Der Sommer, der sich bemerkbar macht und der im Kalender naht, verbindet sich mit dem Meer, mit Fischen. Stellen Sie sich eine Fisch-Kataplana voller Geschmack vor, mit viel Fisch, und die Zubereitung dauert nicht lange. Nach einem Tag am Strand setzt man sich am besten hin und genießt eine mit Gesundheit gefüllte Fischkataplana.
ZUSATZSTOFFE
- 600 gr Fischmischung für Eintopf
- Salz und Pfeffer q.b.
- 3 Knoblauchzehen1 Dessertlöffel Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 200 g Tomatenfleisch
- 100ml Weißwein
- 3 Esslöffel Öl
- Petersilie oder Koriander q.b.
- 500 Gramm gekochte Kartoffeln
Methode
Den Fisch mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Paprika würzen.
Dann schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben. Entfernen Sie die Kerne aus dem Pfeffer und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Am Boden der Kataplana die Paprika und die Zwiebel. Mit Salz abschmecken und mit dem Fisch bedecken.
Das Tomatenfruchtfleisch, den Weißwein und das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie 1 Bund Petersilie oder Koriander hinzu und schließen Sie die Cataplana.
Bringen Sie die Kataplana zum Feuer und lassen Sie sie nach dem Kochen 20 Minuten köcheln. Schütteln Sie die Kataplana von Zeit zu Zeit.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Kartoffeln in einer Pfanne in Salzwasser und servieren sie als Beilage zur Cataplana.
Quelle:https://amodadoflavio.pt/2017/06/cataplana-de-peixe/
Indisches Curry Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 28, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieses gesunde und gewagte vegane Curry mag eine einschüchternde Zutatenliste zu haben scheinen, aber Sie werden die meisten davon im Vorratsschrank finden, und es ist schnell und einfach herzustellen. Servieren Sie es mit einem Teelöffel Joghurt und warmem Naanbrot.
Inhaltsstoffe
2 Esslöffel Öl zum Braten, z.B. Gemüse oder Sonnenblume
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 Teelöffel schwarze Senfkörner
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Chilischote, entkernt und fein gehackt
4 cm Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben oder gehackt
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel gemahlener Koriander
1 Esslöffel Tomatenpüree
200 ml Gemüsebestand
400ml Dose Kokosnussmilch
1 Zimtstange
400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft, gespült und nochmals abgetropft
400 g Zucchini, in ½ der Länge nach geschnitten, dann in mundgerechte Stücke geschnitten
4 Tomaten, geviertelt und entkernt
eine Handvoll frische Korianderblätter, grob gehackt
Salz und Pfeffer
Methode
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel hinzufügen. 10 Minuten sanft anbraten, bis sie weich und glasig sind. Senfkörner, Kreuzkümmel, Chili, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und gemahlenen Koriander hinzufügen. Noch ein paar Minuten weiterbraten.
Das Tomatenpüree hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Gemüsebrühe, Kokosnussmilch und Zimtstange hinzufügen.
Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen, Zucchini und Tomaten hinzufügen und 12-15 Minuten weiterkochen, bis die Zucchini weich sind.
Die Zimtstange entfernen und den frischen Koriander unterrühren, würzen und servieren.
Quelle:https://www.riverford.co.uk/recipes/courgette-chickpea-coconut-curry
Graupensuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 28, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Lassen Sie bei dieser herzhaften Gemüsegerstensuppe die heimeligen Aromen für sich selbst sprechen. Sie lässt sich so einfach zubereiten, ist gesund, sättigend und fettarm.
WAS IST GERSTE?
Gekochte Gerste ist ein Getreidekorn mit einer leicht zähen Textur und nussartigem Geschmack, ähnlich wie brauner Reis.
Es ist ein vielseitiges Vollkorngetreide für viele verschiedene Gerichte, von Eintöpfen bis hin zu Suppen und Salaten. Es ist preiswert und leicht erhältlich, vor allem, wenn Sie es in der Großpackung oder als Hülsenfrucht kaufen.
