Zutaten für Hackauflauf
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Paprikaschote(n), rot und gelb |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 Beutel | Reis |
| 250 g | Tzatziki |
| 200 g | Feta-Käse |
| 200 g | Käse, geriebener (z. B. Gouda) |
| 1 Tüte/n | Saucenpulver, (Feinschmeckersaiuce) |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Knoblauch | |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunden 10 Minuten
Kalorien: 84 kcal / 100g
Den Reis kochen. Paprika und Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden, den Feta würfeln.
Das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, herzhaft würzen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer (evtl. auch Knoblauch). Paprika und Zwiebeln kurz mitbraten.
Die Sauce nach Packungsanleitung in einem kleinen Topf zubereiten und den Tzatziki unterrühren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.
Eine Auflaufform fetten und dann schichten: die Hälfte vom Reis, die komplette Fleisch-Gemüsemischung, den gewürfelten Feta und die Hälfte der Sauce. Dann den restlichen Reis und die restliche Sauce darauf geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180 Grad 30 – 40 Minuten überbacken.
Dazu schmeckt Krautsalat oder Gurkensalat.
Der Auflauf schmeckt auch noch am nächsten Tag. Er lässt sich auch prima vorbereiten, einfach alles schichten und kühl stellen.
Griechischer Hack Nudel Kritharaki Auflauf
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 4, 2019, Letzte Aktualisierung am April 16, 2024
Kritharaki Auflauf; Ein traditionelles griechisches Giouvetsi (Youvetsi) Rezept mit Orzo Nudeln, Rindfleisch und einer köstlichen Tomatensauce. Dies ist das perfekte Gericht für Ihr sonntägliches Familienessen!
Zutaten für Beste Kritharaki Auflauf
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 g | Nudeln (Kritharaki) |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 100 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Msp. | Zimt |
| Thymian | |
| 200 g | Feta-Käse, gewürfelt |
| Olivenöl |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
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Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Kritharaki-Nudeln sind kleine Nudeln, die aussehen wie große Reiskörner.
Zwiebeln und Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Tomaten und Knoblauch zugeben. Mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian würzen. Die Milch und Creme fraiche unterrühren und mit der Brühe angießen.
Die Nudeln roh zugeben und unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben und den Fetakäse darüber verteilen. Bei 200°C ca. 30 min backen.
Dazu schmeckt gut ein schöner Bauernsalat.