Ein Klassiker, der ideal für Bankette und den Alltag ist. Eine gesunde Alternative für rotes Fleisch. Einfach und schnell zuzubereiten, zum Beispiel in der Pfanne, auf dem Grill oder im Ofen.
Zutaten für Beste Zanderfilet
Für das Süßkartoffelpüree:
Süßkartoffel – 5 große Kartoffeln
grobes Salz – 100 g
Butter – 100 g, in Scheiben geschnitten
schwarzer Pfeffer – frisch gemahlen zum Würzen
Für den gebratenen Zander:
Zander – 800 g, mit Haut und ohne Knochen
Zitrone – 1
schwarzer Pfeffer, Meersalz – frisch gemahlen zum Würzen
Olivenöl – 1/2 Esslöffel
Speck – 4 Scheiben
Butter – 50 g
Walnüsse – eine Handvoll, geröstet
Kerbel oder Petersilie – eine Handvoll, gehackt
Methode – Perfekte Zanderfilet
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C. Waschen Sie die Süßkartoffeln gründlich und klopfen Sie sie trocken. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Die Hälfte des groben Salzes darüber streuen. Die Kartoffeln darauf legen und mit dem restlichen Salz bestreuen. In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten backen, bis sie ganz weich sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Sobald sie lauwarm sind, pellen und in eine Schüssel geben. Die Butter dazugeben und alles zusammen pürieren. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Während die Kartoffeln kochen, das Fischfilet in 4 Portionen schneiden. Die Zitronenschale in Julienne schneiden. Dann die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Den Zander mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Speckscheiben hinzu. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig und auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Zum Abtropfen auf ein Küchentuch geben.
Geben Sie die Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Die Fischportionen (mit der Hautseite nach unten) zugeben und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten braten. Dann umdrehen und 1 Minute weiterbraten.
Das Kartoffelpüree auf 4 Teller verteilen. Geben Sie auf jeden Teller eine Portion Fisch und ein wenig gehackten Speck. Streuen Sie die Walnüsse, die Zitronenschale und den Kerbel (oder die Petersilie) darüber. Sofort servieren.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://recipeshut.com/recipe/sweet-potato-mash-with-pike-perch-zander/
Blattspinat Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 28, 2021, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Blattspinat Rezept; Lernen Sie, wie man Spinat auf drei verschiedene Arten zubereitet: Dämpfen, Sautieren und Blanchieren. So oder so ist dieses nährstoffreiche grüne Blattgemüse in nur wenigen Minuten zubereitet und eine schnelle Beilage oder vielseitige Zutat.
Wie man Spinat kocht
Dämpfen macht die Blätter schnell zart und welk, ohne dass man sie erst nach dem Garen würzen muss.
Blanchieren gart die Blätter sofort in Sekunden und wird meist als Zwischenschritt für ein Gericht verwendet.
Sautieren nutzt trockene Hitze, um den Geschmack an der Oberfläche zu entwickeln und verwendet andere Aromastoffe.
Auswahl und Verwendung
Die meisten Spinatsorten haben eine leuchtend grüne Farbe und knackige Stiele. Die Blätter sollten frisch aussehen und nicht verwelkt sein, was darauf hindeutet, dass die Blätter ihre beste Zeit hinter sich haben. Babyspinat und getrimmter Blattspinat eignen sich gut für Smoothies, Salat und zum Kochen. Krausblattspinat eignet sich am besten zum Sautieren, Blanchieren oder Dünsten. Prüfen Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Verpackung, falls vorhanden.
Aufbewahrung
Lagern Sie Babyspinat oder krausen Blattspinat in der Originalverpackung (Plastiktüte oder Schachtel), um ihn frisch zu halten. Lagern Sie Blattspinat ungewaschen in einem trockenen, nicht verschlossenen Plastikbeutel. Sobald der Spinat beginnt, gelb oder braun und matschig zu werden, werfen Sie ihn weg. Das kann je nach Sorte ein bis zwei Wochen dauern.
Frischen Spinat durch gefrorenen ersetzen
Gefrorener Spinat ist eine bequeme Möglichkeit, das Gemüse in Mahlzeiten einzubauen. Eine 255 Gramm schwere Tiefkühlpackung Blattspinat ergibt etwa 3/4 bis 1 Tasse, nachdem sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmt oder in einem Sieb unter fließendem Wasser aufgetaut wurde.
Dies kann für etwa 6 Tassen frischen Blattspinat verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie das überschüssige Wasser abgießen, bevor Sie es verwenden. Die Blätter sind ziemlich zerkleinert, daher eignet er sich am besten für Dips, in Eierspeisen, Nudelrezepten, Suppen und Eintöpfen.
