Pani Puri Rezept mit Schritt-für-Schritt-Bildern. Lernen Sie, wie Sie dieses köstliche indische Straßenessen zu Hause von Grund auf zubereiten können!
Pani Puri ist ein beliebtes indisches Straßenessen, das im ganzen Land unter verschiedenen Namen bekannt ist. In Mumbai ist es als Pani Puri bekannt, in Delhi als Golgappa oder Gol Gappay, in Kolkatta als Puchka und in Uttar Pradesh als Pani ke Batashe, in Bihar, Odisha, Jharkhand und Telangana als Gupchup. Verschiedene Namen für ein und dieselbe leckere Sache!
Eine einzige Portion dieses leckeren indischen Straßenessens besteht aus 6 Pani Puris. Die Bandbreite an Texturen und Aromen in diesem Chaat-Snack ist eine wahre Explosion (buchstäblich!) in Ihrem Mund.
Vom Knuspern der knusprigen Puris über die warme Ragda-Füllung bis hin zu den würzigen, süßen und pikanten Aromen der Chutneys – das macht wirklich süchtig, und zwar nicht ohne Grund!
Passen Sie die Würzung der Pani nach Ihren Vorlieben an. Ich mag es sehr, für das würzige Pani mehr Minze als Korianderblätter zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die gleiche Menge an Koriander- und Minzblättern hinzufügen.
Lassen Sie die rohe Mango für das würzige Pani nicht aus, sie verleiht dem Geschmack wirklich ein wenig mehr.
Stellen Sie das Gewürzwasser ein paar Stunden lang kalt, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Wenn Sie weiche Boondi mögen, können Sie sie vor dem Abkühlen zum Gewürzwasser geben. Wenn Sie sie knusprig mögen, geben Sie sie erst kurz vor dem Servieren in das Wasser.
Denken Sie daran, alles vor dem Servieren vorzubereiten. Dann einfach zusammensetzen und nach Herzenslust genießen 🙂
Bestes Pani Puri Rezept
Portionen: 5 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g
Zutaten für Pani Puri
Für die Ragda-Füllung:
- 1/2 Tasse weiße Erbsen
- 1/8 Teelöffel Kurkumapulver
- 1/4 Teelöffel rotes Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
Für das Teekha Paani:
- 1 Tasse lose verpackte Minzblätter, etwa 15 g
- 1/2 Tasse lose verpackte Korianderblätter, ca. 10 g
- Saft von 1/2 Zitrone, etwa 1 Esslöffel
- 30 g rohe Mango, etwa eine halbe rohe Mango, in Stücke geschnitten
- 4 grüne Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe anpassen
- 2 Teelöffel geröstete Kreuzkümmelsamen
- 1 Zoll großes Stück Ingwer
- 1 Teelöffel schwarzes Salz
- 1 Teelöffel Chaat Masala
- 10 Pfefferkörner
- Salz, nach Geschmack, entsprechend hinzufügen, da Sie auch schwarzes Salz hinzufügen
- 1/2 Teelöffel Hing (Asafoetida)
Für das Meetha Pani:
Süßes Dattel- und Tamarinden-Chutney, als solches verwenden oder mit Wasser verdünnen, um es zu verdünnen
Andere Zutaten:
Boondi, je nach Bedarf
Zubereitung
WIE MACHT MAN RAGDA?
- Waschen und weichen Sie die Kichererbsen über Nacht in ausreichend Wasser ein.
- Am nächsten Morgen die eingeweichten und abgetropften Erbsen mit Kurkuma, rotem Chilipulver, Salz nach Geschmack und 2 Tassen Wasser bei mittlerer bis starker Hitze 6 Minuten lang im Druckkochtopf kochen.
- Den Kocher öffnen, sobald der Druck abfällt. Die Erbsen sollten zart und leicht breiig sein, wenn nicht, den Deckel wieder aufsetzen und noch 2 Pfiffe kochen.
TEEKHA PANI
- Alle Zutaten in einen Mixer geben. Mit wenig Wasser zu einer glatten Paste zerkleinern.
Das Chutney in eine ausreichend große Schüssel geben und jeweils 1 Tasse Wasser hinzugeben, umrühren und abschmecken. - Sie können so viel Wasser hinzufügen, wie Sie möchten, um es zu verdünnen, aber denken Sie daran, die Gewürze zu überprüfen und Salz, Gewürze und Schärfe nach Bedarf anzupassen.
