Knuspriges Müsli, Milchcreme, Schokolade, ein köstliches Rezept. Kuchen, insbesondere Geburtstage oder andere Feste, ist ein Kuchen, den Schokoladenliebhaber bevorzugen möchten.
Zutaten:
(Kuchen 20cm Durchmesser)
Für den Boden
- 100g Schokolade
- 150g Kellogs Smacks
Für die Creme
- 200g Mascarpone
- 200g Magerquark
- 150g gezuckerte Kondensmilch/ alternativ 150ml Milch und 150g Zucker
- 200g Sahne
- 2 Packungen Sahnesteif
Für die Deko
- 4 Kinder Country
- Gehobelte Schokolade
Zeitaufwand: 30 Minuten / Ruhezeiten 5 Stunden
Beschreibung:
Wir beginnen bei unserer Kinder Country Torte zuerst mit dem Boden. Am Anfang nehmt ihr eine Springform mit 20cm Durchmesser und legt diese gut mit Backpapier aus. Wenn das erledigt ist, schmelzt ihr die Schokolade. Dies macht ihr am besten über dem Wasserbad. Ist die Schokolade geschmolzen, gebt ihr die Kellogs Smacks oder irgendeinen anderen Puffweizen hinein und vermengt alles gut. Ich rühre erst mit dem Löffel um, um alles grob zu verteilen und dann nochmal mit der Spachtel um auch die komplette Schokolade vom Boden mit zu erwischen. Wenn der Puffweizen schön gleichmäßig mit der Schokolade überzogen ist, gebt ihr die Masse in die Springform und drückt sie schön gleichmäßig am Boden an. Danach geht’s erst mal für eine Stunde in den Kühlschrank.
Während der Kuchenboden auskühlt, machen wir uns schon mal an die Füllung. Wenn ihr gezuckerte Kondensmilch gekauft habt, könnt ihr gleich die Füllung machen, wenn nicht müsst ihr erst die Kondensmilch machen.
Für die Kondensmilch nehmt ihr 150ml Milch und 150g Zucker und kocht alles unter ständigem Rühren auf. Dann lasst ihr es 5 – 10 Minuten köcheln und nehmt anschließend langsam die Temperatur zurück. Nicht vergessen fleißig weiter zu rühren. Anschließend müsst ihr es noch auskühlen lassen und eure Kondensmilch ist fertig.
Für die Füllung gebt ihr die Mascarpone, den Magerquark und die gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel und schlagt diese gut mit dem Schneebesen auf. Wenn alles gut vermeng ist, kommt der Becher Sahne hinein und wird ebenfalls aufgeschlagen bis die Sahne steif ist. Dabei nehmt ihr am besten eure Küchenmaschine oder das Handrührgerät. Wenn die Sahne steif ist, gebt ihr noch das Sahnesteif hinein und vermixt alles gut. Danach ist die Creme auch schon fertig.
Die Creme verteilt ihr nun schön gleichmäßig auf dem Kuchenboden und stellt den Kuchen dann für mindestens 3 Stunden kalt damit alles schön fest wird.
Wenn alles fest ist, entnehmt ihr in aus der Form und zieht vorsichtig das Backpapier ab. Danach schneidet ihr noch 4 Kinder Country klein und steckt diese von oben in die Creme. Anschließend nehmt ihr noch etwas Schokolade und hobelt diese auf den Kuchen. Das gibt nochmal einen schönen farblichen Akzent.
Ist alles erledigt könnt ihr euern Kuchen anschneiden und genießen.
Quelle:http://checkosbackstube.de/kinder-country-kuchen-torte/
Raffaello Kuchen
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: März 22, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Dieser Mandel-Kokos-Kuchen ist einer der besten Kuchen, den ich in letzter Zeit gebacken habe, und er ist von den Raffaello-Trüffeln inspiriert, die eine großartige Kombination aus einer geschmeidigen Milchcremefüllung um die Mandeln herum sind, umhüllt von einer knusprigen Waffel und geriebener Kokosnuss.
Dieser zarte und elegante Kuchen wird aus einem Mandelbiskuit, einer Füllung aus weißer Schokolade, Mascarpone und Kokosnuss hergestellt und mit Raffaello-Trüffeln, gehackten Mandeln, Locken aus weißer Schokolade und geriebener Kokosnuss belegt. Sie hat eine großartige Textur und einen erstaunlichen Geschmack, nicht zu süß, nicht zu trocken, aufgrund der erstaunlichen weißen Schokoladenglasur und der Kokosmilch, die zum Einweichen jeder Tortenschicht verwendet wird. Der Kuchen hat einen zarten Mandel- und Kokosnussgeschmack und es ist schwer, sich nicht vom ersten Bissen an in ihn zu verlieben. Probieren Sie ihn aus, ich bin sicher, es wird ein Publikumsvergnügen sein.
