Mohnkuchen mit Streusel; Dieser Mohnkuchen ist ein sehr zarter Kuchen mit knusprigem Boden, reichhaltiger und zarter Füllung und goldenen, knusprigen Streuseln obenauf. Ein besonderer Kuchen für jeden Anlass. Es gibt viele verschiedene Variationen für diesen Mohnkuchen mit unterschiedlichen Füllungen, Streuseln und Zusätzen. Diese Version ist einfach zu machen, mit einfachen Zutaten und sehr lecker.
Zutaten für Beste Mohnkuchen
Für den Teig:
150g Quark
6 Esslöffel Milch
6 Esslöffel Rapsöl
75g (1/3 Tasse) Zucker
300g (2,5 Tassen) Mehl
1 Esslöffel Backpulver
eine Prise Salz
Für Die Füllung:
350ml Milch
4 Esslöffel Butter
40g (4 gehäufte Esslöffel) Weizengrieß
½ Vanilleschote
4 Esslöffel Zucker
200g gemahlener Mohn
2 Eier
ein Hauch von Zimt
Für Die Streusel:
100g (3/4 Tasse + 1 Esslöffel) Mehl
50 g (1/4 Tasse) Butter (Raumtemperatur)
50 g (1/4 Tasse) Zucker
Methode – Perfekte Mohnkuchen
Als erstes müssen Sie den Mürbeteig für die Streusel vorbereiten, denn er muss etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Vermengen Sie einfach Butter, Zucker und Mehl in einer Schüssel und kneten Sie es zu einem Teig. Eine Kugel formen und in den Kühlschrank legen.
Dann ist es Zeit für den Quarkteig. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz verquirlen, bis sich alles vermischt hat und cremig wird. Dann das Mehl mit dem Backpulver einsieben und zu einem weichen Teig verkneten.
Nun die Mohnfüllung: Erhitzen Sie die Milch und die Butter in einem Topf, bis die Butter geschmolzen ist und die Milch zu kochen beginnt. Den Grieß, den Zucker und das Innere der Vanilleschote hineingießen und aufkochen lassen. Schnell vom Herd nehmen und die Masse 5 Minuten quellen lassen, in der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
Nun können Sie den gemahlenen Mohn und den Zimt einrieseln lassen. Wenn die Mohnfüllung etwas abgekühlt ist, schlagen Sie die Eier auf und rühren sie unter, bis alles gut vermischt ist.
Alle Zutaten für die 3 Schichten sind vorbereitet, jetzt müssen Sie eine 26cm / 10 inch Springform einfetten und den Quarkteig auf dem Boden verteilen. Darauf die Mohnmasse geben und den Mürbeteig gleichmäßig darüber bröseln. Fertig, fertig, backen! Je nach Backofen etwa 25-30 Minuten. Wenn die Streusel golden werden, sollte der Kuchen fertig sein. Lassen Sie ihn kurz abkühlen und nehmen Sie dann die Springform heraus. Der Kuchen braucht etwa 45 Minuten, um vollständig abzukühlen, dann – wenn Sie möchten – können Sie ihn mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. Und… er ist bereit zum Verzehr!
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:http://www.sugaryandbuttery.com/2012/01/german-poppyseed-crumble-cake.html
Bruschetta mit Tomaten
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 3, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Klassisches italienisches Bruschetta-Rezept mit frischen Tomaten auf gerösteten Brotscheiben. Die perfekte Vorspeise für ein zwangloses Abendessen oder eine große Feier.
Wenn frische Tomaten reif und saftig sind, schneiden Sie sie für eine klassische italienische Bruschetta klein. Es ist eine einfache Antipasto, die Sie vor dem Hauptmahl zubereiten können. Sie können dieses Gericht sogar im Voraus zubereiten, damit Sie nicht die ganze Zeit in der Küche verbringen müssen, wenn Sie Gäste haben. Die Zutaten sind einfach: Nehmen Sie einfach ein paar frische Roma-Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum und Ihr Lieblingsbrot mit Kruste.
Ein paar Grundzutaten aus der Speisekammer wie Öl und Essig bringen alle Aromen zusammen. Der Kontrast von frischem Obst, Gemüse und Kräutern auf dicken Stücken Knäckebrot ist eine unwiderstehliche Vorspeise, bei der es schwer ist, sich mit nur einem zu begnügen! In weniger als einer Stunde haben Sie eine umwerfende Vorspeise zubereitet. Oder verwenden Sie den Tomatenbelag für andere Vorspeisen wie gegrilltes Hähnchen, Fisch oder Sandwiches.
Was ist Bruschetta?
Bruschetta ist eine italienische Vorspeise oder Antipasto, deren Hauptbestandteil geröstete, rustikale Brotscheiben sind, die mit hochwertigem Olivenöl, Knoblauch und Salz gewürzt werden. Das Brot für Bruschetta besteht traditionell aus dickeren und größeren Scheiben, die für zusätzlichen Geschmack gegrillt werden. Im Vergleich zu Crostini, bei denen kleinere Brotscheiben verwendet werden, die erhitzt werden, bis sie ganz knusprig sind.
