Nussmakronen Rezept

Diese Nussmakronen Rezept haben eine fabelhafte Textur mit einer sehr zarten, knusprigen Außenseite und einem herrlich zähen Inneren. Mit nur drei Zutaten sind sie super einfach und schnell gemacht. Und sie schmecken wunderbar!

Zutaten für Beste Nussmakronen Rezept

3 mittelgroße Eiweiße
⅛ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel Zimt
1¼ Tasse gesiebter Puderzucker
2½ Tassen ganzes Haselnussschrot/Mehl
Ganze Haselnüsse

Methode

Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.

Das Eiweiß und das Salz in einer Rührschüssel zu steifen Spitzen schlagen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen. Zimt hinzugeben und nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen, während man weiterschlägt. Die Masse sollte glatt und glänzend sein. Die gemahlenen Haselnüsse hinzufügen und mit einem Gummispatel vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.

Wenn Sie Backoblaten verwenden, legen Sie diese mit etwas mehr als einem Zentimeter Abstand auf das ausgelegte Plätzchenblech. Mit einem kleinen Löffel etwa 2 Teelöffel der Mischung pro Keks auf die Oblaten geben (oder direkt auf das ausgelegte Keksblech, wenn Sie keine Oblaten verwenden).

15-20 Minuten backen oder bis die Ränder gerade noch eine leicht goldene Farbe annehmen.

Lassen Sie die Kekse fast vollständig auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtgitter legen, da sie sonst am Blech kleben bleiben. Eventuell müssen Sie ein Buttermesser zur Hilfe nehmen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Linzer Plätzchen Rezept

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Nussmakronen Rezept

Bärentatzen Rezept

Bärentatzen Rezept wirken auf den ersten Blick vielleicht eher unscheinbar und finden – vor allem in der Weihnachtszeit – neben Spitzbuben, Zimtsternen und Vanillekipferl kaum Beachtung. Doch stellt man einmal einen Teller dieser mürben, leicht krümeligen (aber niemals trockenen) Gewürz-Schokoladenkekse auf den Tisch, so lecken sich alle die Finger danach.

Zutaten für Beste Bärentatzen Rezept

250 g Margarine
120 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
180 g Weizenmehl (Type 405)
120 g Speisestärke
80 g Mandeln
50 g Kakao
100 g Zartbitter Kuvertüre

Methode

In einer Rührschüssel die Margarine, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Stärke, Mandeln und Kakao miteinander verrühren.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und für mind. eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Nun den Ofen auf 180°C bei Unter-/Oberhitze vorheizen.

Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen, ein Stück vom Teig abschneiden und zu einer Rolle mit einem 1,5 cm Durchmesser ausrollen.

Jeweils 2 cm lange Stücke abschneiden, zu Kugeln rollen und mit dem Handballen etwas flach drücken. Mit einer Gabel, welche du vorher in kaltes Wasser getaucht hast, etwas andrücken. Mit dem restlichen Teig so fortfahren.

Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegtes Blech verteilen und für 10-15 Minuten auf mittlere Schiene backen.

Nach dem Backen gut auskühlen lassen.

In einem Schmelztopf die Kuvertüre zum Schmelzen bringen und die Seite der Tatzen, welche keinen Gabelabdruck haben, darin eintauchen.

Die Kekse in einer Dose und kühl lagern.

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Plätzchen ohne Zucker

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Bärentatzen Rezept

Hackbraten Rezept

Dies ist mein bestes Hackbraten Rezept, das so einfach, so schnell und so lecker ist! Auf Deutsch heißt es „Falscher Hase“, was so viel wie „falsches Kaninchen“ bedeutet. Die Ähnlichkeit liegt in der Form, nicht im Geschmack! Der Laib wird in eine leicht längliche, abgeflachte Form gebracht, die einem Hasen ähnelt. Stellen Sie sich das so vor, als ob Sie einen Laib Brot formen würden.

Mit Speck belegt und vielleicht mit einem hartgekochten Ei im Innern, ist dies ein tolles Abendessen, das auch wunderbare Reste für Sandwiches am nächsten Tag liefert.

