Dieses herrliche italienische Eisdessert Granita Rezept kann man jederzeit zubereiten und servieren, aber am besten schmeckt es in den Sommermonaten. Es ist nicht nur kalt und köstlich, sondern zwingt Sie auch dazu, Ihr heißes, verschwitztes Gesicht vier- oder fünfmal zum Umrühren in den Gefrierschrank zu stecken. Die Technik, die gefrierende Granita mehrmals mit einer Gabel zu verrühren, führt zu perfekten Eiskristallen.
Zutaten für Beste Granita Rezept
1 kg reife Erdbeeren, geschält und halbiert
⅓ Tasse weißer Zucker, oder nach Geschmack
1 Tasse Wasser
½ Teelöffel Zitronensaft (optional)
¼ Teelöffel Balsamico-Essig (fakultativ)
1 winzige Prise Salz
Methode
Erdbeeren mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Beeren in einen Mixer geben und Zucker, Wasser, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Salz hinzufügen.
Einige Male pulsieren, um die Mischung in Bewegung zu bringen, dann etwa 1 Minute lang pürieren, bis sie glatt ist. In eine große Auflaufform gießen. Das Püree sollte nur etwa 3/8 Zoll tief in der Form stehen.
Die Schüssel unbedeckt in den Gefrierschrank stellen, bis die Mischung an den Rändern kaum noch zu frieren beginnt, etwa 45 Minuten. Die Mischung ist in der Mitte noch matschig.
Die Kristalle vom Rand der Granita-Mischung mit einer Gabel leicht in die Mitte rühren und gründlich vermischen. Schließen Sie das Gefrierfach und kühlen Sie die Granita, bis sie fast gefroren ist, weitere 30 bis 40 Minuten. Wie zuvor mit einer Gabel leicht umrühren und die Kristalle herauskratzen. Den Vorgang des Einfrierens und Umrührens mit der Gabel 3 bis 4 Mal wiederholen, bis die Granita hell ist, sich die Kristalle gelöst haben und die Granita trocken und fluffig aussieht.
Die Granita zum Servieren in kleine Schalen portionieren.
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Pho Suppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 25, 2021
Pho Suppe Rezept wird als „fuh“ ausgesprochen und gilt als das beliebteste Gericht Vietnams, das oft zum Frühstück oder Mittagessen gegessen wird.
Zutaten für Beste Pho Suppe Rezept
1kg beef bones
3L (12 cups) cold water
2 brown onions, chopped
5cm piece ginger, peeled, sliced
5 whole star anise
2 cinnamon sticks
1 tsp black peppercorns
5 whole cloves
1 tbsp coriander seeds
2 tbsp fish sauce
2 tbsp lime juice
100g thick rice noodles
1 (about 200g) beef fillet steak, thinly sliced
2 cups (110g) bean sprouts
3 green onions, trimmed, thinly sliced diagonally
2 red birdseye chilies, thinly sliced
1/2 cup mint leaves
1/2 cup coriander leaves
Lime wedges, to serve
Methode
Die Rinderknochen, das Wasser, die Zwiebel, den Ingwer, den Sternanis, den Zimt, die Pfefferkörner, die Nelken und die Koriandersamen in einen großen Topf bei starker Hitze geben. Zum Kochen bringen. Die Hitze auf ein sehr niedriges Niveau reduzieren und die Flüssigkeit 3 Stunden lang oder bis zur Hälfte einkochen lassen, dabei gelegentlich das Fett mit einem Metalllöffel abschöpfen. Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Durch ein feines Sieb in einen sauberen Kochtopf abseihen. Das Fleisch von den Knochen lösen und aufbewahren, die restlichen festen Bestandteile wegwerfen.
Die Suppe bei starker Hitze zum Köcheln bringen. Die Fischsauce und den Limettensaft hinzugeben und umrühren. Abschmecken und mit Salz, Pfeffer, Fischsauce und Limettensaft würzen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in eine große hitzebeständige Schüssel geben und mit reichlich kochendem Wasser übergießen. 5 Minuten lang einweichen lassen. Gut abtropfen lassen. Nudeln und reserviertes Rindfleisch gleichmäßig auf Servierschüsseln verteilen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Rindfleisch belegen. Die heiße Suppe gleichmäßig in jede Schüssel gießen. Mit Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Chili, Minze und Koriander garnieren. Sofort mit Limettenspalten servieren, falls gewünscht.
