Ist es ein Kürbis? Sagen Sie nicht: „Was hat das zu bedeuten?“, sondern versuchen Sie zuerst, all Ihre Vorurteile beiseite zu legen; ich bin sicher, dass Sie bei jedem Bissen „viel Glück“ sagen werden, wenn Sie vom Geschmack des Kuchens nicht genug bekommen können! 🙂
Es ist ein Kuchen, der beweist, dass ein Kuchen auch ohne Mehl und Butter großartig sein kann. Er hatte dieses Gefühl, als er Blasen bekam… Sein Duft wurde zertifiziert… Auch der Geschmack war über den Erwartungen. Seine Struktur, die sich im Mund verteilte, wenn er warm war, wanderte fast in den Wolken mit flüssigen Schokoladenpartikeln, die am Gaumen klebten… 🙂
Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es keine Tricks enthält, die besonderer Aufmerksamkeit bedürfen. Wenn Sie alle Zutaten zu Hause haben, sehe ich keinen Grund, warum Sie nicht sofort aufstehen und kochen sollten 🙂 Oder werden Sie Diät sagen? Eigentlich passt es zur Diät… Bei meiner Entstauung schmecke ich jeden Tag ein Stückchen. Wenn Sie wollen, gibt es gesunde Zuckeralternativen anstelle von raffiniertem Zucker; Kokosnusszucker oder Süßstoff in Pulverform können verwendet werden.
Zutaten
60 g (1/3 Tasse) dunkle Schokolade (geschmolzen)
210 g (1,5 Tassen) glutenfreies Mehl
20 G (1/4 Tasse) kakao
4 G (1/2 Teelöffel) Salz
3 G (1/2 Teelöffel) Carbonat
2 G (1/2 Teelöffel) Backpulver
200 g (1 Tasse) Kristallzucker (oder Süßstoff Pulver)
115 g (2/3 Tasse) dunkle Schokolade (Klein Klein fragmentiert)
200 g (2 Tassen) Kürbis (mit einem dünnen Teil der Reibe gerieben und gewogen, so dass der Saft gepresst wird)
2 Eier (bei Raumtemperatur))
84 g (6 Esslöffel) Olivenöl (oder andere Art von Flüssigkeit, die Sie wollen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Pulver Vanille))
Methode
Beginnen Sie Ihren Ofen bei 180 Grad zu heizen.
Stangenkuchenform (oder Sie können auch andere Arten von Formen verwenden, aber die Garzeit kann variieren) mit etwas flüssigem Öl, schneiden Sie das Pergamentpapier in ein Rechteck und kleben Sie es auf den Boden und die Ränder, so dass es von den Rändern überläuft.
Geben Sie 60 g Schokolade in eine mikrowellenbeständige Schüssel und lassen Sie sie schmelzen, indem Sie sie alle 10 Sekunden herausnehmen und umrühren. Lassen Sie ihn beiseite warten.
Mehl, Kakao, Salz, Karbonat, Kristallzucker und Backpulver in einer großen Schüssel mischen.
Nehmen Sie einen Teelöffel dieser trockenen Mischung, legen Sie ihn in 115 g Schokoladenstückchen und vermischen Sie ihn mit einem Löffel. (Damit die Schokoladen nicht auf den Boden sinken, wenn sie in den Kuchen gelangen)
Beginnen Sie in einer Schlagschüssel mit dem Aufschlagen der Eier, des Pflanzenöls, der Vanille und der geschmolzenen Schokolade. Fügen Sie die geriebenen Zucchini mit einer dünnen Portion der Reibe hinzu.
Fügen Sie die trockene Mischung hinzu und verrühren Sie sie mit dem Schneebesen.
Fügen Sie mehr als die Hälfte Ihrer neuesten Schokoladenstückchen hinzu. Füllen Sie den Teig mit einem Spatel und gießen Sie den Teig in Ihre Form.
Streuen Sie die restlichen Schokosplitter ebenfalls über den Teig.
Backen Sie den Teig im Ofen für etwa 45-50 Minuten. Prüfen Sie, ob der Teig trocken herauskommt, wenn Sie einen Zahnstocher in die Mitte tauchen.
Wenn er aus dem Ofen kommt, können Sie ihn servieren, indem Sie ihn nach dem Abkühlen in der Form für eine halbe Stunde in Scheiben schneiden.