Inhaltsstoffe drucken
Mandel-Biskuitkuchen
6 große Eier, Raumtemperatur
Prise Salz
1 Tasse (200g) Zucker
1 Tasse (100g) gemahlene Mandeln
1 Tasse (125g) Allzweckmehl
1 Teelöffel (5g) Mandel-Extrakt
Weiße Schokolade-Kokosnuss-Glasur
200g (7 oz) weiße Schokolade
3 Esslöffel (45g) Kokosnussmilch in Dosen
9 oz (250g) Mascarpone-Käse, Raumtemperatur
2 Tassen (500g) Schlagsahne, 35%Fett, gekühlt
1/4 Tasse (30g) Puderzucker
1/2 Tasse (40g) ungesüßte, geschredderte Kokosnuss
1 Teelöffel (5g) Kokosnuss-Extrakt
Zusammenbau und Dekoration
1 Tasse (240g) Kokosnussmilch in Dosen
ungesüßte geschredderte Kokosnuss
Gehackte Mandeln, optional
Raffaello-Trüffel, fakultativ
Weiße Schokoladenlocken, optional
Wegbeschreibung
Wegbeschreibung
Ofen auf 340F (170C) vorheizen. Boden und Seiten einer 23 cm (9 Zoll) großen Pfanne mit Pergamentpapier einfetten und auskleiden.
Den Mandelbiskuit vorbereiten. Eiweiß vom Eigelb trennen. Geben Sie eine Prise Salz über das Eiweiß und beginnen Sie, es schaumig zu rühren. Nach und nach Zucker zugeben und weiter schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
In einer kleinen Schüssel die Eigelb mit dem Mandel-Extrakt verrühren und unter den Eischnee heben.
Nach und nach gemahlene Mandeln und Mehl hinzufügen und vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Den Teig in die vorbereitete Pfanne gießen.
40-45 Minuten backen, bis der Teig leicht goldfarben ist.
Etwa 10-15 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Guss vorbereiten. Legen Sie Schokolade und Kokosmilch in eine hitzebeständige Schüssel und lassen Sie sie über einer Pfanne mit kochendem Wasser schmelzen.
In einer großen Schüssel Mascarpone-Käse glatt rühren. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu und verrühren Sie sie, bis sie sich vermischen.
In einer weiteren großen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Puderzucker und Kokosnuss-Extrakt beifügen.
Nach und nach Schlagsahne in die weiße Schokoladenmischung einarbeiten. Die zerkleinerte Kokosnuss unterheben. Zugedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie gebrauchsfertig ist.
Die Torte zusammensetzen. Den Biskuitkuchen in 3 Schichten teilen. Eine Tortenschicht auf die Servierplatte legen.
Streichen Sie 1/3 Tasse (80g) Kokosmilch über den Tortenboden. Gleichmäßig mit etwas weniger als einem Drittel der Glasur bestreichen. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Tortenschicht. Fügen Sie die dritte Tortenschicht hinzu und bestreichen Sie sie mit dem letzten 1/3 Tasse (80g) Kokosmilch. Die restliche Glasur auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen.
Die Torte mit Kokosraspeln bestreuen und in den Kühlschrank stellen, bis sie servierbereit ist.
Nach Belieben dekorieren, ich habe Raffaello-Trüffel, weiße Schokoladenlocken und gehackte Mandeln verwendet.
Fakten zur Ernährung
1 Portion ( 148g) – Kalorien:445, Fett:27,6g, gesättigtes Fett:16,0g, ungesättigtes Fett:0,0g, Kohlenhydrate:42,0g, Zucker:30,6g, Ballaststoffe:2,1g, Eiweiß:10.4g, Cholesterin:130mg, Kalorien aus Fett 248, Natrium 91mg, Kalium 267mg, Vitamin A 8%, Vitamin C 2%, Kalzium 13%, Eisen 12%, Nährwertklasse D+, Tagesprozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät
Quelle:https://www.homecookingadventure.com/recipes/almond-coconut-cake-raffaello-cake
Rot-Fruchtıger Käsekuchen
Geschrieben von: Nazmiye Dogdu, Publiziert: Februar 13, 2020, Letzte Aktualisierung am Juli 24, 2021
Gute Nachrichten für Käsekuchen-Liebhaber! Abseits der mühsamen Bauphasen kam ich mit einer leckeren Torte, deren cremige Textur und epische Harmonie mit roten Früchten mich und alle anderen, die sie probiert haben, verzaubert hat. Sie schuf sowohl ein visuelles als auch ein Gaumenschmaus und wurde zu einer vollwertigen Festtagstorte 🙂
Warum sollte man üben? Es ist möglich, sich in sehr kurzer Zeit mit wenig Material vorzubereiten. Sie werden keine Probleme haben, wenn Sie die Kochzeit und den Teil der progressiven Kühlung einhalten. Sie können es mit Obstsorten nach Belieben dekorieren und die Sauce ganz nach Ihrem Geschmacksknospen zubereiten. Ich war überglücklich, meine gemischten roten Beeren mit dieser Torte zu bewerten! Unglaublich, dass ich es begriffen habe… Der leicht bittere und säuerliche Geschmack dieser Früchte harmonisierte mit der käsigen Textur des Kuchens.