- Ich füge etwa 3 Tassen Wasser hinzu. (Sie können das Chutney auch durch ein feinmaschiges Sieb abseihen; in diesem Fall fügen Sie alle Gewürzpulver erst nach dem Abseihen des Chutneys hinzu).
- Kühlen Sie das Pani mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank. So können sich auch die Aromen im Wasser besser entfalten.
- Ich serviere das süße Chutney gerne separat, aber Sie können auch etwa 1/4 Tasse Dattel-Tamarind-Chutney zum scharfen Pani geben und gut vermischen. Kurz vor dem Servieren ein paar Esslöffel Boondi unter das Pani mischen.
MEETHA PANI
- Machen Sie eine Charge meines Dattel-Tamarind-Chutneys und verdünnen Sie es mit etwas Wasser bis zur gewünschten Konsistenz.
- Ich habe mein Chutney etwas dickflüssiger gemacht, aber Sie können es nach Belieben anpassen.
- Denken Sie daran, dass Sie mehr Gewürze hinzufügen müssen, wenn Sie das Chutney mit mehr Wasser verdünnen, also probieren und anpassen.
Ein paar Tipps
Ich habe viele Tipps für die Herstellung der perfekten Puri für dieses Rezept geteilt, also schauen Sie sich diese an, Sie finden den Link unten bei den Schritten.
Ein perfekter, knuspriger, gepuffter Puri ist das Herz und die Seele dieses Rezepts, denn er ist das Gefäß, das all die Köstlichkeiten trägt! Zur Not können Sie auch fertige Puri kaufen.
Was Ist Pani Puri?
Pani bedeutet Wasser in Hindi und Puri ist eine hohle, frittierte, knusprige Kugel. Die Puris werden ganz vorsichtig mit dem Daumen geknackt, um einen Hohlraum zu schaffen, der mit einer Art Füllung gefüllt, in süßes Chutney getaucht und schließlich in würziges Wasser getaucht wird. Das ist Pani Puri für Sie!
Die Füllung kann entweder hergestellt werden mit
- Ragda (curryisierte weiße Erbsen)
- Gekochte und pürierte Kartoffeln, gemischt mit schwarzen Kichererbsen oder Moongsprossen, gewürzt mit Gewürzen
- Füllung aus einfachen oder gewürzten Moongsprossen.
- Boondi
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Basilikum Pesto Rezept: Sehr einfach selbst zu machen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2023, Letzte Aktualisierung am August 9, 2023
Sie brauchen kein gekauftes Pesto mehr. Dieses Basilikum Pesto Rezept ist so einfach mit nur 5 Zutaten. Und die Zubereitung dauert auch nur 5 Minuten!
Irgendwie habe ich immer überschüssiges Basilikum zur Hand, und so mache ich jede Woche Pesto. Es ist eines der einfachsten Dinge, die man machen kann – mit Hilfe einer Küchenmaschine – und man braucht so wenig Zutaten!
Und wenn man ein Glas Pesto im Kühlschrank hat, ist das immer eine große Hilfe, wenn man unter der Woche viel zu tun hat.
Alles, was Sie tun müssen, ist, Nudeln zu kochen, mit Pesto zu bestreichen und etwas Parmesan darüber zu streuen. Fertig und fertig.
Wenn Sie an gekauftes Pesto gewöhnt sind, glauben Sie mir, wenn ich Ihnen sage, dass diese selbstgemachte Version Ihr Leben verändern wird.
Es ist einfach viel lebendiger und frischer, und Sie können genau bestimmen, wie flüssig oder dickflüssig Ihr Pesto sein soll. Fügen Sie einfach mehr Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ich sollte Ihnen auch sagen, dass man dieses Pesto am besten mit einer Küchenmaschine und nicht mit einem Mixer zubereitet. Ich habe es mit einem Mixer versucht, aber die Konsistenz ist einfach nicht die gleiche. Und ich weiß, dass Pinienkerne (auch Pignolien genannt) etwas teuer sein können, aber eine kleine Tüte Pinienkerne reicht für ein ganzes Leben. Und es gibt Ihnen eine Ausrede, um mehr Pesto für das nächste Mal zu machen!