Es gibt endlose Variationen für die Beläge, die von verschiedenen Arten von frischem oder eingelegtem Gemüse, Bohnen, gepökeltem Fleisch, gewürfelten Tomaten, Kräutern wie Basilikum und Oregano reichen. Käsesorten wie Ricotta auf dem Toast, Mozzarella oder gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano werden darüber gestreut. Abgesehen von der Herstellung von Paniermehl ist dieses Rezept eine schmackhafte Möglichkeit, altes Brot wiederzubeleben.
Auswahl des Brotes
Ein rustikaler italienischer oder französischer Laib bietet nach dem Toasten eine knusprige Oberfläche mit einer weichen inneren Krume, was zu einer leichteren Textur führt. Wenn Sie eine dickere Kruste mit einer zähen und dichten Mitte mögen, verwenden Sie ein französisches Baguette. Sie können etwa 12 Scheiben für die größeren Brote und etwa 24 Scheiben für die schlankeren und längeren Baguettes erhalten.
Toasten des Brotes
Ich habe dieses Rezept so konzipiert, dass es das ganze Jahr über zubereitet werden kann, Sie sind also nicht auf einen Außengrill zum Toasten angewiesen. Legen Sie die Scheiben auf ein Backblech im 230ºC heißen Ofen, um jede Seite schnell zu rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie das Brot nicht zu lange im Ofen, sonst trocknet es aus und hat keinen weichen Kern. Wenn Sie das Brot grillen möchten, erhitzen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe und rösten es einige Minuten lang, bis Grillspuren entstehen.
Reiben Sie das Brot mit Knoblauch ein
Einer der Tricks, um die Brotscheiben extrem schmackhaft zu machen, ist das Einreiben mit einigen geschnittenen Knoblauchzehen auf jeder Seite. Ich mache das nach dem Toasten, wenn das Brot noch warm ist. Sie werden sofort bemerken, dass sich das schwefelhaltige, scharfe Aroma auf das Brot überträgt. Die Hitze mildert die scharfen und schwefelhaltigen Aromen, so dass der Geschmack nicht zu scharf ist. Es ist ein einfacher Weg, jedem Bissen mehrere Geschmacksschichten hinzuzufügen.
Auswahl der Tomate
Sie können wirklich jede Tomatensorte verwenden, solange sie sehr reif sind. Für dieses Rezept verwende ich Roma-Tomaten. Sie haben eine schöne Balance aus Süße und geringem Säuregehalt, eine saftige Textur und sind fest genug, damit sie nicht zu einem breiigen Brei zerfallen, wenn sie mit dem Balsamico-Essig kombiniert werden.
Für einen noch süßeren Geschmack verwenden Sie kleinere Kirsch- oder Cocktailsorten. Achten Sie darauf, die Tomaten in ¼-Zoll-Stücke zu schneiden. Diese Größe macht es einfacher, sie schnell zu marinieren, und sie bleibt beim Essen oben auf den Brotscheiben.
Zutaten für Beste Bruschetta
1 italienischer Laib, französischer Laib oder Baguette
1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl, plus mehr zum Einpinseln
½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Würzen
1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
1 kg Rama-Tomaten, etwa 10 Stück
¼ Tasse weiße Zwiebel, fein gehackt
¼ Tasse dünn geschnittene Basilikumblätter
2 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Methode – Perfekte Bruschetta
Stellen Sie den Backofenrost in die mittlere Position. Heizen Sie auf 230 ºC vor.
Schneiden Sie das Brot leicht schräg in ½-Zoll dicke Scheiben oder ¾-Zoll für dickere Stücke. Es sollten zwischen 12 und 24 Scheiben sein, je nach Dicke und Länge des Brotes.
Bestreichen Sie beide Seiten des Brotes leicht mit Olivenöl. Streuen Sie Salz auf beide Seiten.
Backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten pro Seite. Das Brot soll in der Mitte noch einen weichen Biss haben und nicht völlig ausgetrocknet sein. Übertragen Sie das getoastete Brot auf ein Drahtgitter.
Während das Brot noch warm ist, reiben Sie beide Seiten des Brotes mit der Schnittseite des Knoblauchs ein, um den Geschmack zu verstärken.
Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie die Tomaten in ¼-Zoll-Würfel. Es sollten etwa 4 Tassen Tomatenwürfel vorhanden sein. Geben Sie sie in eine mittelgroße Schüssel.
Geben Sie die gehackten Zwiebeln, Basilikum, Balsamico-Essig, Knoblauch, ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in die Schüssel mit den Tomaten. Rühren Sie um.
Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl zu der Mischung hinzu und rühren Sie es um. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas von der Tomatenmischung auf die getoasteten Brotscheiben geben und sofort servieren.
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Quelle:https://www.jessicagavin.com/classic-italian-bruschetta/
Schwarzwälder Kirschtorte
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 3, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Reichhaltige dunkle Schokoladenkuchenschichten gefüllt mit Sahne und Sauerkirschen ist nur einer der Gründe, warum wir dieses einfache Schwarzwälder Kirschtortenrezept lieben.
Zutaten für Beste Kirschtorte
125 g ungesalzene Butter, gehackt
1 1/2 Tassen (330 g) Streuzucker
1/4 Tasse (25 g) Kakaopulver
1/2 Teelöffel Natriumbikarbonat
400 g Zartbitterschokolade, gehackt
2 Eier
1 1/2 Tassen (225 g) selbstkochendes Mehl
2 Esslöffel Pfeilwurzel
300ml angedickte Sahne
2 Esslöffel Kirschwasser
Maraschino-Kirschen, zum Dekorieren (optional)
Füllung
400 g Dose entsteinte Sauerkirschen, abgetropft, Saft auffangen
3 Teelöffel Pfeilwurzel
300 ml angedickte Sahne
2 Teelöffel Puderzucker
Methode – Perfekte Kirschtorte
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine tiefe 20-cm-Springform ein und legen Sie sie aus.