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Krautkrapfen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Krautkrapfen Rezept sind ein deutsches Gericht, bei dem Sauerkraut oder gedünsteter Kohl in einen Nudelteig eingerollt und dann in heißer Brühe geschmort wird. Mit etwas Kümmel und Speck wird es besonders lecker 😉 Wenn du selbstgemachtes Sauerkraut hast, schmeckt es noch besser.
Zutaten für Beste Krautkrapfen Rezept
250 Gramm Mehl
1 Ei
1/4 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl
4 Esslöffel Wasser oder bei Bedarf mehr
1 1/2 Tasse Sauerkraut (oder 1/2 frisches Kraut)
2 Scheiben Speck (für Vegetarier weglassen)
1 kleine Zwiebel oder 1/2 große Zwiebel
1/2 Teelöffel Kümmel
1 1/2-2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Esslöffel Öl zum Braten
Methode
Den Nudelteig herstellen: Mehl, Salz, Ei, Öl und Wasser mischen, bis sich der Teig zu einer Kugel formen lässt.
Kneten Sie den Teig einige Minuten lang auf einer bemehlten Fläche, bis er glatt ist. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Wenn Sie frisches Kraut verwenden, schneiden Sie es in dünne Streifen. Wenn Sie Sauerkraut verwenden, lassen Sie es abtropfen.
Einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Speck und Zwiebeln anbraten, bis der Speck leicht gebräunt ist. Kohl/Sauerkraut zugeben und 15 Minuten auf niedriger Stufe kochen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck (ca. 25 cm x 50 cm) ausrollen.
Die Füllung so verteilen, dass 3/4 des Teigs bedeckt sind. Den Teig aufrollen und mit dem ungefüllten Teil abschließen.
Den ungefüllten Teil des Teigs mit etwas Wasser bestreichen, um die Rolle am Ende zu „versiegeln“.
Je nach Größe in 6-8 Stücke schneiden.
1-2 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Die Teigrollen mit der Schnittfläche nach unten einlegen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten braten, bis sie gebräunt sind.
Auf die andere Seite drehen und weitere 2-3 Minuten braten. Heiße Brühe über die Brötchen gießen und mit einem Deckel abdecken.
Bei mittlerer bis schwacher Hitze 15-20 Minuten garen lassen. Ab und zu nachsehen, ob genügend Flüssigkeit in der Pfanne ist (bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen – es soll etwas Brühe übrig bleiben).
Auf die Teller verteilen und die restliche Brühe darüber gießen. Mit etwas gehackter Petersilie garnieren und loslegen!
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Weihnachtsgans Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Weihnachtsgans Rezept; gefüllt mit Apfel, Zwiebel, Salbei und Thymian, übergossen mit einer Glasur aus Orangen, Honig und Zimt…
Zutaten für Beste Weihnachtsgans Rezept
4-5 kg Gans
1 weiße Zwiebel, grob gehackt
1 Apfel, grob zerkleinert
2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
2 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
Meersalz, etwa 2 Esslöffel
schwarzer Pfeffer, ca. 1 Esslöffel
Für die Glasur:
1 Esslöffel Honig
½ Tasse frischer Orangensaft
1 Teelöffel gemahlener Zimt
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
Methode
Vor der Zubereitung: Wenn Sie eine gefrorene Gans verwenden, legen Sie sie 48 Stunden lang in den Kühlschrank, um sie vollständig aufzutauen. Am Tag vor der Zubereitung die Gans auspacken und den Hals, das Herz, die Leber und die Innereien aus der Höhle nehmen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie die Flügelspitzen ab. Alle diese Teile können für einen Gänsefond verwendet werden, oder Sie verwenden sie nach Belieben für die Zubereitung einer Füllung.
Trocknen Sie das Innere und Äußere der Gans mit Papiertüchern ab. Den Hohlraum mit einer Prise koscherem Salz und schwarzem Pfeffer einreiben. Mischen Sie die Zwiebel, den Apfel und die Kräuter in einer kleinen Schüssel und geben Sie diese Mischung in die Höhle der Gans. Binden Sie die Keulen mit Fleischerschnur zusammen. Die Gans von außen großzügig mit Salz bestreuen, bevor sie auf ein rostfreies Gestell gelegt und 24 Stunden lang abgedeckt in den Kühlschrank gelegt wird.