Beste Basilikum Pesto Rezept
Portionen: 1 Vorbereitung: 5 Minuten Kalorien: 401 Fett:42g
Zutaten
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 3 Esslöffel Pinienkerne
- ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Abschmecken
- ⅓ Tasse Olivenöl
Zubereitung
- Für das Pesto Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Parmesan in der Schüssel einer Küchenmaschine vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bei laufendem Motor das Olivenöl langsam einfließen lassen, bis es emulgiert; beiseite stellen.
- In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Mehr Pesto Rezepte
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Pfifferlinge Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 14, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 14, 2023
Diese cremige Pfifferlinge Rezept ist vegan und besteht aus unkomplizierten Zutaten! Pfifferlinge sind ein fruchtiger und doch moschusartiger Pilz, der in einer cremigen Sauce, die mit etwas Zitronenschale aufgehellt wird, unglaublich gut schmeckt. Die breiten Tagliatelle-Nudeln werden mit Thymian und weiteren Pfifferlingen garniert.
Bei diesem Rezept werden die Pfifferlinge trocken gebraten, um die Ränder knusprig zu machen und ihnen den richtigen Biss zu geben. Dann werden sie in einer mit Zitrusfrüchten durchzogenen Olive mit frischem Thymian geschwenkt – so kommt die fruchtige Natur der Pfifferlinge besonders gut zur Geltung.
Pfifferlinge
Die besten Nudeln für diese Pasta sind Tagliatelle!
Die langen und breiten Nudeln wickeln sich um die prallen Pfifferlinge und sorgen für einen cremigen, aber dennoch fleischigen Biss mit den Nudelschichten. Eine Alternative zu Tagliatelle sind Linguini, eine weitere lange Nudel mit einem dicken Boden.
Sahnesoße für die Pfifferlingspasta
Pfifferlinge sind ein fruchtiger und doch moschusartiger Pilz, der gut mit Zitrusfrüchten und Sahne harmoniert. Die Zitronenschale in dieser Cashew-Sahne-Sauce bringt die Pasta zum Strahlen und hebt gleichzeitig die fruchtigen Aromen der Pilze hervor. Die weiche und reichhaltige Cashew-Sahnesoße ist reichhaltig, buttrig, schmackhaft und durch die Zitronenschalen hell.
Cashew- vs. Kokosnusscreme
Für diese Soße werden rohe Cashews empfohlen, da sie einen neutralen Geschmack haben, der sich zu einer reichhaltigen Creme verbindet. Hochleistungsmixer wie ein Vitamix können geröstete Cashews zu einer glatten Creme verarbeiten. Wenn Sie einen Hochleistungsmixer verwenden, können Sie geröstete Cashews verwenden, ansonsten sollten Sie für dieses Rezept nur rohe Cashews verwenden.
Wenn Sie eine Allergie haben, können Sie Cashews durch Kokosnusscreme ersetzen. Verwenden Sie keine Kokosmilch, da die Sauce dann zu dünnflüssig wird, aber die halbfeste Kokosnusscreme eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
Sojamilch
Sojamilch wird empfohlen, da sie geschmacksneutral ist und viel Eiweiß enthält. Sie lässt sich gut einkochen und emulgiert mit der Sahne und dem Öl, so dass eine köstliche Konsistenz entsteht. Wenn Sie eine Soja-Allergie haben, können Sie auch eine andere Milchart verwenden, allerdings kann dies die Gesamttextur der Sauce beeinträchtigen. Die Sojamilch macht die Sahnesoße fast schaumig, was mit anderen Milchsorten mit geringerem Eiweißgehalt nur schwer zu erreichen ist. Das heißt aber nicht, dass die Verwendung anderer Milchsorten ausgeschlossen ist! Versuchen Sie es mit Hafer-, Mandel- oder sogar Hanfmilch für diese Pasta, wenn Sie möchten!
Pilzbrühe
Eine Pilzbrühe verleiht der Sauce Salzigkeit und Tiefe und trägt dazu bei, die Süße der Sauce zu mildern. Die Sauce soll zwar eine kräftige Zitrusnote haben, aber dennoch cremig und würzig sein. Die Pilzwürze ist besonders wichtig, wenn Sie die Cashews durch Kokosnusscreme ersetzen. Der Geschmack der Pilzbrühe überdeckt die Süße der Kokosnuss, so dass eine reichhaltige, cremige, leicht salzige Sauce entsteht, die voll im Geschmack ist.