Quelle:https://www.damyskitchen.com/2017/05/cikolatali-ve-kabakli-glutensiz-islak.html
Martinsgans Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 13, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Da der Martinstag der letzte Tag vor dem 40-tägigen Adventsfasten ist, an dem noch Fleisch gegessen, getrunken und gefeiert werden darf, finden an diesem Tag eine Reihe von Festen, Bällen und Jahrmärkten statt. Es wird angenommen, dass diejenigen, die an diesem Tag keine Gans essen, das ganze Jahr über hungern werden. Kurzerhand hier das schmackhafteste traditionelle St. Martins-Gänse-Rezept.
Zutaten
2 Gänsebeine
1 Teelöffel Gänsefett
1 rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Salbei, Salz, Pfeffer nach Geschmack
200 ml Rotwein
Kohl
1 mittelköpfiger Rotkohl
1 mittelviolette Zwiebel
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Essig
1 Teelöffel Gänsefett
Salz nach Geschmack
Methode
Zuerst das Gänsefett in einer Pfanne erhitzen und die Gänsekeulen schnell von allen Seiten anbraten. Dann legen Sie die Oberschenkel zusammen mit dem Fett auf ein Backblech. Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte des Salbeis in größere Stücke schneiden und unter die Haut stopfen, sowie die Schenkel damit einreiben. Salzen, pfeffern, mit etwas Pfeffer bestreuen und den Rotwein über das Fleisch gießen. Dann mit den restlichen Salbeiblättern bestreuen und mit Alufolie abgedeckt 70 Minuten backen. Dann die Folie abziehen und weitere 20 Minuten backen, bis das Fleisch goldbraun wird.
Für die Zubereitung der Beilage das Kraut slawisieren, salzen und mischen, dann mindestens eine halbe Stunde abtropfen lassen. Dann das Gänsefett in einer großen Schüssel schmelzen und die in Würfel geschnittene violette Zwiebel darüber auf kleiner Flamme köcheln lassen. Den gut ausgedrückten Kohl zu der gedünsteten Zwiebel geben, dann mit Kreuzkümmel, braunem Zucker und Essig würzen. Dann gut vermischen und zugedeckt 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Quelle:https://hungarytoday.hu/tradition-martin-goose-cabbage-recipe-hungarian-cuisine-food/
Seeteufel Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Fleischige Seeteufelfilets eignen sich hervorragend zum Braten. Geben Sie ihnen einfach ein kurzes Brutzeln in der Bratpfanne oder den Schnellkochtopf im Ofen für flockige Filets mit goldbrauner Kruste. Eine Zitronen-Petersilien-Buttersauce ist eine einfache und frische Beilage, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.
Zutaten
360g Seeteufel-Filets
1 Esslöffel Olivenöl
Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 Zitrone
40g ungesalzene Butter
Einige Zweige glattblättrige Petersilie, nur Blätter
Methode
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C/Lüfter 200°C/Gas vor 7. Wickeln Sie die Seeteufelfilets aus und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Die Seeteufelfilets vorsichtig mit etwas Salz und Pfeffer einreiben.
Stellen Sie eine feuerfeste Bratpfanne für 2 Minuten auf mittlere Hitze und fügen Sie dann den Seeteufel hinzu. Lassen Sie den Seeteufel 2 Minuten braten, bis er nur noch braun ist, dann vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten braten. Braten Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie den Seeteufel 6-8 Minuten, je nachdem, wie dick die Filets sind. Wenn der Seeteufel fertig ist, ist er undurchsichtig und blättert leicht ab, wenn man ihn mit einer Gabel drückt. Keine ofenfeste Bratpfanne? Braten Sie den Seeteufel einfach in einer Bratpfanne an, legen Sie ihn dann in eine leicht gefettete Bratform oder ein Backblech und braten Sie ihn darin.
Während der Seeteufel brät, machen Sie die Zitronen- und Petersilienbutter. Reiben Sie die Schale der Zitrone fein ab. Saft 1 Hälfte. Die Petersilienblätter grob hacken.
Die Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dann Zitronenschale, Saft und den größten Teil der Petersilienblätter unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. 1 Minute blubbern lassen, dann vom Herd nehmen. Wenn der Seeteufel fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mit der Zitronen- und Petersilienbutter übergießen. Zum Servieren mit der restlichen gehackten Petersilie garnieren.