Tag der Zubereitung: Nehmen Sie die Gans aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihr eine Stunde Zeit, um auf Zimmertemperatur zu kommen. Den Backofen auf 165 Grad vorheizen und den Rost in die untere 2/3-Stellung schieben. Nehmen Sie einen Metallspieß oder ein kleines scharfes Messer und stechen Sie alle paar Zentimeter schräg in die Haut der Gans ein, wobei Sie darauf achten sollten, nur die Haut und nicht das Fleisch zu durchstechen. Die Gans auf ein Drahtgestell in einen Metallbräter legen.
Die Gans in den Ofen schieben und 1 Stunde lang braten. Während die Gans brät, alle Zutaten für die Glasur in eine kleine Schüssel geben und verquirlen.
Nach einer Stunde die Gans aus dem Ofen nehmen.Die Temperatur auf 135˚C reduzieren. Die Gans und den Rost vorsichtig aus dem Bräter heben. Das Fett in eine Metallschüssel abgießen. Das Gestell und die Gans wieder in den Bräter legen und zurück in den Ofen schieben. Die Gans alle 20 Minuten mit der Glasur beträufeln.
Die Gans weitere 2 Stunden braten, oder bis ein Fleischthermometer in der Mitte der Brust 80 °C anzeigt.
Die Gans auf ein Tranchierbrett legen, locker mit Alufolie abdecken und vor dem Tranchieren 45 Minuten ruhen lassen.
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Truthahn Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Dieses Rezept ist ein Grundnahrungsmittel für die Feiertage! Es wird mit frischem oder tiefgekühltem und aufgetautem Truthahn Rezept, viel reichhaltiger Butter, würzigen frischen Kräutern und leuchtenden Zitronen, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten und wird Familie und Freunde sicher beeindrucken!
Zutaten für Beste Truthahn Rezept
5-6 kg Truthahn
3/4 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
2 Teelöffel Zitronenschale
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, in Viertel geschnitten
8 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Bund gehackte frische Petersilie
Methode
Truthahn 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Backofen eine Ebene tiefer schieben und den Ofen gegen Ende der Ruhezeit auf 180 Grad vorheizen.
Hals und Innereien aus dem Truthahn entfernen und alle Federn entfernen, die noch vorhanden sind. Die Außenseite des Truthahns mit Papiertüchern gut trocken tupfen und auch die Innenseite abtrocknen. Die Flügel unter den Truthahn stecken. Den Hohlraum gut mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Rührschüssel Butter, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin verrühren. Mit dem hinteren Ende eines Holzlöffels, beginnend am hinteren Ende des Truthahns, vorsichtig die Haut von der Brust lösen, so dass die Haut zwischen den Brüsten, dem vorderen Bereich und den Seiten intakt bleibt. Achten Sie darauf, dass die Haut nicht einreißt, sonst schmilzt die Butter beim Backen heraus.
Geben Sie den Truthahn in eine große Bratpfanne mit einem Bratrost.
Mit dem Ende des Löffels etwa 1/3 der gesamten Butter in jede Portion füllen und mit den Händen über die Haut des Truthahns streichen, um sie zu glätten.
Den Truthahn mit den restlichen 2/3 der Butter einreiben, außer auf der Unterseite. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in die Putenhöhle füllen. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden, wenn Sie eine bessere Präsentation wünschen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die dickste Stelle des Schenkels (ohne den Knochen zu berühren) auf einem Thermometer oder einem Thermometer mit Sofortablesung 175 Grad und die Brust an der dicksten Stelle 165 Grad anzeigt, etwa 2 Stunden 20 Minuten bis 3 Stunden 30 Minuten.Die Oberseite des Truthahns während des Backens nach Bedarf mit Alufolie abdecken, um eine übermäßige Bräunung zu verhindern.
Den Truthahn 30 Minuten (oder bis zu 60 Minuten) ruhen lassen und dann tranchieren.
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Mandelhörnchen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Die in Schokolade getauchten Mandelhörnchen Rezept sind knusprige, zähe Kekse, die in dunkle Schokolade getaucht sind. Sie sind einfach zuzubereiten und natürlich glutenfrei!