Zutaten für Beste Blattspinat
Gedünsteter Spinat
450 g Spinat, Baby-, Flach- oder Krausblattspinat
Wasser nach Bedarf, um den Boden des Topfes zu bedecken
Koscheres Salz, nach Bedarf zum Würzen
Schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf zum Abschmecken
Blanchierter Spinat
450 g Spinat, Baby-, Flach- oder Krausblattspinat
2 Liter Wasser
1 Teelöffel koscheres Salz, zum Würzen des Wassers
Gedünsteter Spinat
450 g Spinat, Baby-, Flach- oder krauser Blattspinat
2 Esslöffel Olivenöl
Koscheres Salz, nach Bedarf zum Würzen
Schwarzer Pfeffer, je nach Bedarf zum Abschmecken
Anleitung – Perfekte Blattspinat
Gedünsteter Spinat
Entfernen Sie die Stiele vom Spinat oder lassen Sie sie dran, wenn Sie Babyspinat verwenden. Waschen Sie den Spinat und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.
Geben Sie ca. 5 cm Wasser in den Boden eines Topfes, auf den Sie den Dämpfeinsatz setzen.
Geben Sie den Spinat in den Topf, decken Sie ihn ab und lassen Sie das Wasser kochen, bis sich Dampf bildet. Arbeiten Sie bei Bedarf schubweise.
Dämpfen Sie den Spinat, bis die Blätter zart und leicht verwelkt sind, je nach Spinatsorte 1 bis 2 Minuten.
Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blanchierter Spinat
Entfernen Sie die Stiele vom Spinat oder lassen Sie sie bei Babyspinat dran. Waschen Sie den Spinat und schütteln Sie überschüssiges Wasser ab.
Bringen Sie 2 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem großen Topf zum Kochen.
Geben Sie ein Drittel des Spinats hinzu und blanchieren Sie ihn 30 Sekunden lang. Geben Sie den gekochten Spinat in ein Sieb. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Spinat.
Lassen Sie kaltes Wasser über den Spinat laufen, um den Kochvorgang zu stoppen, bis er sich kühl anfühlt.
Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen vorsichtig aus dem Spinat.
Nach Belieben würzen oder für andere Rezepte aufbewahren.
Gedünsteter Spinat
Entfernen Sie die Stiele vom Spinat oder lassen Sie sie dran, wenn Sie Babyspinat verwenden. Waschen Sie den Spinat und trocknen Sie ihn gut in einer Salatschleuder.
Erhitzen Sie eine große Sauteuse bei mittlerer Hitze und geben Sie dann das Öl hinein.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie eine Handvoll Spinat hinzu und rühren Sie um, bis er leicht verwelkt, bevor Sie die nächste Handvoll hinzufügen.
Sautieren, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 2 bis 4 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Quelle:https://www.jessicagavin.com/how-to-cook-spinach/
Massaman Curry Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 28, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Dieses Langsamkocher-Gemüse-Massaman-Curry enthält zartes, saftiges Gemüse in einer leichten Kokosnuss-Erdnuss-Sauce. Es ist ein einfach zuzubereitendes und nahrhaftes (!) Thai-Curry, das voller Geschmack und Textur ist.
Wie serviert man Massaman-Curry?
Wir servieren dieses Massaman-Curry über Reis mit Gabeln und Löffeln (Sie werden die Soße schlürfen wollen!). Servieren Sie das Curry mit gehacktem Koriander und Erdnüssen zum Bestreuen, zusammen mit extra Sriracha für diejenigen, die es scharf mögen. Es ist eine geschmacks- und texturreiche Mahlzeit aus einer Schüssel, die Komfort-Essen vom Feinsten ist.
Zutaten für Beste Massaman Curry
Aromaten
1 Esslöffel natives Kokosnussöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel gehackter Ingwer
2 Esslöffel rote Currypaste
Schongarer
2 Tassen natriumarme Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Dose gewürfelte Tomaten
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
1 Esslöffel verpackter brauner Zucker
1 großer Kopf Blumenkohl, in 2-Zoll-Röschen geschnitten
450 g rote Kartoffeln (etwa 3 mittelgroße Kartoffeln), in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose, gut verrührt
1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
2 Tassen gefrorene, geschnittene grüne Bohnen
1/3 Tasse geröstete, ungesalzene Erdnüsse
1 Esslöffel Sriracha
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren
Gekochter Reis oder Quinoa
Grob gehackte Erdnüsse
Gehackter Koriander
Sriracha
Anweisungen – Perfekte Massaman Curry
Beginnen Sie mit den Aromaten
Erhitzen Sie das Kokosnussöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht erweicht sind. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer und die Currypaste hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie duften, 30-60 Sekunden. Kratzen Sie die Mischung in einen 4 bis 7-Quart-Slow Cooker. (Alternativ können Sie alle Zutaten in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen und bei starker Hitze in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie weich sind).
Den Schongarer zusammensetzen
Rühren Sie die Brühe, Tomaten, Fischsauce, Tamari und braunen Zucker ein. Fügen Sie den Blumenkohl und die Kartoffeln hinzu, und schwenken Sie sie, um sie zu überziehen. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie ihn, bis das Gemüse weich ist, 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe.