Geben Sie Butter, Zucker, Kakao, Natron, 60 g Schokolade und 1 Tasse (250 ml) Wasser in einen großen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen und dabei rühren, bis die Masse geschmolzen ist, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 3 Minuten lang kochen, bis sie glatt und leicht eingedickt ist. Beiseite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Rühren Sie die Eier, das Mehl und die Pfeilwurzel in die Schokoladenmischung, gießen Sie sie in die Form und backen Sie sie 30 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Stellen Sie in der Zwischenzeit für die Ganache-Glasur die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze bis knapp unter den Siedepunkt her. Die restlichen 340 g Schokolade in eine Schüssel geben und über die heiße Sahne gießen, dann rühren, bis sie geschmolzen und glatt ist. Leicht abkühlen lassen.
Für die Füllung den Kirschsaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Pfeilwurzel in etwas kaltem Wasser auflösen, dann in den Saft rühren und unter Rühren 2-3 Minuten kochen, bis die Masse eindickt. Zum Abkühlen beiseite stellen. Die Sahne und den Puderzucker mit elektrischen Schlägern zu steifen Spitzen schlagen.
Den Kuchen waagerecht in 4 Schichten schneiden. Eine Schicht auf eine Servierplatte legen, mit einem Drittel des Kirschwassers und etwas Kirschsirup beträufeln, dann mit einem Drittel der Schlagsahne bestreichen. Mit den Sauerkirschen bestreuen. Wiederholen Sie den Schichtaufbau und schließen Sie mit einem Tortenboden ab. Die Ganache auf der Torte verteilen und mit Maraschino-Kirschen garnieren.
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Buttercreme
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 3, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Buttercreme; Dies ist eines der einfachsten und anpassungsfähigsten Rezepte, die es gibt, aber es hebt einen meiner Lieblingstricks für die Dekoration von Torten und Cupcakes hervor!
Zutaten für Beste Buttercreme
1 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
2 Esslöffel Milch
450 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Methode – Perfekte Buttercreme
Schlagen Sie die Butter, bis sie glatt und cremig ist (lassen Sie diesen Schritt nicht aus – vertrauen Sie mir!).
Fügen Sie den Extrakt hinzu und arbeiten Sie ihn ein.
Den Zucker (langsam, sonst entsteht eine Zuckerwolke) und die Milch hinzufügen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Fügen Sie nach Bedarf Milch (oder Wasser) hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Fügen Sie nicht zu viel auf einmal hinzu – es ist viel einfacher, etwas hinzuzufügen als etwas abzuziehen. (Tipp: Ich bewahre immer eine extra Dose Zucker auf, nur für den Fall, dass ich ein wenig zu viel Flüssigkeit hinzufüge).
Wenn Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen möchten, warten Sie damit bis zum Ende. Beachten Sie, dass dies etwas Flüssigkeit hinzufügt, also denken Sie beim Hinzufügen Ihrer Milch (oder Ihres Wassers) daran.
An dieser Stelle kommt einer meiner Lieblingstricks ins Spiel, den ich in einem Kuchendekorationskurs gelernt habe! Sobald der Zuckerguss angerührt ist, geben Sie ihn auf ein Blatt Frischhaltefolie und breiten ihn zu einem Klotz aus (wie Sie es auch bei Keksteig machen würden, den Sie einfrieren). Wickeln Sie die Frischhaltefolie ein, drücken Sie die Luft heraus und verdrehen Sie dann die Enden. An diesem Punkt können Sie die Glasur im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie bereit zum Verzieren sind, schneiden Sie einfach eines der Enden ab und stecken Sie den ganzen Stamm (einschließlich der Frischhaltefolie) mit der Schnittfläche nach unten in einen bereits mit einer Dekospitze versehenen Spritzbeutel. Das war’s schon! Jetzt können Sie nach Herzenslust arbeiten, ohne die Glasur in den Beutel zu schaufeln, zu versuchen, sie nicht überall hin zu bekommen und mit einer Hand zu balancieren, während Sie versuchen, die ganze Glasur aus der Schüssel zu bekommen. Der Zuckerguss kommt ohne Lufteinschlüsse heraus! Genial!
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Quelle:https://food52.com/recipes/70448-buttercream-frosting-adapted-from-wilton
Schoko-Tassenkuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese Schokoladen-Tassenkuchen sind in weniger als 15 Minuten fertig! Anders als die meisten Tassenkuchen-Rezepte reicht dieser für zwei Personen. Machen Sie sich bereit, zwei wahnsinnig leckere Portionen warmen Schokoladenkuchen zu essen.
Wie oft haben Sie sich nach einem wirklich langen Tag auf die Couch zurückgezogen und ein intensives Verlangen nach Schokolade schlägt in der Mitte Ihrer Lieblingsfernsehsendung zu? Genauer gesagt, ein Verlangen nach warmem geschmolzenen Schokoladenkuchen mit einer Kugel cremigem Vanilleeis. Wenn dieser Kuchen doch nur auf magische Weise in Ihrem Schoß erscheinen würde. Wer könnte sich schon die Mühe machen, mitten in der Nacht zum örtlichen Laden zu fahren, wenn man gemütlich in Pyjama und Iglu-Stiefeln auf der Couch liegt?
