Die BEST Chewy Brownies sind genauso zäh wie die Brownies aus der Packung, aber mit viel mehr Schokoladengeschmack verpackt. Das Rezept ist in einer Schüssel in weniger als 1 Stunde zubereitet! Lesen Sie weiter für meine besten chewy Tipps, Backen Wissenschaft Leckerbissen, und die vollständige druckbare Rezept!
Zutaten für Chewy Brownies
300 g | Schokolade, bittere |
200 g | Butter |
4 | Ei(er) |
200 g | Zucker |
Butter-Vanille-Aroma | |
100 g | Mehl |
3 EL | Kakaopulver |
150 g | Walnüsse, gehackt |
Für den Guss: | |
---|---|
50 g | Schokolade, bittere |
50 g | Butter |
50 g | Puderzucker |
1 EL | Kakaopulver |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Kalorien: 198 kcal / Portionen
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Butter einrühren.
Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Eine Rechteckige Form von ca. 15 x 30 cm bzw. 20 x 20 cm fetten.
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Die Eier schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen.
Das Vanillearoma, die Schokoladenmischung, Mehl und Kakao zugeben und alles kurz unterrühren. Zuletzt die Walnüsse unterheben und in die vorbereitete Form füllen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 min backen, bis die Oberfläche fest, das innere aber noch feucht ist!!! (-> Stäbchen muss noch leicht verklebt herauskommen!)
Mindestens 20 min in der Form auskühlen lassen.
Für das Frosting die Schokolade schmelzen, dann Butter, Puderzucker und Kakao einrühren.
Auf die etwas ausgekühlten Brownies streichen (evtl. vorher aus der Form stürzen).
Entweder gleich in Würfel schneiden und noch warm genießen oder auskühlen lassen und nach Belieben in 16-20 Stücke schneiden.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Original Brownie Rezept
Achtung Diese leckeren Saftige-American-Schoko-Brownies sind kurz nach der Zubereitung schnell vergriffen???
Zutaten Saftige-American-Schoko-Brownies
150 g | Mehl |
1 TL | Meersalz |
2 TL | Kakaopulver |
300 g | Schokolade, zartbitter |
225 g | Butter |
1 TL | Espresso, Instantpulver |
300 g | Zucker, weiß |
100 g | Zucker, braun |
5 | Ei(er) |
½ Flasche | Vanillearoma |
1 Tüte/n | Vanillezucker |
Zubereitung für Original Brownies
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag 6 Stunden Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Tag 7 Stunden
Brownie Kalorien: 466 kcal / 100g
Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform (Glas oder weiß 15 x 25cm) mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel Mehl, Salz und Kakaopulver mit einem Schneebesen verrühren.
Die Schokolade, Butter und das Esspressopulver in einem kleinen Topf durch Wasserbad erwärmen. Ab und zu umrühren bis alles geschmolzen ist. Dann Herd ausmachen und den Zucker hinzugeben. Verrühren bis alles geschmolzen ist. Drei Eier hinzufügen und verrühren. Dann die restlichen Eier hinzufügen. Vanillearoma und Vanillezucker hinzufügen. Keinen Mixer benutzen! Alles per Hand verrühren.
Schokoladencreme dann langsam mit dem Mehl verrühren.
Den Teig in die Form geben. Dann 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Mit einem Zahnstocher gucken, ob das Innere gut ist. Am Zahnstocher sollten einige Klümpchen kleben bleiben. Brownies komplett abkühlen lassen. Dann mit Hilfe des Backpapier aus der Form heben und in 12 Quadrate schneiden.
Ich habe lange nach einem guten Rezept gesucht und viele ausprobiert und hier ist nun das amerikanische Original Saftige-American-Schoko-Brownies Rezept von „The Brown Eyed Baker“ (Sehr Saftig und Lecker!). Die Brownies bekommen eine leckere Kruste und sind innen noch saftig. Traditionell mit einem Glas Milch reichen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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