Quelle:https://www.abelandcole.co.uk/recipes/roast-monkfish-with-lemon–parsley-butter
Freekeh Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 13, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Ein einfaches traditionelles arabisches Gericht mit 5 Zutaten, das vegan wurde! Dieser Blumenkohl Freekeh ist eine schnelle Eintopf-Hauptmahlzeit.
Zutaten
2 Köpfe Blumenkohl
3 Tassen freekeh
4 Tassen Gemüsebrühe
½ Becher gehobelte Mandeln
3 + 1 Esslöffel Olivenöl, geteilt
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen Wasser
Methode
Blumenkohl in Röschen schneiden und in 3 Esslöffeln Olivenöl in einem großen Topf 10-15 Min. anbraten, bis alle Röschen gebräunt sind.
Freekeh gründlich abspülen. Den gewaschenen Freekeh mit dem Blumenkohl zusammen mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
Zugedeckt 40-50 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der freekeh die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
Mandeln in 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis sie anfangen zu bräunen, weniger als 5 Minuten. Sobald sie anfangen zu bräunen, vom Herd nehmen, da sie noch weiterkochen.
Gekochten Blumenkohl freekeh in eine Servierplatte geben. Mit gebratenen Mandeln bestreuen. Mit Ihrem bevorzugten veganen Joghurt oder Tahini servieren. Guten Appetit!
Quelle:https://zenandzaatar.com/5-ingredient-arabic-cauliflower-freekeh/
Zitronentarte Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese köstliche vegane Pistazien-Zitronen-Tarte besteht aus einer milchfreien Zitronentarte-Füllung mit einer rohen veganen Pistazien-Tarte-Kruste. Perfekt zum Beeindrucken!
Zutaten
Für die rohe vegane Pistazienkruste:
170 g Mandelmehl
60 g Pistazien
2-3 Termine
1,5 Esslöffel Kokosnussöl
0,5 tsp Kardamom
⅛ Teelöffel Salz
Füllung:
360 g Kokosnusscreme
245 g Zitronensaft
1 Teelöffel Maisstärke
2 Teelöffel Agar-Agar
80 g Ahornsirup
1/2 Teelöffel Kurkumapulver (erzeugt eine kräftigere Farbe, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen)
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Teelöffel Rosenwasser optional
Optionale Aufstriche:
eine Handvoll Blaubeeren, Drachenfrucht (oder jede andere Frucht), essbare Blume, Schokoladenherzen
Methode
Zu Beginn müssen Sie die Pistazienkuchenschale vorbereiten. Dazu werden Mandelmehl und Pistazien in einer Küchenmaschine / einem Mixer zu einer feinen Krume verrührt.
Fügen Sie die restlichen Zutaten für die Kruste hinzu und verrühren Sie gut, bis Sie eine gleichmäßige, klebrige Mischung erhalten.
Den Teig mit der Kruste in eine Tortenform (8″/20cm) geben und gleichmäßig im Boden verteilen. Ich benutze gerne etwas mit einem flachen Boden, um ihn gleichmäßig herunterzudrücken, wie ein Glas. Lassen Sie den Teig im Kühlschrank abkühlen, während Sie die Füllung vorbereiten.
Um die milchfreie Zitrusfrüchtefüllung zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst die Kokosnusscreme in einem mittelgroßen Topf und rühren Sie gut um, bis sie glatt und gleichmäßig ist.
Fügen Sie die restlichen Zutaten der Füllung hinzu, einschließlich der Maisstärke und des Agar-Agars. Unter ständigem Rühren langsam zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen, bis die Mischung einzudicken beginnt.
Wenn die Mischung dicker wird, vom Herd nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen (es muss nicht Raumtemperatur haben, aber nicht zu heiß, damit die Zutaten der Tortenkruste nicht beschädigt werden). Dann über die Kruste gießen und vollständig abkühlen lassen.
Mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Füllung vollständig ausgehärtet ist.
Mit Blaubeeren, Drachenfruchtkugeln und essbaren Blumen oder mit Ihrem Lieblingsbelag dekorieren. Diese Torte kann nach oben oder unten gekleidet werden, je nachdem, wofür Sie sie haben möchten. Für eine superdekadente Version dekorieren Sie sie dann mit etwas Kokosnuss-Schlagsahne und veganer weißer Schokoladenstreusel und/oder sogar etwas Puderzucker.