Zutaten für Beste Mandelhörnchen Rezept
200 g Mandelmus, in 1″ große Stücke gerissen
1/2 Tasse fein gemahlenes Mandelmehl
1/3 Tasse Kristallzucker
1 großes Eiweiß
eine Prise Salz
1 Tasse gehobelte Mandeln ganz lassen oder grob hacken
1/2 Tasse Schokoladenstückchen
1 Teelöffel Kokosnussöl kann durch Rapsöl ersetzt werden
Methode
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Pergamentpapier auslegen.
Mandelmus, Mandelmehl, Kristallzucker, Eiweiß und eine Prise Salz in die Schüssel eines Standmixers mit Rührbesen geben. Auf niedriger Stufe schlagen, bis sich die Masse etwas zusammenfügt, dann auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie gut vermischt ist.
Die gehobelten Mandeln in eine Schüssel geben. Mit einem 1 1/2″-Keksportionierer den Teig zu Kugeln formen (etwa 1 1/2 Esslöffel pro Keks) und in die Schüssel mit den gehobelten Mandeln geben. Der Teig ist klebrig, daher in den Mandelscheiben wälzen, bis der Teig mit Mandeln bedeckt ist, damit er nicht an den Händen kleben bleibt.
Den Teig zwischen den Händen zu einem Strang rollen, bis er etwa 4″ lang ist. Wenn nötig, den Teig noch einmal in den Mandeln wälzen und auf das vorbereitete Backblech legen und zu einem Halbmond formen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und die Plätzchen mit einem Abstand von 1-2″ zueinander platzieren.
12-14 Minuten backen, dabei das Blech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
Die Schokoladenchips oder Backoblaten und das Öl in eine mikrowellensichere Schüssel geben. In 20-30-Sekunden-Schritten erhitzen, dabei jedes Mal gut umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Die Enden jedes Kekses in die Schokolade tauchen und auf das mit Silikon oder Pergamentpapier ausgelegte Backblech legen, bis die Schokolade fest geworden ist. Guten Appetit!
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Mohnstollen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Mohnstollen Rezept; Zartes, weiches, süßes Hefebrot mit einer cremigen, hausgemachten Mohnfüllung. Als ich aufwuchs, haben meine Mutter und meine Tanten dieses osteuropäische Brot immer zu Ostern und Weihnachten gebacken. Sieht kompliziert aus, ist aber einfach genug, um es zu einem Leckerbissen der alten Welt zu machen. Am besten schmeckt es mir nach dem zweiten Tag.
Zutaten für Beste Mohnstollen Rezept
450 g Mohnsamen
¾ Tasse weißer Zucker
1 Esslöffel Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Zitronensaft
½ Tasse heiße Milch
1 Päckchen aktive Trockenhefe
½ Tasse warmes Wasser (38 Grad C)
2 Esslöffel weißer Zucker
2 Tassen Allzweckmehl, oder mehr, wenn nötig
½ Teelöffel Salz
¼ Tasse Butter
1 Ei, getrennt – das Eiweiß zurückbehalten
Methode
Mohnsamen in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis die Samen gemahlen sind, etwa 1 Minute.
Mohnsamen mit 3/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel geschmolzener Butter, Zitronensaft und heißer Milch in einer Schüssel verrühren. Die Mohnfüllung abdecken und in den Kühlschrank stellen, während das Brot gebacken wird (die Füllung wird beim Abkühlen fester und dicker).
Hefe mit Wasser und 2 Esslöffeln Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Stehen lassen, bis die Hefe eine cremige Schicht bildet.
Mehl mit Salz in einer Schüssel verquirlen; 1/4 Tasse Butter mit einem Teigschneider in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Hefemischung und Eigelb zur Mehlmischung geben und zu einem weichen Teig verrühren.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er glatt und leicht elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwa 2 Esslöffel mehr Mehl unterkneten.
Den Teig in 2 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem 12×16-Zoll-Rechteck ausrollen.
Verteilen Sie die Hälfte der Mohnfüllung auf jedem Rechteck, lassen Sie dabei einen Rand von 1 cm frei. Falten Sie den 1-Zoll-Rand auf allen Seiten über die Füllung zurück und drücken Sie ihn fest.