Zutaten für Beste Hackbraten Rezept

1 kg mageres Rindfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
2 große Eier
1 Zwiebel, fein gehackt
½ Tasse Semmelbrösel oder 1 Kaiserbrötchen
1½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer
3 hartgekochte Eier, geschält (optional)
4 Scheiben Speck

Methode

Den Ofen auf 175°C vorheizen.

In einer großen Schüssel Fleisch, Eier, Zwiebel, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vorsichtig vermischen.

Wenn Sie hartgekochte Eier darin verstecken wollen: Das Fleisch zu einem Rechteck formen, die Eier darauf legen und dann das Fleisch darüber klappen. Zu einem Laib formen.

Wenn Sie keine hartgekochten Eier darin verstecken wollen: Formen Sie das Fleisch zu einem Laib.

Legen Sie den Hackbraten auf ein umrandetes Backblech – nicht in eine Laibform!

Den Hackbraten mit Speckscheiben belegen.

50 – 60 Minuten backen oder bis er gar ist. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Hackbratens 85 °C beträgt.

Vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

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Hackbraten Rezept

Butter Ausstecherle Rezept

Dieses einfache für Butter Ausstecherle Rezept macht Spaß und das Ergebnis ist köstlich! Es ergibt leicht süße, buttrige Zuckerplätzchen, die sich perfekt zum Verzieren eignen!

Zutaten für Beste Butter Ausstecherle Rezept

2¾ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Weinstein
½ Teelöffel Meersalz
1 Tasse Butter, erweicht
¾ Tasse Puderzucker
1 großes Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Mandelextrakt
1 Esslöffel Zitronenschale

Methode

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Weinstein und das Salz vermischen.

Die Butter in der Schüssel eines Standmixers schaumig schlagen. Den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen, dabei die Schüssel bei Bedarf abkratzen. Das Ei hinzufügen und gut verquirlen, dann Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Zitronenschale hinzufügen und erneut verrühren. Die trockenen Zutaten zu je einem Drittel hinzufügen und so lange mischen, bis sie sich gut verbinden. Den Teig in zwei Kugeln teilen und zu Scheiben formen. In Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden lang im Kühlschrank kühlen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer ¼-Zoll-Dicke ausrollen. Mit Ausstechern die gewünschten Formen ausstechen. Auf die Backbleche geben und jeweils 10 Minuten lang backen. 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter legen und weiter abkühlen lassen. Vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

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Spitzbuben Rezept

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Butter Ausstecherle Rezept

Kürbiskuchen Rezept

Auch wenn Kürbiskuchen Rezept ein Herbstfavorit ist, ist dieses Gewürzkuchenrezept mit Kürbispüree aus der Dose das ganze Jahr über ein Genuss.

Zutaten für Beste Kürbiskuchen Rezept

1 Tasse Pflanzenöl
3 Eier
1 Dose Kürbispüree
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 ½ Tassen weißer Zucker
2 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 Teelöffel gemahlener Piment
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlene Nelken
¼ Teelöffel Salz
1 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Methode

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Eine 10-Zoll-Bundt- oder Röhrenform einfetten.

Öl, verquirlte Eier, Kürbis und Vanille miteinander verrühren.

Mehl, Zucker, Backpulver, gemahlene Muskatnuss, gemahlenen Piment, gemahlenen Zimt, gemahlene Nelken und Salz zusammensieben. Die Mehlmischung zur Kürbismischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Falls gewünscht, einige gehackte Nüsse unterrühren. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 1 Stunde. Den Kuchen 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.

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Margaretenkuchen Rezept

Kürbis Apfel Kuchen

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Kürbiskuchen Rezept
Kürbiskuchen Rezept

Linzer Plätzchen Rezept

Es ist die Zeit, um die schönsten Weihnachtsleckereien zu backen: Linzer Plätzchen Rezept! Diese Schönheiten haben einen köstlichen, zarten Haselnussboden, eine spritzige Himbeerfüllung und sind glutenfrei und vegan.

Zutaten für Beste Linzer Plätzchen Rezept

½ Tasse + 2 Esslöffel vegane Butter, bei Raumtemperatur erweicht
½ Tasse Rohrzucker
¼ Tasse Ahornsirup
1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
1 ½ Teelöffel Mandelextrakt
1 Tasse fein gemahlene Haselnüsse (Häute entfernen)*
2 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backsoda
½ Teelöffel Xanthangummi*
¼ Teelöffel Salz
1 Glas Himbeerkonfitüre

Methode

Den Backofen auf 180˚C vorheizen. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.