Außerdem lässt er sich leicht kochen und kann in vielen Rezepten gegen Reis ausgetauscht werden. Gerste ist jedoch nicht glutenfrei.
WELCHE ART VON GERSTE VERWENDEN SIE IN SUPPEN?
Es gibt zwei Arten von Gerste: geschälte Gerste und perlgeschälte Gerste.
Geschälte Gerste ist die gesündeste Art von Gerste, bei der nur die äußerste Schale entfernt wurde und die sehr reich an Fasern ist, während bei perlgeschälter Gerste die faserige äußere Schale und die Kleieschicht ganz oder teilweise entfernt wurde. Aus diesem Grund kocht perlgeschälte Gerste schneller als geschälte Gerste und wird am häufigsten für Suppen und Salate verwendet.
KANN ICH DIE GERSTE ERSETZEN?
Ja, wenn Sie keine Gerste zur Hand haben, können Sie Vollkornreis, normalen Reis, Dinkel, Bulgur oder sogar kurze Nudelformen verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen.
KÖNNEN SIE GERSTENSUPPE EINFRIEREN?
Ja, diese Gerstensuppe friert gut ein.
Inhaltsstoffe
3/4 Tasse (130 Gramm) perlende Gerste, gespült und abgetropft
1 Tasse (130 Gramm) gefrorene Erbsen (oder andere Bohnen)
3 ½ Becher (850 ml) Wasser oder Gemüsebrühe, bei Bedarf mehr
1 Esslöffel Tomatenmark oder 1 Tomate in Würfel geschnitten
1 Esslöffel Olivenöl, plus Extra zum Abtropfen
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 große Sellerierippe, in Scheiben geschnitten
2 große Möhren, gewürfelt
1 mittelgroße Kartoffel, in Würfel geschnitten
1 Teelöffel Oregano
2 Lorbeerblätter
3 Thymianzweige (fakultativ)
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitungen
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald das Öl schimmert, die in Würfel geschnittene Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Zwiebel weich geworden ist und durchsichtig wird, etwa 7 Minuten.
Knoblauch, Thymian, Oregano, Lorbeerblätter hinzufügen und ca. 1 Minute umrühren.
Gerste, gewürfelte Kartoffeln und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
Dann die Gemüsebrühe, eine gute Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen, decken Sie den Topf zu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 25-30 Minuten oder so lange kochen, bis die Gerste weich ist. Wenn Sie mehr Flüssigkeit benötigen oder wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen, fügen Sie jetzt eine zusätzliche Tasse Wasser oder Brühe hinzu.
Wenn die Gerste gekocht ist, fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.
Schalten Sie den Herd aus, entfernen Sie dann die Thymianzweige und die Lorbeerblätter. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer* abschmecken (normalerweise füge ich am Anfang eine Prise Salz hinzu + 1/2 Teelöffel später). Je nach Gemüsebrühe und Ihren persönlichen Vorlieben benötigen Sie eventuell mehr Salz*).
In Schüsseln aufteilen, mit Olivenöl oder nativem Olivenöl extra und nach Belieben mit mehr frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer beträufeln. Wenn Sie es nicht vegan halten, servieren Sie es mit frisch geriebenem Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack. Guten Appetit!
Hier ist unser Lieblingsrezept für Suppe : Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://theclevermeal.com/barley-soup-easy-and-delicious/
Croissant Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 28, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieses hausgemachte Nutella-Croissants-Rezept ist genau das, was Sie in einer französischen Bäckerei im Herzen von Paris probieren würden. Schichten aus flockigem, butterigem Croissant-Teig, gefüllt mit Ihrem Lieblings-Haselnussaufstrich aus Schokolade.
Inhaltsstoffe
1 1/2 Tassen Wasser
3 Teelöffel Hefe
4 1/2 Tassen Mehl
1/3 Tasse Zucker
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Butter weichgemacht
1 1/2 Tasse in Stücke geschnittene Butter (für die Buttertafel)
18 Esslöffel Nutella
1 Ei + 1 Eßlöffel Wasser zum Waschen der Eier
Methode
Mischen Sie das Wasser und die Hefe in einer Schüssel oder einem Messbecher. Lassen Sie es 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen oder bis sich die Hefe auflöst.
