Diese italienische Friselle Rezept wird einmal gebacken und dann perfekt getoastet. Belegt mit frischen Tomaten, ist dieses einfache, zweimal gebackene Brot voller Geschmack. Servieren Sie es als Vorspeise oder Snack – Sie werden es auf jeden Fall genießen.
Zutaten für Friselle Rezept
FÜR DIE BIGA:
3 Esslöffel Allzweckmehl
1/2 Teelöffel aktive Trockenhefe
2 Esslöffel lauwarmes Wasser (40C)
FRISELLENTEIG:
1 Tasse + 3 Esslöffel Vollkornmehl
1 1/2 Tassen Brotmehl oder Grießmehl
3/4 Tasse + 1 Esslöffel lauwarmes Wasser (40C)
1 Teelöffel Salz
TOMATENBELAG:
2 mittelgroße/große Tomaten (entkernt und gewürfelt)
1 mittelgroße Staudensellerie (gehackt)
1 halbe rote Zwiebel (gehackt, falls gewünscht)
1/2 Teelöffel Oregano
1/4-1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
5-6 frische Basilikumblätter (gehackt)
1 kleiner frischer Mozzarella (gehackt, falls gewünscht)
3-4 Esslöffel Olivenöl
Methode
In eine kleine/mittlere Schüssel das Wasser geben und die Hefe darüber streuen, 5 Minuten stehen lassen, dann umrühren. Das Mehl hinzufügen und umrühren. Mit Frischhaltefolie abdecken und an einem zugfreien, warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen oder verdoppeln.
In die Schüssel des Standmixers das Allzweck- und das Brotmehl (oder Grieß) geben und mit dem Schneebesen verrühren. Langsam das Wasser zugeben und mit einer Gabel verrühren, die Biga zugeben und mit dem Knethaken etwa 30 Sekunden lang kneten, dann das Salz zugeben und etwa 6-7 Minuten lang weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig in einer leicht geölten Schüssel zu einer Kugel formen und den Teig so rollen, dass er leicht mit Öl bedeckt ist. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 2 Stunden lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf eine leicht bemehlte, flache Oberfläche geben und in 5 gleiche Teile (je etwa 70 g) teilen. Zu Kugeln formen und mit dem runden Ende eines Holzlöffels ein Loch in jede Kugel stechen, vorsichtig dehnen, um das Loch zu vergrößern. Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, entweder mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 – 1 1/2 Stunden gehen lassen. Vor dem Backen die Löcher bei Bedarf nochmals vergrößern.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Etwa 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind, aus dem Ofen nehmen und die Temperatur auf 170°C senken. Jedes Brötchen in der Mitte durchschneiden und mit der Schnittfläche nach oben zurück auf das Backblech legen. Nochmals 30-35 Minuten backen, bis sie goldgelb und hart sind. Sie sollten trocken sein. Auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Mit der Tomatenfüllung bestreut servieren.
Alle Zutaten in eine mittelgroße Schüssel geben und verrühren.
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Güveçte Türlü Tarifi
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 7, 2022, Letzte Aktualisierung am Juni 7, 2022
Güveçte Türlü Tarifi ist ein unverzichtbares türkisches Gericht. Es wird in keramischen und gesunden Kochtöpfen anstelle eines Kochtopfs gekocht. Das Kochen und Servieren in Kochtöpfen macht diese Mahlzeit zu etwas Besonderem.
Zutaten für Güveçte Türlü Tarifi
Ein halbes Kilo gewürfeltes Fleisch
2 Stücke Aubergine
1 Chilischote
1 Kapia-Pfeffer
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Tomaten-Chili-Paste
Gewünschte Gewürze
Salz, Öl
2 Tomaten
Methode
Alle unsere Zutaten werden gewaschen, geschält und nach Belieben zerkleinert.
In einer großen Schüssel aufbewahren.
Öl, Gewürze, Salz und Tomatenmark werden in einer separaten Schüssel mit einem Glas Wasser gut vermischt, über unser Gemüse gegossen, homogen vermischt und in den Eintopf gegeben.