Seien Sie beruhigt, denn jetzt können Sie Ihren Heißhunger auf Süßes in nur 60 Sekunden stillen! Versprochen! Mein warmer, geschmolzener 1-Minuten-Schokoladenkuchen in einer Tasse kann in einer Werbepause zusammengeschlagen und dann für eine Minute in die Mikrowelle gesteckt werden. Ihre Geschmacksnerven und Ihre Laune werden mir für dieses tolle glutenfreie Rezept danken!
Sie können die Zutaten beliebig austauschen, um bestimmte Ernährungsweisen zu berücksichtigen. Für eine Paleo-Version tauschen Sie einfach Rohrzucker gegen Kokosnusszucker aus und verwenden Sie Ihre bevorzugte Milch. Jetzt ist Ihr schokoladiger nächtlicher Genuss auch frei von Schuldgefühlen.
Zutaten für Beste Tassenkuchen
3 Esslöffel glattes, glutenfreies Mehl
3 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Kakao oder roher Kakao
¼ Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
3 Esslöffel bevorzugte Milch
1 Esslöffel Kokosnussöl oder weiche Butter
½ Teelöffel Vanilleextrakt
Methode – Perfekte Tassenkuchen
Konventionelle Methode
Sieben Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel zusammen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie sie gut um.
Gießen Sie die Mischung in eine Kaffeetasse und erwärmen Sie sie für 50 – 70 Sekunden in der Mikrowelle. Eine kürzere Mikrowellenzeit ergibt eine flüssigere Konsistenz. Mit Kakao bestäuben und mit Eis oder Sahnehäubchen servieren.
Thermomix-Methode
Trockene Zutaten in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 mixen. Restliche Zutaten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 mixen.
Mischung in eine Kaffeetasse geben und 50 – 70 Sek. in der Mikrowelle erwärmen. Weniger Mikrowellenzeit ergibt eine flüssigere Konsistenz. Mit Kakao bestäuben und mit Eis oder Sahnehäubchen servieren.
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Quelle:https://helentzouganatos.com/1-minute-chocolate-cake-in-a-cup-gluten-free-recipe/
Klassisch italienisches Tiramisu
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Klassisch italienisches Tiramisu; Tiramisu ist ein Dessert mit Espressogeschmack aus Italien. Es besteht aus in Kaffee getauchten Löffelbiskuits mit gesüßter Mascarponecreme und wird vor dem Servieren mit Kakao bestäubt.
Top-Tipps
Verwenden Sie zum Mischen der Mascarponemischung eine große Rührschüssel. So ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie die Mascarpone übermischen.
Ich empfehle, nur frische Eier zu verwenden. Wenn ein Ei nicht frisch aussieht oder riecht, verwenden Sie es bitte nicht.
Ich empfehle, die Löffelbiskuits nicht zu lange in Kaffee einzuweichen. Das macht das Dessert wässrig. Tauchen Sie sie einfach schnell auf beiden Seiten ein.
Wickeln Sie die Auflaufform fest mit Frischhaltefolie ein, damit keine Luft oder Gerüche aus dem Kühlschrank ins Innere des Tiramisu gelangen können.
Es wird am besten am zweiten Tag verzehrt. Der Geschmack wird besser und die Konsistenz cremiger, wenn Sie ihm Zeit geben, über Nacht im Kühlschrank zu ruhen.
Variationen
Glutenfrei
Dieses einfache Tiramisu-Rezept kann glutenfrei zubereitet werden, indem Sie glutenfreie Löffelbiskuits anstelle der normalen verwenden.
Dunkler Rum
Obwohl die Zugabe von Rum nicht traditionell ist, ist sie beliebt und üblich. Sie können stattdessen auch Amaretto-Likör oder Brandy hinzufügen.
Sie können entweder 2 Esslöffel (30 ml) in den Kaffee geben, in den Sie die Löffelbiskuits eintauchen, oder 1 Esslöffel (15 ml) in die Mascarponecreme geben. Oder beides.
Schlagsahne
Wenn Sie Ihrer Mascarpone-Creme Schlagsahne hinzufügen möchten, können Sie ½ Tasse (120 ml) schwere Schlagsahne hinzufügen, nachdem Sie die Mascarpone-Mischung gemischt haben, und auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2-3 Minuten lang mixen, bis sich Spitzen bilden.
Sie können auch Schlagsahne oben auf das gekühlte Tiramisu geben, bevor Sie es mit Kakao bestäuben. Um die schöne Oberfläche wie auf den Bildern zu erhalten, spritzen Sie einfach kleine Kleckse Schlagsahne auf die Oberseite. Ich habe eine 1A-Rundtülle von Wilton mit meinem Spritzbeutel verwendet.
Lagerung
Sie können Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bitte achten Sie darauf, die Auflaufform sehr fest mit Frischhaltefolie einzuwickeln, damit keine Luft oder Gerüche aus dem Kühlschrank in das Tiramisu gelangen können.
Wenn Sie es einfrieren möchten, bereiten Sie es wie beschrieben zu, wickeln Sie es fest ein und stellen Sie es für 4 Stunden im Kühlschrank kalt. Dann in den Gefrierschrank geben und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Warum ist meine Mascarpone-Mischung geronnen?