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel eines Standmixers mischen. Dann das warme Hefewasser einfüllen.
Mischen Sie den Teig mit dem Hakenaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er beginnt, Form anzunehmen. Eine halbe Tasse weichgemachte Butter unterheben und mit mittlerer Geschwindigkeit weiterrühren, bis der Teig glatt und gut abgerundet ist.
Den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel geben. Den Teig ebenfalls leicht mit Öl einfetten. Mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden oder bis zur Verdreifachung gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Butterplatte vorbereiten. Beginnen Sie mit dem Ausschneiden von 2 großen Blättern Pergamentpapier. Zeichnen Sie auf jedem Blatt ein 8×12-Zoll-Rechteck nach. Legen Sie 1 1/2 Tassen (3 Stäbchen) geschnittene Butter in die Mitte eines Blattes. Lassen Sie die nachgezeichnete Seite nach unten zeigen (Sie wollen keine Bleistiftstriche auf der Butter erhalten).
Legen Sie das zweite Blatt oben auf (die durchpauste Seite nach oben). Rollen Sie die Butter mit einem Nudelholz bis zu den Rändern des abgepaßten Rechtecks aus. Legen Sie die Butter dann auf eine ebene Fläche im Kühlschrank.
Sobald der Teig aufgegangen ist, lassen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche ablüften und rollen Sie ihn zu einem Rechteck von 28×14 Zoll aus. Falten Sie über 2/3 der linken Ecke und bringen Sie dann die rechte Ecke so hinein, dass sie den anderen Rand bedeckt, aber nicht ganz bis zur anderen Seite reicht.
Von der kürzeren Kante ausgehend den Teig zu Dritteln falten. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Abmessungen des gefalteten Teigs etwa 6 x 12 Inch betragen. Mit Plastikfolie abdecken und für 6-8 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Lassen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche leicht ablüften und rollen Sie ihn zu einem 25 x 9 Zoll großen Rechteck aus. Legen Sie die gekühlte Butterplatte auf die rechte Hälfte des Teigs und lassen Sie an den Rändern einen Rand von mindestens 1 Zoll frei.
Falten Sie die linke (ungebutterte) Hälfte um und rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von 30 x 12 Inch aus. Es hilft, die Butter zu verteilen, indem man sie beim Ausrollen mit dem Nudelholz nach unten drückt.
Falten Sie über 2/3 der linken Ecke und bringen Sie dann die rechte Ecke so hinein, dass sich beide Kanten berühren.
Rollen Sie den Teig zu einem 30×12-Zoll-Rechteck aus. Falten Sie es wie ein Buch in die Hälfte. Sobald er auf die Hälfte gefaltet ist, sollten die Abmessungen 15 x 12 Inch betragen. Rollen Sie den Teig wieder auf 30 x 12 aus.
Dann falten Sie ihn zu Dritteln. Wenn die Butter zu schmelzen beginnt, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Größe des Teigs sollte 12 x 8 Inch betragen, bevor er in Plastikfolie eingewickelt wird.
Schneiden Sie den gekühlten Teig in zwei Hälften. Wickeln Sie 1 Hälfte wieder ein und legen Sie sie zur späteren Verwendung zurück in den Kühlschrank. Rollen Sie den unverpackten Teig zu einem Rechteck von 30 x 10 Zoll aus und schneiden Sie 9 Dreiecke aus. Jedes Dreieck sollte am breiten Ende etwa 5 Zoll und am schmalen Ende etwa 1 Zoll groß sein.
Ich würde gerne einen kleinen Schlitz in der Mitte der breiteren Enden machen, damit das Croissant schöner gefaltet werden kann, aber das ist völlig freigestellt. Füllen Sie das breitere Ende der Dreiecke mit 1 gehäuften Esslöffel der Nutella. Dann rollen Sie die Dreiecke in Richtung des schmalen Endes, während Sie das spitze Ende leicht wegziehen. Kneifen Sie die Enden jedes Hörnchens zusammen, damit die Nutella nicht austreten kann.
