschäumt und nicht aufgeht, verwerfen Sie die Hefe und beginnen Sie von vorne, wenn Sie eine frische Ladung Trockenhefe haben.

3 Tassen Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben. Dann 1/3 Tasse Zucker, die restliche 1/2 Tasse warme Milch, 4 Eigelb, 2 Esslöffel saure Sahne, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und die aufgegangene Hefemischung hinzufügen. Mit dem Rührbesen auf niedriger Stufe mischen, bis sich der Teig zusammenfügt, dann zum Knethaken wechseln und auf niedriger Stufe etwa 20 Minuten lang kneten oder bis der Teig elastisch ist, sich klebrig anfühlt und man ein Stück Teig zu einem dünnen „Fenster“ dehnen kann, ohne dass es reißt.

Die Seiten der Schüssel und den Teig einölen, die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden. Ich heize den Ofen für 2-3 Minuten auf 100 C vor, schalte ihn dann aus und stelle die Schüssel bei ausgeschalteter Hitze in den Ofen. So wird der Teig schön warm, ohne zu heiß zu werden. Achten Sie darauf, den Ofen nicht zu sehr zu erhitzen, denn alles, was die Temperatur von 50 Grad überschreitet, tötet die Hefe ab, anstatt sie gehen zu lassen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 gleich große Stücke. Das Abwiegen des Teigs ist die beste Methode, um den Teig gleichmäßig aufzuteilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer festen Kugel und dann zu einem 20-Zoll-Stamm. Die Enden der 3 Stämme an einem Ende zusammendrücken, dann zu einem Zopf flechten und die drei Enden am Ende ebenfalls zusammendrücken. Stecken Sie die beiden Enden des Zopfes leicht unter sich zusammen, um ihm eine bessere Form zu geben.

Auf ein 12 „x18“ großes Backblech geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und erneut an einen warmen Ort stellen, bis der Zopf seine Größe verdoppelt hat. Sie können den Trick wiederholen, indem Sie den Ofen noch einmal leicht vorheizen (achten Sie darauf, dass die Temperatur im Ofen während des Gärens nicht über 50 °C ansteigt).

Sobald sich die Größe verdoppelt hat, den Zopf aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 175 °C vorheizen, wobei das Backgitter in der Mitte stehen sollte.

Den Zopf mit verquirltem Eigelb und Wasser bepinseln und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Wenn Sie die Eigelbmischung mehrmals auftragen, erhalten Sie nach dem Backen eine dunklere Glasur.

Backen Sie den Zopf etwa 30-35 Minuten oder bis die Oberseite eine goldene Farbe hat und/oder das Innere des süßen Brotes eine Temperatur von 90 °C aufweist. Wenn die Oberseite zu bräunen beginnt, bevor das Innere 95 °C erreicht hat, das Brot locker mit Folie abdecken.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden oder Essen vollständig abkühlen lassen.

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Rosinenstuten Rezept

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Hefezopf Rezept

Laugenbrötchen Rezept

Möchten Sie lernen, wie man Laugenbrötchen Rezept macht? Dieses Rezept für knusprige, schmackhafte Laugenbrötchen wird Ihre Freunde und Familie begeistern. Servieren Sie sie zu Ihrem nächsten Abendessen, tunken Sie sie in Suppen und Eintöpfe oder verwenden Sie sie als Grundlage für Ihr Lieblingssandwich!

Zutaten für Beste Laugenbrötchen Rezept

1 Tasse warmes Wasser
2 1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
1 Esslöffel Kristallzucker
400 g Brotmehl
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
4 Quarts Wasser
1/4 Tasse Backpulver
1 großes Ei
grobes Meersalz

Methode

Wasser, Hefe und Zucker in der Schüssel eines Standmixers verquirlen. Die Mischung 6 Minuten lang gehen lassen.

Während die Hefe geht, das Mehl und das Meersalz verquirlen/sieben.

Bringen Sie den Knethaken an der Küchenmaschine an. Auf niedriger Stufe mischen, bis sich der Teig zusammenfügt, dann die Geschwindigkeit auf mittlere bis niedrige Stufe erhöhen und 3 Minuten lang mischen. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und weitere 2 Minuten kneten.

Den Teig zu einer festen Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel geben. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig auf die doppelte Größe aufgehen lassen, etwa eine Stunde lang. Das Handtuch entfernen und den Teig sanft nach unten drücken.