Mascarpone kann gerinnen und sieht innerhalb weniger Sekunden nach Beginn des Mixens wie Hüttenkäse aus. Er kann wegen seines hohen Fettgehalts sehr schnell übermischt werden. Wenn Ihnen das schon einmal passiert ist, sind Sie nicht allein. Das kann jedem passieren und hängt nicht speziell mit diesem Rezept zusammen.
Tipps zum Erfolg und zur Fehlerbehebung
Kaufen Sie Mascarponecreme, die nichts anderes als (Milch,) Sahne und Zitronensäure enthält und einen hohen Fettgehalt hat – etwa 42 g von 100 g. Kaufen Sie kein minderwertiges oder Ersatzprodukt.
Mascarpone sollte kalt und direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden.
Verwenden Sie eine große Rührschüssel, in der Sie genug Platz haben, um den Mascarpone zu mischen.
Mixen Sie die Creme auf mittlerer Stufe und gerade lange genug, bis sie glatt und kombiniert ist.
Wenn Ihre Mascarpone geronnen ist, können Sie sie immer noch retten, indem Sie die Mischung in eine mikrowellensichere Schüssel umfüllen und vorsichtig erwärmen oder einen Doppelkocher verwenden und mit dem Schneebesen glatt rühren.
Warum ist mein Tiramisu wässrig?
Der Grund, warum es wässrig sein kann, ist, wenn die Löffelbiskuits zu lange eingeweicht werden und bereits beim Anrichten in der Backform durchweicht sind. Beim Abkühlen des Desserts verlieren die Löffelbiskuits dann den Zugang zum Kaffee und machen die Creme wässrig.
Achten Sie darauf, dass Sie sie von beiden Seiten schnell eintauchen, damit nur die Außenseite der Löffelbiskuits weich ist, die Innenseite aber noch fest, wenn Sie sie in der Form anrichten.
Wenn Ihnen das passiert ist, können Sie einfach versuchen, das Tiramisu in ein sauberes und trockenes Gefäß zu geben und die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Zutaten für Beste Tiramisu
3 große Eigelb, kalt
1 Tasse unverpackter Puderzucker, gesiebt
2 ¼ Tassen Vollfett-Mascarpone, kalt
27-36 italienische Löffelbiskuits (harte Löffelbiskuits)
½ Tasse abgekühlter gebrühter Espresso oder starker Kaffee
2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
Methode – Perfekte Tiramisu
Schlagen Sie in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer mit Schneebesenaufsatz die Eigelbe und den Puderzucker auf mittlerer bis hoher Stufe, bis sie cremig sind und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (2 bis 3 Minuten).
Fügen Sie den Mascarpone hinzu und mixen Sie ihn bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er glatt und cremig ist, etwa 1 Minute.
Tauchen Sie die Löffelbiskuits schnell von beiden Seiten in den Kaffee, 1 bis 2 Sekunden pro Seite, und verteilen Sie 9 bis 12 Löffelbiskuits auf dem Boden einer 23 x 18 x 8 cm (9 x 7 x 3 Zoll) oder 20 x 20 x 8 cm (8 x 8 x 3 Zoll) großen Auflaufform. Die benötigte Menge an Löffelbiskuits hängt von der Größe der Löffelbiskuits sowie von der Größe der Auflaufform ab. Die benötigte Kaffeemenge hängt davon ab, wie lange Sie die Löffelbiskuits eintauchen und wie sehr sie sich vollsaugen. Ich empfehle, die Löffelbiskuits nicht zu lange zu tränken, sonst wird das Tiramisu sehr wässrig.
Verteilen Sie etwa ein Drittel der Mascarponecreme auf den Löffelbiskuits. Noch zweimal wiederholen, so dass das Tiramisu von unten nach oben wie folgt zusammengesetzt ist: Löffelbiskuits + Creme, Löffelbiskuits + Creme, Löffelbiskuits + Creme.
Die Auflaufform fest mit Frischhaltefolie umwickeln, damit keine Luft oder Gerüche aus dem Kühlschrank ins Innere des Tiramisu gelangen können. Über Nacht für ca. 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Oberfläche leicht mit Kakaopulver bestäuben. Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Top-Tipps
Verwenden Sie zum Mischen der Mascarponemischung eine große Rührschüssel. So ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie die Mascarpone übermischen.
Ich empfehle, nur frische Eier zu verwenden. Wenn ein Ei nicht frisch aussieht oder riecht, verwenden Sie es bitte nicht.
Lassen Sie die Kühlzeit nicht aus. Tiramisu wird am besten am zweiten Tag gegessen. Der Geschmack wird besser und die Konsistenz cremiger, wenn Sie ihm Zeit geben, über Nacht im Kühlschrank zu ruhen.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://www.alsothecrumbsplease.com/authentic-italian-tiramisu/
Kidneybohnen Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Kidneybohnen Rezept; Instant Pot Red Beans and Rice enthält rote Bohnen, die von Grund auf mit Gemüse, würzigen Cajun-Gewürzen und veganer Wurst gekocht und mit Reis serviert werden – ein gesundes und herzhaftes Mittagessen, Abendessen oder eine Mahlzeit zum Vorbereiten!
Wie lange sind die Reste haltbar?
