Sie sind außen knusprig, innen weich und schmecken nach Weihnachten. Etwas anders als die üblichen deutschen Plätzchen: Sie brauchen keine zusätzlichen Gewürze und sind superleicht zuzubereiten. Einfache Mandeln und Marzipan reichen aus, um diese kleinen Glückshöcker zu schaffen.
Zutaten
400 g Marzipan
100 g gemahlene Mandeln (vorzugsweise geschälte)
130 g Puderzucker, gesiebt
Ersatz für 1,5 Eiweiß
etwas Zitronenschale
ein Schluck Pflanzenmilch
80 g Mandeln, geschält und halbiert (etwa 60 Stück)
Methode
Beginnen Sie mit dem Schälen und Halbieren der ganzen Mandeln. Geben Sie die Mandeln in einen Topf mit Wasser, lassen Sie sie etwa drei Minuten kochen und legen Sie sie in ein Sieb (nicht mehr als nötig kochen, sonst schimmeln sie). Jetzt können Sie sie leicht schälen und mit einem Messer halbieren (Sie brauchen drei Hälften pro Stück). Beiseite stellen.
Bereiten Sie den Eiweißersatz nach Packungsanweisung vor. Marzipan, Puderzucker, gemahlene Mandeln und Zitronenschale in eine Schüssel geben; den Ei-Ersatz hinzufügen.
Mit den Händen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Rollen Sie mit den Händen etwa 40 walnussgroße Stücke aus und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Den Backofen auf 150° C (300° F) vorheizen. Drücken Sie nun drei Mandelhälften in jede Teigkugel. Die Mandelhälften haben eine eigentliche Bedeutung: Die Kekse wurden im 19. Jahrhundert von dem Koch der Frankfurter Familie Bethmann, einer einflussreichen Bankiersfamilie, erfunden, und die drei Mandeln stehen für die drei Söhne.
Etwa 15-20 Minuten backen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und genießen Sie sie als Teezeitvergnügen, Dessert oder Snack. Sie eignen sich auch gut als Geschenk. Fröhliche Weihnachten!
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Choco Crossies Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 25, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Die Herstellung eigener Schokoladenkreuze ist ein Kinderspiel: Mit meinem einfachen Rezept inklusive Variationen sind die leckeren Knusperhäufchen im Handumdrehen fertig!
Zutaten
125 gr. (3/4 Tasse) Halbsüße Schokoladenspäne
125 gr. (3/4 Tasse) Milchschokolade Chips
20 gr. (1 Tbl.) Verkürzung
60 gr. (2 Tassen) Cornflakes
60 g (1/2 Tasse) Mandelsplitter (wenn Sie in Ihrer Welt eine Nussallergie haben, ersetzen Sie die Mandeln durch 30 g Cornflakes)
Methode
Bereiten Sie einen Arbeitsbereich vor, indem Sie ein Keksblatt mit Pergamentpapier abdecken. (Sie können Folie verwenden.) Dies verhindert, dass das Schokokreuzchen anhaften kann.
Wenn Sie sich in einer warmen Umgebung aufhalten (oder es eilig haben), stellen Sie sicher, dass im Kühlschrank Platz für das Keksblatt mit Schokocrossies ist.
Messen Sie die Pralinen aus
Messen Sie die Verkürzung aus
Messen Sie die Cornflakes und Mandelsplitter
Die Pralinen und das Backfett schmelzen und glatt rühren. Ich benutzte eine Mikrowelle, um die Schokolade zu schmelzen (30 Sekunden schmelzen lassen, dann 30 Sekunden rühren… dann 30 Sekunden rühren und rühren… bis die Schokolade glatt ist).
So oder so, achten Sie darauf, dass kein WASSER in die Schokolade gelangt.
Geben Sie die Cornflakes und die Mandelsplitter in die geschmolzene Schokolade.
Rühren Sie mit einem Spatel um, bis die Nüsse und Flocken VOLLSTÄNDIG BESCHICHTET sind.
Mit 2 Löffeln die Crossies aushöhlen und zu einer Art Keks-/Hügelchenform formen. Auf das Pergamentpapier legen.
Auf der Theke oder im Kühlschrank aushärten lassen.
Für den unwahrscheinlichen Fall, dass sie nicht alle sofort gegessen werden, in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
MEHR Schoko-Crossies-Geschmacksrichtungen!
