Dieser Kürbis Kuchen Rezept mit Ahornglasur ist das perfekte Herbstdessert. Der Kuchen ist feucht und mit warmen Herbstgewürzen gefüllt, und Sie werden die süße Ahornbuttercreme lieben.
Inhaltsstoffe
Für den Kürbiskuchen
2 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse verpackter brauner Zucker
3/4 Tasse Kristallzucker
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
4 große Eier
450 Gramm Kürbispüree (keine Kürbiskuchenfüllung)
Für die Ahornglasur
2/3 Tasse ungesalzene Butter weichgemacht
3-4 Tassen Puderzucker gesiebt
1/2 Tasse echter Ahornsirup*
1/2 Teelöffel Ahornextrakt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/4 Teelöffel Salz
1-2 Esslöffel Schlagsahne nach Bedarf
gehackte Walnüsse optional
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Anleitungen
Den Kürbiskuchen backen
Den Ofen auf 350F Grad vorheizen.
Eine 9×13-Zoll-Backform fetten und mit Mehl bestreuen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken verquirlen.
In einer großen Schüssel Öl, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Kürbispüree verquirlen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 35-40 Minuten backen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Ahornguss herstellen
In einer großen Schüssel die Butter schaumig schlagen.
Dann 2 Tassen Puderzucker einschlagen.
Nach der Vereinigung Ahornsirup, Ahornextrakt, Vanilleextrakt und Salz einschlagen.
Dann den restlichen Puderzucker 1/2 Tasse auf einmal und die Schlagsahne nach Bedarf einschlagen, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
Den abgekühlten Kuchen glasieren und wahlweise mit gehackten Walnüssen belegen.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
Anmerkungen
- Sie müssen für diesen Kürbiskuchen echten Ahornsirup verwenden und keinen Pfannkuchensirup. Pfannkuchensirup ist im Wesentlichen aromatisierter Maissirup.
Kürbiskuchen kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Quelle:https://www.cookingclassy.com/easy-pumpkin-cake-with-cream-cheese-frosting/
Kürbiskuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 9, 2019, Letzte Aktualisierung am Oktober 10, 2020
Kürbiskuchen Zutaten:
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 75 g | Zucker, 125 g Butter |
| 1 kleines | Ei(er) |
| 350 g | Kürbisfleisch |
| 150 g | Zucker, braun |
| ½ TL | Ingwer |
| ½ TL | Muskat |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise(n) | Nelke(n) |
| 2 EL | Rübenkraut oder Ahornsirup |
| 3 | Ei(er), verquirlt |
| 200 g | Sahne |
| wenig | Wasser |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 5 Minuten Kochzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Kürbiskuchen Kalorien : 243 kcal / 100g
Aus dem Mehl, Backpulver, weißen Zucker, einem Ei und der Butter einen Mürbeteig herstellen. Kaltstellen und eine 26 cm Springform vorbereiten. Form mit dem Mürbeteig auskleiden und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.
Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.
Ich habe meinen Teig in meiner geliebten Bella Morena hergestellt. Küchenmaschine & Rührmaschine & Knetmaschine
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