Kokosmilch und Erdnussbutter in einer hitzebeständigen Schüssel vermischen und in der Mikrowelle erwärmen, bis sie warm sind, etwa 1 Minute (alternativ können Sie sie in einem kleinen Topf auf dem Herd erwärmen); umrühren, bis sie glatt sind. Erhöhen Sie die Hitze des Schongarers auf hoch (wenn sie nicht schon hoch ist). Gießen Sie die Kokosmilchmischung in den Schongarer und fügen Sie die grünen Bohnen und Erdnüsse hinzu. Bedecken Sie den Topf und kochen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist, etwa 10 Minuten. Sriracha hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Servieren Sie das Curry über Reis oder Quinoa und bestreuen Sie es mit gehackten Erdnüssen und Koriander. Mit Sriracha zum Beträufeln servieren.
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Quelle:https://fromscratchfast.com/slow-cooker-vegetable-massaman-curry/
Sushi Reis Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 27, 2021, Letzte Aktualisierung am August 20, 2023
Perfektes Sushi beginnt mit perfektem Reis, der die Basis von Sushi ist. Dafür brauchen Sie ein gutes Rezept wie dieses und etwas Sorgfalt.
Zutaten für Beste Sushi Reis
Für den Gewürzessig
4 Esslöffel (60 ml) Reisessig
1 1/2 Esslöffel (18 g) Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Für den klebrigen Reis
2 Tassen Sushi-Reis
2 Tassen Wasser, plus extra zum Spülen des Reises
Methode – Perfekte Sushi Reis
Für den gewürzten Essig: Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. (Wenn Sie Kochsalz verwenden, nehmen Sie 1/4 Teelöffel weniger.) Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle auf höchster Stufe für etwa 45 Sekunden. Rühren Sie die Mischung um, damit sich der Zucker und das Salz vollständig auflösen. Dieser Schritt kann auch auf der Herdplatte durchgeführt werden. Verwenden Sie in diesem Fall einen kleinen Topf und erhitzen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren bis zum Siedepunkt oder bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben. Vom Herd nehmen. Der gewürzte Essig kann sofort verwendet oder gekühlt und bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bis er gebraucht wird.
Für den klebrigen Reis: Den Reis in einen mittelgroßen Kochtopf oder einen anderen Topf mit dicht schließendem Deckel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Schwenken Sie den Reis im Wasser, und gießen Sie das Wasser ab. Wiederholen Sie den Vorgang 2 bis 3 Mal oder bis das Wasser weitgehend klar ist. Beim letzten Mal schütten Sie alles in ein feinmaschiges Sieb und lassen den Reis gut abtropfen.
Geben Sie den Reis zusammen mit 2 Tassen kaltem Wasser zurück in den Topf. Auf hohe Hitze stellen. Ungedeckt zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, rühren Sie den Reis um, reduzieren die Hitze auf niedrig und decken den Topf ab. 15 Minuten köcheln lassen (wenn Sie keinen durchsichtigen Deckel haben, können Sie kurz nachsehen, ob das Wasser weitgehend aufgesaugt ist, aber versuchen Sie ansonsten, den Deckel nicht zu entfernen). Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen. (Ich empfehle, eine Zeitschaltuhr für das Kochen und die Ruhezeit zu verwenden.)
Sofort nach der Ruhezeit nehmen Sie den Deckel ab und rühren den gewürzten Essig ein. Falten Sie ihn, um jedes Korn gründlich zu bedecken, und brechen Sie alle Klumpen auf. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ihn für die Zubereitung von Sushi oder Sashimi verwenden. Für Sushi-Schalen verwenden Sie ihn sofort oder bei Raumtemperatur. (Wenn ich übrig gebliebenen Sushi-Reis wieder aufwärme, verwende ich die Mikrowelle und finde es hilfreich, einen kleinen Spritzer Wasser hinzuzufügen und den Reis mit einem feuchten Papiertuch abzudecken).
Anmerkungen
*Nach den meisten Verpackungen wiegt der Reis zwischen 200 ml. Ich habe festgestellt, dass dieses Gewicht einer etwas knappen Tasse entspricht. Das mag der Grund sein, warum manche Leute Probleme mit dem Reiskochen haben: Wenn Sie unwissentlich zu viel Reis abmessen, ist nicht genug Wasser da, und der Reis klebt wahrscheinlich am Topf, bevor er fertig gekocht ist. Wenn Sie keine Waage haben, empfehle ich, den Messbecher nur bis knapp unter den Rand zu füllen (eine „knappe“ Tasse).
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Quarkwaffeln Rezept % 100 Einfach
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 27, 2021, Letzte Aktualisierung am Juli 27, 2023
Quarkwaffeln
Quarkwaffeln Nicht ganz Käse und auch nicht Joghurt. Finden Sie heraus, warum Käsefans auf der ganzen Welt nach Quark lechzen. Bei Quarkwaffeln können Sie Dinge wie Butter und Ahornsirup hinzufügen, und sie sind einfach SOOOO GOOOD.