Fetten Sie ein Backblech leicht ein (ich verwende für diesen Schritt Backspray mit Mehl, aber auch Pflanzenöl ist geeignet). Mit einer Küchenwaage den Teig in 8 gleichmäßige Kugeln teilen. Rollen Sie jede Kugel fest ein und drücken Sie die Unterseiten zusammen. Die Kugeln mit der eingeklemmten Seite nach unten auf das Backblech legen, mit einem Handtuch abdecken und den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. 4 Liter Wasser mit dem Backpulver zum Kochen bringen. Die Brötchen schubweise für 30 Sekunden pro Seite kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein sauberes, gefettetes Backblech legen (kein Pergamentpapier verwenden, da die Brötchen sonst kleben bleiben).

Das Ei mit einem Esslöffel Wasser verquirlen. Jedes Brötchen mit der Eimasse bestreichen und großzügig mit grobem Meersalz bestreuen.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein X in die Oberseite jedes Brötchens.

15-17 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Warm mit ungesalzener Butter genießen, in Suppen und Eintöpfe tunken oder als Sandwichbrötchen verwenden!

Laugenbrötchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage aufbewahren.

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Laugenbrötchen Rezept

Kürbisbrot Rezept

Ein leckeres, vom Herbst inspiriertes Kürbisbrot Rezept mit Kürbisgewürz, getrockneten Cranberries und Walnüssen.

Zutaten für Beste Kürbisbrot Rezept

2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Backsoda
2 1/2 Teelöffel Kürbisgewürz
1/2 Teelöffel Salz
450 g Kürbis in Dosen (reiner Kürbis, keine Kuchenfüllung)
1 Tasse Zucker
8 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (1 Stick)
2 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse gehackte Walnüsse
1 Tasse getrocknete Cranberries

Methode

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Rost in die untere Mitte schieben.

Mehl, Natron, Backpulver, Kürbisgewürz und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Die Walnüsse und Cranberries hinzugeben und untermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel den Kürbis, den Zucker, die Butter, die Eier und die Vanille miteinander verquirlen. Verquirlen Sie alles.

Die Kürbismischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Der Teig wird sehr dickflüssig sein.

Eine 9×5-Laibform großzügig mit Pflanzenölspray einsprühen.

Gießen Sie den Teig in die Kastenform. Klopfen Sie auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen, und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Nach Belieben einige Walnüsse und getrocknete Cranberries auf den Teig geben.

Bei 180 Grad backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher bis auf ein paar Krümel sauber herauskommt, etwa 50-60 Minuten.

Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang in der Form abkühlen. Das Brot aus der Form stürzen (es sollte sich leicht aus der Sprühdose lösen lassen) und auf einem Gitterrost eine Stunde lang abkühlen lassen.

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Kürbisbrot Rezept

Pfannenbrot Rezept

Pfannenbrot Rezept; Dieses Pfannenbrot lässt sich super schnell und einfach zubereiten. Auch ohne Hefe wird der Teig schön fluffig. Genieße das köstliche Brot am besten lauwarm und frisch aus der Pfanne!

Pfannenbrot Rezept

Zutaten für Beste Pfannenbrot Rezept

300 g Mehl oder Vollkornmehl
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
200 ml Wasser, Milch oder Joghurt

Methode

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Zu einem glatten, weichen Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Teig in etwa 8 Portionen teilen und diese nacheinander in etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Der Teig ist recht klebrig, u.U. also einfach einen Löffel Teig nehmen und in die Pfanne geben und beim Wenden mit dem Pfannenwender platt drücken.

Wer mag, kann den Teig noch mit Gewürzen, Zwiebeln, Oliven oder Schinken verfeinern. Die Pfannenbrote schmecken warm am besten, lassen sich aber auch toll nochmal kurz in der Pfanne aufbacken oder in der Mikrowelle erwärmen.

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Luftiges Maisbrot

Einfaches Bananenbrot

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Pfannenbrot Rezept

Vinschgauer Rezept

Vinschgauer Rezept; Vinschgauer sind ein weit über den südtiroler Vinschgau hinaus bekanntes und beliebtes Gebäck. Mit diesem Rezept kannst du die dunklen Brötchen mit dem besonderen Geschmack ganz einfach selbst backen.