Möchten Sie einige Variationen ausprobieren?
Verwenden Sie 250 gr DUNKLE SCHOKOLADE statt der Mischung
Verwenden Sie 250 gr WEISSE SCHOKOLADE anstelle der Mischung
Kokosnussflocken hinzufügen
Cranberries oder andere Trockenfruchtstücke hinzufügen
Quelle:https://germangirlinamerica.com/how-to-make-choco-crossies-schoko-crossies-at-home/
Cornflakes Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese knusprigen, glutenfreien Cornflake-Schoko-Chip-Kekse sind ein fantastischer Leckerbissen nach der Schule.
ZUSATZSTOFFE
115g ungesalzene Butter, weichgemacht
150g (2/3 Tasse) fest verpackter brauner Zucker
1 Ei, leicht geschlagen
2 Teelöffel Vanille-Extrakt
150g (1 Tasse) glutenfreies glattes Mehl
1 Teelöffel glutenfreies Backpulver
Prise Salz
120g (2 Tassen) glutenfreie Maisflocken, leicht zerkleinert
75 g (1/2 Tasse) glutenfreie dunkle Schokoladenchips
50g (1/2 Tasse) Pekannüsse, grob gehackt
METHODE
Ofen auf 180C vorheizen, ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker zusammen schaumig rühren, bis sie blass und cremig sind. Ei und Vanille dazugeben und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und verrühren. Die Cornflakes, Schoko-Chips und Pekannüsse dazugeben und verrühren.
Esslöffel der Mischung rollen und auf Backbleche legen. Die Kugeln mit einer in Mehl getauchten Gabel flachdrücken. In den vorgeheizten Ofen schieben und 12-15 Minuten backen oder bis sie blass golden sind.
Aus dem Ofen nehmen und auf Blechen 5 Minuten lang abkühlen lassen, bevor sie auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen gebracht werden.
Quelle:https://www.taste.com.au/recipes/gluten-free-cornflake-choc-chip-biscuits/23147a1e-6e4a-4293-bf8c-927c6e19908a
Kokos Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ein einfaches Rezept für feuchte, kaubare hausgemachte vegane Kokosnussmakronen. Dieses Rezept verlangt Aquafaba anstelle von Eiern, wodurch diese Aquafaba-Makronen 100% eifrei sind. Diese aquafaba-Makronen sind außerdem milch- und glutenfrei und werden ohne Kondensmilch oder irgendeine Art von Mehl hergestellt. Diese klassischen veganen Kekse können in Zartbitter oder in Schokolade getaucht genossen werden, eine Anleitung für beide Zubereitungsarten liegt bei.
Zutaten
1/4 Tasse + 2 Esslöffel (90ml) Aquafaba (Raumtemperatur)
1/2 Teelöffel Apfelweinessig
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Teelöffel Mandel-Extrakt (optional, wenn nicht verwendet, durch Vanille-Extrakt ersetzen)
1/3 Tasse (65g) Zucker
2 3/4 Tassen (210 g) ungesüßte, fein zerkleinerte Kokosnuss
Geschmolzene Schokolade (optional)
3/4 Tasse (135g) Schokoladenstückchen
1/2 Teelöffel Kokosnussöl
Methode
Ofen auf 165°C (325°F) vorheizen.
Bereiten Sie Ihr(e) Backblech(e) vor, indem Sie es mit Pergamentpapier auslegen.
Geben Sie Aquafaba und Apfelessig in eine saubere Metall- oder Glasschüssel und beginnen Sie mit dem Aufschlagen bei hoher Geschwindigkeit.
Wenn Sie das Stadium der weichen Spitzen erreicht haben, fügen Sie den Vanille- und ggf. den Mandel-Extrakt hinzu. Schlagen Sie weiter, bis Sie das Stadium der steifen Spitzen erreichen. Dies kann je nach Ihrem Mixer und Ihrer Aquafaba 2,5 Minuten oder länger dauern.
Sobald Sie das Stadium des steifen Peaks erreicht haben, fügen Sie langsam den Zucker hinzu, jeweils einige Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie mit dem Mixer weiter. Warten Sie, bis sich der Zucker in der Aquafaba aufgelöst hat, bevor Sie weiteren Zucker hinzufügen. Die Mischung beginnt zu glänzen und dicker zu werden. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt wurde und der Aquafaba glänzend ist, hören Sie auf, weiterzuschlagen.