Ich bevorzuge Mascarpone als Käse. Ich ziehe diesen Käse in meinen Käsekuchenrezepten lange Zeit vor, weil der Labne ein Käse mit hohem Wassergehalt ist, der den Käsekuchen sehr rissig macht. Wenn ich keinen Mascarpone in der Hand habe und ich ihn nicht finden kann, bin ich natürlich wieder verzweifelt, aber dann muss ich mehr als die im Rezept angegebene Menge nehmen, am Abend bevor das feine Sieb sitzen und Stunden durchsickern. Es ist zu viel Wasser, es ist gut.
Jetzt möchte ich Ihnen diesen wunderbaren Geschmack geben, ohne Sie so ungeduldig aussehen zu lassen. In meinem Haus ist Käsekuchen eines der Rezepte, die mir in den Sinn kommen. Jede Frucht und Sauce ist mit der Vielfalt der, Kaffee und Tee ist durch die perfekte begleitet und dieses Fest ist der Grund für das Fest unserer Tabelle ist ein Grund der Dankbarkeit.
Rotfruchtiger Praktischer Käsekuchen:
Zutaten für die Keksschicht:
250 g Pötibör-Kekse (im Mixer gemahlen)
100g (1/2 Tasse) Butter (geschmolzen)
35g (3 Esslöffel) Rizinuszucker
Seine Entstehung:
Fetten Sie die Innenseite einer 23 cm langen eingespannten Form mit sehr wenig flüssigem Öl und legen Sie entsprechend zugeschnittenes fettdichtes Papier auf den Sockel.
Beginnen Sie, Ihren Ofen auf 170 Grad zu erhitzen.
Fügen Sie in einer Schüssel das Gebäckpulver, die Butter und den Puderzucker mit dem Spatel schön zusammen und gießen Sie es in die Form. Drücken Sie die Kekse mit Hilfe eines Glases oder eines Löffels an und tragen Sie sie an die Ränder der Form, so dass sie sich anheben.
Im Ofen 10 Minuten backen und herausnehmen.
Zutaten für den Käsekuchen Füllung:
500 g Mascarpone-Käse (oder Labne-Käse) (bei Raumtemperatur)
60g (4 Esslöffel) Butter (weich bei Raumtemperatur)
210g (1 Tasse+1 Esslöffel) Kristallzucker
2 Eier (bei Raumtemperatur)
20g (2 Esslöffel) Mehl
60 G (1/4 Tasse) Sahne (geben Sie 1 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft oder Traubenessig bei Raumtemperatur zur Sahne hinzu)
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanille
Seine Entstehung:
Beginnen Sie, Ihren Ofen auf 150 Grad zu heizen, wenn er ein Turboofen ist, und auf 170 Grad, wenn er normalerweise auf dem Kopf steht.
Verquirlen Sie Käse, Butter und Puderzucker 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie gerade vermischt sind.
Das Mehl, die saure Sahne und die Vanille hinzufügen, dann in die Form füllen und backen.
Im Ofen ca. 1 Stunde backen. Prüfen Sie am Ende der Zeit, ob Sie die Form leicht schütteln. Der Käsekuchen Füllung ist gar, wenn er nicht sehr stark schüttelt, sondern still steht.
Schalten Sie den Ofen aus, aber lassen Sie den Deckel 15 Minuten lang geschlossen.
Dann öffnen Sie den Ofendeckel mit einem leichten Dezember und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten stehen.
Nach dieser Zeit nehmen Sie den Käsekuchen heraus und lassen ihn stehen, bis er Raumtemperatur erreicht hat.
Lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig im Kühlschrank abkühlen.
Zutaten für die Rotfruchtsauce:
112 g Himbeere
170g Erdbeeren
170g Blaubeeren
135 G (2/3 Tasse) Kristallzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Seine Entstehung:
Gießen Sie alle Früchte in den Mixer und fügen Sie den Zucker und den Zitronensaft in einem Topf hinzu, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Über den Käsekuchen gießen und mit extra roten Früchten garnieren.
Quelle: http://www.damyskitchen.com/2017/06/kirmizi-meyveli-pratik-cheesecake.html