In der Schüssel eines großen Standmixers (oder in einer normalen Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät) Butter, Zucker, Ahornsirup, Vanille und Mandelextrakt glatt rühren.

Die Haselnüsse in einer Gewürzmühle oder einer Küchenmaschine mahlen, bis sie eine krümelartige Konsistenz haben. Wir haben Haselnüsse ohne Schale verwendet.

In einer Rührschüssel alle trockenen Zutaten, einschließlich der gemahlenen Haselnüsse, miteinander verrühren. Die trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung einarbeiten, bis der Teig beginnt, sich zu verbinden.

Den Teig etwa ⅛“ dick ausrollen. Mit runden Ausstechern Kekse ausstechen. Die Hälfte der Kekse aufbewahren und in der Mitte eine zusätzliche Form ausstechen. Sie können einen weiteren Kreis, einen Stern, ein Herz oder einen Weihnachtsbaum verwenden – alles, was Sie zur Hand haben. Diese Formen bilden den oberen Teil des Sandwichs.

Backen Sie die Plätzchen 9-11 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen einen ganzen Keks nehmen, mit Marmelade bestreichen, dabei etwas Platz am Rand des Kekses lassen und einen ausgestochenen Keks darauf legen. Optional: den obersten Keks mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

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Linzer Plätzchen Rezept
Linzer Plätzchen Rezept
Linzer Plätzchen Rezept

Ausstecherle Rezept

Dieses einfache Ausstecherle Rezept wird Ihr neues Lieblingsrezept für einen leckeren Leckerbissen sein. Wenn Sie etwas hinzufügen oder unser einfaches Keksrezept durch etwas anderes ersetzen möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar beim Zutatenaustausch.

Zutaten für Beste Ausstecherle Rezept

200 g ungesalzene Butter, erweicht
200 g weißer Streuzucker
1 mittelgroßes Ei, leicht verquirlt
400 g glattes Mehl, plus extra zum Bestäuben

Methode

In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen cremig schlagen, bis sie gut vermischt ist. Nicht zu viel schlagen, sonst breiten sich die Kekse beim Backen aus.

Das Ei einschlagen, bis es gut vermischt ist. Das Mehl hinzugeben und auf niedriger Stufe mischen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde lang kühl stellen.

Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kurz durchkneten, dann 3 mm dick ausrollen. Von Hand oder mit Ausstechern in die gewünschte Form schneiden. Mit einem Spachtel die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Je nach Größe der Kekse 12-14 Minuten backen, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen.

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Squid Game Kekse Rezept

Omas Spritzgebäck Rezept

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Ausstecherle Rezept

Kaisersemmel Rezept

Diese Kaisersemmel Rezept eignen sich hervorragend für gegrillte Burger und geräucherte Rinderbrustsandwiches. Sie haben eine dünne, knusprige Kruste und eine weiche, leichte, geschmackvolle Krume.

Zutaten für Beste Kaisersemmel Rezept

625 g (4 1/2 Tassen) Brotmehl
315 Gramm (1 1/2 Tassen) Wasser
2 Esslöffel neutrales Öl
1/2 großes Ei (30 g)
2 1/4 Esslöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Malzpulver oder Flüssigmalz
1 Esslöffel Instant-Hefe

Methode

Alle Zutaten außer dem Salz in die Schüssel eines Standmixers geben und mit dem Rührwerk ein oder zwei Minuten auf niedriger Stufe verrühren.

Das Salz hinzufügen und eine weitere Minute lang mixen.

Auf den Knethaken umschalten und etwa 10 Minuten lang kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

Den Teig 2 bis 2 1/2 Stunden ruhen lassen, bis er sein Volumen verdreifacht hat.

Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Mit geölter Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Eine Dampfpfanne auf den unteren Rost des Ofens und einen Backstein auf einen Rost im oberen Drittel des Ofens stellen. Den Backofen auf 225 Grad Celsius vorheizen.