Anmerkungen
- Die Datteln sind entscheidend, um ein schön klebriges Ergebnis auf Ihrem rohen veganen Pistazienkuchenboden zu erhalten (der benötigt wird, da Sie ihn nicht backen). Wenn sich Ihre Datteln etwas zu trocken anfühlen, können Sie sie vor dem Mischen zehn Minuten in heißem Wasser einweichen, das sollte helfen, so dass Sie keine weitere Dattel hinzufügen müssen. Wenn Sie kleinere Datteln verwenden, müssen Sie allerdings mehr verwenden, und der Geschmack wird leicht variieren.
- Alternativ können Sie eine rechteckige Dose verwenden, um eine vegane Zitronenschalen-Backoption herzustellen.
Quelle:https://www.alphafoodie.com/vegan-pistachio-lemon-tart/
Waldpilze Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Dieses cremige Nudelrezept mit Waldpilzen ist ein vegetarisches Gericht, das reichhaltig, cremig, köstlich und einfach zuzubereiten ist und das Sie zu Ihrer wöchentlichen Menüoption für das Abendessen hinzufügen können.
WELCHE ART VON SAHNE FÜR TEIGWAREN VERWENDET WIRD
Häufig verwendete Cremesorten für Teigwaren sind entweder Schlagsahne oder schwere Sahne. Für eine gesündere Variante haben wir einfach Milch, Parmesankäse und etwas Mehl verwendet, um eine cremige Basis ohne die ganzen Kalorien der schweren Sahne zu erhalten.
WIE MAN CREMIGE PILZ-TEIGWAREN LAGERT
Legen Sie Ihre Nudelreste in einen Behälter und lagern Sie sie 4-5 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen.
KANN ICH MILCH ANSTELLE VON SAHNE VERWENDEN?
Für jedes Rezept, das Sahne erfordert, können Sie diese durch Milch (halbe und halbe, Voll- oder 2%ige Milch), etwas Butter oder Öl ersetzen. Um den reichhaltigen, cremigen Geschmack unseres Pilznudelrezepts zu erhalten, haben wir auch etwas Parmesankäse hinzugefügt.
Zutaten
225 Gramm Weizen-Vollkorn-Penne
1 Esslöffel Olivenöl
300Gramm Wildpilzmischung schneiden die größeren in Scheiben
2 Knoblauchzehen gehackt oder gepresst
1 Teelöffel Chili-Flocken
1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Tassen Magermilch
1 1/2 Eßlöffel Glutenfreies Mehl oder Vollweizen
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack
Methode
Füllen Sie einen Topf mit Salzwasser und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, die Nudeln hineingeben und 6-8 Minuten oder bis zum Kochen bringen. Abgießen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Champignons zugeben und ca. 8 Min. dünsten. Dann Knoblauch, Chiliflocken und Oregano hinzugeben und 1 Minute kochen lassen, bis sie duften.
In einer kleinen Schüssel Milch und Mehl verquirlen, bis sie gut vermischt sind.
Die Milchmischung über die Champignons gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hitze reduzieren und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Nudeln und den Parmesankäse unterrühren und gut vermischen. Guten Appetit!
Quelle:https://healthyfitnessmeals.com/creamy-wild-mushroom-pasta/
Penne Arrabiata Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Dieses scharfe Penne Arrabbiata Rezept ist köstlich und superleicht zuzubereiten! Es ist perfekt für ein schnelles und einfaches italienisches Abendessen, und es ist vollständig vegan.
FAQ’s und Tipps zur Herstellung von Arrabbiata-Sauce
Was ist der Unterschied zwischen Arrabiata-Sauce und Marinara-Sauce?
Die Marinarasauce ist eine Tomatensauce mit italienischem Geschmack, genau wie die Arrabiatasauce, aber der größte Unterschied besteht darin, dass die Arrabiatasauce rote Chilischoten oder rote Paprikaflocken enthält, um sie scharf zu machen. Arriabata auf Italienisch heißt übersetzt wütend, also machen Sie eine wütende (scharfe) Sauce.
Wie macht man perfekte Penne-Nudeln?
Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum vollen rollenden Kochen und fügen Sie dann Ihre Nudeln hinzu. Fügen Sie nach Belieben Salz nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Nudeln etwa 11 Minuten kochen, bis sie bissfest sind, und rühren Sie ab und zu leicht um, um ein Verkleben zu vermeiden. Vom Herd nehmen, abtropfen lassen und mit der Sauce servieren.