Die zerkleinerte Kokosnuss nach und nach vorsichtig unter die geschlagene Aquafaba heben.
Mit einer mittelgroßen (1,5 Esslöffel) Schaufel die Kokosnussmischung auf das ausgelegte Backblech schaufeln. Achten Sie darauf, die Mischung für jeden Keks sehr gut in die Schaufel zu füllen, indem Sie die Kokosnuss in die Schaufel drücken.
Backen Sie das Gebäck 20 Minuten lang oder bis es an den unteren Rändern goldgelb ist.
Lassen Sie die Makronen auf dem Backblech etwa 5 Minuten abkühlen, damit sie noch fester werden, dann herausnehmen und auf ein Kühlgestell legen.
In Schokolade eintauchen (optional)
Geben Sie Schokolade und Kokosnussöl in eine Schüssel, stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und lassen Sie sie 30 Sekunden stehen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie die Schokolade um. Die Seiten abkratzen und wiederholen, bis nur noch ein paar Klümpchen übrig bleiben. Dann die Schüssel nicht wieder in die Mikrowelle stellen, sondern nur umrühren, bis die ganze Schokolade geschmolzen und völlig glatt ist, dann etwas abkühlen lassen.
Wenn die Makronen abgekühlt sind, tauchen Sie jede einzelne in die Schokolade und legen Sie sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Mit einem Löffel können Sie auch ein wenig auf die Oberseiten der einzelnen Makronen träufeln.
Legen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.
Quelle:https://delightfuladventures.com/aquafaba-macaroons/
Eisenbahner Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Unsere Eisenbahner-Kekse machen auf dem Teller eine echte Aussage – nicht nur wegen ihrer Farbe, sondern auch, weil sie eine echte Geschmackssensation sind. Fruchtiges Johannisbeergelee zwischen zarten Marzipanstreifen auf einem Mürbeteiggebäck. Der zarte Geschmack der Kekse kommt von der Lebkuchen-Würzmischung unserer Oma.
Zutaten
Für den Teig
200 g Weizenmehl, glatt
150 g Butter
70 g Puderzucker
1 Eigelb
2 g Kochsalz
10 g Lebkuchen-Gewürzmischung
Für die Füllung
150 g Marzipan
20 g Puderzucker
20 g Butter
1 Eiweiß
5 g Apfelstrudel-Würzmischung
Für die Garnierung
400 g Gelee aus roten Johannisbeeren
Methode
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teig kurz kneten und zu einer dünnen Schicht ausrollen. In 3 cm breite Streifen schneiden und auf Backtrennpapier legen.
Etwa 10 Minuten bei 180°C (356°F) mit der Ventilatorstufe goldbraun backen, dann abkühlen lassen.
Für die Füllung die Butter schmelzen. Marzipan mit Puderzucker, Apfelstrudel-Würzmischung, zerlassener Butter und Eiweiß zu einem glatten Teig verarbeiten.
Dann Rohrleitungen auf die Mürbeteigstreifen unter Verwendung des Spritzbeutels mit Sterndüse.
Eine Stunde bei Raumtemperatur austrocknen lassen und dann etwa 4 Minuten bei 220°C (428°F) unter Verwendung der Ventilatoreinstellung goldbraun backen.
Das Johannisbeergelee glatt rühren und das Gelee mit einem Spritzbeutel zwischen die Marzipanstreifen spritzen.
Schneiden Sie die Streifen schließlich in Stücke von 3 cm Länge.
Quelle:https://www.kotanyi.com/en/recipe/eisenbahner-cookies/
İschler Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ischler Kekse sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Hier das typische Rezept aus Omas Küche.