Schneiden Sie die Tomate in Scheiben und legen Sie sie auf unser Gemüse.
Die Öffnung der Kasserolle gut abdecken und bei 200 Grad backen.
Nehmen Sie den Deckel des Auflaufs ab und lassen Sie ihn noch eine Weile im Ofen, damit die Oberfläche bräunt, und genießen Sie Ihr Essen.
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Madeleines Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 6, 2022, Letzte Aktualisierung am Juni 6, 2022
Kein Ausruhen, keine knifflige Technik, einfach perfekte, goldene, leichte und luftige Madeleines Rezept in weniger als 30 Minuten! Ich bin so stolz darauf, mein Rezept heute mit euch zu teilen. Nach wochenlangem Testen habe ich endlich ein Rezept für die besten kleinen Butterkuchen, die ich je probiert habe, und ihr werdet nicht glauben, wie einfach sie sind!
Zutaten für Madeleines Rezept
Zum Bestreichen der Pfanne:
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1 ½ Teelöffel Allzweckmehl
Für die Madeleines:
10 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten (141 g)
2 große Eier, Raumtemperatur
½ Tasse Kristallzucker (100 g)
3 Esslöffel hellbrauner Zucker, fest verpackt
2 Teelöffel Vanilleextrakt
⅛ Teelöffel Salz
1 ¼ Tasse Allzweckmehl (155 g)
2 Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale (optional)
Methode
Den Ofen auf 190°C vorheizen und 1 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 ½ Teelöffel Mehl verquirlen. Verwenden Sie einen Backpinsel, um jede Vertiefung der Madeleine-Form leicht, aber gründlich zu fetten. Beiseite stellen.
In einer kleinen hitzebeständigen Schüssel die restlichen 10 Esslöffel Butter schmelzen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Salz vermischen. Kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist (etwa 30 Sekunden).
Mehl in die Eimischung sieben, etwa ⅓ des Mehls auf einmal, und nach jeder Zugabe vorsichtig unter die Eimischung rühren.
Den Rand des Teigs mit der gekühlten, geschmolzenen Butter beträufeln und ggf. die Zitronenschale hinzufügen. Mit einem Spatel vorsichtig unter den Teig heben, bis die Zutaten gründlich vermischt sind (aber nicht zu viel).
Den Teig mit einem gehäuften Esslöffel in die vorbereitete Form geben.
Auf mittlerer Schiene in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen schieben und 9 Minuten backen, bis die Madeleines leicht goldbraun sind und bei leichter Berührung zurückfedern. Auf einem Kuchengitter sofort abkühlen lassen.
Wenn Ihre Madeleine-Form nicht den gesamten Teig aufgenommen hat, lassen Sie die Form abkühlen, bevor Sie sie erneut mit der Butter-Mehl-Mischung bestreichen, den Teig einfüllen und die nächste Charge backen.
Falls gewünscht, die Madeleines vor dem Servieren zusätzlich mit Puderzucker bestreuen oder in geschmolzene Schokolade tauchen.
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Erdbeerbowle Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 3, 2022, Letzte Aktualisierung am Juni 3, 2022
Dieses Himbeer-Limetten-Erdbeerbowle Rezept ist leicht säuerlich, leicht süß und einfach köstlich. Sie ist in Sekundenschnelle zubereitet und eignet sich hervorragend für Sommerpartys, Babypartys oder einfach für ein festliches alkoholfreies Getränk mit der Familie!
Zutaten für Erdbeerbowle Rezept
3 Tassen Himbeersaft
2 Tassen Himbeer-Limetten-Seltzer
1 Tasse Limonade
1/4 Tasse einfacher Sirup wahlweise
1 Tasse Himbeersorbet
Methode
Saft, Seltzer, Limonade (und ggf. einfachen Sirup) in einen großen Krug geben.
Sorbetkugeln oben auf die Flüssigkeiten geben und vorsichtig umrühren.