Die Teigkugeln zu 6-Zoll-Kreisen ausrollen. Bestäuben Sie die Kreise leicht mit weißem Roggen- oder Reismehl.

Legen Sie Ihren Daumen in die Mitte des Kreises und falten Sie die 9-Uhr-Seite über Ihren Daumen und drücken Sie sie in die Mitte.

Lassen Sie Ihren Daumen an Ort und Stelle, falten Sie die 11-Uhr-Ecke in die Mitte und drücken Sie sie über die erste Falte.

Falten Sie die 1-Uhr-Position um und drücken Sie sie in die Mitte. Ihr Daumen sollte immer noch unter der ersten Falte liegen.

Falten Sie die 3-Uhr-Position in die Mitte und drücken Sie sie fest.

Falten Sie die 5-Uhr-Position in die Mitte und drücken Sie sie fest.

Zum Schluss sieht der verbleibende Teig wie eine Spitze aus. Jetzt können Sie Ihren Daumen entfernen.

Falten Sie die Spitze unter die erste Falte, in den Raum, den Sie mit dem Daumen offen gehalten haben, und drücken Sie sie fest. Legen Sie die geformten Brötchen mit der gefalteten Seite nach unten auf ein feuchtes Handtuch, das mit Mohn oder anderen Samen bestäubt wurde.

Lassen Sie die Brötchen aufgehen, bis sie zu 3/4 aufgegangen sind.

Drehen Sie die Brötchen um, legen Sie sie mit der gefalteten Seite nach oben auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie weitere 15 Minuten gehen.

Zwei Tassen kochendes Wasser in die Dampfpfanne geben und die Ofentür schließen, damit sich der Ofen mit Dampf füllt.

Das Blech mit den Brötchen auf den Backstein legen und die Brötchen etwa 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

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Rosinenstuten Rezept

Osterzopf Rezept

Cinnamon Rolls – Zimtschnecken Rezept

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Kaisersemmel Rezept

Hefezopf Rezept

Dieses Rezept für süßes Hefezopf Rezept ergibt einen schönen, weichen, leicht gesüßten und buttrigen Brotlaib, der köstlich als Toast zu Ihrem Morgenkaffee oder Tee schmeckt.

Zutaten für Beste Hefezopf Rezept

1 Kilogramm Weizenmehl
500 Milliliter Milch, lauwarm
100 Gramm Zucker
1 Würfel 42 Gramm Hefe,
150 Gramm Butter, weich
2 Teelöffel Salz
Zitronenschale
1 Esslöffel
2 Esslöffel Zucker

Methode

Lösen Sie 2 Teelöffel aktive Trockenhefe mit 1/2 Tasse Milch und 1 Teelöffel Zucker aus der Gesamtmenge auf und lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort gehen, bis sie schäumt, etwa 10-15 Minuten. Wenn die Mischung nicht aufschäumt und nicht aufgeht, verwerfen Sie die Hefe und beginnen Sie von vorne, wenn Sie eine frische Ladung Trockenhefe haben.

3 Tassen Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine sieben. Dann 1/3 Tasse Zucker, die restliche 1/2 Tasse warme Milch, 4 Eigelb, 2 Esslöffel saure Sahne, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und die aufgegangene Hefemischung hinzufügen. Mit dem Rührbesen auf niedriger Stufe mischen, bis sich der Teig zusammenfügt, dann zum Knethaken wechseln und auf niedriger Stufe etwa 20 Minuten lang kneten oder bis der Teig elastisch ist, sich klebrig anfühlt und man ein Stück Teig zu einem dünnen „Fenster“ dehnen kann, ohne dass es reißt.

Die Seiten der Schüssel und den Teig einölen, die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Größe des Teigs verdoppelt hat, etwa 1,5 Stunden. Ich heize den Ofen für 2-3 Minuten auf 100 C vor, schalte ihn dann aus und stelle die Schüssel bei ausgeschalteter Hitze in den Ofen. So wird der Teig schön warm, ohne zu heiß zu werden. Achten Sie darauf, den Ofen nicht zu sehr zu erhitzen, denn alles, was die Temperatur von 50 Grad überschreitet, tötet die Hefe ab, anstatt sie gehen zu lassen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 3 gleich große Stücke. Das Abwiegen des Teigs ist die beste Methode, um den Teig gleichmäßig aufzuteilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer festen Kugel und dann zu einem 20-Zoll-Stamm. Die Enden der 3 Stämme an einem Ende zusammendrücken, dann zu einem Zopf flechten und die drei Enden am Ende ebenfalls zusammendrücken. Stecken Sie die beiden Enden des Zopfes leicht unter sich zusammen, um ihm eine bessere Form zu geben.