Zutaten
200 Gramm Mehl (etwa 1 und 3/4 Tassen)
100 Gramm gemahlenes Walnuss- oder Mandelmehl (1/2 Tasse)
1/2 Teelöffel Salz
150 Gramm Butter (2/3 Tasse)
50 Gramm Zucker (etwa 1/4 Tasse, etwas weniger) – Ich habe braunen Rohrzucker verwendet
1 Zitronenschale
1 Esslöffel Rum
für die Füllung
Obstkonserve Ihrer Wahl – ich habe hausgemachte Aprikosen- und Sauerkirschkonserven verwendet
für den Schokoladenüberzug
180 Gramm Schokolade
2 Esslöffel Öl
Methode
Mehl, gemahlene Walnuss, Salz und Zucker mischen. Schneiden Sie die Butter hinein. Die Zitronenschale und den Rum dazugeben. Sie können einen elektrischen Mixer verwenden, aber ich habe festgestellt, dass Sie nach einer Weile dazu übergehen sollten, mit den Händen zu arbeiten. Der Teig wird sehr krümelig sein, aber nach 5 Minuten geht er zusammen. Formen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Bestreuen Sie ein Brotbrett oder Ihre Theke mit Mehl und rollen Sie den Teig zu etwa 1/2 cm aus. Ich wusste nicht wirklich, wie dick 1/2 cm in einer Teigform sind, also vertraute ich einfach meinen Augen.
Der Teig wird sehr klebrig sein, so dass es etwas knifflig sein wird, ihn auszurollen, aber streuen Sie etwas Mehl darüber, und es wird Ihnen gut gehen. Es ist wichtig, dass der Teig so klebrig ist, deshalb wird er perfekt bröckeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 170C oder 350F vor.
Schneiden Sie mit einem Cutter runde Scheiben in den Teig.
Sobald Sie alle Löcher ausgeschnitten haben, sammeln Sie den restlichen Teig ein und rollen ihn wieder aus und schneiden die Runden auf die gleiche Weise aus.
Legen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie 12-13 Minuten lang. Sie sollten eine sehr helle Farbe haben. Warten Sie nicht, bis sie braun werden, denn das trocknet die Kekse aus.
Lassen Sie die Kekse 10 Minuten lang kalt. Nehmen Sie dann einen Keks und streichen Sie darauf leicht eine Fruchtkonfitüre Ihrer Wahl.
Drücken Sie die andere Seite des Cookies auf die Konserve und wiederholen Sie die gleiche Methode mit allen anderen Cookies.
Wenn Sie fertig sind, schmelzen Sie die Schokolade und das Öl über kochendem Wasser. Legen Sie die Kekse auf ein Kühlgestell. Legen Sie ein Backblech oder eine Backfolie darunter. Gießen Sie dann die Schokolade über die Kekse.
Die Schokolade braucht Zeit, um auszuhärten, deshalb ist es ratsam, sie einige Stunden lang nicht zu berühren. Verzieren Sie die Kekse mit einer Mandel oder Walnuss oben drauf! Die Kekse schmecken mit der Zeit besser, wenn Sie sie also für eine Versammlung backen, machen Sie sie 1 Tag vorher!
Quelle:http://theeccentriccook.yummly.com/2012/12/ischler-cookies.html
Vanille Pudding Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese Kekse bleiben so lange weich und klebrig! Ein klassisches Schokoladensplitter-Keksrezept, das eine riesige Charge macht und tagelang frisch bleibt!
Zutaten
4 1/2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
2 Tassen Butter (weichgemacht)
1 1/2 Tassen verpackter brauner Zucker
1/2 Tasse Weißzucker
2 Packungen Puddingpulver
4 Eier
3 Tassen Schokoladenstückchen
Methode
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl und Backpulver mischen und beiseite stellen.
Rahmbutter und beide Zucker zusammen. Das Puddingpulver unter ständigem Rühren einrühren.
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen. Die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis sie gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Mit runden Löffeln auf ungefettete Keksblätter tropfen.
Etwa 8-10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Tipps:
Ich versuche immer, mir genügend Zeit zu lassen, damit ich meinen Keksteig nach dem Backen etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen kann, bevor ich die Kekse backe. Dadurch bleiben die Kekse runder und flaumiger und breiten sich nicht so stark aus wie ein Teig bei Zimmertemperatur. Das ist kein notwendiger Schritt, kann aber einen Unterschied machen.
Ich nehme die Kekse nach etwa 8 Minuten heraus. Manchmal sehen sie noch nicht ganz fertig aus, aber lassen Sie sie einfach ein paar Minuten auf dem Topf sitzen, dann sind sie fertig und werden etwas fester. Auf diese Weise sind sie so schmierig!
