Gefüllter Hokkaido – Kürbis

1Kürbis(se) (Hokkaido), ca 600-700 g
200 gHackfleisch
1 Stange/nLauch
1Tomate(n)
1 HandvollPetersilie
2 Zehe/nKnoblauch
1 ELTomatenmark
2 ELCrème fraîche
100 gFeta-Käse
Cayennepfeffer
Salz
Butter
Gefüllter Hokkaido - Kürbis
Gefüllter Hokkaido – Kürbis

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten

Gefüllter Hokkaido – Kürbis Kalorien: 500 kcal

Vom Kürbis Deckel abschneiden, Kerne ausschaben und weggeben. Dann bis auf eine ca. 1 cm dicke Wand das Fruchtfleisch ausschaben und beiseite stellen. Kürbis kommt leer mit Deckel drauf für ca. 15 Minuten in den ca. 180 Grad heißen Ofen.


Inzwischen Lauch schneiden, Knoblauch hacken, Tomate würfeln, das Hackfleisch und sehr klein geschnetzeltes Kürbisfleisch in der Butter gut anbraten, wenn das Fleisch durch ist Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazu und noch mal 5 Minuten unter Rühren braten. Cayennepfeffer, gehackte Petersilie, Salz und Creme fraiche einrühren. Dann den Kürbis aus dem Rohr nehmen und die Masse einfüllen, immer zwischendurch ein paar kleine Würfelchen Fetakäse einstreuen.


Deckel wieder auf den Kürbis setzen und das Ganze noch mal bei 180 Grad 20 Minuten in den Ofen.


Servieren: In 4 Spalten schneiden (wie eine Melone) und mit einer Schnittlauch-Rahmsauce servieren.

Gefüllter Hokkaido – Kürbis

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