Reste halten sich 5 – 6 Tage im Kühlschrank, in einem abgedeckten Behälter aufbewahrt. Erwärmen Sie sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Mit einem Getreide wie Reis oder Quinoa als Beilage ist es eine tolle Mahlzeit für die Woche.
Kann man Rote Bohnen und Reis einfrieren?
Ja, es lässt sich wunderbar für bis zu 2 Monate einfrieren! Ich friere gekochte rote Bohnen und Reis am liebsten ein, indem ich sie einzeln in Portionsgrößen in gefriersicheren Behältern aufbewahre. Sie können auch größere Portionen in großen Ziplock-Beuteln oder Behältern einfrieren.
Müssen rote Bohnen vor dem Kochen eingeweicht werden?
Nein! Im Gegensatz zu dem, was Sie vielleicht gehört haben, ist es wirklich nicht nötig, die Bohnen vor dem Kochen einzuweichen, egal wie Sie sie zubereiten. Wenn Sie die Bohnen vor dem Kochen einweichen, verlieren Sie sogar einen Teil des Geschmacks.
Der einzige Grund, warum man sie einweichen sollte, ist, um ein wenig Kochzeit zu sparen, aber selbst dann spart man nur 30 Minuten bis eine Stunde.
Bitte beachten Sie: Wenn Sie sehr empfindlich darauf reagieren, Bohnen zu essen, die nicht eingeweicht wurden, sollten Sie sie auf jeden Fall einweichen, entweder schnell oder über Nacht in kaltem Wasser. Ich persönlich habe keine Probleme damit, meine Bohnen nicht einzuweichen, also empfehle ich, das zu tun, was für Sie am besten ist
Zutaten für Beste Kidneybohnen
450 g getrocknete rote Bohnen oder Kidneybohnen (ca. 2 Tassen), abgespült und ungerade Bohnen entfernt
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
5 Zehen Knoblauch, gehackt
1 große grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
3 – 4 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Cajun- oder kreolisches Gewürz
Jeweils 1 Teelöffel Oregano, Thymian und geräucherter Paprika
1 Teelöffel scharfe Sauce, Tabasco oder Sriracha oder ½ Teelöffel rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer
eine großzügige Prise Mineralsalz und Pfeffer
2 – 3 Lorbeerblätter
4 Tassen Wasser oder natriumarme Gemüsebrühe
vegane Wurst, optional
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt
Zum Servieren
2 Tassen gekochter Reis (verwenden Sie Ihren Lieblingsreis oder Quinoa)
gehackte Petersilie
grüne Zwiebeln
Limettenspalten
Methode – Perfekte Kidneybohnen
Beginnen Sie mit dem Waschen der Bohnen. Spülen Sie die Bohnen in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser ab. Wählen Sie alle ungeraden Bohnen aus und entfernen Sie sie (kein Einweichen erforderlich).
Geben Sie die Zutaten in den Instant-Topf. Geben Sie die roten Bohnen in die Schüssel des Instant Pot, fügen Sie die Zwiebeln, die Paprika, den Knoblauch, den Oregano, das Cajun-Gewürz, die Lorbeerblätter, das Salz und den Pfeffer hinzu und schließen Sie mit den Flüssigkeiten ab.
Die Bohnen im Schnellkochtopf garen. Stellen Sie den Instant Pot manuell auf HOHEN Druck für 50 Minuten ein (wenn Sie Kidneybohnen verwenden, kochen Sie 60 Minuten), schließen Sie die Entlüftung auf SEAL. Lassen Sie den Dampf des Schnellkochtopfs nach dem Garen ca. 20 – 25 Minuten lang natürlich entweichen.
Fügen Sie die Wurst hinzu und schmecken Sie den Geschmack ab. Entfernen Sie die Lorbeerblätter. Fügen Sie die optionale Wurst und Petersilie hinzu. Schmecken Sie nach Geschmack und fügen Sie so viel Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie möchten. Die Bohnen saugen die restliche Flüssigkeit auf, wenn sie abkühlen. Für eine dickere Soße wie eine Bratensoße, zerdrücken Sie einige der Bohnen mit dem Gabelrücken an der Wand des Instanttopfes.
Kochen Sie den Reis. Während die Bohnen im Druckkochtopf kochen, bereiten Sie den Reis nach Packungsanweisung zu, indem Sie mindestens 1 Tasse Reis verwenden.
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Quelle:https://simple-veganista.com/instant-pot-red-beans-and-rice/
Schokomuffins
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Die leckersten pflanzlichen, glutenfreien Schokomuffins, die in nur einer Schüssel mit gesunden Zutaten wie Mandelmehl, Leinsamen, Kakaopulver, Bananen und mehr zubereitet werden!
Was als Schokoladen-Tahini-Bananenbrot begann, verwandelte sich in die schokoladigsten und leckersten Schokoladenmuffins, die es gibt!
Obwohl sie natürlich gesüßt (mit Bananen!) und mit Tahini verziert sind, ist der Hauptgeschmack klar: SCHOKOLADE.
Wir lieben es, dass sie frei von raffiniertem Mehl, glutenfrei, pflanzlich, frei von raffiniertem Zucker (optional ölfrei) und in nur einer Schüssel zubereitet sind!
Diese Muffins beginnen mit der Herstellung eines Leinsamen-Eis. Dann geben Sie Bananen (am besten fleckige) in den Mixtopf und zerdrücken sie mit einer Gabel.