Sie können verrückt werden und Toppings wie Eiscreme, Schokoladensauce und Dulce de Leche hinzufügen… oder es einfach mit Butter, Schlagsahne und Sirup halten… mein persönlicher Favorit.
Nehmen Sie eine WARME Quarkwaffeln, geben Sie einen großzügigen Klecks Butter, einen Löffel hausgemachte Schlagsahne und einen leichten Spritzer reinen Ahornsirup dazu. Das ist das Beste – DAS BESTE.
Ich meine, die „over the top“-Kombinationen sind auch toll, aber ich kann nicht lügen, manchmal können sie mir ein wenig zu süß werden, und ich liebe es einfach, den Zimt- und Buttergeschmack hier richtig zur Geltung kommen zu lassen. Aber egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, diese Quarkwaffeln werden gut sein.
Offensichtlich. Ich meine, sehen Sie sich diese Bilder an? Bist du jetzt hungrig?
Ich bin es auf jeden Fall. Machen wir also einen Quarkwaffeln Freitag daraus?!?!?
Können wir das auch zum Mittagessen machen? Denn ich bin so was von bereit ?
Quarkwaffeln Rezept
Eines der Dinge, die ich an diesen Quarkwaffeln am meisten liebe, ist, wie einfach sie sind. Sie machen einfach einen Buttermilch-Waffelteig, backen Ihre Waffeln in einem Waffeleisen, bestreichen die Waffeln mit Butter, bestreichen sie mit Zimtzucker und dann ESSEN.
Ehrlich gesagt, sind sie in weniger als dreißig Minuten zubereitet und zum Verzehr bereit. KEIN SCHERZ. Es ist eigentlich ein gefährliches Rezept, das man immer zur Hand haben sollte, weil sie so einfach sind.
Außerdem vermute ich, dass die meisten von Ihnen bereits alle Zutaten für diese Waffeln zur Hand haben. Mehl, Eier, Backpulver, Buttermilch, Zimt, Zucker?!? Ja, sicher!
PS. wenn Sie keine Buttermilch haben, verwenden Sie zwei Tassen Milch mit einem Esslöffel Apfelessig und Sie haben selbstgemachte Buttermilch!!! Wenn Sie keinen Essig haben, nehmen Sie einfach Milch…es wird nicht das Ende der Welt sein, und versprechen Sie, dass diese Waffeln immer noch KILLER sein werden.
OKok, sind wir uns jetzt alle einig? Quarkwaffeln wird es dieses Wochenende geben, richtig?!?
Zutaten für Beste Quarkwaffeln
2 Tassen Buttermilch
3 Eier
6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel Vanille
1 Esslöffel brauner Zucker
2 Tassen Mehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen (oder ungesalzen mit einer Prise Salz)
1/2 Tasse Zucker
1 Esslöffel Zimt
Schlagsahne oder Eiscreme zum Servieren
warme Schokoladensauce Dulce de Leche oder Ahornsirup, zum Servieren
Methode – Perfekte Quarkwaffeln
Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel die Buttermilch, die Eier, 6 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter, Vanille und braunen Zucker. Fügen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn der Teig ein wenig klumpig ist. Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten ruhen.
Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor.
Backen Sie die Waffeln gemäß den Anweisungen Ihres Waffeleisens. Ich mag es, wenn meine Waffeln nicht ganz durchgebacken sind, damit sie in der Mitte schön weich sind.
Vermengen Sie Zimt und Zucker in einer flachen, niedrigen Schüssel. Bestreichen Sie jede warme Waffel großzügig mit den 8 Esslöffeln geschmolzener Butter und tauchen Sie sie dann in den Zimtzucker. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Waffeln.
Servieren Sie die Waffeln warm mit Butter, Schlagsahne und Ahornsirup… oder mit süßen Toppings Ihrer Wahl (Schokoladensoße, Dulce de Lech, Eiscreme)! ESSEN! ?
Möchten Sie das beliebteste Waffel Rezept auf unserem Blog ausprobieren? Dann ist hier unser original belgische Waffeln rezept!
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Quelle:https://www.halfbakedharvest.com/churro-waffless/
Kräuterseitlinge Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 27, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Kräuterseitlinge Rezept; Schnell und einfach gebratene Champignons sind ein leichtes pflanzliches Abendessen oder eine Beilage mit frischen Kräutern und einer Weißweinsoße. Dieses Rezept ist Vegan, Paleo und in nur 15 Minuten zubereitet.
Welche Pilze sind am besten zum Sautieren geeignet?
Sie können alle Pilze sautieren. Aber je nach Vorliebe haben verschiedene Sorten unterschiedliche Texturen, wenn sie gegart werden.
Die Austernpilze in diesem Rezept werden dank des Weißweins superzart und weich. Sie werden auch sehr schmackhaft, da sie während des Kochens den Knoblauchgeschmack aufnehmen.