Auf ein 12 „x18“ großes Backblech geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und erneut an einen warmen Ort stellen, bis der Zopf seine Größe verdoppelt hat. Sie können den Trick wiederholen, indem Sie den Ofen noch einmal leicht vorheizen (achten Sie darauf, dass die Temperatur im Ofen während des Gärens nicht über 50 °C ansteigt).

Sobald sich die Größe verdoppelt hat, den Zopf aus dem Ofen nehmen und den Ofen auf 175 °C vorheizen, wobei das Backgitter in der Mitte stehen sollte.

Den Zopf mit verquirltem Eigelb und Wasser bepinseln und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen. Wenn Sie die Eigelbmischung mehrmals auftragen, erhalten Sie nach dem Backen eine dunklere Glasur.

Backen Sie den Zopf etwa 30-35 Minuten oder bis die Oberseite eine goldene Farbe hat und/oder das Innere des süßen Brotes eine Temperatur von 90 °C aufweist. Wenn die Oberseite zu bräunen beginnt, bevor das Innere 95 °C erreicht hat, das Brot locker mit Folie abdecken.

Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden oder Essen vollständig abkühlen lassen.

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Rosinenstuten Rezept

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Hefezopf Rezept

Grünkohl Rezept

Um dieses klassische Grünkohl Rezept zu Hause zuzubereiten, brauchen Sie einen ziemlich großen Topf, aber einen solchen zu finden, dürfte das geringste Problem sein. Es ist gar nicht so schwierig – also ran an den Herd!

Zutaten für Beste Grünkohl Rezept

1,5 kg Grünkohl
3 Zwiebeln
½ Liter Brühe
60 g Bratfett
4 Schweinekoteletts
4 weiche geräucherte Wurstpinkel oder die Kohlwürste
2 Stücke geräucherter Schinken
1 kg kleine Kartoffeln
Senf, Salz, Pfeffer und Zucker

Grünkohl Rezept

Methode

Den Grünkohl gut waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und ein Stück Räucherschinken in dünne Scheiben schneiden. Die Schweinekoteletts zusammen mit dem Fett und einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen lassen.

Das Fleisch herausnehmen und den Grünkohl in die gleiche Pfanne geben. Den Grünkohl in der Bratfettmischung bei schwacher Hitze kochen, bis er in sich zusammenfällt. Dann Zwiebeln und Schinken zugeben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dann die Gemüsebrühe dazugeben.

Die Würstchen auf den Grünkohl legen und ¾ des Wassers dazugeben. 40 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen (möglichst in einem Schnellkochtopf). Den Druck ablassen, die Würstchen herausnehmen und den Grünkohl weitere 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Wir in Deutschland glauben, dass der Grünkohl besser schmeckt, wenn er so lange wie möglich gekocht wird.

In der Zwischenzeit schälen Sie die Kartoffeln und kochen sie, bis sie weich sind. Nimm sie aus dem Topf und schneide sie in Scheiben. Schneiden Sie dann das zweite Stück Schinken und eine Zwiebel in dünne, kleine Scheiben. Die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne geben und eine Minute lang anbraten, dann die Kartoffeln hinzufügen. Sobald Sie die Kartoffeln zum ersten Mal wenden, fügen Sie die kleinen Schinkenscheiben hinzu. Sobald die Kartoffeln und der Schinken knusprig sind, sind Sie offiziell fertig.

Nehmen Sie den Grünkohl heraus und servieren Sie ihn mit einer Kohlwurst auf einem Teller. Fügen Sie das Schweinekotelett, die gebackenen Kartoffeln und den Senf hinzu. Versuchen Sie auch, eine Prise Zucker über den Grünkohl zu streuen.

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Grünkohl Rezept