Backpulver wird hinzugefügt, damit die Muffins besser aufgehen.
Bei den Süßungsmitteln haben wir uns dafür entschieden, dieses Rezept frei von raffiniertem Zucker zu halten und eine Kombination aus Kokosnusszucker und Ahornsirup zu verwenden, um eine ausgewogene Süße und Textur zu erreichen.
Dann wird Tahini für die Feuchtigkeit hinzugefügt, während der zugesetzte Ölgehalt niedrig gehalten wird.
Meersalz und Vanille werden hinzugefügt, um die Aromen zu verstärken, und wir haben Kakaopulver für einen reichen, schokoladigen Geschmack verwendet.
Damit diese Muffins vollwertig und frei von raffinierten Mehlen sind, haben wir Mandelmehl und Haferflocken verwendet! Das Ergebnis sind fluffige und dennoch pudrige Muffins mit Haferflocken. SWOON!
Das Beste haben wir uns für den Schluss aufgehoben: eine Prise Schokoladensplitter für die perfekte Menge an schmelzender Schokolade in jedem Bissen!
Zutaten für Beste Schokomuffins
2 mittelgroße reife Bananen
1 Ansatz Leinsamen-Ei (1 EL Leinsamenmehl + 2 ½ EL Wasser)
1 ½ Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Kokosnusszucker (oder verwenden Sie braunen Bio-Zucker)
3 Esslöffel Ahornsirup (oder Agavennektar)
1/4 Tasse frisch getropftes Tahini (oder eine andere Nuss- oder Samenbutter nach Wahl)
1/4 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
2 EL Avocadoöl (oder geschmolzenes Kokosnussöl oder vegane Butter // falls ölfrei, mehr Nuss- oder Samenbutter nach Wahl verwenden und die trockenen Zutaten etwas reduzieren, um den dickeren Teig auszugleichen)
1/2 Tasse Kakaopulver, gesiebt, falls klumpig
3/4 Tasse glutenfreie Haferflocken (um getreidefrei zu bleiben, versuchen Sie, die Hälfte der Menge durch Kokosmehl zu ersetzen, obwohl wir das nicht selbst getestet haben)
1 1/4 Tasse Mandelmehl (wir haben es nicht mit Mandelmehl getestet, glauben aber, dass es funktionieren würde)
1/4 Tasse vegane dunkle Schokoladenchips (oder gehackte dunkle Schokolade)
Methode – Perfekte Schokomuffins
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Standard-Muffinform mit Papierförmchen aus (wenn Sie eine andere Formgröße verwenden, passen Sie die Backzeit nach Bedarf an).
Geben Sie die Banane und das Leinsamen-Ei (Leinsamen und Wasser) in eine große Rührschüssel und pürieren Sie die Masse so, dass nur ein paar stückige Stücke übrig bleiben. Die Masse soll ziemlich glatt sein.
Backpulver, Kokosnusszucker, Ahornsirup, Tahini, Meersalz, Vanille und Avocadoöl hinzufügen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Dann das Kakaopulver hinzufügen und erneut verquirlen, um es zu kombinieren.
Glutenfreie Haferflocken hinzufügen und verrühren. Dann das Mandelmehl nach und nach hinzufügen und verrühren. Sie möchten einen löffelbaren Teig, der noch feucht ist (siehe Foto). Wenn er zu trocken ist, verdünnen Sie ihn mit ein wenig Wasser oder milchfreier Milch. Wenn er zu feucht ist, fügen Sie nach und nach mehr Mandelmehl hinzu. Zuletzt die Schokoladenstückchen hinzugeben und umrühren, um sie zu kombinieren.
Verteilen Sie den Teig auf die Muffinförmchen und füllen Sie sie fast bis zum Rand (laut Rezept etwa 11 Muffins – passen Sie die Mengen nach Bedarf an, wenn Sie die Portionsgröße anpassen). Für mehr Schokoladengeschmack können Sie vor dem Backen noch ein paar Schokosplitter darüber streuen.
Backen Sie die Muffins auf der mittleren Schiene für 25-30 Minuten oder bis sie aufgegangen sind. Nach dem Backen muss ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang in der Form ruhen und geben Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Die Umhüllungen lösen sich leichter und die Konsistenz ist am besten, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
Bewahren Sie Reste zugedeckt bei Raumtemperatur bis zu 4-5 Tage oder im Gefrierfach bis zu einem Monat auf.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://minimalistbaker.com/1-bowl-fudgy-banana-chocolate-chip-muffins-vegan-gf/
American Pancakes
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Klassische American Pancakes sind hoch gestapelt, fluffig und werden am besten mit einem Nieselregen Ahornsirup serviert. Dieses einfache Rezept erfüllt all diese Kriterien – perfekt für den Pancake Day oder einen Brunch am Wochenende.
Zutaten für Beste Pancakes
350ml Milch
2 Eier
200g glattes Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zucker
Pflanzenöl, zum Braten
Zum Servieren
Ahornsirup, wahlweise
Methode – Perfekte Pancakes
Die Milch und die Eier in einem Krug verquirlen, dann beiseite stellen. Das Mehl und das Backpulver in eine Schüssel sieben, eine Prise Salz und den Zucker hinzufügen und vermengen. In der Mitte eine Vertiefung machen und nach und nach die Milch-Ei-Mischung hineingießen. Gut verrühren.