Der einfachste Weg, dies zu erreichen, ist, einen Esslöffel Pilzgewürz in eine Tasse Wasser zu geben.
Pfifferlinge
Die Pfifferlinge werden trocken sautiert und nach dem Garen in einem Öl geschwenkt. Durch das trockene Anbraten wird die überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Ränder werden knusprig. Dies ist ein wichtiger Schritt, der diese Pilze zu einem echten Genuss macht! Nachdem sie an den Rändern knusprig sind, schwenken Sie sie in einem mit Zitrusfrüchten versetzten Olivenöl. Ein Olivenöl mit Orangen- oder Zitronenzusatz passt hervorragend zu diesen Pilzen. Wenn Sie kein Olivenöl mit Zitronenzusatz haben, können Sie auch normales Olivenöl verwenden und einen kleinen Spritzer Zitronensaft über die Pilze geben.
Um getrocknete Pfifferlinge zu verwenden, weichen Sie einfach ein halbes Gramm davon 20 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
Dann braten Sie sie wie gewohnt trocken an.
Beste Pfifferlinge Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 502 Fett:22g
Zutaten
Zitronen-Sahne-Soße:
½ Tasse rohe Cashews Kann ungesalzene geröstete Cashews verwenden, wenn Sie einen Hochleistungsmixer haben.
3 Esslöffel Kokosnussöl
1/2 Tasse gehackte süße Zwiebel
3 Knoblauchzehen zerdrückt und gehackt
1/2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Weißweinessig
1 Tasse Sojamilch oder Milch nach Wahl
1 Tasse Pilzbrühe Siehe Anmerkungen
1 große Zitrone
Pfifferlinge:
1½ Tasse Pfifferlinge frisch (90 Gramm)
1 Teelöffel Thymian
2 Teelöffel Olivenöl Versuchen Sie es mit Orangen- oder Zitronen-Olivenöl
Schwarzer Pfeffer
Zum Garnieren:
Thymian
300 g Tagliatelle-Nudeln oder Linguini
Zubereitung
Die Cashews mit kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen.
Bei niedriger/mittlerer Hitze 3 Esslöffel Kokosöl, die Hälfte der gehackten weißen Zwiebel, die 3 Knoblauchzehen und 1/2 Teelöffel Meersalz hinzufügen
Umrühren, um die Cashewkerne gleichmäßig zu verteilen, Deckel auf den Topf legen und 15 Minuten kochen lassen.
Deckel abnehmen und auf mittlere Hitze bringen
1 Teelöffel Weißweinessig, 1 Tasse Milch und 1 Tasse Pilzbrühe hinzugeben
Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Die Mischung in einen Mixer geben, die Cashewkerne abseihen und mit den anderen Zutaten in den Mixer geben
Auf höchster Stufe 3 Minuten lang mixen oder bis die Masse glatt ist.
Einen Topf mit Salzwasser füllen, um die Nudeln zu kochen
Eine Bratpfanne auf hohe Hitze bringen
Die Pfifferlinge hinzugeben und 4-6 Minuten kochen, bis die Ränder knusprig werden.
2 Teelöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Thymian hinzugeben
Vom Herd nehmen
Eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben
In einem großen Topf die gekochten Nudeln mit der Sauce übergießen und auf kleiner Flamme kochen.
Sobald die Sauce zu blubbern beginnt, vom Herd nehmen
Die Schale von 1 großen Zitrone abreiben und zu den Nudeln geben, die Hälfte der Pfifferlinge unterrühren
Nudeln mit den restlichen Pfifferlingen auf jedem Teller anrichten
Mit frischem Thymian garnieren
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Limoncello Spritz Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
Der Limoncello Spritz ist auch als italienischer Spritz bekannt. Er ähnelt dem Aperol, wird aber mit Limoncello, einem italienischen Zitronenlikör, gemischt. Obwohl jede Art von Schorle köstlich ist, werden Sie den Glanz des Limoncello und die Kombination mit Prosecco und Club Soda lieben! Er ist so erfrischend und spritzig, dass Sie bei jedem Schluck von der Amalfiküste träumen werden! Servieren Sie diesen Spritzer am Pool, bei Dinnerpartys oder genießen Sie ihn einfach auf Ihrer Terrasse in der Sonne! Fügen Sie frische Gartenkräuter wie z. B. Thymian hinzu, und schon haben Sie einen unverzichtbaren Sommercocktail in der Hand!