Beachten Sie also, dass Sie das Gericht nicht mit zu viel Knoblauch überwältigen wollen (es sei denn, Sie LIEBEN ihn)!
Vorbereiten der Kräuterseitlinge zum Sautieren
Bevor Sie die Pilze sautieren, gibt es ein paar einfache Schritte, um sie für die besten Ergebnisse vorzubereiten:
Trennen Sie zunächst die Traube. Dies können Sie tun, indem Sie die großen Teile vom zentralen Stiel vorsichtig auseinanderziehen. Machen Sie keine zu kleinen Stücke, denn Sie wollen ein schönes Stück Pilz, in das Sie Ihre Zähne versenken können.
Als Nächstes schneiden Sie etwa einen halben Zentimeter der gummiartigen Enden ab und entsorgen sie.
Wenn Ihre Pilze sichtbaren Schmutz haben, reinigen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Küchentuch. Vermeiden Sie, dass die Pilze zu nass werden, da sie sonst in der Pfanne nicht mehr anbraten.
Jetzt sind sie bereit zum Garen!
Welche Zutaten können in diesem veganen Rezept für sautierte Kräuterseitlinge verändert werden?
Dieses vegane Rezept für sautierte Austernpilze ist super einfach, mit nur ein paar Zutaten. Und was noch besser ist: Sie können die Zutaten ganz einfach austauschen, um das zu verwenden, was Sie gerade zur Hand haben.
Zunächst einmal können Sie dieses Rezept alkoholfrei halten, indem Sie Gemüse- (oder Hühner-) Brühe anstelle von Wein verwenden.
Wenn Sie doch Wein verwenden, nehmen Sie immer Ihre Lieblingsflasche. Der Wein wird die Pilze reduzieren und mit seinem Geschmack durchtränken, daher ist es wichtig, dass Sie einen Wein verwenden, den Sie gerne trinken. Kaufen Sie niemals etwas mit der Aufschrift „Kochwein“, was nur ein Code für „nicht gut genug zum Trinken“ ist.
Sie können den Schnittlauch und die Petersilie auch durch Ihre bevorzugten frischen Kräuter ersetzen. Andere schmackhafte Optionen sind frischer Koriander, Basilikum oder Oregano.
Was man zu sautierten Kräuterseitlinge serviert
Ich liebe es, es einfach zu halten, indem ich sautierte Pilze über gekochtem Reis serviere. Ich wähle oft Jasminreis, aber brauner oder wilder Reis funktioniert auch. Andere Getreidesorten wie Quinoa oder Couscous sind ebenfalls eine gesunde Basis für die Pilze.
Eine weitere tolle Möglichkeit, dieses Gericht zu servieren, ist mit gegrilltem Steak oder Hähnchen.
Zutaten für Beste Kräuterseitlinge
1 1/2 Esslöffel Olivenöl
450 g Austernpilze
3-4 Zehen Knoblauch – gepresst
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – zum Abschmecken
1/2 Tasse (120ml) trockener Weißwein nach Wahl – nehmen Sie Ihren Lieblingswein
2 Esslöffel gehackter Schnittlauch
2 Esslöffel gehackte krause Petersilie
Optional: gekochter Jasminreis – zum Servieren
Methode – Perfekte Kräuterseitlinge
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die Austernpilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren mit einem Spatel 3-4 Minuten lang an.
Sobald die Pilze anfangen, goldbraun zu werden, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie den gehackten Knoblauch ein. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.
Mit dem Wein ablöschen und unter häufigem Rühren ca. 6-7 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
Sobald die Pilze gar sind, vom Herd nehmen und mit Schnittlauch und Petersilie garnieren.
Auf Wunsch über gekochtem Jasminreis servieren.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.blondelish.com/recipes/sauteed-oyster-mushrooms-recipe-vegan/
Zitronen Dessert
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 24, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Diese köstliche Zitronen Dessert ist so elegant und doch einfach genug, um einen gewöhnlichen Tag zu etwas Besonderem zu machen. Es schmeckt wie eine cremige, fluffige Zitronenwolke mit einer Schicht Graham-Cracker-Kokosnuss-Pekannuss-Crunch am Boden.
Eine kurze Liste von Zutaten
Abgesehen von der einfachen Graham-Cracker-Basis ist die Liste der Zutaten für diese Zitronenquark-Mousse kurz: Frischkäse, Zitronenquark und schwere Sahne. Das war’s. Vermengen Sie einfach die drei Zutaten und schichten Sie sie auf den Boden.
Was ist eine Mousse?
Nicht zu verwechseln mit einer Maus oder etwas, mit dem Sie Ihr Haar stylen, ist Mousse laut Merriam Webster ein Begriff, der verwendet wird, um „ein geformtes, gekühltes Dessert zu beschreiben, das mit gesüßter und aromatisierter Schlagsahne oder Eischnee und Gelatine hergestellt wird“. Mousse (ausgesprochen: Moos) ist ein französisches Wort, das „Schaum“ bedeutet. Es stammt aus den späten 1800er Jahren und begann als herzhaftes Gericht. In den frühen 1900er Jahren wurde eine Dessert-Mousse in Frankreich eingeführt und der Rest ist, wie man sagt, (süße) Geschichte!