Nehmen Sie die kürzere Seite eines Teigrechtecks und rollen Sie es wie eine Frühlingsrolle auf; wiederholen Sie dies mit dem zweiten Rechteck. Die Enden zusammendrücken oder unterstecken, damit die Füllung nicht ausläuft.
Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen; die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 1 Stunde.
Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen.
Das Eiweiß in einer Schüssel schaumig schlagen; die Brötchen mit dem Eischnee bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun ist (30 bis 40 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und die Brötchen bis zum Abkühlen mit einem sauberen Küchentuch abdecken, damit die Kruste weich bleibt. Vor dem Aufschneiden vollständig abkühlen lassen.
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Okraschoten Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Okraschoten Rezept; Okra muss nicht schleimig sein. Wenn man die richtige Zubereitungsmethode wählt, macht sie sogar richtig süchtig. Gebratene Okra ist der offizielle Weg, Okra-Hasser in Okra-Gläubige zu verwandeln. Und das Beste daran? Es ist bei weitem die einfachste Art, diese typische Südstaaten-Zutat zuzubereiten! Alles, was Sie brauchen, ist frische Okra, ein wenig Öl, Gewürze und etwa 15 Minuten. Das war’s.
Zutaten für Beste Okraschoten Rezept
450 g frische Okra, gewaschen und getrocknet
2 Esslöffel Avocado- oder Rapsöl
3/4 Teelöffel koscheres Salz
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Pfeffer
Methode
Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Folie auslegen.
Die Okra auf das Backblech geben, mit Öl beträufeln und mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer bestreuen. So lange schwenken, bis das Öl und die Gewürze die Okraschoten gleichmäßig bedecken.
12 Minuten lang backen. Leicht abkühlen lassen und genießen.
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Marlenka Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am November 23, 2021
Marlenka Kuchen Rezepte erfordern mehr Zeit und Mühe bei der Zubereitung, garantieren aber ein fabelhaftes Ergebnis, und ich versichere Ihnen, dass dieser Honigkuchen mit Karamell und Vanillecreme genau so ein Rezept ist.
Zutaten für Beste Marlenka Kuchen
Honigkuchen:
120 g weiche gesalzene Butter
80 g Puderzucker
1 Ei bei Zimmertemperatur
150 g flüssiger Honig
450 g Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
Vanillepudding:
500 ml Milch
2 Esslöffel Kartoffelstärke
45 g Weißzucker
2 Eigelb
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanilleschotenmark
ein halber Esslöffel Butter
Karamellcreme:
250 g weiche Butter
400 g Dulce de leche (Karamell)
Verzierung:
50 g Walnüsse
Methode
Die gesalzene Butter einige Minuten lang zusammen mit dem Puderzucker schlagen.
Das Ei hinzufügen und schlagen, bis es eingearbeitet ist.
Nun den flüssigen Honig hinzufügen und erneut verquirlen, damit er sich einfügt. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Klumpen entstehen, das ist normal.
Nun das Backpulver und das gesiebte Mehl hinzugeben. Kurz verrühren, dann den Teig mit der Hand kneten, bis er glatt ist und einen Hohlraum bildet. Er sollte sich weich, aber nicht klebrig anfühlen. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas Mehl hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in 5 gleich große Teile, die die 5 Schichten des Kuchens bilden werden. Nun können Sie eine Form mit einer Größe von etwa 20 x 30 cm (besser etwas größer) verwenden, um jede Schicht einzeln zu backen, oder Sie verwenden die große Form, um 2 Teigstücke zusammen zu backen und sie dann zu halbieren. Ich habe die zweite Methode verwendet, also 2 Teige + 2 Teige + 1 kleinerer Teig gebacken.
Lege deine beiden Teigstücke in die Mitte von zwei Blättern Backpapier und rolle sie mit einem Nudelholz auf eine Breite von etwa 40 x 60 aus. Der Teig wird sehr dünn sein, nur ein paar Millimeter, aber das ist richtig. Das Pergamentpapier von der Oberfläche entfernen und auf das Backblech legen.
10 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Ofen backen. Der frisch gebackene Kuchen ist noch weich, wird aber hart, sobald er kalt wird.
Auf diese Weise mit den beiden anderen Schichten fortfahren. Beiseite stellen.
