Inhaltsstoffe
4 Tassen in Würfel geschnittener geschälter Kohlrabi (etwa 6 mittlere)
2 Esslöffel Butter
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Tassen Vollmilch
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
Strichpaprika
1 großes Eigelb, leicht geschlagen
Gehackter Schnittlauch und zusätzlicher Paprika
Wegbeschreibung
Kohlrabi in einen großen Kochtopf geben; 1 Zoll Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; zugedeckt 6-8 Minuten oder bis knusprig-zart kochen lassen.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Butter schmelzen lassen. Mehl einrühren, bis es glatt ist; nach und nach Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren. Nach und nach eine kleine Menge der heissen Mischung mit dem Eigelb verrühren; alles unter ständigem Rühren in den Topf zurückgeben. Leicht aufkochen lassen; kochen und 2 Minuten umrühren.
Kohlrabi abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben; Sauce dazugeben und unter ständigem Rühren umrühren. Mit Schnittlauch und zusätzlichem Paprika bestreuen.
Kohlrabi Lasagne
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Dezember 2, 2019, Letzte Aktualisierung am März 10, 2021
Kohlrabi Lasagne;
Zutaten für Kohlrabi Lasagne:
| 4 | Kohlrabi |
| etwas | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt oder Rind |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), stückig |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 Schuss | Milch, optional |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 150 g | Emmentaler, gerieben |
Zubereitung für Kohlrabi Lasagne
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Kalorien: 123 kcal / 100g (Low Carb Rezept)
Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden, anschließend in Salzwasser bissfest vorkochen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Die Zwiebel hinzugeben und glasig anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz angehen lassen, mit einer Dose Tomaten ablöschen. Anschließend den Kräuterfrischkäse dazugeben und ggf. mit einem Schuss Milch aufgießen, wenn die Konsistenz zu dick ist. Die Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Auflaufform abwechselnd Kohlrabischeiben und Hackfleischsoße schichten, dabei mit der Soße beginnen. Auf der Lasagne die Crème fraîche verteilen und mit Käse bestreuen.
Die Lasagne im heißen Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft ca. 25 Minuten backen, bis der Käse schön zerlaufen ist.
Hier ist unser Lieblingsrezept für Lasagne: Klassische Lasagne
Die Perfekte Beilage für Kohlrabi Lasagne
Als Beilage passt zu unsere Lasagne Rezept übrigens sehr, sehr viel. Suppe, Salat, Tsatsiki, oder, oder.
Salat ist das, was wir am meisten bevorzugen. Wenn Sie so denken, sind hier unsere Rezepte für Sie; Eisbergsalat Rezept oder Mamas Weltbeste Kürbiscremesuppe
Wir also mögen gerne Ciabatta Brot oder Brötchen dazu. Am besten natürlich frisch! Da kann man auch gut den Rest der Soße auftunken …
Weitere köstliche Lasagne-Rezepte:
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Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Kohlrabi Pommes Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 3, 2019, Letzte Aktualisierung am April 12, 2024
Kohlrabi-Pommes sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites und eine großartige Möglichkeit, Kohlrabi auf eine neue und leckere Weise zu genießen. Hier ist ein einfaches Rezept, um Kohlrabi-Pommes zuzubereiten:
Kohlrabi Pommes Zutaten:
| 1 | Kohlrabi |
| 1 TL | Öl, ca. |
| Salz und Pfeffer | |
| Gewürz(e) nach Wunsch | |
| Petersilie |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 5 Minuten Kochzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Kohlrabi Pommes Rezept Kalorien: 560 kcal
Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren!
Die halbierten Scheiben wie Pommes stifteln und in einer beschichteten Pfanne mit Öl und Gewürzen wie Pommes leicht braun braten.
Dazu passen Kartoffeln und andere Beilagen!
Am Besten schmecken sie aber am Abend zum kalorienarmen Naschen! WW-Punkte pro Portion 1 P. und macht pappsatt!
kohlrabi pommes dip hier!