Diese Zitronen Dessert lässt sich nach Belieben stylen
Ich liebe es, dass man diese Zitronen-Curd-Mousse aufpeppen oder verkleinern kann. Servieren Sie es in einem ausgefallenen Glas, einer einfachen Auflaufform oder einem Glasgefäß. Verzieren Sie es mit Zitronenscheiben, frischem Obst, Schlagsahne, Minzblättern/-zweigen oder lassen Sie es schlicht und einfach. Servieren Sie ihn allein oder zusammen mit einem Butterkeks oder einem mit Zucker bestreuten Gebäck. Wie auch immer Sie ihn servieren, er wird auf jeden Fall begeisterte Reaktionen hervorrufen (und oh meine Güte!).
Café-Tipps für Zitronen Dessert
Für dieses Rezept benötigen Sie ½ Tasse Sahne, die geschlagen werden muss, „bis sich weiche Spitzen bilden“. Wenn Sie möchten, können Sie die Sahne mit dem elektrischen Mixer aufschlagen. Es gibt auch einige andere einfache Möglichkeiten, Sahne aufzuschlagen.
Verwenden Sie eine kleine Schüssel oder einen Messbecher und einen Schneebesen. Es dauert etwa 2-2½ Minuten, um eine halbe Tasse Sahne aufzuschlagen.
Verwenden Sie einen Stabmixer. Es dauert etwa 20 Sekunden, obwohl die Sahne etwas weniger fluffig ist.
Geben Sie die Creme in ein mittelgroßes Einmachglas und schütteln, schütteln, schütteln. Sie können die Kinder oder andere Familienmitglieder dazu heranziehen, um dabei zu helfen (vielleicht versprechen Sie ihnen eine etwas größere Portion als Anreiz).
Ich habe Blaubeeren zum Garnieren verwendet, aber Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren wären auch hübsch und lecker!
Obwohl unser Ridiculously Easy Lemon Curd (Zeile oben) so einfach zu machen ist und einen fantastischen Geschmack hat, können Sie für dieses Rezept definitiv gekauften Lemon Curd verwenden.
Diese Lemon Curd Mousse kann 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden. Warten Sie bis kurz vor dem Servieren, um Schlagsahne oder andere Garnierungen hinzuzufügen.
Zutaten für Beste Zitronen Dessert
Für den Graham-Cracker-Boden:
2 Graham Cracker in voller Größe
15 g brauner Zucker hell oder dunkel
45 g geraspelte ungesüßte Kokosnuss
45 g fein gehackte Pekannüsse
35 g geschmolzene Butter
Für die Mousse:
120 g erweichter Frischkäse
1 ¾ Becher lächerlich einfaches Mikrowellen-Zitronen-Curd
120 ml schwere Sahne
Methode – Perfekte Zitronen Dessert
Für den Graham-Cracker-Boden:
Den Ofen auf 170˚C vorheizen. Legen Sie ein Blech mit Folie aus, um die Reinigung zu erleichtern, falls gewünscht.
Graham Cracker in einen Beutel mit Reißverschluss geben und fest verschließen. Mit einem Nudelholz über den Beutel rollen, bis die Cracker fein zerkleinert sind. Geben Sie die Crackerkrümel in eine mittelgroße Schüssel.
Geben Sie den braunen Zucker, die Kokosnuss, die Pekannüsse und die geschmolzene Butter in die Schüssel mit den Crackerkrümeln. Gut umrühren, um die Mischung gründlich mit der Butter zu überziehen. Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie 8-10 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit umrühren, um den Teig neu zu verteilen.
Verteilen Sie die Mischung auf 4 Einmachgläser oder Auflaufformen und drücken Sie sie mit der abgerundeten Spitze eines Löffels leicht an. Lassen Sie die Masse vollständig abkühlen, während Sie die Maus zubereiten.
Für die Mousse:
Verquirlen Sie den Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel, bis er glatt und klumpenfrei ist. Fügen Sie das Lemon Curd hinzu und verrühren Sie es, bis es glatt und cremig ist. Beiseite stellen.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Schneebesen oder einem Handmixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden, wenn Sie den Schneebesen oder Mixer hochziehen.
Heben Sie die geschlagene Sahne unter die Zitronenquarkmischung, bis sie sich gerade verbunden hat.
Verteilen Sie die Mousse auf die 4 Gläser/Ramekins. Mit Schlagsahne und frischem Obst garnieren, falls gewünscht.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://thecafesucrefarine.com/easy-lemon-curd-mousse/
Bananen Kuchen
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 24, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Einfaches und schnelles Bananenkuchen-Grundrezept, das sich wunderbar abwandeln lässt – z. B. mit Nüssen, Schokolade oder Gewürzen.