ZUBEREITUNG VON VANILLEPUDDING:
Verwenden Sie für dieses Rezept entweder Vanilleschoten-Samen oder Vanilleextrakt. Von der Verwendung von Vanillin rate ich dringend ab.
500 ml Milch in einen Kochtopf gießen, dann etwa 100 ml abnehmen und beiseite stellen.
Zucker und Vanille hinzufügen und verrühren.
2 Esslöffel Kartoffelstärke und 2 Eigelb zu der beiseite gestellten Milch geben. Sehr gut verrühren oder mit dem Stabmixer pürieren.
Die Flamme unter der Milch einschalten und zum Sieden bringen. Sobald die Milch zu steigen beginnt, die Hitze reduzieren und die Mischung aus Stärkemilch und Eigelb hinzufügen. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die Creme sollte schnell eindicken. Die Flamme ausschalten und vom Herd nehmen. Die Butter hinzugeben, verrühren und beiseite stellen. Um zu vermeiden, dass sich eine dicke Schicht auf der Creme bildet, diese mit Frischhaltefolie abdecken. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.
ZUBEREITUNG VON KARAMELL UND BUTTERCREME:
Die weiche Butter ein paar Minuten lang aufschlagen. Nach und nach die Dulce de Leche (Karamell) hinzufügen und jedes Mal aufschlagen, bis sie sich verbunden hat.
Nun nach und nach, Löffel für Löffel, den Vanillepudding hinzufügen. Langsam aufschlagen, bis er vollständig eingearbeitet ist.
SO WIRD DER KARAMELLKUCHEN ZUSAMMENGESETZT:
Ein 20 x 30 cm großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Schneiden Sie die Kuchenböden so aus, dass sie in die Form passen. Legen Sie die Kuchenreste und die restlichen Krümel beiseite. Legen Sie die erste Schicht Honigkuchen in die Form.
Teilen Sie die Sahne in 5 Teile auf (jeder Teil sollte etwa 200 g Sahne enthalten). Die erste Schicht gleichmäßig mit der vorbereiteten Sahne bestreichen. Nun die Creme mit einer weiteren Kuchenschicht bedecken und leicht andrücken. Fahren Sie auf diese Weise mit allen Schichten fort und bestreichen Sie sie abwechselnd mit der Creme.
Die beiseite gestellten Kuchenstücke zerbröseln und 50 g Walnüsse fein hacken. Mit dieser Krümelmischung die gesamte letzte Schicht der Creme vollständig bedecken. Diese Mischung wird die abschließende Dekoration sein.
Die Torte mit einem Blatt Pergamentpapier abdecken und auf eine Platte oder ein anderes Backblech stellen. Beschweren Sie die Form und stellen Sie sie dann für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank.
Dieser Kuchen wird mit der Zeit immer weicher, bis er Ihnen nach drei Tagen auf der Zunge zergeht. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für die Zubereitung im Voraus.
Nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer an. Sie können ihn mit geschmolzener Schokolade oder anderen Walnuss- oder Haselnussstücken verzieren.
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Haselnussmakronen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 23, 2021, Letzte Aktualisierung am Januar 27, 2023
Die knusprigen und süßen Haselnussmakronen Rezept sind ein typisch deutsches Gebäck, das mit nur 4 Zutaten hergestellt wird.
Zutaten für Beste Haselnussmakronen Rezept
3 Eiweiß mittelgroß
200 g Kristallzucker
200 g gemahlene Haselnüsse
eine ganze Haselnuss für jede Makrone ca. 25
Methode
Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen. Langsam den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt und wieder steif ist. Vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit einer sehr großen Tülle füllen. Wenn Sie keinen haben, lassen Sie die Tülle weg und verwenden Sie nur den Spritzbeutel ohne Tülle.
Etwa 24-26 Makronen auf die Backbleche spritzen. Alternativ können Sie auch zwei Teelöffel verwenden, um kleine Häufchen auf das Backblech zu setzen. Sie sind dann nicht so gleichmäßig, aber sie schmecken genauso gut.
Legen Sie eine ganze Haselnuss in die Mitte jedes Kekses und drücken Sie sie leicht an.
Backen Sie die Kekse etwa 15 bis 20 Minuten oder bis sie an den Rändern golden werden.
Vollständig abkühlen lassen und dann luftdicht in Keksdosen oder Keksfächern aufbewahren.
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