Zutaten für Beste Vinschgauer Rezept

200 g Dinkelmehl, Type 630
200 g Roggenmehl, Type 997
1 Würfel Hefe, alternativ Trockenhefe
1 EL Rübensirup
1 TL Kümmel
½ TL Fenchelsamen
½ TL Anis – Samen
2 TL Meersalz
300 ml Wasser, warmes
Mehl, zum Formen der Brötchen
Butter, fürs Blech

Vinschgauer Rezept

Methode

Die beiden Mehlsorten in einer großen Schüssel mischen, in der Mitte eine Mulde formen und die Hefe hineinbröckeln. Den Sirup über die Hefe geben, 300 ml warmes Wasser dazugießen und mit der Hefe, dem Sirup und etwas Mehl verrühren. Die Schüssel zugedeckt ca. 15 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Gewürze in einem Mörser zerdrücken. Die Hefe-Mehl-Masse, die gemörserten Gewürze und das Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Zugedeckt nochmals 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen.

Nun den Teig nochmals gründlich kneten und den Teig mit dem Teigschaber in die gewünschte Anzahl teilen. Jedes Teil in Mehl wenden und mit bemehlten Händen zu Brötchen formen und diese auf das eingefettete Backblech geben. Diese nun ein letztes Mal 15 Min. ruhen lassen.

Abschließend werden die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft) 30 Min knusprig braun gebacken. Während des Backens eine Schale Wasser in den Backofen stellen.

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Zwiebelbrot

Luftiges Maisbrot

Einfaches Bananenbrot

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Vinschgauer Rezept

Zwiebelbrot

Heute werden wir Zwiebelbrot backen, dessen Geschmack und Aroma nicht in Worten beschrieben werden kann. Sie können einfach nicht kaufen, wie ein Knall in den Laden. Aber backen und Verwandten mit rötlichem Brot mit dem Aroma von gebratenen Zwiebeln verwöhnen ist durchaus möglich. Brotbackautomat für dieses Rezept ist nicht erforderlich, da Brot wird in den meisten gewöhnlichen Ofen gebacken werden.

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Zwiebelbrot

Zutaten für Beste Zwiebelbrot

Weizenvollkornmehl 440 g
Milch 220 ml
Aktive Trockenhefe 11 g
Ei 1 Stück
Zucker 20 g
Saure Sahne 50 g
Zwiebel 200 g
Salz 1 Teelöffel
Raffiniertes Öl 60 g

Methode

Zwiebelbrot

Beginnen Sie Teig kneten mit gerösteten Zwiebeln. Fein hacken die Köpfe und in die Pfanne mit raffiniertem Öl setzen. Braten, bis die Zwiebeln gerötet sind und der charakteristische Geruch von gebratenen Zwiebeln erscheint.

Zwiebelbrot

Die Milch ein wenig erwärmen und in einen tiefen Teller gießen. Gießen Sie Kristallzucker und Hefe hinein. Umrühren und die Tasse mit etwas abdecken, z. B. einem Teller oder Deckel.

Zwiebelbrot

Ungefähr in 10 Minuten wird die Hefe in der warmen, gesüßten Umgebung „aufleben“ und eine Schaummasse an der Oberfläche bilden.

Zwiebelbrot

Diese Hefemasse verrühren Sie einfach mit einem normalen Löffel und fügen saure Sahne, Ei und Salz hinzu. Nochmals gut verrühren. Und beginnen Sie, den Teig zu verdicken, indem Sie nach und nach Mehl hinzufügen, das Sie im Voraus sieben müssen.

Zwiebelbrot

Nachdem Sie den größten Teil des Mehls eingegeben haben, fügen Sie die gebratenen Zwiebeln zusammen mit den Ölresten zum Teig hinzu. Die Zwiebeln sollten zu diesem Zeitpunkt fast vollständig abgekühlt sein. Rühren Sie so, dass gebratene Zwiebeln gleichmäßig über den Teig verteilt.

Zwiebelbrot

Dann, unter Zugabe des restlichen Mehls, den weichen Zwiebelteig kneten. Runden Sie ihn ab und geben Sie ihn in eine saubere Tasse. Ziehen Sie mit einer Folie, wickeln Sie mit einem Handtuch und lassen Sie an einem warmen Ort für etwa eine Stunde.

Zwiebelbrot

Den Tisch mit Mehl bestreuen und den weichen Zwiebelteig darauf verteilen. Kneten Sie ihn sorgfältig durch.

Zwiebelbrot

Dann bilden einen Kreis, der auf einem Blatt Backpapier stören wird.