Legen Sie die Croissants auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie bei Raumtemperatur 1-2 Stunden oder bis zur doppelten Größe aufgehen. Legen Sie sie nicht an einen warmen Ort, um den Gärungsprozess zu beschleunigen. Sie wollen nicht, dass die Butter schmilzt. Nehmen Sie in der Zwischenzeit die zweite Teighälfte aus dem Kühlschrank und rollen Sie sie zu einem 30×10-Zoll-Rechteck aus und wiederholen.
Bestreichen Sie jedes Croissant mit einer Eierschwemme und backen Sie es bei 390 Grad Fahrenheit für 10 Minuten, dann bei 370 Grad Fahrenheit für 15 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Sobald die Croissants abgekühlt sind, beträufeln Sie sie mit extra Nutella.
Anmerkungen
Wenn diese Portion zu groß ist und Sie nicht alle Croissants innerhalb weniger Tage essen können, machen Sie die Hälfte des Rezeptes bis vor dem letzten Gärschritt (Schritt 15) und frieren Sie sie auf einem Backblech ein. Sobald sie fest eingefroren sind, legen Sie sie in Ziplock-Beutel, damit sie keinen Gefriergeschmack erhalten. Auf diese Weise haben Sie jederzeit backfertige Croissants. Wenn Sie die Croissants einfrieren, lassen Sie sie mindestens 6 Stunden bei Raumtemperatur gären, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Die Ofentemperatur sollte die gleiche bleiben wie beim Backen ungefrorener Croissants. Vergessen Sie auch nicht die Eierwäsche.
Ernährung
Kalorien: 514kcal | Kohlenhydrate: 50g | Eiweiß: 6g | Fett: 32g | Gesättigtes Fett: 23g | Cholesterin: 63mg | Natrium: 394mg | Kalium: 198mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 23g | Vitamin A: 645IU | Kalzium: 53mg | Eisen: 3.1mg
Quelle:https://simplyhomecooked.com/nutella-croissants/
Walnussbrot Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 27, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieses knetfreie Cranberry-Honig-Walnuss-Handwerker-Brot ist ein köstlich süßes Brot nach Bäckereiart, das sich perfekt für die Feiertage eignet! Machen Sie es perfekt mit meinen einfachen Profi-Tipps für selbstgebackenes Brot nach Bäckerei-Art!
Inhaltsstoffe
3 Tassen Allzweckmehl, plus 3 Esslöffel
1/2 Teelöffel Instant-Hefe
2 Teelöffel Meersalz
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1 Tasse getrocknete Preiselbeeren
1 1/2 Tassen Wasser bei Raumtemperatur
1/4 Tasse flüssiger Honig, plus mehr zum Aufstreichen nach dem Backen oder anderer veganer Honig
Anleitungen
Beginnen Sie mit einer großen Schüssel und einem Holzlöffel, und geben Sie Ihr Mehl in die Schüssel. Messen Sie die Hefe ab und geben Sie sie auf eine Seite der Schüssel. Messen Sie das Salz ab und fügen Sie es auf der anderen Seite der Schüssel hinzu.
Rühren Sie mit einem Holzlöffel zuerst die Hefe in das Mehl auf der Seite der Schüssel und dann das Salz in das Mehl auf der Seite der Schüssel. Dadurch wird verhindert, dass sich das Salz direkt mit der Hefe vermischt. Geben Sie der ganzen Mischung ein paar gute Rührstäbchen, um sicherzustellen, dass sich alles gut vermischt.
Geben Sie die Preiselbeeren und Walnüsse in die Mehlmischung und schwenken Sie sie gut durch, um sie zu bestreichen und um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
Messen Sie das Wasser ab. Achten Sie darauf, dass das Wasser Raumtemperatur hat; zu warmes oder zu kaltes Wasser kann die Hefe abtöten und verhindern, dass das Brot überhaupt aufgeht. Geben Sie den Honig in das Wasser und rühren Sie ihn mit einer Gabel um.