Limoncello Spritz
Ein trendiger italienischer Aperitif, gemixt mit Limoncello, frisch gepresster Zitrone, Prosecco und Club Soda. Garniert mit Gartenthymian.
Wenn du Limoncello noch nicht probiert hast und dich fragst, wie die Geschmacksprofile sind, habe ich für dich eine Lösung gefunden!
Was ist Limoncello?
Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aus einer Mischung von Zitronenschalen, Zucker, Wasser und klarem Schnaps hergestellt wird. Limoncello selbst hat durch die Zitronenschalen einen gewissen Biss, aber einen wunderbaren Zitrusgeschmack. Er wird vor allem in Süditalien hergestellt, kann aber auch leicht in der eigenen Küche zubereitet werden! Ich habe schon einmal Limoncello aus Wodka, Zitronen, Zucker und Wasser hergestellt, und es hat wunderbar funktioniert. Obwohl Limoncello pur köstlich ist, schmeckt er auch auf Eis gemixt in Cocktails, wie dem heutigen Limoncello Spritz!
Wie schmeckt ein Limoncello Spritz?
Der Limoncello Spritz ist so lebendig und erfrischend auf Eis, mit einem herrlichen Aroma und einem säuerlichen Zitronengeschmack. Der Prosecco passt wegen seiner fruchtigen und blumigen Noten natürlich wunderbar zum Limoncello, so dass die Aromen wie geschaffen für den Himmel sind. Die Zugabe von Thymian und einem Spritzer frisch gepressten Zitronensaft hebt die Schorle auf ein neues Niveau und macht sie zu einem köstlichen, spritzigen Sommergetränk!
Beste Limoncello Spritz Rezept
Portionen: 1 Vorbereitung: 5 Minuten Zeit insgesamt: 5 Minuten Kalorien: 257 Fett:22.7g
Zutaten
60 ml Limoncello
15ml frisch gepresster Zitronensaft
90ml Prosecco oder Sekt
Ein Spritzer Club Soda oder Sprudelwasser
Zitronenscheiben zum Garnieren
Thymian oder Kräuter nach Wahl zum Verfeinern der Cocktails
Zubereitung
Stielgläser mit Eis füllen.
Limoncello und Zitronensaft in jedes Glas gießen.
Mit Prosecco und Club Soda auffüllen.
Dann mit Zitronenscheiben und Thymian garnieren.
Lassen Sie die Bläschen des Prosecco und des Club Soda den Cocktail sanft mischen.
Sofort servieren.
Prost!
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Spargelcremesuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
Spargelcremesuppe ist eines meiner Lieblingsrezepte, das sich leicht zubereiten lässt. Dieses Rezept für eine weiße Spargelsuppe ist samtig weich und besonders cremig. Spargelcremesuppe ist ein Rezept, das Sie unbedingt probieren müssen, wenn Sie ein Spargelfan sind.
Spargelcremesuppe
Heute möchte ich dieses samtweiche Rezept für Spargelcremesuppe mit weißem Spargel vorstellen. Ich fand es interessant zu erfahren, wie Bauern weißen Spargel anbauen. Sie bedecken die Pflanze mit Schlamm und Erde, wenn sie wächst, damit sie nicht so viel Sonnenlicht absorbiert. Das Sonnenlicht löst die Produktion von Chlorophyll aus (erinnern Sie sich an die Photosynthese?) und färbt den Spargel grün. Weißer Spargel ist dicker und muss mehr geschält werden. Wenn Sie die untere Hälfte nicht schälen, schmeckt Ihr Gericht sehr bitter. Also schälen Sie ihn!
Kann ich diese Spargelcremesuppe auch mit grünem Spargel anstelle von weißem Spargel zubereiten?
Ja, man kann es mit beiden Spargelsorten machen. Ich liebe weißen Spargel, aber Sie müssen ihn nicht unbedingt haben, wenn Ihr Geschäft keinen weißen Spargel vorrätig hat.
Muss ich den Spargel für die Suppe stutzen?