Kann ich übrig gebliebene Penne arrabiatta einfrieren?
Sie können Ihre Nudel- und Saucenreste einfrieren. Bewahren Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate auf. Wenn Sie sie dann essen möchten, nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie zum Auftauen in den Kühlschrank. Erwärmen Sie sie auf dem Herd oder stellen Sie sie in eine Auflaufform und kochen Sie sie warm.
Kann ich diesem veganen Nudelgericht Fleisch hinzufügen?
Ja, das können Sie, denn viele Menschen lieben die Art und Weise, wie diese Soße und Pasta gut zu Huhn und Kabeljau passt! Es gibt also neben Hackfleisch eine Menge anderer Möglichkeiten, aus denen Sie wählen können.
Zutaten
450 Gramm Penne-Nudeln
1 Esslöffel Olivenöl
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken
1 rote Paprika, gehackt
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 kg Dosen zerdrückte Tomaten
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel Salz
Methode
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
Paprika, Zwiebel, Knoblauch und zerdrückte rote Paprika 10 Minuten sautieren oder bis die Paprika weich ist.
Tomaten, Basilikum, Petersilie und Salz hinzufügen.
Die Hitze auf mittlere Hitze reduzieren und die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen (oder bis die Nudeln gar sind).
Nudeln mit der Sauce übergießen und sofort servieren.
Quelle:https://www.simplywhisked.com/penne-arrabbiata/
Polpette Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 8, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Zarte, wohlschmeckende vegane Fleischbällchen mit 10 Zutaten, hergestellt aus Quinoa und schwarzen Bohnen! Aufgegossen mit frischen Kräutern, Tomatenmark und Gewürzen für großen Geschmack. Das perfekte fleischlose Fleischbällchen für Pasta, Sandwiches und mehr!
Zutaten
185 g gekochte und gekühlte Quinoa* (stellen Sie sicher, dass sie vor der Verwendung gekocht und vollständig gekühlt ist)
1 425-g-Dose schwarze Bohnen* (gespült, abgetropft, getrocknet)
30 ml Wasser (oder Sub-Oliven- oder Avocadoöl)
12 g Knoblauch (gehackt)
80 g gewürfelte Schalotte
1/4 Teelöffel Meersalz (plus mehr nach Geschmack)
2 1/2 Teelöffel frischer Oregano (oder weniger als die Hälfte der Menge in getrocknetem Oregano)
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocke (für weniger Hitze reduzieren)
1/2 Teelöffel Fenchelsamen (fakultativ)
40 g veganer Parmesankäse (plus mehr zum Servieren)
30 g Tomatenmark
6 g gehacktes frisches Basilikum oder Petersilie (wir mischten beides // plus mehr zum Servieren)
15-30 ml vegane Worcestershire-Sauce (optional // fügt Tiefe des Geschmacks hinzu // gewährleistet Glutenfreiheit für GF-Esser)
Methode
Wenn Sie Ihre Quinoa noch nicht zubereitet haben, tun Sie dies jetzt (stellen Sie sicher, dass sie vor der Verwendung vollständig gekocht und abgekühlt ist). 1/3 Tasse ungekochte Quinoa ergibt ~1 Tasse gekochte Quinoa.
Ofen auf 350 Grad F (176 C) vorheizen. Gespülte, getrocknete schwarze Bohnen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech geben. 15 Minuten oder so lange backen, bis die Bohnen rissig erscheinen und sich bei Berührung trocken anfühlen. Bohnen aus dem Ofen nehmen und dann die Ofenwärme auf 375 Grad F (190C) erhöhen.
Erhitzen Sie eine große (ofensichere) Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Pfanne heiß ist, Wasser (oder Öl), Knoblauch und Schalotten hinzufügen. Unter häufigem Rühren 2-3 Minuten oder bis sie leicht erweicht sind, anbraten. Vom Herd nehmen (und die Pfanne für den späteren Gebrauch reservieren).
Schwarze Bohnen zusammen mit Knoblauch, Schalotte, Meersalz, Oregano, Paprikaflocke und Fenchel (optional) in eine Küchenmaschine geben und zu einer losen Mahlzeit verarbeiten (nicht übermischen). Fügen Sie dann gekochte/gekühlte Quinoa, veganen Parmesankäse, Tomatenmark, frisches Basilikum oder Petersilie und Worcestershire (optional) hinzu. Pulse kombinieren, bis ein strukturierter Teig entsteht (Sie suchen kein Püree, aber es sollte halb klebrig sein).