Gießen Sie das Wasser hinein und rühren Sie es mit einem Holzlöffel um. Der Teig wird rau und etwas klebrig sein, aber das ist normal.
So lange rühren, bis das gesamte Mehl vermischt ist. Dies ist kein normaler Brotteig (bei diesem Rezept wird nicht geknetet), so dass Sie sich zu diesem Zeitpunkt nicht allzu sehr um das Aussehen des Teigs kümmern müssen. Achten Sie nur darauf, dass die Zutaten gut kombiniert werden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Es ist eine gute Idee, sicherzustellen, dass in der Schüssel genügend Platz für den Teig bleibt, damit sich seine Größe mindestens verdoppeln kann. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort und lassen Sie sie 12-18 Stunden aufgehen.
Nachdem der Teig 12-18 Stunden aufgegangen ist, heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor (wenn Sie Konvektion verwenden, 420 Grad. Wenn Ihr Ofen heiß läuft, 400 Grad). Stellen Sie Ihren holländischen Ofen mit dem Deckel auf den kalten Ofen und lassen Sie ihn mit dem Ofen aufheizen. Wenn Ihr holländischer Ofen innen schwarz oder dunkel gefärbt ist, stellen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit statt 450 Grad ein. Ich empfehle für dieses Rezept einen holländischen 6- oder 7-Viertel-Ofen.
Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Tresen und bestäuben Sie es mit Mehl, damit der Teig nicht am Papier kleben bleibt. Reiben Sie Ihre Hände mit Mehl ein und kratzen Sie den Teig von den Schüsselrändern weg, sammeln Sie ihn in Ihren Händen so gut Sie können (er fühlt sich vielleicht etwas flüssig an und überhaupt nicht wie normaler Brotteig) und formen Sie ihn auf dem Pergamentpapier zu einem kreisförmigen Laib. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn es an manchen Stellen noch etwas rau aussieht. Das verleiht dem Laib sein rustikales Aussehen.
Wenn Sie ihn geformt haben, muss der Teig noch einmal aufgehen (viel kürzer als der erste). Das Ziel besteht darin, den Teig in dieser Phase so wenig wie möglich zu bearbeiten, da jede Menge Zerren am Rohling dazu führen kann, dass der Teig nach dem zweiten Aufgehen Luft verliert. Die nächsten Schritte werden dazu beitragen, dies zu verhindern. Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn der Teig ein wenig Luft verliert. Dieser Brotteig ist ziemlich nachsichtig.
Streuen Sie Mehl über die Oberseite des Laibes und wickeln Sie ihn locker mit Plastikfolie ein, um zu verhindern, dass sich eine Haut über dem Teig bildet. Das Mehl verhindert auch, dass die Plastikfolie am Teig klebt, so dass sie, wenn Sie sie am Ende des Ganges abnehmen, den Teig nicht stört und die rustikale Form, die Sie geschaffen haben, nicht zerstört. Lassen Sie den Teig etwa 45 Minuten aufgehen. Während dieser Zeit heizt auch Ihr Ofen vor (und damit auch Ihr Topf).
Wenn die 45 Minuten verstrichen sind, entfernen Sie die Plastikfolie vom Teig und schneiden Sie das Pergamentpapier kreisförmig eng um den Teig herum. Wenn es nicht so aussieht, als sei der Teig so weit aufgegangen, machen Sie sich keine Sorgen. Der Laib wird sich etwas aufblähen, wenn er auf die Hitze des Ofens trifft.
Nehmen Sie den vorgeheizten Topf aus dem Ofen und geben Sie den Teig so vorsichtig wie möglich in den Topf, indem Sie nur mit dem Pergamentpapier hantieren. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und schieben Sie ihn für 30 Minuten in den Ofen zurück. Öffnen Sie während dieser Zeit den Ofen nicht, und nehmen Sie auf keinen Fall den Deckel vom Topf ab; die Knusprigkeit der Kruste entsteht durch den Dampf, der sich während dieser 30 Minuten im Topf bildet.