Geschmack und Anlass
Dieser einfache Bananenkuchen aus Biskuit gehört zu den Köstlichkeiten, die weder ausgefallen noch kompliziert sind, aber trotzdem (wahrscheinlich gerade deshalb) oft und gerne gebacken werden – ob als schneller Geburtstagskuchen oder zum gemütlichen Kaffee.
Für ein wunderbares Karamell-Aroma verwende ich neben weißem Zucker auch braunen Zucker. Mit ein paar zusätzlichen Zutaten lässt sich das Grundrezept für Bananenkuchen wunderbar variieren.
Noch etwas Tolles an diesem Kuchen – Sie haben sicher alles zu Hause, um gleich loszulegen: Der klassische Kuchen enthält nur Standard-Backzutaten und natürlich ein Püree aus – möglichst sehr reifen und fleckigen – Bananen. Je fleckiger die Bananen, desto leckerer der Kuchen. Einfaches Rechnen ?
Tipp
Bei diesem Rezept kann nicht viel schiefgehen. Wichtig ist allerdings, dass die Butter weich ist und auch die Eier Zimmertemperatur haben. Wenn das der Fall ist, sind Sie startklar ? .
Und wer noch ein bisschen mehr Würze haben möchte, kann dem Teig noch eine Prise Zimt zugeben. Zimt passt sehr gut zu Bananen.
Zutaten für Beste Bananen Kuchen
200 Gramm weiche Butter
120 Gramm brauner Zucker
4 Eier mittelgroß
250 Gramm reife Bananen
300 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
2 Esslöffel Milch nach Belieben
Puderzucker oder Kuvertüre für die Dekoration
Methode – Perfekte Bananen Kuchen
Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vor. Fetten Sie eine kleine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm ein und bestäuben Sie sie mit etwas Mehl. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker ein paar Minuten lang schaumig. Die Eier nach und nach unterrühren.
Verarbeiten Sie die reifen Bananen mit einer Gabel oder einem Mixer zu Püree. In die Ei-Butter-Creme einrühren. Fügen Sie auch das mit Backpulver und Salz vermischte Mehl hinzu. Alles verrühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zugeben.
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 45 Minuten backen. Mit Stäbchen eine Stäbchenprobe machen. Den Kuchen stürzen und nach Belieben mit Puderzucker, Kuvertüre o.ä. verzieren.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
Die Produkte, die wir in der Küche verwenden, finden Sie hier: Lieblings-Küchenutensilien
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Quelle:https://www.baking4happiness.com/easy-banana-cake-recipe.html
Hühnersuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 24, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Hühnersuppe Rezept; Diese hausgemachte, gesunde Instant-Topf-Hühnernudelsuppe ist in weniger als 30 Minuten warm und fertig auf Ihrem Tisch. Hergestellt mit Hähnchenschenkeln, Gemüse und sogar glutenfreien Nudeln, ist dies das beste Rezept, das Sie finden werden. Sie können sogar gefrorenes Hähnchen verwenden!
Was ist die Suppeneinstellung am Instant Pot?
Sie können die Suppeneinstellung an Ihrem Instant Pot für selbstgemachte Brühen, Fonds und Suppen verwenden. Der Instant Pot regelt die Temperatur, damit die Flüssigkeit nicht zu sehr kocht. Dies ist eine großartige Einstellung, aber wir werden für dieses Rezept bei der manuellen Einstellung bleiben, da wir das Huhn direkt in der Suppe kochen.
Was, wenn Sie Hähnchenbrust statt Hähnchenschenkel verwenden möchten?
Wenn Sie für dieses Rezept Hähnchenbrüste statt Hähnchenschenkel verwenden möchten, können Sie diese gegen 3 Hähnchenbrüste austauschen. Befolgen Sie die Anweisungen und kochen Sie die Suppe 9 Minuten lang auf hoher Stufe.
Wie mache ich Hühnersuppe mit gefrorenem Hühnchen?
Legen Sie gefrorene Hühnerbrüste oder -schenkel direkt vor dem Kochen in die Brühe. Stellen Sie den Timer auf 5 Minuten länger (insgesamt 13 Minuten) als die normale Kochzeit.
Kochen Sie Nudeln für Hühnersuppe vor?
Für dieses Hühnersuppe Rezept müssen Sie keine Nudeln vorkochen. Die gesamte Suppe wird im Instant-Topf gekocht, es sind keine zusätzlichen Töpfe/Pfannen erforderlich.
Sobald das Huhn gekocht ist, geben Sie die ungekochten Nudeln in den Instant-Topf und lassen sie 5-7 Minuten kochen, oder bis die Nudeln al dente sind.