Über Eis in einzelne Gläser gießen und servieren.
TIPPS & HINWEISE:
Gießen Sie die Bowle über Eis in einzelne Gläser, anstatt Eis in den Krug zu geben, damit die Bowle nicht verwässert wird.
Machen Sie die Bowle erst kurz vor dem Servieren. Wenn Sie die Bowle vorher zubereiten, schmilzt das Sorbet und Sie erhalten etwas ganz anderes, als Sie gehofft hatten.
Fügen Sie 1/4 Tasse einfachen Sirup hinzu, um die Bowle süßer zu machen, da sie wie beschrieben leicht säuerlich ist. Wenn Sie es für Kinder zubereiten, empfehle ich den einfachen Sirup.
Rühren Sie nicht zu viel, wenn Sie das Sorbet hinzufügen. Die Sorbetstückchen geben der Bowle einen schönen Geschmack.
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Spargelrisotto
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 3, 2022, Letzte Aktualisierung am August 21, 2023
Dieses cremige Spargelrisotto und Erbsen ist eine herrliche Vorspeise, Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht für den Frühling.
Zutaten für Spargelrisotto
6 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
1 Bund Spargel, vorzugsweise dünn, geputzt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
¼ Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse gefrorene Erbsen
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1½ Tassen Arborio-Reis
½ Tasse trockener Weißwein
½ Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano, plus mehr zum Servieren
Methode
In einem mittelgroßen Topf die Brühe zum Köcheln bringen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf oder Dutch Oven 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Spargel, das Salz und einige Prisen Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis der Spargel zart und knackig ist, 2 bis 4 Minuten, je nach Dicke des Spargels. Die Erbsen hinzufügen und weiter kochen, bis die Erbsen aufgetaut sind, etwa 1 Minute. Das Gemüse auf einen Teller geben und beiseite stellen.
In demselben Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die Zwiebeln zugeben und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch hinzugeben und 1 Minute weiterbraten. Nicht braun werden lassen. Den Reis hinzugeben und unter ständigem Rühren kochen, bis er glänzt und an den Rändern durchscheinend ist, etwa 2 Minuten. Den Wein hinzugeben und kochen, bis er vollständig aufgesogen ist, etwa 1 Minute. Etwa 1 Tasse der köchelnden Brühe zum Reis gießen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie aufgesogen ist. Unter häufigem Rühren immer wieder 1 Tasse Brühe nachgießen, bis der Reis bissfest und cremig ist, etwa 25 Minuten. (Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht ablenken lassen, während der Reis kocht; das erfordert zwar nicht viel Geschick, aber Sie müssen ihn gut im Auge behalten, damit er nicht kleben bleibt).
Das reservierte Gemüse, den Parmigiano-Reggiano und den restlichen Esslöffel Butter unter das Risotto rühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Wenn das Risotto zu dick ist, mit etwas Milch verdünnen. Das Risotto in Schüsseln füllen und servieren. Reichen Sie den Parmigiano-Reggiano am Tisch.
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Erdbeersirup Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 3, 2022, Letzte Aktualisierung am Juni 3, 2022
Frischer Erdbeersirup Rezept ist der ultimative Belag für Pfannkuchen! Er ist so einfach zuzubereiten und in Kombination mit fluffiger Schlagsahne wirklich lecker. Außerdem enthält er weniger Zucker als Pfannkuchensirup oder Ahornsirup und ist somit eine tolle Alternative!
Zutaten für Erdbeersirup Rezept
1 kg frische Erdbeeren, geschält und klein gewürfelt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
6 – 8 Esslöffel (78 g) Kristallzucker*, nach Belieben
4 Esslöffel (60 ml) Wasser, aufgeteilt
1 Esslöffel (10 g) Speisestärke
*Sie können auch die Hälfte des Honigs als Ersatz verwenden.