Ja, wenn man mit Spargel kocht, muss man ihn zurechtschneiden und vorbereiten. Als Erstes nimmt man sich ein Bündel von etwa fünf oder sechs Spargelstangen und schneidet die Enden ab. Ich schneide ein paar Zentimeter von den Stangen ab, um den holzigen Teil loszuwerden. Sie können auch ein Stück Spargel an beiden Enden festhalten und biegen, dann sollte der holzige Teil ebenfalls abbrechen.
Kann ich die Schalotte im Spargelsuppenrezept ersetzen?
Ja, natürlich. Sie können jede Zwiebel verwenden, die Sie in diesem Rezept verwenden möchten. Ich finde, dass weiße Zwiebeln oder sogar gelbe Zwiebeln genauso gut funktionieren. Wenn Sie den Geschmack einer Schalotte nicht mögen, können Sie sie auch weglassen. Das verändert natürlich den Geschmack und mindert den Gesamtgeschmack der Suppe.
So wird Spargelcremesuppe zubereitet
Nehmen Sie zunächst einen Topf und bringen Sie die Brühe, die Schalotten und den Spargel zum Kochen. Sobald sie kocht, lassen Sie sie köcheln, bis der Spargel weich ist. Dann etwa 10 Minuten lang abkühlen lassen. Dann mit dem Stabmixer oder einem normalen Mixer den Spargel und die Brühe pürieren, bis sie glatt und cremig sind.
Die Brühe wieder in denselben Topf geben und langsam köcheln lassen. Dann die Hitze herunterdrehen und die Sahne dazugeben, aber nicht kochen lassen. Nach dem Verrühren vom Herd nehmen und die Butter einrühren. Abschmecken und servieren.
Kann man Spargelcremesuppe einfrieren?
Wegen der Sahne in dieser Suppe muss man aufpassen, dass sie nicht gerinnt, wenn sie nach dem Einfrieren auftaut. Eine Möglichkeit, dies zu vermeiden, besteht darin, die Suppe nach dem Auftauen aus dem Gefrierschrank langsam auf dem Herd zu erwärmen. Mit einem Schneebesen die Suppe gut durcharbeiten, um eventuelle Gerinnsel zu entfernen.
Zum Einfrieren können Sie die Suppe in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben und bis zu drei Monate aufbewahren. Wenn Sie wissen, dass Sie einen Teil der Suppe einfrieren wollen, empfehle ich Ihnen, die Sahne wegzulassen und sie erst beim Aufwärmen auf dem Herd hinzuzugeben.
Wie lange ist die Spargelcremesuppe im Kühlschrank haltbar?
Sie sollten die gesamte Suppe innerhalb von drei Tagen aufessen. Wenn es länger dauert, sollten Sie nach bestem Wissen und Gewissen entscheiden, ob die Suppe schlecht geworden ist und weggeworfen werden muss. Dieses Rezept lässt sich sehr gut aufwärmen, ob in der Mikrowelle oder langsam auf dem Herd.
Beste Spargelcremesuppe Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 414 Fett:34g
Zutaten
2 Bündel weißer Spargel, geschält und halbiert
2 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
1/2 Schalotte, gehackt
2 Esslöffel Butter
1 Becher schwere Sahne oder halb und halb
Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
Zubereitung
In einem kleinen Topf den Spargel, die Brühe und die Schalotten zum Kochen bringen. Alles so lange köcheln lassen, bis der Spargel weich ist, wenn man ihn mit einer Gabel ansticht. 10 Minuten abkühlen lassen.
Den Spargel mit der Brühe pürieren, bis er glatt und cremig ist.
Zurück in den Topf geben und wieder leicht köcheln lassen. Die Hitze herunterdrehen. Die Sahne hinzugeben und darauf achten, dass sie NICHT kocht. Es soll nur so viel erhitzt werden, dass die Suppe wieder heiß wird. Vom Herd nehmen und die 2 Esslöffel Butter hinzufügen.
Die Suppe salzen und nach Belieben würzen. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen und mit den Kräutern Ihrer Wahl garnieren.
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
Möchten Sie unserer Facebook-Gruppe beitreten, in der jeden Tag viele leckere und einfache Rezepte geteilt werden?