Nehmen Sie nach Ablauf der 30 Minuten den Deckel vom Topf ab und backen Sie weitere 15 Minuten weiter. Nach Ablauf der 15 Minuten nehmen Sie den Topf mit dem Brot aus dem Ofen und stellen ihn zum Abkühlen auf ein Drahtgitter. Wahrscheinlich werden Sie beim Abkühlen ein Knistern hören – das ist normal. Bestreichen Sie nun, falls gewünscht, die Oberseite des Brotes mit etwas mehr Honig.
Wenn Sie können, widerstehen Sie dem Drang, in das Brot zu schneiden, bis es so ziemlich vollständig abgekühlt ist. Das Brot bäckt auf der Innenseite weiter, auch nachdem es aus dem Ofen genommen wurde, und ein zu frühes Schneiden könnte dazu führen, dass die Innenseite gummiartig oder gummiartig wird.
Anmerkungen
Wenn Sie feststellen, dass Ihr Teig zu feucht und flüssig ist, fügen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse Allzweckmehl hinzu und rühren Sie um, bis ein zotteliger Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht nass sein.
Ich empfehle einen 6- oder 7-Viertel-Holländischen Ofen für dieses Rezept, aber jeder abgedeckte Topf, der ofenfest ist, kann für dieses Rezept verwendet werden.
Der Ofen jedes Menschen ist anders, deshalb ist es eine gute Idee, dieses Brot etwa 15 Minuten nach dem Backen zu überprüfen, wenn Sie wissen, dass Ihr Ofen heiß läuft, wenn Sie einen Gasofen verwenden oder wenn Sie die Konvektionseinstellung verwenden.
Wenn Ihr Ofen heiß läuft oder Sie einen holländischen Topf haben, der innen schwarz ist, senken Sie die Ofentemperatur auf 425 oder 400 Grad. Wenn Sie die Umlufteinstellung verwenden oder Ihr Ofen mit einem unteren Brenner ausgestattet ist, senken Sie die Ofentemperatur auf 425 oder 400 Grad.
Vergessen Sie nicht, den Boden Ihres Topfes mit Mehl zu bestreuen oder das Pergamentpapier mit Mehl zu bestreuen (wenn Sie Pergamentpapier nach Vorschrift verwenden), damit das Brot nicht klebt.
Wenn Sie während der letzten 15 Minuten des Backens bemerken, dass das Brot zu braun wird, nehmen Sie es einfach frühzeitig aus dem Ofen.
Was passt zu Walnussbrot
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Quelle:https://thebusybaker.ca/no-knead-cranberry-honey-walnut-artisan-bread/
Romanesco Rezept İtalienisch
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 27, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Romanesco Rezept İtalienisch. Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta.
Zutaten für Romanesco Rezept İtalienisch
500 g Romanesco
Natives Olivenöl extra
1 Knoblauchzehe
Chilischote
4 in Öl eingelegte Sardellenfilets
125 g Burrata
Salz
250 g Tagliatelle
Anleitungen
Blanchieren Sie die Romanesco-Röschen in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten lang, lassen Sie sie dann abtropfen und unter kaltes Wasser laufen, um die Farbe zu erhalten. Legen Sie sie beiseite.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne einige Esslöffel natives Olivenöl extra mit dem fein gehackten Knoblauch und den Sardellen erhitzen. Mit Chilischote abschmecken. Auf der niedrigsten Flamme kochen.
Wenn sich die Sardellen im Olivenöl aufgelöst haben, fügen Sie die Romanesco-Röschen hinzu und kochen Sie sie, bis sie beginnen, zu einer Sauce zusammenzufallen. Falls nötig, mit Salz abschmecken. Denken Sie nur daran, dass die Sardellen bereits recht salzig sind.
Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bissfest abgießen und in die Pfanne mit dem Romanesco geben. Die mit den Händen in Stücke gerissene Burrata dazugeben, werfen und sofort servieren, solange Sie den Kontrast zwischen den heißen Nudeln und der kalten Burrata erkennen können.
Quelle:https://en.julskitchen.com/first-course/pasta-first-course/tagliatelle-with-romanesco-broccoli
Chia Pudding Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 27, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Dieser köstliche Erdbeer-Kokos-Chia-Pudding benötigt nur 5 Zutaten und 10 Minuten für die Zubereitung. Ihr neues veganes Lieblingsfrühstück!
Zutaten
3 Esslöffel Chiasamen
1 Tasse Mandelmilch
1 t Vanille-Extrakt
1 Dose Kokos-Vollmilch, gekühlt
ERDBEERMARMELADE:
1 Tasse Erdbeeren, gefroren
1 t Kokosnusszucker
TOPPINGS:
1 t Erdbeermarmelade
Beeren, frisch oder gefroren
OPTIONAL:
1 t Mandelbutter
Passionsfrucht
Quinoa-Windbeutel
Methode
Mischen Sie Chiasamen, Mandelmilch und Vanille in einem Glas oder Behälter. Rühren Sie um und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
Morgens aus dem Kühlschrank nehmen.
Bereiten Sie Ihre Erdbeerkonfitüre zu: Geben Sie gefrorene Erdbeeren und Kokosnusszucker in eine Pfanne und lassen Sie sie etwa 15 Minuten auf niedriger Flamme kochen. Die Erdbeeren schmelzen lassen und einkochen lassen. Dann mit einem Stabmixer die Marmelade glatt rühren und einige Minuten weiterkochen lassen, bis sie dickflüssig wird. Sie können die restliche Marmelade bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Öffnen Sie eine Dose Kokosmilch und entrahmen Sie die feste Sahne. Heben Sie das restliche Kokoswasser zum Trinken oder für Smoothies auf. Wenn Ihr Chiapudding zu dickflüssig ist, rühren Sie einen Löffel Kokosmilch oder Kokoswasser ein.
Verquirlen Sie die dicke Kokosmilch (Sahne).
Schichten Sie Ihren Pudding in Gläser oder in Gläser: Beginnen Sie mit einer Schicht Erdbeermarmelade, fügen Sie eine Schicht Chiapudding hinzu und bedecken Sie sie mit einer Schicht Kokosmilch. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie die Zutaten aufgebraucht haben.
Mit etwas Erdbeermarmelade und Beeren (frisch oder gefroren) bedecken.
Optional können Sie einen Teelöffel Mandelbutter, einige Quinoa-Puffs und Passionsfrüchte hinzufügen. Servieren.
Quelle:https://www.vibrantplate.com/strawberry-coconut-chia-pudding-vegan/
Kürbismarmelade Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 27, 2020, Letzte Aktualisierung am August 24, 2022
Dieses hausgemachte Rezept für Kürbismarmelade Rezept mit würzigem Geschmack eignet sich perfekt für Torten, Kuchen oder auf Toast geschmiert zum Frühstück am Morgen. Diese Marmelade ist köstlich!
Zutaten für Beste Kürbismarmelade Rezept
1 1/2 kg Kürbis geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 Orangensaft
1 Esslöffel geriebener Ingwer
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Esslöffel Zimt
1 kg Zucker
Methode
Bereiten Sie den Kürbis vor, indem Sie ihn in Viertel schneiden, die Kerne entfernen und schälen.
Dann in Keile schneiden, wie man eine Melone zubereiten würde.
Den Kürbis in 2 cm große Würfel schneiden.
Kürbis in eine Pfanne geben. Die Gewürze, den Zucker und den Orangensaft hinzufügen.
50 Minuten lang aufkochen lassen oder bis sich der Kürbis mit einem Holzlöffel leicht zerdrücken lässt. Die Mischung wird dickflüssig und hat eine klare orange Farbe – fast durchscheinend.