Quelle:https://www.aturtleslifeforme.com/ultimate-chocolate-chip-cookies/
Marmeladen Kekse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Verwöhnen Sie Ihre Familie mit diesen klassischen Keksen mit Ihrer Lieblingsmarmelade oder -gelee.
Zutaten
1 Tasse Butterstreich, Raumtemperatur
1 Tasse Zucker
2 Eier, geschlagen
1 Teelöffel Vanille
2 ¾ Becher glutenfreie Mehlmischung
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Marmelade oder Gelee
ANWEISUNGEN
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor. Zwei Backformen mit Pergamentpapier oder Silikon-Backmatten auslegen.
In einem Standmixer den Butteraufstrich und Zucker zusammen cremen. Dann die geschlagenen Eier und Vanille dazugeben.
Als nächstes das glutenfreie Mehl und Salz untermischen, bis es gut vermischt ist.
In 1-Zoll-Kugeln rollen und in einem Abstand von mindestens 2 Zoll auf ein Backblech legen.* Mit dem Daumen vorsichtig nach unten drücken, um auf der Oberseite jedes Kekses eine Vertiefung zu machen.
Füllen Sie jedes Daumenabdruckloch mit 1/2 Teelöffel Marmelade oder Gelee.
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang. Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter legen, um vollständig auszukühlen.
Quelle:https://mamashire.com/gluten-free-thumbprint-cookies-dairy-free/
Weihnachten Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Mit Schichten von Vanillepudding und Gelee, die mit Sahne und Früchten hochgestapelt sind, ist die Verwendung von echtem Preiselbeersaft und geschmacksneutralem Flugzeuggelee anstelle von künstlich aromatisiertem Gelee die eine Sache, die Ihr Christmas Trifle auf eine andere Ebene hebt.
Zutaten
1 x 450g Madeira-Kuchen, im Geschäft gekauft
1/3 Becher / 85 ml Likör mit Orangen- oder anderem Fruchtaroma oder Apfelsaft (oder 2 Esslöffel Branntwein)
4 x 85g Packungen geschmacksneutrales Flugzeug-Gelee
5 Tassen / 1,25 L ohne Zuckerzusatz Preiselbeersaft
2 – 3 Körbchen Erdbeeren, halbiert
je 1 Körbchen Heidelbeeren, Himbeeren
CREAM:
600 ml / 2 1/2 Tassen Schlagsahne
3 Esslöffel / 55g Weißzucker
1 ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
HAUSGEMACHTER DICKER PUDDING
750 ml / 3 Tassen Milch (Vollmilch oder fettarm)
1/4 Tasse / 55 g Streuzucker (superfeiner Zucker)
1 Teelöffel Vanilleschotenpaste (oder Extrakt)
1/4 Tasse / 55 g Streuzucker (superfeiner Zucker), extra
4 Eigelb
1/2 Tasse / 80g Maismehl / Maisstärke
Anleitungen
Kuchen in Würfel von 3 cm / 1,2″ schneiden. Den Boden einer 3,5-Liter-Kleinform mit Kuchen bedecken (möglicherweise nicht alle verwenden) und mit Likör oder Saft beträufeln.
Optional erhältlich: Verteilen Sie über 1/2 bis 1 Kännchen halbierte Erdbeeren (dies ist nicht in der Zutatenliste enthalten).
PREISELBEERGELEE:
3 Tassen des Cranberry-Saftes in einem großen Topf zum Kochen bringen. Gelee hinzufügen, mischen, bis es sich auflöst. Restlichen Saft hinzufügen.
GELEE-SCHICHT 1:
Gießen Sie die Hälfte der Preiselbeergeleeflüssigkeit vorsichtig über den Kuchen in der Trifle-Schale. 1,5 Stunden unbedeckt in den Kühlschrank stellen, bis sie teilweise fest geworden ist – immer noch ziemlich weich, aber nicht wässrig (d.h. wenn Sie eine Erdbeere vorsichtig darauf legen, bleibt sie an der Oberfläche).
Das restliche Gelee in eine Schüssel gießen und auf dem Tresen stehen lassen .
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten.