Zutaten
1 Teelöffel Olivenöl
1 große gelbe Zwiebel gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 1/2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen (oder eine Mischung aus Schenkeln und Brüsten)
2 Tassen geschnittener Sellerie (3-4 Stängel)
2 Tassen geschälte und in Scheiben geschnittene Möhren (3-4 große Möhren)
1 Esslöffel frische Thymianblätter, grob gehackt
12 Tassen Hühnerbrühe (oder Hühnerknochenbrühe)
2 Lorbeerblätter
1/2 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
240 g glutenfreie Eiernudeln (falls nicht glutenfrei, können Sie auch normale verwenden)
1/4 Tasse gehackte Petersilie
Methode
Geben Sie Olivenöl auf den Boden des Instant Potts und drücken Sie die Saute-Taste. Lassen Sie es 1-2 Minuten lang heiß werden und fügen Sie dann die gewürfelte Zwiebel hinzu. Unter häufigem Rühren 3-5 Minuten sautieren, bis die Zwiebel weich und glasig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie weitere 1-2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
Drücken Sie auf Abbrechen, um den Sautiermodus zu beenden, und geben Sie dann die Hähnchenschenkel, den Sellerie, die Karotten, den Thymian, die Hühnerbrühe, die Lorbeerblätter, die Kurkuma, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Instant Pot. Rühren Sie gut um, schließen Sie den Deckel und stellen Sie sicher, dass das Ventil auf Dichtigkeit eingestellt ist.
Drücken Sie den Druckkochtopf und stellen Sie ihn für 10 Minuten auf hohe Stufe. Es dauert ca. 10 Minuten, bis der Druck im Instant Pot aufgebaut ist, dann beginnt der Timer herunterzuzählen. Wenn der Timer abgelaufen ist, verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Ventil von Versiegeln auf Entlüften zu stellen, wobei Sie darauf achten müssen, den Dampf nicht zu berühren. Wenn das Ventil abfällt, können Sie den Instant Pot öffnen. Nehmen Sie den Deckel ab, entfernen Sie die Hähnchenschenkel und legen Sie sie zum Zerkleinern auf ein Schneidebrett.
Drücken Sie am Instant Pot auf „Abbrechen“ und dann erneut auf „Sautieren“, um in den Sautiermodus zu wechseln. Lassen Sie die Suppe aufkochen und fügen Sie dann die Eiernudeln hinzu. Kochen Sie die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren 5-7 Minuten oder bis sie al dente sind.
Während die Nudeln kochen, zerkleinern Sie das Hähnchen, entfernen Sie die Knochen und werfen Sie sie weg. Wenn die Nudeln gar sind, das Hähnchen wieder in die Suppe geben und umrühren.
Drücken Sie auf „Abbrechen“ am Instant Pot und servieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie.
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Quelle:https://whatmollymade.com/instant-pot-chicken-noodle-soup/
Möhrensuppe Rezept
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 23, 2021, Letzte Aktualisierung am September 19, 2021
Möhrensuppe Rezept; Glatte, cremige Karottensuppe ist lecker, wenn sie richtig gemacht wird, aber sie kann leicht banal werden. Diese Version peppt die Sache mit Kokosmilch und Curry auf.
Spielplan: Diese Suppe kann heiß oder kalt serviert werden. Wenn Sie sie kalt servieren, müssen Sie sie eventuell mit ein wenig Wasser verdünnen.
Zutaten für Beste Möhrensuppe
1 Esslöffel Rapsöl
2 Teelöffel Currypulver
1 mittelgroße Knoblauchzehe, zerdrückt
1 (1/2-Zoll) Stück Ingwer, geschält und zerkleinert
1/2 mittelgroße Zwiebel, grob zerkleinert
450 g Karotten, geschält und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
1 mittelgroßes Lorbeerblatt
2 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
1/2 Tasse Kokosnussmilch aus der Dose
Geröstete ungesüßte Kokosnussflocken zum Garnieren (optional)
Methode – Perfekte Möhrensuppe
Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Wenn es schimmert, fügen Sie das Currypulver und den Knoblauch hinzu und braten Sie, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.
Fügen Sie den Ingwer, die Zwiebel, die Karotten, das Lorbeerblatt und die Brühe hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, wenn sie mit einer Gabel angestochen werden, etwa 20 Minuten. Entsorgen Sie das Lorbeerblatt.
Verarbeiten Sie die Suppe schubweise in einem Mixer, bis sie glatt ist (seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie die heiße Suppe mixen, da der Dampf den Deckel des Mixers sprengen könnte).
Gießen Sie die Suppe in einen sauberen Topf und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd. Rühren Sie die Kokosmilch ein und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Servieren Sie als Vorspeise kleine Mengen der Suppe in Schnapsgläsern oder Bechern. Garnieren Sie die Suppe mit ein paar gerösteten Kokosnussflocken, falls vorhanden.
HINWEIS: Haben Sie dieses Rezept schon ausprobiert? Also, wie finden Sie unser Rezept? Wir freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde uns sehr freuen..
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Quelle:https://www.chowhound.com/recipes/curried-carrot-soup-10748