Pinseln Sie eine Antihaft-Pfanne mit etwas Pflanzenöl ein und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wenn die Pfanne heiß ist, gießen Sie eine halbe Kelle Teig in die Pfanne, um einen Pfannkuchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm zu formen.
Braten Sie den Pfannkuchen, bis sich Blasen bilden, drehen Sie ihn um und braten Sie die andere Seite goldbraun.
Servieren Sie den Pfannkuchen mit einem Spritzer Ahornsirup, wenn Sie möchten.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Einfaches Bananenbrot
Geschrieben von: Naz, Publiziert: März 2, 2021, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Einfaches Bananenbrot; Dieses kinderleichte Bananenbrot ist eine tolle Möglichkeit, die braunen Bananen in Ihrer Obstschale zu verwerten! Unglaublich einfach zu machen, herrlich saftig und einfach so lecker.
Wie Man Bananenbrot Macht
Sie können den Teig mit der Hand herstellen oder alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. Beide Methoden sind einfach und schnell und das Ergebnis ist das gleiche!
Geben Sie alle Zutaten in dieser Reihenfolge in Ihre Küchenmaschine – Banane, Öl oder geschmolzene Butter, Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Weetabix (falls verwendet).
Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu: Zucker & Süßstoff, Mehl, Salz, Zimt und Backtriebmittel. Verarbeiten Sie den Teig, bis er glatt ist, und schaben Sie ihn bei Bedarf mit einem Spatel von den Seiten der Prozessorschüssel ab.
Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier oder einem Brotlaib ausgelegte 1 kg-Laibkuchenform. Backen Sie 40-45 Minuten, bis der Laib goldgelb, gut aufgegangen und elastisch ist. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben.
Sie können Ihr Bananenbrot mit Honig oder sogar Schokolade beträufeln, wenn Sie mögen! Genießen Sie es leicht warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Ist Bananenbrot gesund?
Es sieht gesund aus und ist sicherlich viel zurückhaltender als die meisten Kuchenrezepte – ich denke, ein gelegentliches Stück zu essen ist gut für Sie!
Ich habe auch mein Bestes getan, um dieses Rezept so gesund wie möglich zu machen. Ziel war es, ein Slimming World Bananenbrot zu kreieren, das wenig Syns enthält, ohne Kompromisse bei der Textur oder dem Geschmack einzugehen.
Eine Scheibe hat etwa 160 Kalorien
Werden Sie kreativ
Sie können dieses Rezept durch Hinzufügen von Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen, Schokoladensplittern, Rosinen oder verschiedenen Toppings nach Ihren Wünschen gestalten. Heben Sie die zusätzlichen Zutaten immer am Ende unter den Teig und rühren Sie sie mit einem Spatel oder Holzlöffel unter.
Meine Kinder lieben Schoko-Bananenbrot, bei dem Milch- oder Zartbitterschokoladenchips in den Teig gerührt werden. Sie lieben es auch, ihre Scheiben mit Nutella als besonderen Leckerbissen zu bestreichen!
Zutaten für Beste Bananenbrot
1 große reife Banane ca. 200 g
2 große Eier
80 ml | ⅓ Tasse Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
2 Weetabix wahlweise
1 Teelöffel Vanilleextrakt wahlweise
200 g glattes Mehl (Allzweckmehl)
5 Esslöffel hellbrauner Zucker
5 Esslöffel Sukrin Gold oder mehr hellbrauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Natriumbikarbonat
1/2 Teelöffel Salz
Methode – Perfekte Bananenbrot
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie eine 1 kg-Laibform mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine Laibeinlage.
Geben Sie alle Zutaten in dieser Reihenfolge in Ihre Küchenmaschine – Banane, Öl oder geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Weetabix (falls verwendet).
Geben Sie die trockenen Zutaten hinzu: Zucker und Süßstoff, Mehl, Salz, Zimt und Backpulver.
Verarbeiten Sie die Zutaten mit der Küchenmaschine, bis sie sich vermischen, und verarbeiten Sie sie dann mit hoher Geschwindigkeit, bis der Teig glatt ist, wobei Sie bei Bedarf mit einem Spatel die Seiten der Schüssel abkratzen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form, ebnen Sie ihn und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang, oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt und der Kuchen sich elastisch anfühlt.
10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben. Beträufeln Sie den Kuchen vor dem Servieren mit etwas Honig, wenn Sie möchten.
Hinweise
So machen Sie es von Hand
Geben Sie die reife Banane in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie gut mit einer Gabel. Geben Sie Weetabix (falls verwendet), Eier, Öl, Vanilleextrakt, Zucker und Süßstoff hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
Sieben Sie das Mehl, Zimt, Salz und eventuelle Backtriebmittel über die Schüssel und mischen Sie, bis der Teig glatt ist.
Füllen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 1 kg-Laibkuchenform und backen Sie ihn 40-45 Minuten lang, bis der Laib goldgelb, gut aufgegangen ist und sich elastisch anfühlt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann mit Hilfe des Backpapiers herausheben.
Aufbewahrung und Einfrieren Dieser Kuchen hält sich gut für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Sie können ihn auch einfrieren, gut eingewickelt in zwei Lagen Frischhaltefolie und eine Lage Folie.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.supergoldenbakes.com/super-easy-banana-loaf/