Zwiebelbrot

Die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Mehl bestreuen und mit einem Plastikbecher abdecken, der groß genug ist, damit der Teig seine Wände nicht berührt.

Zwiebelbrot

Nach etwa 20 Minuten entfernen Sie die Tasse. Der Teig ist ausgeruht und hat seine Pracht wiedererlangt, so dass der Rundling merklich an Größe zugenommen hat. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere Schnitte entlang der Oberseite zu machen.

Zwiebelbrot

Dann das Pergament mit dem Rohling vorsichtig auf ein Backblech legen und den Zwiebelrunder bei 190 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Nehmen Sie das fertige Toastbrot aus dem heißen Inneren des Ofens und decken Sie es sofort mit einem leichten Handtuch ab. Dadurch wird die Brotkruste weicher.

Zwiebelbrot

Den abgekühlten Brotlaib in Scheiben schneiden und auf dem Tisch servieren. Weiches, duftendes und unbeschreiblich leckeres Zwiebelbrot wird allen Familienmitgliedern schmecken.

Der heringssalat passt perfekt zu diesem Rezept.

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Zwiebelbrot

Quelle:https://niftyrecipe.com/recipe-409-homemade-onion-bread.html

Luftiges Maisbrot

Einfaches Rezept für selbstgemachtes Maisbrot von Grund auf! Dieses Maisbrot backt leicht, flauschig, feucht und süß, mit goldbraunen Rändern, die köstlich knusprig sind.

Luftiges Maisbrot

Meistens esse ich mein Maisbrot schlicht und einfach, aber manchmal macht es Spaß, kreativ zu werden und etwas hinzuzufügen.

Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihr Maisbrot aufpeppen können:

Geben Sie ein paar Handvoll frischer, gefrorener oder in Dosen eingelegter Maiskörner für eine besonders kernige Version hinein.

Knuspern Sie ein paar Scheiben Speck und bröseln Sie sie in den Teig für ein rauchiges, herzhaftes Speck-Maisbrot.

Schneiden Sie eine oder zwei Jalapeno-Paprikaschoten in dünne Scheiben und streuen Sie sie in den Teig, um eine pikante Jalapeno-Variante zu erhalten.

Falten Sie ein paar Handvoll geriebenen Cheddar-Käse für ein einfaches, käsiges Maisbrot.

Luftiges Maisbrot

Wie lange ist das Maisbrot haltbar?

Wenn Sie es gut abgedeckt aufbewahren oder in einen Zip-Top-Beutel stecken, sollte es bei Zimmertemperatur ein paar Tage frisch bleiben.

Oder bewahren Sie es im Kühlschrank für etwa eine Woche auf.

Sie können ihn auch einfrieren! Nehmen Sie einfach ein oder zwei Portionen heraus und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen.

Maisbrot wieder aufwärmen

Dieses Maisbrot kann für etwa 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

Oder wickeln Sie es fest in Folie ein und erwärmen Sie es im Backofen auf der niedrigsten Stufe.

Luftiges Maisbrot

Zutaten für Beste Maisbrot

1 1/3 Tasse Allzweckmehl
2/3 Tasse Maismehl
2/3 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel koscheres Salz
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 1/4 Tasse Milch
1/4 Tasse Öl
2 große Eier

Methode – Perfekte Maisbrot

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad vor, besprühen Sie eine 9×13-Zoll-Form mit Antihaft-Spray und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus. (Wenn Sie Maisbrot in der Pfanne zubereiten, geben Sie etwa 1 1/2 Esslöffel Butter in die Pfanne und lassen Sie sie im Ofen vorheizen).

Mehl, Maisgrieß, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Verquirlen Sie die geschmolzene Butter, Milch, Öl und Eier in einem großen Flüssigkeitsmessbecher.

Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen und rühren Sie sie zusammen, bis sie sich verbinden.

Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 35 bis 45 Minuten lang, bis er fluffig und an den Rändern leicht golden ist (ein Zahnstocher, der in die dickste Stelle des Maisbrots gesteckt wird, sollte sauber oder mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen).

Etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

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Luftiges Maisbrot

Quelle:https://bakingamoment.com/moist-sweet-cornbread/

Einfaches Bananenbrot

Einfaches Bananenbrot; Dieses kinderleichte Bananenbrot ist eine tolle Möglichkeit, die braunen Bananen in Ihrer Obstschale zu verwerten! Unglaublich einfach zu machen, herrlich saftig und einfach so lecker.