Den Kürbis mit einem Holzlöffel zerdrücken oder, wenn Sie eine sehr glatte Marmelade wünschen, einen Mixer verwenden.
Löffeln Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese sofort.
HINWEIS:Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Brandy Butter Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 25, 2020, Letzte Aktualisierung am September 30, 2021
Brandy-Butter-Sauce – diese aromatisierte Butter schmilzt zu einem goldenen Fluss aus cremiger, butterartiger Brandy-Sauce, wenn sie auf Ihren warmen Weihnachtspudding oder Ihr Dessert trifft!
Inhaltsstoffe
150 g Butter – etwas weicher, aber nicht geschmolzen
70 g Puderzucker / Puderzucker gesiebt
70 g hellbrauner Zucker
1/4 Teelöffel gemischtes Gewürz
gemahlene Nelken kneifen
3 Esslöffel Branntwein
Anleitungen
Erweichte Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
Zucker (jeweils hellbrauner Zucker und Puderzucker) hinzufügen und verrühren.
Gewürzmischung (¼tsp), gemahlene Gewürznelken (eine Prise) und Brandy (3 Esslöffel) hinzugeben und verrühren.
1 Stunde in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
Quelle:https://www.chefnotrequired.com/rum-butter/
Apfelballen Rezept: Leckere Teigtaschen zum Selbermachen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: September 25, 2020, Letzte Aktualisierung am September 5, 2023
Verwöhnen Sie sich mit unserem Apfelbällchen-Rezept, das süße Äpfel in ein köstliches Gebäck verwandelt. Erfahren Sie, wie Sie den Teig vorbereiten, die Äpfel füllen und die Bällchen goldbraun backen können.
Unsere einfache Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieser Leckerei, die perfekt für Dessertliebhaber oder als süßer Snack zwischendurch ist. Genießen Sie den Geschmack von frischen Äpfeln in einem verlockenden Gebäck!
Verlockende Apfelballen: Ein Rezept für fruchtige Köstlichkeiten
Ein köstlicher Genuss aus Äpfeln
Entdecken Sie ein unwiderstehliches Rezept für Apfelballen, die die natürliche Süße von Äpfeln in jeder Biss verströmen lassen. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt, um die frische und belebende Note von Äpfeln in eine handliche Form zu bringen.
Knusprige Köstlichkeiten für jeden Anlass
Tauchen Sie ein in den Genuss von Apfelballen, die eine knusprige Außenschicht mit einer saftigen Füllung aus Äpfeln bieten. Egal ob als süße Ergänzung zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Highlight auf Ihrer Kaffeetafel – diese Leckereien passen zu jedem Anlass.
Ein Rezept, das Ihre Geschmacksknospen erfreut
Mit diesem Rezept für Apfelballen erwecken Sie die Frische und den Geschmack von Äpfeln zu neuem Leben. Genießen Sie die perfekte Kombination aus zartem Teig und fruchtiger Füllung. Diese Köstlichkeiten versprechen einen Genussmoment, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und eine köstliche Verbindung zur Jahreszeit herstellt.
Zutaten für Bestes Apfelballen Rezept
- 250 g Quark
- 100 ml Öl
- 50 g Zucker
- 50 g Zucker braun
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zimt
- 1 Vanilleschote
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Äpfel
- Zimtzucker
Methode
- Quark mit Öl verquirlen. Vanilleschote halbieren und auskratzen und mit Zucker, Zimt und Vanillezucker zur Quarkmischung geben. Die leere Vanilleschote lege ich dann immer in Zucker.
- Mehl mit Backpulver mischen. Äpfel waschen und evtl. schälen, grob würfeln. Dann Äpfel mit mit Mehl auch zur Quarkmischung geben und alles gut vermengen! Der Teig ist relativ fest!
- Dann Masse mit einem (nassen) Eisportionierer abstechen und auf ein Backblech ausgelegt mit Backpapier setzen! Dann die Ballen 20-25 Minuten (180 Grad).
- Danach Ballen noch heiß in Zimtzucker wälzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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