PFLEGESCHICHT:
Eine Kleinigkeit aus dem Kühlschrank nehmen. Löffel über die Puddingcreme geben, glatte Oberfläche, zum Verschließen auf das Glas drücken (stoppt das Ausbluten des Gelees). 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis sich die Oberfläche etwas gefestigt hat – gerade genug, um das Gelee zu halten (das Gelee ist weich, so dass der Pudding nicht ganz fest werden muss).
Das restliche Gelee gleichzeitig in den Kühlschrank stellen (um etwas einzudicken, aber nicht zu viel, siehe Video. Wenn zu viel aushärtet, wird die nächste Geleeschicht nicht klar, sieht zerbrochen und sprudelnd aus). Prüfen Sie das Gelee bei 30 Minuten, nur um sicherzustellen, dass es nicht zu schnell abbindet.
GELEESCHICHT 2:
Entfernen Sie Trifle und Gelee aus dem Kühlschrank. Das Gelee sollte schlampig sein. Vorsichtig über das Gelee löffeln, glatte Oberfläche. Über 1 Kännchen halbierte Erdbeeren (oder je zur Hälfte Himbeeren und Erdbeeren) streuen. Über 3 Stunden in den Kühlschrank stellen (kann 48 Stunden im Kühlschrank verbleiben, bis sie fertig zum Zusammensetzen sind).
ZUSAMMENBAU:
Sahne: Sahne, Zucker und Vanille zart schlagen.
Sobald das Gelee fest geworden ist, kurz vor dem Servieren mit der Sahne bedecken, dann über die restlichen Beeren schichten. Mit Puderzucker bestäuben.
Servieren!!! PS Es ist unbedingt darauf zu achten, dass jede Portion ein Stück von jeder Schicht der Kleinigkeit enthält ?
HAUSGEMACHTER PUDDING:
Milch, ¼ Tassenzucker und Vanille in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nicht kochen.
Verbleibenden ¼ Tassenzucker und Eigelb in einer großen Schüssel verquirlen, dann in Speisestärke glatt rühren.
Während des Verquirlens etwa ½ Tasse Milchmischung vorsichtig einfüllen. Sobald die Mischung eingemischt ist, die restliche Milch langsam mit dem Schneebesen einfüllen. Sobald sie eingearbeitet und glatt ist, zurück in den Topf gießen.
Den Topf bei schwacher Hitze wieder auf den Herd stellen. Ständig verquirlen, bis sie dickflüssig und cremig wird – dies geschieht recht schnell, etwa 45 Sekunden (d.h. sie ist flüssig, wenn Sie anfangen, dann wird sie plötzlich dickflüssig). Sobald sie eingedickt ist, sofort vom Herd nehmen – sie wird weiter eindicken.
In eine Schüssel gießen und mit Frischhaltefolie abdecken und auf die Oberfläche drücken. Auf dem Tresen stehen lassen, bis die Kleinigkeit bereit ist, mit Pudding überzogen zu werden. Ergibt 750 ml.
Quelle:https://www.recipetineats.com/christmas-trifle/
Steckrübeneintopf Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 24, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Der Klassiker ist einfach gemacht, sättigend und schlichtweg köstlich.Wer Lust auf eine deftig wärmende Mahlzeit hat, sollte diesen Eintopf unbedingt ausprobieren.
Zutaten
450 Gramm Rindfleischwürfel
1 Esslöffel Olivenöl
2 Liter Rinderbrühe
2 mittelgroße Rüben, in 11/2-Zoll-Stücke geschnitten
1 Kohlrübe in ein 11/2-Zoll-Stück geschnitten
1 Tasse Baby-Karotten
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Zehen Knoblauch gehackt oder 1 Esslöffel Knoblauchpaste
1 Tasse Grünkohl, gehackt
1/2 Tasse Spätburgunder
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Methode
Mit Salz und Pfeffer und Öl gewürzte Rindfleischwürfel in einen 3-Viertel-holländischen Ofen geben. Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.
Hitze reduzieren. Mit Brühe ablöschen und ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch fast gar ist.
Rüben, Zwiebel, Möhren, Knoblauch und Kohlrabi hinzufügen. Zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen, Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Grünkohl und Wein hinzugeben und köcheln lassen, bis Gemüse und Fleisch weich sind.
Quelle:http://www.cindysrecipesandwritings.com/turnip-rutabaga-and-root-veggie-beef-stew-sundaysupper/