Einfaches Bananenbrot

Wie Man Bananenbrot Macht

Sie können den Teig mit der Hand herstellen oder alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. Beide Methoden sind einfach und schnell und das Ergebnis ist das gleiche!

Geben Sie alle Zutaten in dieser Reihenfolge in Ihre Küchenmaschine – Banane, Öl oder geschmolzene Butter, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Weetabix (falls verwendet).

Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu: Zucker & Süßstoff, Mehl, Salz, Zimt und Backtriebmittel. Verarbeiten Sie den Teig, bis er glatt ist, und schaben Sie ihn bei Bedarf mit einem Spatel von den Seiten der Prozessorschüssel ab.

Einfaches Bananenbrot

Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier oder einem Brotlaib ausgelegte 1 kg-Laibkuchenform. Backen Sie 40-45 Minuten, bis der Laib goldgelb, gut aufgegangen und elastisch ist. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben.

Sie können Ihr Bananenbrot mit Honig oder sogar Schokolade beträufeln, wenn Sie mögen! Genießen Sie es leicht warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Einfaches Bananenbrot

Ist Bananenbrot gesund?

Es sieht gesund aus und ist sicherlich viel zurückhaltender als die meisten Kuchenrezepte – ich denke, ein gelegentliches Stück zu essen ist gut für Sie!

Ich habe auch mein Bestes getan, um dieses Rezept so gesund wie möglich zu machen. Ziel war es, ein Slimming World Bananenbrot zu kreieren, das wenig Syns enthält, ohne Kompromisse bei der Textur oder dem Geschmack einzugehen.

Eine Scheibe hat etwa 160 Kalorien

Einfaches Bananenbrot

Werden Sie kreativ

Sie können dieses Rezept durch Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen, Schokoladensplittern, Rosinen oder verschiedenen Toppings nach Ihren Wünschen gestalten. Heben Sie die zusätzlichen Zutaten immer am Ende unter den Teig und rühren Sie sie mit einem Spatel oder Holzlöffel unter.

Meine Kinder lieben Schoko-Bananenbrot, bei dem Milch- oder Zartbitterschokoladenchips in den Teig gerührt werden. Sie lieben es auch, ihre Scheiben mit Nutella als besonderen Leckerbissen zu bestreichen!

Einfaches Bananenbrot

Zutaten für Beste Bananenbrot

1 große reife Banane ca. 200 g
2 große Eier
80 ml | ⅓ Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
2 Weetabix wahlweise
1 Teelöffel Vanilleextrakt wahlweise
200 g glattes Mehl (Allzweckmehl)
5 Esslöffel hellbrauner Zucker
5 Esslöffel Sukrin Gold oder mehr hellbrauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Natriumbikarbonat
1/2 Teelöffel Salz

Einfaches Bananenbrot

Methode – Perfekte Bananenbrot

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine 1 kg-Laibform mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine Laibeinlage.

Geben Sie alle Zutaten in dieser Reihenfolge in Ihre Küchenmaschine – Banane, Öl oder geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Weetabix (falls verwendet).

Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu: Zucker und Süßstoff, Mehl, Salz, Zimt und Backpulver.

Verarbeiten Sie die Zutaten mit der Küchenmaschine, bis sie sich vermischen, und verarbeiten Sie sie dann mit hoher Geschwindigkeit, bis der Teig glatt ist, wobei Sie bei Bedarf mit einem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, ebnen Sie ihn und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt und der Kuchen sich elastisch anfühlt.

10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben. Beträufeln Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Honig, wenn Sie möchten.

Einfaches Bananenbrot

Hinweise

So machen Sie es von Hand

Geben Sie die reife Banane in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel. Geben Sie Weetabix (falls verwendet), Eier, Öl, Vanilleextrakt, Zucker und Süßstoff hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
Sieben Sie das Mehl, Zimt, Salz und eventuelle Backtriebmittel über die Schüssel und mischen Sie, bis der Teig glatt ist.
Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 1 kg-Laibkuchenform und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang, bis der Laib goldgelb, gut aufgegangen ist und sich elastisch anfühlt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben.

Aufbewahrung und Einfrieren Dieser Kuchen hält sich gut für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können ihn auch einfrieren, gut eingewickelt in zwei Lagen Frischhaltefolie und eine Lage Folie.

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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien

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Einfaches Bananenbrot

Quelle:https://www.supergoldenbakes.com/super-easy-banana-loaf/