Tauchen Sie ein in den Geschmack des Südens mit unserem Texas Jailhouse Chili-Rezept. Mit herzhaftem Rinderhackfleisch, einer Vielzahl von Bohnen und einer köstlichen Gewürzmischung ist dieses Chili perfekt für gesellige Abende oder gemütliche Familienessen.
Probieren Sie es aus und genießen Sie die Wärme und den Geschmack von Texas!
Texas Jailhouse Chili Zutaten:
| 1.500 g | Rindfleisch, 2 cm Würfel |
| 500 g | Schweinehackfleisch |
| 500 g | Chorizo, in Scheiben |
| 4 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, grob gehackt |
| 6 | Chilischote(n), mehr oder weniger, je nach Sorte |
| 250 g | Tomatenmark |
| 500 g | Tomate(n), Dose, gewürfelt |
| 3 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 TL | Estragon, gemahlen |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 2 EL | Oregano, gerebelt |
| 3 EL | Gewürzmischung (Chili Würzer) |
| 3 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Worcestershiresauce |
| 1 EL | Essig |
| 150 g | Zartbitterschokolade |
| 3 Dose/n | Bier |
| 4 Dose/n | Bohnen, rot oder Pinto |
| 200 g | Räucherspeck |
Ich kann Euch meine *Messlöffel sehr ans Herzen legen.
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 1 Stunde Kochzeit: 2 Stunde Gesamtzeit ca. 3 Stunde
Texas Jailhouse Chili Kalorien : 716 kcal
Rindfleisch in Schmalz scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Gehacktes vom Schwein und die Zwiebeln im selben Topf anbräunen. Worcestersauce, Knoblauch & Petersilie dazu rühren, mit Bier ablöschen. Alle Zutaten, außer den Bohnen, dazumischen und das Chili ca. 2 Std. köcheln lassen, wenn notwendig, Wasser nachfüllen.
Die Bohnen separat mit gewürfeltem Speck zubereiten und auch separat dazu reichen.
Dies ist ein “echtes Chili”, man kocht die Bohnen nicht im selben Topf, sondern man mischt sich genug Bohnen in das Chili, um die Schärfe nach Bedarf zu mildern.
Vorsicht: getrocknete Chilischoten sind sofort scharf, während frische Chilis ein wenig länger brauchen um Wirkung zu zeigen. Habaneros sind die schärfsten Chilis die es gibt, dann Serranos, Jalapenos und Anaheim – in dieser Ordnung.
Es schmeckt besser einen Tag vorher gemacht und dann aufgewärmt.
Dazu reicht man traditionell dicken Knoblauchtoast.
Dieses Texas Jailhouse Chili ist herzhaft, würzig und perfekt für gemütliche Abende. Es kann nach Belieben angepasst werden, indem man die Schärfe erhöht oder andere Zutaten hinzufügt.
Guten Appetit!
Quelle:
https://www.texasmonthly.com/articles/jailhouse-chili/