Kosten Sie und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an, indem Sie mehr Salz für Salzigkeit/Tiefe des Geschmacks, rote Paprikaflocken für Schärfe, Kräuter für Erdigkeit oder Worcestershire (optional) für mehr Tiefe des Geschmacks hinzufügen. Wenn er zu klebrig oder feucht ist, fügen Sie mehr veganen Parmesankäse und Hülsenfrüchte hinzu, um sie zu kombinieren (wir haben noch etwas mehr hinzugefügt).
Schaufeln Sie gehäufte Mengen von 1 1/2 Esslöffeln heraus und formen Sie sie vorsichtig mit den Händen zu kleinen Bällchen. Auf einen Teller geben und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Eine ofenfeste Metall- oder Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, die Fleischbällchen hinzugeben und einige Minuten anbraten, wobei die Fleischbällchen vorsichtig gewendet werden, so dass auf beiden Seiten eine leichte Kruste entsteht. Dann in den Ofen schieben und 20-30 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind und sich leicht trocken anfühlen, backen.
Diese Fleischbällchen sind so, wie sie sind, köstlich, oder Sie können etwas Marinara in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang (oder bis sie blubbern / heiß sind) erhitzen, um mehr Geschmack zu erhalten.
Mit Marinara und zusätzlichem veganen Parmesankäse (optional) servieren! Diese sind auch köstlich über jeder Pasta. Übriggebliebene Frikadellen sind 4-5 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank haltbar. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder in einem Ofen mit 375 Grad F (190 C), bis sie durchgewärmt sind.
Quelle:https://minimalistbaker.com/the-best-vegan-meatballs/
Köfte Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 6, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Es ist eines der beliebtesten Frikadellenrezepte in unserem Land, umgeben von Frikadellen auf vier Seiten. Obwohl das Rezept von Ort zu Ort, von Meister zu Meister unterschiedlich ist, ist es wichtig, dass die Qualität des im Frikadellenmörser verwendeten Hackfleischs, das Verhältnis von Öl und die Anzahl der Schussanzahl berücksichtigt werden. Rinderhackfleisch, das einen Fettgehalt von 20% hat, kann gemischt verwendet werden, und Rinderhackfleisch, das einen konstanten Fettgehalt hat, kann auch allein verwendet werden.
Vorgefertigte hausgemachte Brühe, die dem Hackfleischmörser zugesetzt wird, erhöht den Geschmack der Fleischklößchen und macht sie weicher, spürt das Verhältnis des dem Hackfleischmörser zugesetzten Fetts nicht am Gaumen. Statt zu reiben, geben gehackte getrocknete Zwiebeln und Knoblauch in ziemlich kleine Stücke den Geschmack. Eine Mischung aus schwarzem Pfeffer und Salz ist ein Muss, vorausgesetzt, sie ist es bis zu einem gewissen Grad. Ein wenig bekanntes Geschmacksgeheimnis ist das Lorbeerblatt, das nach dem Trocknen gemahlen wird.
Zutaten
750 Gramm Rinderhackfleisch
75 Gramm Brühe
1 mittelgroße Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Teelöffel pulverisiertes Lorbeerblatt
10 Gramm schwarze Pfeffer-Salz-Mischung
Tipps
Lassen Sie die Metzger-Frikadellen, deren Rezept von Ort zu Ort, von Meister zu Meister variiert, im Kühlschrank zwischen 0-4 Grad ruhen. Denken Sie daran, dass dieser Wärmebereich sehr wichtig ist, um die Proteinstruktur des Fleisches nicht zu stören. Sie können Hackfleisch mit Metzger-Frikadellen auch zubereiten, indem Sie Kalbfleisch döş zusammen mit Hammelfleisch verwenden. Die von Ihnen zubereiteten Metzger-Frikadellen können etwa einen Tag im Kühlschrank ruhen und dann braten.
Kochen Vorschlag
Kochen Sie Hamburger-Frikadellen nicht zu oft auf dem Grill. Achten Sie darauf, in einer Bratpfanne mit Grillspur bei geringer Hitze kopfüber zu garen. Die Frikadellen, auf die Sie drücken, sollten leicht saftig und fettig sein. Um ein anderes und frikadellenwürdiges Aroma zu verwenden, können Sie versuchen, das gezogene Lorbeerblatt nach dem Trocknen zu verwenden, Sie können kein anderes Gewürz außer Salz und Pfeffer verwenden, um das Fleisch nach Ihrem Wunsch intensiv zu schmecken.