Methode
In einem mittelgroßen Topf Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und 2 EL Wasser unter häufigem Rühren bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Die Hitze leicht reduzieren und kochen lassen, bis der Saft ausgetreten ist und die Erdbeeren weich geworden sind, etwa 5 bis 6 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel Wasser und die Maisstärke verquirlen, bis sie glatt sind.
Die Maisstärkemischung in die Erdbeermischung gießen und unter ständigem Rühren 1 Minute lang kochen lassen.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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Holunderblüten Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Juni 2, 2022, Letzte Aktualisierung am Juni 2, 2022
Seit eine bestimmte königliche Hochzeitstorte, Zitrone und Holunderblüte in der Popularität explodiert ist. Wenn Sie diesen königlichen Trend bei Ihrer Hochzeit oder der nächsten Feier nachahmen möchten, ist dieser Zitronen Holunderblüten Kuchen die perfekte Möglichkeit, dies zu tun.
Zutaten für Holunderblüten Kuchen
KUCHEN:
4 große Eier, in der Schale gewogen
Butter oder weiche Margarine ~ gleiches Gewicht wie die Eier
Streuzucker/superfeiner Zucker ~ gleiches Gewicht wie die Eier
Steigendes Mehl ~ gleiches Gewicht wie die Eier
FÜLLUNG:
1 x 250g Glas Zitronenquark
4 bis 5 Bramley-Äpfel (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten)
50 g Streuzucker
1 Esslöffel Holunderblütensirup
DRIZZLE GUSS:
150 g Puderzucker
5 bis 7 Esslöffel Holunderblütensirup
DEKORATION:
8 essbare Waffelgänseblümchen (oder essbare Blumen Ihrer Wahl)
Methode
Hinweis: Die Mengenangaben für dieses Rezept beziehen sich auf die gleiche Menge Zucker, Mehl und Fett im Verhältnis zum Gewicht der Eier; wiegen Sie daher zuerst die Eier – wenn die Eier 225 g wiegen, benötigen Sie 225 g Zucker, 225 g Butter oder Margarine und 225 g Mehl. Wenn die Eier 6 Unzen (170 g) wiegen, wiegen alle anderen Zutaten (170 g) – einfach!
Torte: Den Backofen auf Gas 4, 160C (Umluft), 180C vorheizen: den Boden von 2 x 8″ (20cm) Sandwich-Formen – Kuchenformen – einfetten und auslegen.
Margarine oder Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie die Eier auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, wobei Sie nach jeder Zugabe gut verrühren. Das Mehl sieben und mit einem Metalllöffel unter die Masse heben.
Gleichmäßig auf die 2 vorbereiteten Förmchen verteilen und 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen.
Apfelfüllung: Die Äpfel, den Zucker und den Holunderblütensirup in einen Topf geben und leicht köcheln lassen, bis die Äpfel weich und breiig sind. Zum Abkühlen und Eindicken beiseite stellen. Dies kann vor dem Backen des Kuchens geschehen, und die Äpfel können bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zusammensetzen des Kuchens: Aus den Formen nehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen; nach dem Abkühlen jeden Kuchen vorsichtig mit einem Brotmesser durchschneiden, so dass 4 Kuchen entstehen.
Den ersten Boden auf einen Kuchenständer legen und mit Zitronenquark bestreichen, dann einen Teil der gedünsteten Bramley-Äpfel darauf geben; den Kuchen auf diese Weise mit dem restlichen Zitronenquark und den gedünsteten Bramley-Äpfeln weiter schichten, so dass der oberste Kuchen frei von Zitronenquark und Äpfeln ist.
Glasur aufträufeln: Sieben Sie den Puderzucker in eine Schüssel und fügen Sie den Holunderblütensirup nach und nach hinzu, bis Sie eine dicke Paste haben – löffeln Sie diese über den Kuchen und lassen Sie sie an den Seiten des Kuchens heruntertropfen.
Schritt 9 Verzieren Sie den Kuchen mit den essbaren Gänseblümchen aus Oblaten oder essbaren Blumen Ihrer Wahl.
Mehr Lecker Rezepte:
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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