Schnelle Proteinreiche Pasta Rezept: In 20 Minuten fertig
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juli 13, 2023, Letzte Aktualisierung am Juli 13, 2023
20 Minuten und 4 Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um diese zitronige, milch- und ölfreie, cremige vegane Proteinreiche Pasta zuzubereiten. Es ist ein einfaches und doch luxuriöses Gericht, das sowohl für die Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist.
Proteinreiche Pasta
Wenn Sie dachten, dass cremige Proteinreiche Pasta der Vergangenheit angehören, wenn Sie keine Milchprodukte mehr konsumieren, werden Sie sich freuen. Dank der Magie roher Cashews und eines Hochleistungsmixers können Sie ganz einfach dekadente Soßen ohne einen Tropfen Milch, Sahne oder Butter zubereiten.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Es ist in 20 Minuten mit 4 Zutaten (plus Salz und Pfeffer) zubereitet.
Es ist eine vollständige und sättigende Mahlzeit.
Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
Variationen
Es ist einfach, dieses cremige vegane Proteinreiche Pasta nach deinem Geschmack abzuändern. Probieren Sie eine (oder mehrere) der folgenden Ergänzungen aus oder experimentieren Sie mit Ihren eigenen Kombinationen:
- Um den Zitronengeschmack zu verstärken, die Zitrone vor dem Entsaften schälen. Geben Sie die Hälfte der Schale in den Mixer für die Sauce. Mit der anderen Hälfte bestreuen Sie das fertige Gericht.
- Für eine knoblauchhaltige Sauce 2 bis 3 Knoblauchzehen (oder mehr) hacken. Braten Sie den Knoblauch in 2 Teelöffeln Olivenöl etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Achten Sie sorgfältig darauf, dass er nicht anbrennt. Geben Sie den sautierten Knoblauch in den Mixer für die Sauce.
- Für einen frischen Kräutergeschmack können Sie dem fertigen Gericht gehackte Petersilie, Estragon, Oregano oder Ihre Lieblingskräuter hinzufügen.
- Für eine pikante Version fügen Sie zerstoßene rote Paprikaflocken hinzu.
Vorschläge zum Servieren:
Diese Spargelpasta ist ein köstliches, komplettes Gericht für sich allein, kann aber auch mit folgenden Beilagen serviert werden:
Brot
Schmorgurken Salat
Caesar Salat
Caesar Dressing
Speicherung
Reste können zugedeckt im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Die Pasta lässt sich nicht gut einfrieren. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel wieder aufwärmen. Ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, wenn die Sauce trocken aussieht.
Warum ist meine Soße körnig?
Wenn Sie keinen Hochgeschwindigkeitsmixer wie einen Vitamix haben, müssen Sie die Cashews über Nacht in warmem Wasser einweichen, dann abspülen, abtropfen lassen und mit dem Rezept fortfahren.
Kann ich geröstete Cashewkerne anstelle von rohen verwenden?
Es können auch geröstete, ungesalzene Cashewkerne verwendet werden, die jedoch einen nussigeren Geschmack hinterlassen.
Kann ich dieses Rezept nussfrei zubereiten?
Wenn Sie allergisch gegen Baumnüsse sind, können Sie die rohen Cashews durch rohe Sonnenblumenkerne ersetzen. Geben Sie die Sonnenblumenkerne in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zudecken und zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe stellen und 5 Minuten köcheln lassen. Das Wasser aus den Kernen abgießen und mit dem Rezept fortfahren.
Beste Proteinreiche Pasta Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 1 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 641 Fett:13g
Zutaten
450 g frischer Spargel
350 g Nudeln (glutenfrei, falls gewünscht)
1 Tasse rohe Cashews
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Zitronensaft, (1 Zitrone)
Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Die harten Enden der Spargelstangen abschneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spargel hineingeben und einige Minuten kochen, bis die Stangen zart und hellgrün sind. Den Spargel sofort mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Wenn er abgekühlt ist, den Spargel mit einem Küchentuch trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Die Nudeln in das gleiche Wasser geben, in dem auch der Spargel gekocht wurde, und nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne, das Wasser und den Zitronensaft in einen Hochleistungsmixer geben und so lange mixen, bis alles glatt ist.
Den Spargel zu den gekochten Nudeln in den Topf geben. Die Cashewsoße über die Nudeln und den Spargel gießen und gut durchschwenken, um sie zu überziehen. Abschmecken und bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
In eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Guten Appetit!