Methode
Nachdem es in einem bestimmten Hitzebereich (0-4 Grad) zwanzig Prozent seines Gewichtes zum ruhenden Fleisch hinzugefügt hat, zieht man es einmal und verwandelt es in Hackfleisch.
Den geschälten Knoblauch mit dem Gegenteil eines Messers zerdrücken und fein hacken. Anstatt die getrocknete Zwiebel zu reiben, hacken Sie sie in ziemlich kleine Stücke.
Geben Sie die Brühe, die Salz-/Pfeffermischung, den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und das Lorbeerpulver hinzu und verkneten Sie das Hackfleisch, bis es kurz und bündig ist. Zum Ruhen in den Kühlschrank heben.
Nach dem Kochen in einer gegossenen Bratpfanne mit vorgebratenem Grill, kopfüber auf kleiner Flamme, mit Ihren Lieben teilen, begleitet von der gewünschten Sauce und den Beilagen, die Sie wünschen.
Tavuk Dünyası Kekiklim
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 6, 2020, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Das Hühnchen Weltrezept wird von allen geliebt. Ich habe mich gefragt, ob wir diese leckeren Geschmacksrichtungen auch zu Hause zubereiten könnten, und ich habe sie für Sie geteilt.?
Zutaten
2 Hühner ohne Knochen und Haut,
1 Hähnchenbrust,
2 Esslöffel Thymian,
1 Knoblauchzehe,
3 Esslöffel Olivenöl,
2 Teelöffel Salz,
2 Teelöffel Pfeffer,
4 Esslöffel Sahne,
30 g geriebener Parmesan,
1 Teelöffel Essig
Zutaten für Teigwaren
200g Bleistiftnudeln,
1 Teelöffel Kurkuma,
3 Zweige Basilikum,
1 Esslöffel Olivenöl,
Salz
Zutaten für Salat
1 Karotte,
Halbbauch-Salat,
2-3 Kirschtomaten
Methode
Die Hähnchenbrust und die knochenlose Hähnchenknospe in Würfel schneiden.
Knoblauch zerdrücken und zusammen mit dem Thymian zum Huhn geben. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
Eine große Pfanne auf den Herd stellen und auf großer Flamme erhitzen. Gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Hühner nach und nach auf den Boden der Pfanne. Wenn Sie sie alle wegwerfen, werden die Hühner gekocht, statt Wasser zu lassen, und gebraten.
Braten Sie sie bei großer Hitze, bis die Hühner gebräunt sind. Nachdem die Hühner gekocht sind, geben Sie die Sahne und den Cheddar-Käse in die Pfanne und rühren Sie um, bis der Cheddar gut schmilzt. Ihr Thymian-Hähnchen ist fertig.
Nudel Rezept
Geben Sie kochendes Wasser in einen großen Kochtopf. Geben Sie Kurkumapulver und Salz in das Wasser.
Die Bleistiftnudeln in kochendes Wasser geben und 10-11 Minuten kochen lassen.
Für die Sauce 1 Esslöffel Olivenöl, 1 Prise Salz und 3 Zweige Basilikum in die Küchenmaschine geben und in den Roboter ziehen.
Die gekochten Nudeln abseihen und mit der Sauce vermischen.
Salat Rezept
Schneiden Sie die Hälfte des Kopfsalats. 1 Möhre darauf reiben. Falls gewünscht, können Sie Kirschtomaten hinzufügen und Ihrem Salat Farbe verleihen. Olivenöl, Essig und Salz mischen und in den Salat geben und umrühren.
Hinweis: Bei der Zubereitung der Salatsauce müssen Sie 1 Esslöffel Essig und 3 Esslöffel Olivenöl zur Säure, wie z.B. Zitronensaft oder Granatapfelsäure, hinzufügen.
Sie können es auf einen Präsentierteller geben und mit Vergnügen essen.
mehr Hähnchenbrust Rezepte:
1-Hähnchenbrustfilet an leichter Kräutersauce
2-Hähnchenbrust in Rotwein Rezept
3-Leichte Bauernpfanne mit Hähnchenbrust
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.elkizi.com/tavuk-dunyasi-kekiklim-evde-sizde-deneyin/