Der einfache gelbe Biskuitkuchen wird mit nur wenigen Zutaten hergestellt, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben. Dieser Kuchen wird häufig für die Herstellung von Schichtkuchen verwendet.

Ein einfaches Rezept für einen gelben Biskuitkuchen, das jeder Bäcker, der neu im Backen ist oder nicht, in seinem Rezeptrepertoire haben muss. Dieser Kuchen war eines der ersten Rezepte für einen Gelben Biskuitkuchen, das ich gelernt habe, und er hat mir sehr gut gedient. Ich hatte noch nie Probleme damit, deshalb dachte ich, dass ich das Rezept mit Ihnen teilen würde.

Er hat eine weiche, zarte, schwammige und gleichmäßige Krume, die die Feuchtigkeit der Sahne sehr gut aufnimmt, so dass er sich für fast jede Art von Kuchen, Brötchen oder sogar einen Cupcake eignet.

Einfaches Rezept für gelben Biskuitkuchen

Nachgeben: Eine 8″ runde Torte, 2 Zoll groß

Wie man einen einfachen gelben Biskuitkuchen herstellt:

4 Eier in einem Standmixer bei hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute lang aufschlagen, dann 1,5 Tassen Puderzucker (oder 1 Tasse Kristallzucker) in Dritteln hinzufügen und dabei weiter aufschlagen.

Ofen auf 350F vorheizen, wobei das Gestell in der Mitte steht. Eine runde 8-Zoll-Kuchenform (mindestens 2 Zoll hoch) mit Folie auslegen und mit Antihaft-Spray besprühen. Alternativ können Sie die Innenseite der Pfanne mit Butter bei Raumtemperatur bepinseln und sie dann mit Mehl bestreuen, wobei der Überschuss herausgeschlagen wird, um die Oberfläche antihaftend zu machen.
Befestigen Sie die nassen Backstreifen um die Backform herum, um einen gleichmäßig aufgegangenen Kuchen zu erhalten (optional).
Während die Eier aufgeschlagen werden, sieben Sie 1 Tasse Allzweckmehl und 1 Teelöffel Backpulver zweimal durch.

Kombinieren Sie die geschmolzene Butter und das heiße Wasser in einer Tasse und verrühren Sie sie zusammen.

Schlagen Sie die Eier und den Zucker etwa 15-20 Minuten lang auf oder bis das vom Schneebesen fallende Teigband etwa 2-3 Sekunden lang nicht verschwindet. Sie möchten sicherstellen, dass die Eier richtig aufgeschlagen werden, bevor Sie mit den nächsten Schritten für den erfolgreichen Aufstieg des Kuchens im Ofen fortfahren.
Fügen Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu.

Nun das Mehl in die aufgeschlagenen Eier in Hälften geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben, so dass bei jedem Schlag die Zahl 8 entsteht. Nicht überfalten, sonst wird der Kuchen zäh. Nur so viel falten, dass das Mehl eingearbeitet wird.

Die geschmolzene Buttermischung in den Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis keine Flüssigkeitsschlieren mehr zu sehen sind.

Gießen Sie den Teig in eine runde 8-Zoll-Kuchenform (mindestens 2 Zoll hoch).

Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten auf der mittleren Schiene des auf 350F vorgeheizten Ofens. Prüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher/Spieß, indem Sie ihn in die Mitte einführen. Wenn er sauber und ohne Krümel herauskommt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Nehmen Sie ihn auf ein Kühlgestell und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ungestört ruhen. Dann auf ein Kühlregal umdrehen und die Folie entfernen. Vor dem Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

Für beste Ergebnisse lassen Sie den Kuchen 6-8 Stunden auf der Theke stehen, bevor Sie ihn in einem Kuchen verwenden. Dadurch wird das Krümeln reduziert, wenn Sie den Kuchenboden horizontal in zwei Hälften teilen.

Inhaltsstoffe

4 Eier
1,5 Tasse Puderzucker 1 1/2 Tassen Puderzucker = 1 Tasse Kristallzucker
1 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel geschmolzene Butter
2 Esslöffel Warmwasser
1 Esslöffel Vanille-Extrakt

Anweisungen

Schlagen Sie 4 Eier in einem Standmixer auf hoher Geschwindigkeit ca. 1 Minute lang auf, fügen Sie dann 1,5 Tassen Puderzucker (oder 1 Tasse Kristallzucker) in Drittel hinzu, während Sie weiter schlagen.
Den Ofen mit dem Gestell in der Mitte auf 350F vorheizen. Eine runde 8-Zoll-Kuchenform (mindestens 2 Zoll hoch) mit Folie auslegen und mit Antihaft-Spray besprühen. Alternativ können Sie die Innenseite der Pfanne mit Butter bei Raumtemperatur bepinseln und sie dann mit Mehl bestreuen, wobei der Überschuss herausgeschlagen wird, um die Oberfläche antihaftend zu machen.
Befestigen Sie die nassen Backstreifen um die Backform herum, um einen gleichmäßig aufgegangenen Kuchen zu erhalten (optional).
Während die Eier aufgeschlagen werden, sieben Sie 1 Tasse Allzweckmehl und 1 Teelöffel Backpulver zweimal durch.
Mischen Sie die geschmolzene Butter und das heiße Wasser in einer Tasse und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen.
Die Eier und den Zucker ca. 15-20 Minuten oder so lange aufschlagen, bis das vom Schneebesen fallende Teigband für ca. 2-3 Sekunden nicht verschwindet. Sie möchten sicherstellen, dass die Eier richtig aufgeschlagen sind, bevor Sie mit den nächsten Schritten für ein erfolgreiches Aufgehen des Kuchens im Ofen fortfahren.
Fügen Sie 1 Esslöffel Vanilleextrakt hinzu.
Geben Sie nun das Mehl in die aufgeschlagenen Eier in Hälften, wobei Sie mit einem Spatel vorsichtig die Zahl 8 mit jedem Schlag formen. Nicht überfalten, sonst wird der Kuchen zäh. Nur so viel falten, dass das Mehl eingearbeitet wird.
Die geschmolzene Buttermasse in den Teig geben und mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis keine Flüssigkeitsschlieren mehr zu sehen sind.
Gießen Sie den Teig in eine runde 8-Zoll-Kuchenform (mindestens 2 Zoll hoch).
Backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten auf der mittleren Schiene des auf 350F vorgeheizten Ofens. Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher/Spieß, indem Sie ihn in die Mitte einführen. Wenn er sauber und ohne Krümel herauskommt, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Nehmen Sie ihn auf ein Kühlgestell und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ungestört ruhen. Dann auf ein Kühlregal umdrehen und die Folie entfernen. Vor dem Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
Für beste Ergebnisse lassen Sie den Kuchen 6-8 Stunden auf der Theke stehen, bevor Sie ihn in einem Kuchen verwenden. Dadurch wird das Krümeln reduziert, wenn Sie den Kuchenboden horizontal in zwei Hälften teilen.

Quelle:https://letthebakingbegin.com/simple-yellow-sponge-cake-recipe/